Cách Làm Bánh Bao Ngon, Mềm, Đơn Giản Tại Nhà | BTAAu

cach lam ngon bang bot mi

Chỉ cần ra đường bạn mang thể tiện lợi sắm được một chiếc bánh bao nóng sốt, thơm ngon để thưởng thức. Tuy nhiên, nếu tự làm món bánh này tại nhà bạn sẽ vừa mang  được những chiếc bánh ngon vừa yên tâm hơn về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy vào bếp với cách làm bánh bao của Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) để làm phong phú thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé!

bánh bao nhân thịt đậm đà khó quên
Bánh bao nhân thịt đặm đà, khó quên (Ảnh: Internet)

Bánh bao đã hiện diện trong cuộc sống của người Việt từ rất lâu và trở thành món ăn thân thuộc mỗi lúc bụng đói. Đặc trưng, bánh bao nhân thịt là món khoái khẩu của hầu hết mọi người, từ trẻ em cho tới người to tuổi hay những bạn trẻ. Nhiều người cho rằng cách làm bánh bao nhân thịt phức tạp nhưng nếu làm theo hướng dẫn dưới đây của BTAAu bạn sẽ mang được thành phẩm như ý.

Cách làm bánh bao nhân thịt

Vật liệu

Phần vỏ bánh

  • Bột mì đa dụng: 1 kg
  • Vani: 8 gram
  • Bột nở: 16 gram
  • Đường: 200 gram
  • Men nở instant: 14 gram
  • Sữa tươi ko đường: 550ml
  • Muối: một tí

Phần nhân bánh 

  • Thịt nạc vai: 800 gram
  • Trứng gà: 5 quả
  • Nấm mèo: 30 gram
  • Miến: 30 gram
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Nấm hương khô: 20 gram
  • Hành tím thái nhỏ:100 gram
  • Hành tây thái nhỏ: 200 gram
  • Hành lá thái nhỏ: 2 cây
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Bột nêm: 1 muỗng café
  • Dầu hào: 1 muỗng café
  • Muối: 1 chút

Những bước làm

Làm vỏ bánh

Tuần tự cho sữa tươi, bột nở, men nở instant, đường, vani và một tí ít muối vào âu to, khuấy đều lên bằng phới lồng tới lúc đường tan trọn vẹn .
Thêm bộ mì vào âu hỗn hợp sữa, trộn đều để những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .
Đổ dầu ăn vào âu hỗn hợp bột, thực thi nhào bằng tay. Lúc thu được một khối bột dẻo mịn thì bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ ở nơi mang nhiệt độ ấm khoảng chừng 3 giờ đồng hồ đeo tay. Hết thời hạn ủ bột sẽ nở ra gấp đôi .

cách làm bánh bao
Nhào bột chăm chút sẽ giúp vỏ bánh bao mềm xốp

Lưu ý:

  • Tín hiệu nhận mặt bột nhào đã đạt: Khối bột dẻo mịn, nhẵn láng, sờ vào ko bị dính tay.
  • Dấu hiện nhận mặt bột ủ đã đạt: Tiêu dùng tay ấn vào khối bột, nếu bột vẫn giữ nguyên vết lõm thì mang nghĩa bột mang thể đem ra gói bánh.

Làm nhân bánh

Ngâm nấm hương, nấm mèo với nước cho nở mềm rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ. Miến cũng ngâm trong nước ấm từ 5 – 7 phút, cắt khúc ngắn 5 cm .
Rửa thịt thật sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn. Trứng mang đi luộc, bóc vỏ và cắt làm bốn .
Tuần tự cho thịt, nấm mèo, nấm hương, hành tây, miến, hành lá, hành tím cùng những gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng vào âu, trộn đều .

cách làm bánh bao nhân thịt
Trộn nhân bánh bao thịt

Gói bánh

Chia nhân thịt thành 20 phần nhỏ ( khoàng 65 gram / phần ). Tiếp theo, cho trứng vào giữa nhân, vo tròn .
Chia khối bột vỏ bánh thành 20 phần mang khối lượng bằng nhau, vê tròn, cán mỏng rớt hình tròn trụ ( phần rìa mỏng rớt hơn phần ở giữa ) .
Cho nhân bánh vào giữa miếng bột, khôn khéo gói lại rồi đặt lên một tờ giấy sáp nhỏ .

cách làm đơn giản tại nhà
Chia bột làm bánh bao

Hấp bánh

Đun sôi nước, đặt xửng vào nồi, tuần tự xếp bánh bao vào xửng, hấp khoảng 25 phút là bánh sẽ chín.

Hoàn thiện và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Bánh bao tự làm sau lúc hấp chín là mang thể thưởng thức ngay lúc còn nóng sốt. Vỏ bánh trắng mịn, bông xốp còn nhân thịt đặm đà, vừa béo vừa thơm rất tuyệt vời.

cách làm ngon bằng bột mì
Bánh bao nhân thịt và trứng cút (Ảnh: Internet)

Lưu ý

  • Ko nên cho nhiều bột nở hoặc ủ bột quá lâu vì bánh bao sẽ mang mùi khai. Trường hợp bột nhão bạn mang thể thêm một ít bột khô vào là được.
  • Nếu ủ mà ko thấy bột nở thì do bạn quên hoặc cho ít men nở, nhào bột chưa tới.
  • Vỏ bánh bị vàng, quá mềm và mang vị đắng là do bột ko được ủ đủ thời kì.
  • Mẹo hấp bánh bao trắng đẹp: Cho một tí giấm vào nước trước lúc hấp.
  • Nếu ko mang giấy sáp bạn mang thể phết một lớp dầu vào xửng để chống dính.
  • Tiêu dùng một chiếc khăn mỏng phủ lên mồm nồi để nước ko nhiễu xuống mặt bánh.

Cách bảo quản bánh bao

  • Đối với bánh bao đã hấp chín: Tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại, cho vào tủ lạnh. Bánh mang thể để được 1 tuần nếu đặt trong ngăn mát và 2 tuần nếu đặt trong ngăn đông.
  • Đối với bánh bao chưa hấp: Cũng bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Dựa vào cách làm bánh bao nhân thịt ở trên của BTAAu bạn cũng mang thể biến tấu hương vị theo thị hiếu của mình. Bánh bao thơm ngon rất tuyệt vời để bạn làm bữa sáng hoặc bữa xế cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc những bạn thành công nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.88 (16 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui mừng rà soát đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm