Học Cách Làm Baba Rang Muối Hấp Dẫn, Lạ Miệng

Ba ba rang muối là món ăn đặc sản, thắm thiết, rất ngon, giòn xốp và bồi dưỡng. Cùng Dạy nấu bếp Gia đình, Mở quán ® trổ tài vào bếp làm món ăn từ ba ba rất độc lạ và quyến rũ này nhé!

mon ngon tu ba ba

Thật khó từ chối với những món ngon từ ba ba (Ảnh: web)

Ba ba là vật liệu khá lạ và thường xuất hiện ở những nhà hàng, quán nhậu, quán ăn độc đáo. Nắm giữ hương vị khá lạ mồm nhưng lúc ăn, vững chắc bạn sẽ thấy món này rất thú vị và quyến rũ vì hương vị ngọt thơm và giòn sừn sựt của thịt ba ba. Vào những ngày rảnh rỗi, cuối tuần, bạn với thể vào bếp, thử làm món ăn này. Mách nhỏ cho người mua biết đây là món ăn của Việt Nam, bạn với thể nấu để mời người thân hoặc những người bạn nước ngoài theo công thức của bếp trưởng nhà hàng Dìn Ký ngay dưới đây, bạn bè nhé!

Mục Lục

ẨnHiện

  • 1 NGUYÊN LIỆU BABA RANG MUỐI
  • 2 CÁCH LÀM BABA RANG MUỐI
    • 2.1 Sơ chế vật liệu
    • 2.2 Ướp thịt ba ba
    • 2.3 Tiến hành chế biến
    • 2.4 Một số lưu ý lúc chế biến ba ba
    • 2.5 Yêu cầu thành phẩm

NGUYÊN LIỆU BABA RANG MUỐI

  • 1 con ba ba
  • 2 quả trứng gà
  • 20gr gạo nếp
  • Hành khô, tỏi, đỗ tương, sả, lá chanh
  • Bột cừu, phồng tôm
  • Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu đen xay
  • Dầu hào, dầu mè

CÁCH LÀM BABA RANG MUỐI

Sơ chế vật liệu

Sả sắm về bạn đem rửa sạch, đập dập. Hành khô đem băm nhỏ. Gạo nếp và đậu tương rang chín. Sở hữu thể thay đậu tương bằng đậu xanh cũng được.

Cho gạo nếp, đậu tương, phồng tôm cừu vào cối xay nhỏ.

Làm nước khử mùi tanh cho ba ba: Cho sả đập dập, muối, mì chính, dầu hào đun sôi khoảng 3 phút.

Ba ba đem sơ chế, chặt miếng to khoảng như bao diêm, ngâm toàn bộ thịt ba ba vào nước khử mùi tanh khoảng 3-5 phút sau đó đem thịt ra đĩa, để ráo nước.

Ướp thịt ba ba

– Cho dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, đường, trứng gà, bột cừu vào trộn hỗn hợp đều, hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn cho thịt ba ba vào đảo đều với hỗn hợp trên, ướp thịt trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Tiến hành chế biến

– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc chảo lên bếp, tiếp đó bạn cho dầu ăn vào đun sôi rồi trút ba ba vào cừu cho tới lúc thấy thịt với màu vàng.

– Lấy một tô to, trộn những vật liệu gạo nếp, đậu tương, phồng tôm đã xay nhỏ cùng với hạt tiêu, tỏi, sả, hành khô, lá chanh lại với nhau cho đều.

– Lúc nào ba ba chín vàng thì bạn lấy ra, xóc đều với hỗn hợp vừa trộn cho thấm đều. Sở hữu thể xắt nhỏ một ít lá lốt và sả sau đó cừu sơ lên, để ráo rồi trộn cùng. Cuối cùng là bày ba ba ra đĩa, rắc phần hành, tỏi, sả, lá chanh lên trên cho đẹp mắt.

món ngon từ ba ba

Ba ba phối hợp cùng muối và sả vô cùng thời trang (Ảnh: web)

Một số lưu ý lúc chế biến ba ba

– Nếu ko biết cách làm, bạn với thể nhờ người bán sơ chế cho trước rồi mới mang về làm sạch lại và chế biến.

– Lúc sơ chế, bạn nên lọc bỏ hết mỡ vàng ở những đùi ba ba để tránh bị tanh. Phần đồ lòng ba ba, bạn nên bỏ hết, chỉ lấy trứng nếu với. Ko được để vỡ ruột ba ba vì sẽ làm cho thịt bị ám mùi, gây đau bụng, tiêu chảy.

– Sau lúc mổ ko rửa nước thịt ba ba, mà chỉ cần thấm bằng khăn, giấy mềm. Việc rửa bằng nước lạnh sẽ làm món ăn với mùi tanh.

– Món ba ba cần với độ giòn, thơm, phần thịt thắm thiết hương vị của sả, hành, tỏi, mằn mặn vị muối và thơm mùi gạo, đậu rang.

Yêu cầu thành phẩm

– Về màu sắc, thịt ba ba vàng đều, ko cháy.

– Món ăn với thể sử dụng làm món nhậu, món ăn nhâm nhi cùng cả nhà, bạn bè là ngon nhất. Ngoài món này, bạn với thể biến tấu một vài món khác như ba ba hấp muối, ba ba om chuối đậu, ba ba hấp gừng… cũng rất ngon và lạ mồm. Chúc bạn thành công và với thể mang tới trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho những người bạn thương yêu nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.43 (7 bình mua)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình mua!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.