Tất tần tật kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt thành công từ A – Z

Kinh doanh đồ ăn vặt hiện nay đang là xu thế mới được nhiều bạn trẻ lựa mua. Nhưng mở quán ăn vặt cần sắm những gì? mở quán ăn vặt với cần đăng ký kinh doanh ko là những câu hỏi mà nhiều bạn thắc mắc.

Bài viết sau đây Sapo sẽ hướng dẫn người mua cách kinh doanh đồ ăn vặt hiệu quả nhất mà chắc rằng sẽ rất giúp ích cho bạn đấy. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Kinh doanh đồ ăn vặt cần những gì?

1.2. Xác định khách hàng mục tiêu

Theo như khảo sát của chúng tôi thì đối tượng thích ăn vặt thường với độ tuổi từ 10 tuổi tới 25 tuổi, và trong khoảng này lại chia thành 2 nhóm với những đặc điểm khác nhau. Tùy thuộc vào những đặc điểm đó mà bạn chế biến đồ ăn vặt cho hợp khẩu vị thực khách.

Cụ thể, đối với khách hàng từ 10 tới 15 tuổi, độ tuổi học trò thường thích những món ăn mềm, ít cay, màu sắc cá tính. Nếu bạn hướng tới nhóm đối tượng này thì với thể thu hút sự sử dụng rộng rãi của họ bằng những món đồ chơi, đồ tặng kèm ngay tại quán. Nhờ thế hoạt động kinh doanh đồ ăn vặt của bạn cũng khởi sắc nhờ bán những món đồ phụ.

kinh doanh đồ ăn vặt vốn ít

Mở quán đồ ăn vặt cần ko quá nhiều vốn

Còn đối với khách hàng từ 15 tới 25 tuổi, họ thích những món giòn, mặn mà và nhiều hương vị hơn. Nhóm đối tượng này thường tụ tập đi chung với nhau, nên ngoài bán đồ ăn vặt bạn nên tạo ko gian để họ giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với nhau. Từ những nghiên cứu trên bạn với thể lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt cho mình thật lý tưởng đó.

1.2. Sắm địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt

Vì đối tượng mà bạn nhắm tới chủ yếu từ 10 tới 25 tuổi, là học trò, sinh viên nên nơi họ tập trung đông nhất là phạm vi quanh trường học, những trung tâm giáo dục, dạy thêm.

Bạn nên mua địa điểm đặt shop kinh doanh đồ ăn vặt tại đây, ở mặt đường hoặc nơi với lưu lượng người qua đường nhiều. Nếu như một người sau lúc ghé vào shop của bạn mà thấy ưng ý thì họ sẽ dẫn thêm nhiều bạn bè tới.

kinh doanh đồ ăn vặt

Mở quán ăn vặt cần chuẩn bị những gì?

Nếu bạn với sẵn mặt bằng để xây dựng shop là tốt nhất, còn nếu ko thì lúc đi thuê bạn nên kiểm tra kĩ những điều khoản hợp đồng, và hãy kí dài hạn, như vậy giá cả sẽ ổn định hơn.

Thuê mặt bằng mở quán ăn là một yếu tố rất quan yếu trong kinh doanh, nó với thể quyết định tới sự thành bại của bạn. Vì vậy hãy thận trọng lúc xác định thuê mặt bằng mở quá ăn vặt nhé.

2. Mở quán ăn vặt cần chuẩn bị những gì?

2.1. Lên thực đơn thu hút

Bán đồ ăn vặt gì nhỉ? Mang một thực tế đây là mở quán ăn vặt, tuy nhiên bạn cũng đừng quên bổ sung những đồ uống vào trong danh sách thực đơn. Ăn vặt mà ko uống thì khát lắm nhé.

Hiện nay, với một số đồ ăn mà người Việt mình cực kì yêu thích như: khoai tây cừu, nem rán, nem nướng, bánh cuốn, thịt xiên, khoai lang, xúc xích, trứng vịt lộn… Nếu cần thêm danh sách những món ăn vặt chạy nhất theo những mùa thì bạn với thể tham khảo bài những món ăn vặt ngon cho giới trẻ nhé.

Số lượng những món càng nhiều, càng đáp ứng được nhu cầu nhiều của những khách hàng ngày nay. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải đảm bảo đáp ứng được cả về yếu tố chất và lượng lúc kinh doanh đồ ăn vặt để kéo khách hàng quay lại quán.

thêm thức uống khi kinh doanh đồ ăn vặt

Bổ sung thức uống giúp khách hàng giải khát

Đồ uống thì bạn với thể kinh doanh: trà sữa, trà đào, sữa ngô,… tùy thuộc theo thời tiết, mùa trong năm. Mang thể thấy rất ít người vào quán đồ ăn vặt mà ko gọi đồ uống.

Thế nên đây là những danh sách ko thể thiếu nếu bạn muốn gia tăng lợi nhuận cho shop ăn vặt của mình. Từ đấy bạn với thể lập kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt của mình bằng cách thêm những thức uống vào thực đơn của quán mình nhé.

2.2. Trang trí nội thất quán ăn vặt ấn tượng

Mở quán ăn vặt cần sắm những gì? Đương nhiên là ko thể ko sắm những vật dụng nội thất để trang trí cho quán ăn rồi. Muốn làm vượt trội phong cách cũng như thiết kế của quán, nên tạo một ko gian thoáng đãng, thích hợp với tâm lý của khách hàng mục tiêu.

Đối với khách hàng tuổi 10-25, nên mua nội thất trẻ trung, cá tính. Ngoài ra, với thể sử dụng những bức tranh vẽ, giấy dán tường, vẽ tranh tường để trang trí quán ăn vặt.

Hiện nay, vẽ tranh tường đang là một xu thế mới cho những mô hình kinh doanh đồ ăn vặt tiên tiến. Mang thể lựa mua những kiểu tranh tường cho quán thay đổi theo tuần hoặc theo mùa. Như vậy, khách hàng sẽ hứng thú hơn trong việc tới quán.

kinh doanh quán ăn vặt đẹp mắt

Nội thất quán ăn vặt độc đáo thích hợp với giới trẻ

Đối tượng ăn vặt hồ hết trong độ tuổi còn trẻ, vì vậy mặt thiết kế quán ăn cũng cần phải đảm bảo được sự tươi mới, phóng khoáng, trẻ trung, đặc thù là cần thiết gu riêng.

Đừng để khách hàng ko thể phân biệt được đâu là shop kinh doanh đồ ăn vặt của bạn với những shop còn lại. Cách tốt nhất đó là tấm biển ngay từ bên ngoài đã phải đặc thù, vượt trội, thu hút ánh nhìn của người ngoài.

Về trưng bày trong quán: Thể tích lúc thuê mặt bằng mở quán ăn vặt thường ko quá to, nên hãy tận dụng ko gian nhiều nhất với thể. Tốt nhất là bạn nên với sự phân chia khu vực giữa nhóm đông người với những khách hàng đi ăn một mình để tạo cảm giác thoải mái nhất.

quán ăn vặt thu hút khách hàng

Quán ăn vặt thu hút khách hàng nhờ đồ ăn ngon

2.3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Vì là shop đồ ăn vặt nên khách hàng thường gọi nhiều món một lúc, điều này sẽ gây tác động cho những người với hệ tiêu hóa kém. Trong quá trình mua vật liệu bạn cần phải thật thận trọng, ko vì hạ giá thành mà sử dụng đồ dập, nát, hư hỏng hay phẩm chất kém.

Đồ sử dụng để đựng thức ăn, bàn ghế trong quán cũng phải luôn được lau chùi sạch sẽ, làm khách hàng với cảm giác thoải mái lúc sử dụng đồ tại shop. Hoạt động kinh doanh đồ ăn vặt với hanh hao thông hay ko phụ thuộc phần to vào khách hàng trung thành, đồ ăn phải ngon và sạch thì họ mới với lý do quay lại quán.

kinh doanh đồ ăn vặt an toàn vệ sinh

Lựa mua vật liệu sạch cho kinh doanh đồ ăn vặt

2.4. Lựa mua nguồn vật liệu sạch

Đây là một trong những yếu tố tạo niềm tin và giữ chân khách hàng, do đó cần với nguồn vật liệu ổn định và đảm bảo chất lượng. Hạn chế sử dụng những thực phẩm ko rõ nguồn gốc.

Mặt khác, ko nên trữ hàng nhiều mà nên lấy mới 2 ngày một lần để hàng được tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Ngoài ra, trước lúc tạo ra những món mới, nên cho khách hàng sử dụng thử để khảo sát mức độ hài lòng của khách.

2.5. Viên chức giỏi

Nếu bạn đã với shop, đã với sản phẩm thì viên chức là yếu tố giúp bạn làm hài lòng khách hàng tốt nhất. Thế nên lúc tuyển viên chức bạn phải lựa mua những người thích hợp, với kĩ năng chuyên môn để quá trình kinh doanh của bạn diễn ra trót lọt.

Viên chức phục vụ phải học cách xử sự linh hoạt trước khách hàng, hiểu thị hiếu và đưa ra những lời khuyên hữu ích để khách hàng dễ dàng lựa mua thực đơn.

Đầu bếp phải là người nắm bắt được tâm lí khách hàng và nhanh nhạy đáp ứng những yêu cầu đặc thù, liên tục sáng tạo ra những sản phẩm mới thích hợp với thị hiếu của khách hàng.

nhân viên quán ăn vặt

Viên chức quán ăn vặt chu đáo nhiệt tình

Ngoài ra, chủ shop phải là người xây dựng và tạo sự liên kết giữa viên chức phục vụ và đầu bếp để họ hiểu ý nhau. Chính sự gắn kết này sẽ tạo ra một môi trường làm việc thoải mái mà hiệu quả.

Đối với shop kinh doanh đồ ăn vặt thì đầu bếp là người ko thể thiếu, đặc thù với những món yêu cầu hình thức cao. Bạn nên tuyển người đã với kinh nghiệm đứng bếp và ham mê với đồ ăn vặt để sáng tạo ra những loại thức ăn mới, thích hợp với thị hiếu của khách hàng.

2.6. Sử dụng phần mềm quản lý quán ăn vặt

Một yếu tố tưởng như nhỏ bé nhưng lại góp phần quan yếu vào thành công trong kinh doanh đồ ăn vặt đó là phần mềm quản lý quán ăn, nhà hàng.

Một phần mềm quản lý quán ăn vặt tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp bàn cho khách trong một nốt nhạc, phục vụ nhanh và giỏi, hạn chế tối đa nhầm lẫn order và người quản lý với thể dễ dàng bao quát nhà hàng.

phần mềm quản lý mô hình kinh doanh đồ ăn vặt

Kiểm soát định lượng món ăn với phần mềm quản lý

  • Lên order cho khách nhanh: Viên chức phục vụ với thể xem sơ đồ bàn trực quan theo phòng, tầng để xếp bàn cho khách, lấy yêu cầu gọi món của khách ngay trên thiết bị cầm tay như điện thoại, pill
  • Ko sơ sót, nhầm lẫn order: Phiếu gọi món từ viên chức order sẽ chuyển thẳng tới quầy bar/ bếp và chế biến
  • Tính sổ chuẩn xác, nhanh chóng: Lúc viên chức phục vụ gửi yêu cầu tính sổ, hóa đơn sẽ được tự động chuyển sang danh sách chờ tính sổ giúp thu ngân dễ dàng biết bàn nào đang cần tính sổ để tính tiền cho khách.
  • Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc mọi nơi: Quản lý nhà hàng với thể xem báo cáo về tình hình kinh doanh, bao quát hoạt động của nhà hàng qua ứng dụng bất cứ lúc nào.

3. Truyền bá cho quán ăn vặt

3.1. Xây dựng chiến lược advertising

Và đương nhiên lúc bạn lập kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt thì ko thể nào ko nhắc tới advertising. Vì chúng ta chỉ kinh doanh bán đồ ăn vặt, hãy đánh vào việc quảng bá bằng cách phát tờ rơi, treo áp phích, băng rôn khuyến mại nhắm vào đối tượng khách hàng trẻ.

Ko nên mua phương thức quảng cáo trên báo điện tử, diễn đàn vừa tốn kém mà lại ko hiệu quả bằng.

quảng bá khi kinh doanh đồ ăn vặt

Truyền bá hình ảnh sản phẩm lúc kinh doanh đồ ăn vặt

Vì khách hàng mục tiêu của bạn là những bạn học trò, sinh viên, ko phải là những người đi làm nên họ sẽ ko đọc báo điện tử hay tham gia diễn đàn nhiều.

Họ thích lướt Fb và dạo phố, tụ tập cùng bạn bè nên việc phát tờ rơi, treo băng rôn tại cổng trường, những công viên, khu vui chơi là cách quảng cáo tiết kiệm mà hữu hiệu nhất.

Nhưng việc quảng bá này chỉ nên thực hiện thời kì đầu quán mới đi vào hoạt động thôi. Còn lúc shop bạn đã với tiếng tăm nhất định thì cần với một chiến lược truyền thông mạnh hơn. Chẳng hạn như chạy quảng cáo Google, chạy quảng cáo Fb để thu thú khách hàng tiềm năng.

Bạn cũng với thể quảng cáo trên Fanpage, Web site, diễn đàn,… của shop mình như tổ chức những Mini present và Sport mini như là like trang, remark tên vài người bạn và mua một số yêu thích rồi trao giải cho người đoán đúng chính là cách mà hồ hết những trang bán hàng thực hiện và thu được kết quả rất khả quan.

3.2. Kinh doanh đồ ăn vặt on-line

Đối tượng khách hàng toàn là những người trẻ tuổi vì vậy nhu cầu sử dụng mạng xã hội Fb cũng rất cao. Theo kinh nghiệm bán đồ ăn vặt on-line mà mình đã nghiên cứu được là hãy tạo lập một trang bán hàng cho shop của mình và thường xuyên cập nhật thông tin, tình hình hoạt động của quán diễn ra hàng ngày.

kinh doanh đồ ăn vặt đắt khách

Kinh doanh đồ ăn vặt on-line trên web page fb

Song song để đẩy mạnh tương tác, nhiều người biết tới quán ăn vặt, bạn nên tổ chức minigame một cách định kì để trao coupon giảm giá, hoặc quà ưu đãi đặc thù với yêu cầu khách hàng phải like hoặc remark.

Đó là vấn đề lúc kinh doanh đồ ăn vặt on-line, còn tại shop thì mình phải lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt như thế nào? Vận dụng những phương pháp quảng cáo truyền thống với mô hình shop ăn vặt cũng ko phải là ý tưởng tệ.

Bạn với thể treo băng rôn vượt trội ngoài cửa, phát tờ rơi tại trường học, khu vực văn phòng… Thêm vào đó để kích thích khách hàng giới thiệu thêm khách hàng, hãy tạo ra những mã giảm giá ưu đãi trong những lần ăn uống tiếp theo. Điều này vô hình chung biến họ trở thành những người đại diện cực kì nhiệt tình đó nhé.

4. Kinh nghiệm mở quán ăn vặt của những người ko ngại thất bại

Từ tháng 6/2014 tới tháng 9/2014, đôi vợ chồng trẻ 8x – Quốc Kiên khởi đầu lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt của mình bằng việc xây dựng một shop nhỏ tại nhà nhằm thử nghiệm những công thức món ăn; cách vận hành doanh nghiệp, chế biến, giao hàng, bước đầu doanh thu trung bình 1,5 triệu đồng.

Nhưng bước đầu việc kinh doanh đồ ăn vặt của họ đã ko thành công vì tiền thuê 6 viên chức (3 nấu bếp, 3 giao hàng) làm từ 13h tới 17h cũng đã hết 11 triệu đồng.

Thức ăn ế bị hủy liên tục làm đội giá thành lên cao. Đáng buồn là 90% khách hàng một ăn ko trở lại, trong lúc viên chức thay đổi liên tục, hiệu quả làm việc vô cùng kém.

kinh doanh đồ ăn vặt không ngại thất bại

Kinh doanh đồ ăn vặt ko sợ thất bại

Kinh nghiệm mở quán ăn vặt từ thất bại của họ chính là cần phân tích thật kĩ, thật chuẩn xác nhu cầu và thói quen của khách hàng mục tiêu, xây dựng thực đơn món ăn nhiều, nhiều món dễ hợp khẩu vị nhiều người.

Ngoài ra cũng nên thuê đầu bếp với tay nghề cao hoặc liên tục tập huấn tay nghề tránh làm đồ ăn vặt như: quá mặn, quá ngọt, bảo quản kém,… thêm nữa là lưu ý tới việc giao hàng nhanh chóng.

Ngoài ra để bán hàng hiệu quả hơn thì anh Kiên đã sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng quán bõ bèn tiết kiệm thời kì, quản lý và vận hàng shop hiệu quả, cắt giảm được tới 50% giá thành.

Ngoài ra, nếu bạn cần thêm phương tiện giúp order tại bàn, quản lý đơn hàng tốt hơn thì với thể tham khảo high 5 những phần mềm order chuyên dụng này nhé.

Trên đây là những kinh nghiệm giúp bạn kinh doanh đồ ăn vặt hiệu quả. Để lập một kế hoạch lý tưởng bên nên trá lời những câu hỏi hỏi như: Mở quán ăn vặt cần những gì hay mở quán ăn vặt cần chuẩn bị những gì để với thể xác định được hướng đi cho mình nhé.

Sapo chức bạn lập một kế hoạch kinh doanh quán ăn vật thật lý tưởng và xoành xoạch đắt khách nhé!

Trả lời