Công thức hóa học của Tristearin là?

Công thức hóa học của Tristearin là?

Tristearin là một triglyceride có nguồn gốc từ ba đơn vị của axit stearic. Hầu hết các chất béo trung tính được tạo ra từ ít nhất hai hoặc thường là ba axit béo khác nhau. Tristearin là một chất béo, công thức hóa học của tristearin là (C17H35COO)3C3H5, khối lượng phân tử 891,48 g/mol với mật độ là 862 kg/m³.

Trắc nghiệm: Công thức hóa học của tristearin là

A. (C15H31COO)3C3H5.

 B. (C17H33COO)3C3H5.

C. (C17H31COO)3C3H5.

D. (C17H35COO)3C3H5.

Trả lời

Đáp án đúng: D. (C17H35COO)3C3H5

Công thức hóa học của tristearin là (C17H35COO)3C3H5

Dung dich protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.

>>> Xem thêm: Phân biệt lipit và chất béo

Giải thích của giáo viên Top lời giải về lý do chọn đáp án D

Tristearin là một triglyceride có nguồn gốc từ ba đơn vị của axit stearic. Hầu hết các chất béo trung tính được tạo ra từ ít nhất hai hoặc thường là ba axit béo khác nhau.

Theo công thức tổng quát của chất béo no là (RCOO)3C3H5. mà gốc R no nên chỉ có 3 liên kết π ở 3 nhóm COO hay áp dụng theo công thức tính số pi ta có: tristearin có pi=3. Vậy nên Tristearin có công thức hóa học là (C17H35COO)3C3H5

Tristearin là một chất rắn dạng bột trắng, không mùi, không tan trong nước nhưng lại tan trong dung dịch clorofom, cacbon disulfide, tan rất nhiều trong axeton, benzen

Tristearin thu được từ mỡ động vật là một sản phẩm phụ của chế biến thịt bò. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các cây nhiệt đới như cọ. Tristearin có thể được tinh chế bằng cách ép mỡ động vật hoặc các hỗn hợp mỡ khác, tách các chất giàu tristearin từ chất lỏng, thường làm giàu cho chất béo có nguồn gốc từ axit oleic.

Tristearin được sử dụng là chất làm cứng trong sản xuất nến và xà phòng. Trong sản xuất xà phòng, tristearin được trộn với dung natri hidroxit trong nước và điều chế glixerol.

>>> Xem thêm: Tính chất hóa học của chất béo

 

Công thức hóa học của tristearin là

Câu hỏi trắc nghiệm bổ sung kiến thức về Tristearin và chất béo

Câu 1: Chọn câu đúng nhất trong các câu sau:

A. Dầu ăn là este

B. Dầu ăn là este của glixerol

C. Dầu ăn là một este của glixerol và axit béo

D. Dầu ăn là hỗn hợp nhiều este của glixerol và các axit béo

Đáp án đúng: D. Dầu ăn là hỗn hợp nhiều este của glixerol và các axit béo

Câu 2: Khi đun nóng chất béo với kiềm, thu được:

A. Glixerol và axit vô cơ

B. Glixerol và hai axit béo

C. Glixerol và hỗn hợp muối của axit vô cơ

D. Glixerol và hỗn hợp của các axit béo

Đáp án đúng: D. Glixerol và hỗn hợp của các axit béo

Câu 3: Có thể làm sạch vết dầu mỡ dính vào quần áo bằng cách nào sau đây?

A. Giặt bằng nước

B. Tẩy bằng cồn 95∘

C. Tẩy bằng xăng

D. Tẩy bằng xà phòng

Đáp án đúng: C. Tẩy bằng xăng

Câu 4: Xà phòng hoá chất nào sau đây thu được glixerol?

A. Tristearin   

B. Metyl axetat   

C. Metyl fomat   

D. Benzyl axetat

Đáp án đúng:  A. Tristearin   

Câu 5: Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành

A. Axit béo và glixerol

B. Axit cacboxylic và glixerol

C. CO2 và H2O

D. NH3, CO2, H2O

Đáp án đúng: A. Axit béo và glixerol

————————–

Trên đây Toploigiai đã cùng các bạn tìm hiểu về, công thức hóa học của Tristearin. Chúng tôi hi vọng các bạn đã có kiến thức hữu ích khi đọc bài viết này, chúc các bạn học tốt!