Cách làm bò né khổ qua ‘xèo xèo’ ngon tuyệt cú mèo
Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng để bồi bổ cho cả gia đình, hãy thử nấu món bò né mướp đắng ngon tuyệt cú mèo này nhé.
Bò né mướp đắng là món ăn vừa thơm ngon, quyến rũ, lại vừa tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này với công thức vô cùng đơn thuần.
1 Công dụng của mướp đắng
Mướp đắng (hay còn gọi là mướp đắng) là món ăn thân thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ăn mướp đắng cũng mang tới rất nhiều tiện lợi đối với sức khỏe con người.
Mướp đắng mang công dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độc và tăng cường hệ miễn nhiễm cho thân thể. Ăn nhiều mướp đắng cũng mang thể giúp bạn ngăn ngừa một số căn bệnh như ung thư, bệnh tiểu đường tuýp 2…
Ngoài ra, mướp đắng cũng được xem là một trong những vị thuốc thần kỳ lúc bạn gặp phải những vấn đề về đường ruột như dạ dày, táo bón…
>> Ăn mướp đắng nhiều mang tốt ko?
2 Cách sơ chế mướp đắng để ko bị đắng
Mướp đắng là loại rau củ mang vị đắng đặc trưng mà ko phải ai cũng mang thể ăn được. Do đó, trước lúc chế biến, bạn mang thể sơ chế mướp đắng để giảm bớt độ đắng theo cách sau.
Bạn bào hoặc cắt lát mướp đắng. Sau đó đun sôi khoảng 300ml nước và cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở.
Tới lúc bột nở tan ra hết, bạn cho mướp đắng vào chần trong khoảng 30 giây tới 1 phút. Cuối cùng, bạn cho mướp đắng vào nước đá, để từ 3 tới 5 phút.
>> Cách sơ chế mướp đắng ko lo bị đắng
3 Vật liệu làm bò né mướp đắng
- Mướp đắng: 1 kg
- Thịt bò: ½ kg
- Hành tây: 2 củ
- Mè rang: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước tương…
4 Cách làm bò né mướp đắng
Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò sau lúc sắm bạn rửa sạch. sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để thịt bò cứng và cắt dễ hơn.
Bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó cho ra 1 chiếc tô to.
Bạn tuần tự cho vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng canh dầu hào.
Sau đó bạn cho vào một ít mè, rồi trộn thật đều cho gia vị thấm vào thịt bò. Tiếp theo bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút.
Nếu ướp hơn 15 phút, bạn nên cho thịt vào ngăn mát để thịt được tươi hơn.
Bước 2: Sơ chế hành tây và mướp đắng
Hành tây bạn bóc vỏ, rồi cắt thành từng khoanh mỏng.
Mướp đắng bạn rửa sạch và cắt bỏ hai đầu. Sau đó, bạn chẻ đôi mướp đắng ra và tách bỏ phần ruột.
Bạn bào mướp đắng thành từng khoanh thật mỏng. Nếu muốn mướp đắng bớt đi vị đắng, bạn mang thể sơ chế mướp đắng theo cách phía trên.
Bước 3: Chế biến thịt bò và mướp đắng
Bạn cho thịt bò và mướp đắng ra đĩa, trang trí thêm phía trên một ít hành tây và mè còn lại.
Bạn làm nóng chảo rồi cho vào 1 ít dầu ăn hoặc 1 viên bơ lạt. Sau đó bạn cho tỏi vào rồi phi thơm tỏi.
Tới lúc tỏi vàng, bạn bật lửa to lên và cho thịt bò vào. Bạn xào sơ thịt bò rồi tiếp tục cho mướp đắng vào chảo.
Bạn xào đều tay thịt bò và mướp đắng, sau đó cho thêm hành tây vào.
Bạn xào thịt bò tới lúc vừa chín tới thì tắt bếp để thịt bò giữ được độ mềm, ko bị dai nhé.
Bước 4: Hoàn thành món bò né mướp đắng
Bạn múc bò né mướp đắng ra dĩa và ăn kèm cùng với nước tương.
5 Thành phẩm
Món bò né mướp đắng vừa quen vừa lạ với mùi thơm của dầu mè và bơ quyện trong từng miếng thịt thơm ngon, thấm vị. Món này ăn kèm với cơm nóng hẳn sẽ khiến cho cả gia đình ko thể giới hạn đũa.
Bò né mướp đắng ko chỉ mang vật liệu dễ tìm, công thức chế biến đơn thuần mà thành phẩm lại vô cùng ngon mồm, quyến rũ. Bạn còn lần khần gì mà ko thêm vào thực đơn của gia đình mình ngay thôi nào!
>> Ngon cơm, bồi bổ với món bò xào mướp đắng thịt mềm trong 10 phút
>> Giải nhiệt cho bữa cơm trưa hè với món canh mướp đắng nhồi tôm thịt
Sắm thịt bò tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH