Cách làm Bánh khoai mỡ thơm ngon, nóng giòn tại nhà vô cùng đơn giản
Cách làm Bánh khoai mỡ tuy dễ, nhưng để làm món bánh ngon xuất sắc thì phải có những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết. Cùng đồng hành với Bếp 360 trong công thức làm Bánh khoai mỡ chiên vô cùng đơn giản dưới đây để hoàn thành món ăn vặt thơm ngon cho cả gia đình nhé!
Bánh khoai mỡ vốn là món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, lớp vỏ vàng giòn rụm bao quanh lớp khoai tím bùi bùi. Đặc biệt, bánh khoai mỡ được làm từ những nguyên liệu dễ tìm và công thức vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu làm Bánh khoai mỡ
- 420gr khoai mỡ (đã gọt vỏ)
- 160gr bột năng
- 120gr bột nếp Thái Lan
- 55 gr sữa tươi không đường
- 50gr sữa đặc
- 45 gr nước cốt dừa đóng hộp (cho tiện)
- 50gr đường
- Dầu chiên
Cách làm Bánh khoai mỡ chiên
Phần Bột
- Khoai mỡ hấp (hoặc luộc) chín, tán nhuyễn mịn.
- Tiếp tục cho bột năng, bột nếp, sữa tươi, đường, sữa đặc, nước cốt dừa vào thố khoai mỡ đã tán nhuyễn, trộn đều.
- Nhồi bột cho quyện nhuyễn tầm 15-20 phút.
- Bọc khối bột lại cho nghỉ tầm 30 phút.
- Sau đó bỏ bột ra và nặn bột hình dáng tuỳ thích.
Chiên bánh khoai mỡ
- Chuẩn bị chảo dầu, dùng lòng sâu, chiên ngập dầu nhé, chiên lửa trung bình, cho đến khi từng viên bột nổi lên, vàng đều (nhớ đảo) thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.
- Chờ nguội chút xíu là có thể thưởng thức được rồi.
Bánh có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo dẻo thơm thơm ngọt nhẹ, ăn rất bắt miệng, nhón một cái sẽ nhón tiếp nhiều cái tiếp theo.
