Home » Ẩm thực

4 Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn, thơm ngon cực dễ làm tại nhà

0

4 Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn, thơm ngon cực dễ làm tại nhà

Khoai mỡ là một trong những nguyên liệu phổ biến, được sử dụng trong nhiều loại món ăn bởi hương vị bùi béo, dễ ăn, thường được nhiều gia đình lựa chọn để làm các món canh trong bữa ăn gia đình. Thế nhưng ngoài nấu canh, khoai mỡ còn là nguyên liệu làm bánh chiên giòn cực ngon trong lúc buồn miệng không phải ai cũng biết. Để biết được cách làm bánh khoai mỡ thế nào thì hãy vào bếp và ghi nhớ công thức làm món bánh này theo 4 công thức dưới đây. Cùng bắt tay thôi nào!

1. Cách làm bánh khoai mỡ chiên vàng cực dễ làm

Nguyên liệu cho món bánh khoai mỡ chiên giòn:

• Khoai mỡ khoảng 300gr.
• Bột nếp khoảng 200gr.
• Đường 40gr.
• Bột năng khoảng 140gr.
• Sữa tươi không đường 40ml
• Sữa đặc khoảng 60ml.

Công thức làm bánh khoai mỡ chiên vàng hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai mỡ sau khi được mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước. Tiếp đến bạn đem cắt khối nhỏ, rồi để khoai vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn tán nhuyễn khoai ra để làm bánh.
• Sau khi tán nhuyễn bạn cho thêm các nguyên liệu bột nếp, bột năng, đường, sữa tươi, sữa đặc vào đảo đều lên. Tiếp đến cho màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Bắt đầu làm bánh khoai và chiên giòn

• Để nặn được bánh khoai dễ dàng nhất bạn xoa một chút bột năng vào tay và nặn thành hình mong muốn. Nặn lần lượt bánh theo hình dạng khác nhau đến khi hết bột.
• Tiếp đến cho nhiều dầu vào chảo và đun trên bếp để bắt đầu chiên bánh khoai. Lưu ý khi chiên bạn nên đảo đều tay để bánh được chín vàng đều hơn mà không bị cháy. Do bánh chiên ngập dầu nên thường nhiều dầu mỡ. Khi chiên xong chín vàng nên vớt ra giấy thấm dầu và thưởng thức nhé.

Tham khảo: 3 Cách làm bánh mì nướng muối ớt ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà

2. Cách làm bánh khoai mỡ chiên có nhân trứng cút phô mai

Nguyên liệu cho món bánh khoai mỡ này gồm có:

• Khoai mỡ chọn khoảng 500gr
• Bột năng khoảng 250gr
• Bột nếp khoảng 100gr
• Bột năng khoảng 100gr
• Bột canh, đường, sữa tươi không đường 50ml.
• 1 vỉ trứng cút 20 quả
• Phô mai kéo sợi nhỏ khoảng 200gr.

Cách làm bánh khoai mỡ nhân trứng cút đơn giản

• Bước 1: Luộc trứng cút chín và bóc vỏ và để nguội
• Bước 2: Khoai mỡ bạn rửa sạch, bỏ vỏ, hấp chín trên bếp. Sau đó nghiền nhuyễn khoai ra để làm bánh.
• Bước 3: Cho các nguyên liệu như muối, đường, bột năng, sữa tươi, sữa đặc vào trộn đều lên để được hỗn hợp. Tiến hành bọc màng bọc thực phẩm vào và ủ hỗn hợp trong 30 phút.
• Bước 4: Sau khi bột đã ủ xong bạn lấy 1 phần nhỏ tán đều cho đẹp. Kế đến cho trứng cút, phô mai vào và vo tròn bánh lại. Thực hiện liên tiếp cho đến khi hết bột thì dừng lại.
• Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp và đun sôi dầu lên. Cho từng viên bánh khoai mỡ vào và chiên vàng lên. Vớt bánh ra để ráo dầu và có thể dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức độ ngon của món bánh nhé.

Tham khảo: Cách làm bánh giò nóng thơm ngon, mềm mịn dễ làm tại nhà

3. Cách làm bánh khoai mỡ sợi chiên vàng

Nguyên liệu cho món bánh khoai mỡ chiên sợi là:

• Khoai mỡ cần khoảng 400gr.
• Dầu ăn để chiên khoai
• Bột chiên giòn khoảng 1 gói nhỏ 500gr.
• Sữa tươi không đường hộp 50ml.
• Gia vị nêm nếm cho món ăn là đường, muối ăn.

Cách làm bánh khoai mỡ sợi chiên vàng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu là khoai mỡ

• Khoai mỡ bạn rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi nhỏ và cho vào nước ngâm khoảng 20 phút.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột chiên giòn, đường, muối, sữa tươi không đường và khoai mỡ vào đảo đều lên.

Bước 3: Chiên khoai mỡ trên chảo dầu nóng. Bạn xếp khoai mỡ thành hình tròn xếp chồng lên nhau. Đảo mặt bánh khoai liên tục để tránh bánh bị cháy.

• Với cách làm này bạn ăn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm, thơm của khoai mỡ. Và còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay để thưởng thức món ăn này thôi.

Tham khảo: 5 Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính cực ngon, đơn giản

4. Cách làm bánh khoai mỡ chiên phô mai nóng hổi

Nguyên liệu cho món bánh khoai mỡ phô mai chiên gồm có:

• 400g khoai lang mỡ
• 200g phô mai sợi hoặc phô mai miếng nhỏ
• Bột gạo khoảng 200gr.
• Dầu ăn để chiên khoai
• Đường 100gr.
• ½ muỗng muối
• 80ml nước lọc

Các bước làm bánh khoai mỡ chiên phô mai

• Khoai lang mỡ sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc và hấp chín trong nồi khoảng 15 phút.
• Sau khi hấp chín tán nhuyễn thành bột khoai lang mỡ. Tiếp đó bạn trộn 2 thìa đường, 150gr bột gạo, 1.2 thìa muối, 80ml nước vào trộn đều hỗn hợp thành một khối.
• Ngắt một phần bột nhỏ và vo tròn, ép mỏng xuống. Cho phô mai sợi vào chính giữa và bọc kín lại thành một viên tròn.
• Đun nóng 200ml dầu trong chảo và lần lượt cho từng viên khoai lang mỡ đã nắn vào chảo. Chiên vàng trên lửa nhỏ.

• Đảo đều tay tránh để khoai bị cháy. Sau đó vớt khoai ra giấy thấm dầu và để ráo dầu là bạn có thể thưởng thức món bánh này ngay được rồi.

Từ những chia sẻ trong bài viết này chắc hẳn bạn đã bỏ túi được cách làm bánh khoai mỡ thế nào để chiêu đãi cả gia đình mình. Chúc các bạn làm được nhiều món ăn vặt hơn với khoai mỡ.

5/5 – (1 bình chọn)