Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm-Bếp Eva

Mục Lục 1. Cách làm thịt rang cháy cạnh kiểu Bắc 2. Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt

Cách làm món thịt rang cháy cạnh khá đơn thuần và dễ làm, bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ ngon và một vài vật liệu cơ bản nữa là được. Ba chỉ cháy cạnh thơm nức mũi, vị đằm thắm làm cho nồi cơm vơi đi nhanh chóng.

1. Cách làm thịt rang cháy cạnh kiểu Bắc

Vật liệu làm thịt rang cháy cạnh

– 450g thịt ba chỉ (thịt ba rọi)

– 2 muỗng canh nước mắm

– 10g hạt tiêu xay

– 2 muỗng canh đường trắng

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– Hành lá 2 nhánh

– 2 quả ớt tươi

– Dầu ăn

– Hạt nêm

Hướng dẫn làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Thịt ba chỉ

– Ba chỉ heo rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng nhưng ko mỏng quá cũng ko dày quá. Mỏng quá lúc rang thịt ba chỉ sẽ bị khô, dày quá sẽ ko ngấm kỹ gia vị (Nên bỏ phần da để lúc rang ko bị bắn mỡ).

– Ướp thịt ba chỉ với: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu sau đó trộn đều, để ướp trong 20 phút.

Những vật liệu khác

– Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

– Hành lá cắt gốc bỏ lá già rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt cắt lát, lưu ý tùy theo sự ăn cay mà bạn với thể điều chỉnh lượng ớt.

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 1

Bước 2: Đun nước màu

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh đường vào chảo rồi bật bếp, đun lửa vừa, tiêu dùng đũa đảo liên tục tới lúc đường tan chảy và ngả sang màu cánh gián thì bạn cho 100ml nước lọc vào rồi khuấy tiếp cho đường tan hết. Đun sôi nước màu lên thì tắt bếp

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 2

Bước 3: Làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Tiêu dùng 1 chảo sâu lòng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào láng đều lòng chảo, bật bếp, đun nóng dầu ăn thì cho hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm lên sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo thật nhanh và đều tay tới lúc miếng ba chỉ cháy cạnh, rút hết nước, thịt săn lại thì cho đổ nước màu đã làm ở bước 2 vào, tiếp tục đun lửa to.

Tới lúc ba chỉ rang với nước màu sền sệt, màu nâu vàng cánh gián thì nêm thêm gia vị cho vừa mồm sau đó cho hành hoa và ớt thái lát vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 3

Hoàn thành món thịt rang cháy cạnh

Với cách rang thịt cháy cạnh ngon và đơn thuần thế này thì cứng cáp bạn sẽ thành công ngay từ lần trước tiên. Thịt ba chỉ rang ăn vị đằm thắm, mặn ngọt và khá cay cay rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 4

2. Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt

Vật liệu làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

– 600g thịt ba chỉ

– Nước mắm 2 muỗng canh

– Ớt tươi 2 trái

– Hành tím 8 củ

– Hạt tiêu 1 muỗng canh

– Hành lá 10 nhánh

– 1 muỗng canh dấm ăn

– Dầu ăn 1 ít

– Gia vị: Đường, muối, bột nêm, mì chính

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 5

Hướng dẫn làm ba chỉ rang cháy cạnh chua ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ (ba rọi)

– Thịt sau lúc sắm rửa sạch rồi thái miếng vuông, độ mỏng vừa khoảng 3cm.

– Đun sôi 500ml nước, thêm một tẹo muối vào rồi cho thịt ba chỉ thái miếng vào chân qua sau đó vớt ra rửa sạch với nước rồi để ráo. Giai đoạn này để khử hôi thịt Lúc ăn thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt cắt lát (ko ăn cay với thể bỏ ớt)

Bước 3: Ướp thịt

Cho thịt ba rọi đã thái vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê đường,1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành tím băm trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt

Cho vào chén 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê mì chính rồi khuấy đều cho tan hết.

Bước 5: Rang thịt ba chỉ cháy cạnh chua ngọt

Đặt chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng lên sau đó cho thịt ba chỉ vào rang, đảo đều cho thịt chảy bớt mỡ thì chắt bớt mỡ ra.

Tiếp tục rang ba chỉ với lửa vừa tới lúc ba chỉ cháy cạnh, với màu vàng thì đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào đảo đều, đun tới lúc đun nhỏ lửa cho tới lúc sệt lại thì nêm nếm gia vị sau đó cho hành lá cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp.

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 6

Hoàn thành và thưởng thức món thịt ba chỉ rang cháy cạnh vị chua ngọt

Múc thịt ba chỉ rang ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon. Vị mặn chua ngọt đằm thắm quyến rũ biết bao.

Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm - 7

Cách làm thịt rang cháy cạnh giản dị mà đánh bay nồi cơm ngày se lạnh Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm-Bếp Eva Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm-Bếp Eva

Mời bạn kiểm tra bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! Thịt rang cháy cạnh kiểu bắc, chua ngọt ngon ngất ngây đưa cơm-Bếp Eva Cách làm thịt rang cháy cạnh giản dị mà đánh bay nồi cơm ngày se lạnh Đảm bảo chỉ với một món thịt rang cháy cạnh này thôi cả nhà cũng thưởng thức hết cả nồi cơm cho mà xem. Cách làm thịt rang cháy cạnh rất đơn thuần. Bấm xem >> Theo Anh Tú (Khám phá)