5 cách làm bánh bèo chén miền Trung nổi tiếng như bánh bèo Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Giới thiệu những loại bánh bèo miền Trung, bánh bèo chay, nhân thịt đơn thuần

Người nào ham trồng kiểng thì mê bánh bông lan
Còn như bánh tráng thì để hàng trai tơ
Người nào mà hảo ngọt thì ăn bánh cam,
Người nào mà non gan thì sợ bánh tét
Chỉ mấy ả giang hồ bánh bèo đớp sạch
Con quạ nó đứng chuồng heo
Nó kêu: bớ má, bánh bèo chín chưa ?

Bánh bèo là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung, ngoài ra cũng với nhiều ở miền Nam Việt Nam. Với cách làm bánh bèo chén nổi tiếng và thắm thiết hương vị miền Trung dưới đây, bạn với thể thưởng thức được món bánh bèo này ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ nhé.

Bánh bèo - Món ăn đặc sản miền Trung Việt Nam

Bánh bèo chén gồm những thành phần vật liệu nào?

Bánh bèo gồm với ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ ko cần chấm .
Thành phần phụ của bánh bèo thường là mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ. Tuỳ theo địa phương, với những cách thêm bớt khác nhau cho món bánh này, ví dụ ở TP HCM thường bỏ đậu xanh, đồ chua, lại cho ăn kèm bánh đúc, bánh ít, bánh bột lọc .

Những loại bánh bèo miền Trung nổi tiếng thắm thiết

Tại miền Trung, bánh bèo thường được phân ra làm hai loại là bánh bèo Quảng Nam và bánh bèo Huế. Bánh bèo Quảng Nam thường thì bánh to, dày, ăn với nhân là bột nấu nhão gồm với thịt, tôm băm, hẹ, lúc ăn bỏ thêm ít hành phi, ớt băm. Bánh bèo Huế với khác chút ít, bánh mỏng tang hơn, với bột tôm sấy, lúc ăn kèm theo da heo rán giòn .
Bánh bèo miền Trung phần to đúc bằng chén ( bánh bèo chén ). Sang tới miền Nam thì bánh bèo với nhiều kiểu cách khác nhau, nhưng thường là ăn chung với nhiều loại bánh cũng như gia vị khác, làm cho mùi vị đặc trưng của bánh bèo mất đi phần nào .
Tên bánh bèo có thể xuất phát từ hình dạng của nó: giống như cái lá của cây bèo.
Theo hình dạng, hoàn toàn với thể phân ra làm hai loại là bánh bèo chén và bánh bèo nhỏ. Bánh bèo chén đúc bằng chén, vẻ bên ngoài to dày, thường thấy ở miền Trung ; đặc trưng quan yếu, ở xứ Quảng làm bánh bèo chén rất dày, cắn vào sừng sực mới chịu. Bánh bèo nhỏ đúc bằng vỉ nhôm, vẻ bên ngoài mẫu bánh thường nhỏ và mỏng tang, lúc ăn trình diễn nhiều mẫu ra dĩa .

1. Cách làm bánh bèo chén kiểu Huế – Quảng Trị

Nhắc tới Huế ngoài cảnh sắc đẹp hữu tình và con người mộc mạc, chất phác, nhất định phải kế tới nền ẩm thực ăn uống nhiều và phong phú và rực rỡ .
Một trong những món làm ra tên thương hiệu Huế đó là món bánh bèo. Vậy bánh bèo là gì mà khiến cho người nào cũng phải nhớ tới tương tự ? Cùng Massageishealthy tò mò những nét đặc trưng và cách làm bánh bèo đúng chất Huế này nhé !
Cách làm bánh bèo chén khá là đơn giản

Vật liệu làm bánh bèo Huế gồm:

  • 125gr bột gạo
  • 25gr bột năng
  • 400gr tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen
  • 30gr tôm khô
  • 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, 2 nhánh hành lá
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường
  • 50ml dầu ăn
  • 1 ổ bánh mì
  • 30 chén nhỏ (chén đựng nước chấm)

Cách làm bánh bèo Huế như sau:

Bước 1: Trộn đều 2 loại bột và 1/2 muỗng muối với nhau.

Bước 2: Cho từ từ 250ml mước lạnh vào phần bột, trộn đều và cho thêm 350ml nước sôi vào và tiếp tục trộn đều cho tới lúc bột tan hết.

Đổ nước từ từ vào bột làm bánh bèo

Bước 3: Để bột qua đêm để bột mất vị chua và dai hơn.

Chú ý: Trước lúc đổ bánh, gạn bớt phần nước trong bên trên bề mặt bột. Gạn đi bao nhiêu nước thì cho vào bấy nhiêu phần nước ấm và khuấy đều bột lên.

Bước 4: Đổ bánh: Trâm một lớp dầu ăn vào trong chén và đổ bột vào khoảng 2/3 chén. Sau đó cho vào xửng, hấp trong vòng 8-10 phút, lúc thấy bột đổi màu trắng đục và cứng lại là được.

Cho chén bánh bèo vào xửng hấp trong vòng 8- 10 phút – cách làm bánh bèo Huế

Chú ý: Thỉnh thoảng 3-4 phút mở nắp xửng hấp một lần đế lau khá nước trên nắp nồi, tránh để khá nước rơi xuống bánh sẽ tạo thành lỗ lởm chởm trên bề mặt bánh.

Bước 5: Nhân bánh: Sử dụng máy xay hoặc giã nhuyễn tôm đất và tôm khô.

Bước 6: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và cho 2 phần tôm vào, xào nhanh tay trên lửa nhỏ cho tới lúc tôm ráo nước là được.

Xào tôm đất và tôm khô cùng với tỏi phi thơm

Bước 7: Phi hành lá: cho dầu ăn vào chảo khác, cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo nhẹ trong 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 8: Xắt nhỏ bánh mì và rán giòn.

Bánh mì chiên giòn trong bánh bèo Huế

Bước 9: Nước chấm: tiêu dùng chày giã khá nát vỏ tôm, cho vào nồi nhỏ và nấu sôi với 1 củ hành tím đã xắt lát. Sau đó, lọc lại, chỉ giữ lại phần nước và đun sôi với nước mắm, đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Chú ý: Nước mắm ăn bánh bèo ko với tỏi và chanh hay dấm, chỉ với ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của bạn.

Nước mắm dùng với bánh bèo khá đặc trưng

Bước 10: Hoàn thành: Dọn chén bánh bèo ra, thêm lên 1 muỗng tôm, 1 ít hành là và 1 ít bánh mì rán giòn. Sử dụng chung với nước mắm ớt xanh.

Tới đây đã với bạn nào “ thèm ” chưa ? Còn chần chừ gì nữa mà ko làm ngay cho mái ấm gia đình mình một bữa tối với món bánh bèo đậm chất Huế này .
Bánh bèo với tôm xào khô, hành lá phi, bánh mì chiên giòn và dùng với mước mắm ớt xanhNhớ đừng quên san sẻ thành tựu của mình với Massageishealthy sau lúc đã biết cách làm bánh bèo chén miền Trung này bạn nhé .

2. Cách làm bánh bèo chén hương vị Quảng Nam, Quảng Ngãi

Bánh bèo một món ăn rất được ưu thích ở miền Trung nói chung và Quảng ngãi nói riêng. Đặc trưng bánh bèo chén ở Tỉnh Quảng Ngãi là một món ăn rất được nhiều người biết tới như một loại đặc sản nổi tiếng giá rẻ .
Sở dĩ được gọi là bánh bèo vì chỉ cần bạn bỏ ra 10.000 đồng là đã với bánh bèo ăn no nê rồi. Món bánh bèo chén đã gắn liền với bao thế hệ người dân nơi đây, là ký ức về những buổi chiều rong ở những quán ăn bánh bèo .
Bánh bèo một món ăn rất được ưa chuộng ở miền TrungBánh bèo Tỉnh Quảng Ngãi lấy kích cỡ nhỏ hơn chén cơm một xíu, nhân làm từ thịt tôm sốt đặc với bột năng, là một món ăn dân dã dễ làm nhưng quan yếu là nhân bánh bèo thì được làm khôn cùng công phu .
Nhân bánh bèo với thịt nạc chặt cục, tôm băm nhuyễn và hẹ được cắt nhỏ nhưng phải cho vào đấy khoảng chừng một ca nước bột để cho nhân đặc hơn, khuấy đều tay cho tới lúc nhân sôi thì thôi .

Vật liệu để làm món bánh bèo Quãng Ngãi

  • 1 kg bột gạo và bột nặng
  • 300 gam thịt xay
  • 200 gam thịt tôm bằm
  • 3 củ hành Lý Sơn bằm nhỏ
  • 1 bó hành lá bằm nhuyễn
  • gia vị: muối, đường, mì chính…

Cách chế biến:

Trộn hai loại bột lại với nhau, thêm một tẹo ít muối, cho nước vào và khuấy tan. Để hỗn hợp bột đó từ chừng 4 giờ trước để bột dậy và dai hơn .
Trước lúc đổ bánh, bạn bỏ phần nước trong ở trên mặt, cho vào đó một lượng nước ấm bằng lượng đã bỏ đi .
Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, xoa đều dầu vào những chén. Hấp chén nóng thì khuấy đều bột, đổ bột sắp bằng mặt chén rồi đem hấp chín .
Trong thứ tự hấp, nhớ canh đều lửa, ko để lửa quá to hoặc quá nhỏ làm bánh chín ko đều hoặc bị lại bột .

Hấp bánh đợi bánh chí và thưởng thức.

Lúc ăn bánh bèo ko nên tiêu dùng đũa muỗng thường thì mà tiêu dùng thanh tre cật già, dài vót lại khoảng chừng 10 cm. Quán bánh bèo nào cũng đặt sẵn trên bàn một ống đựng toàn loại thanh tre đấy .
Khách tiêu dùng thanh tre siêu rạch chén bánh một chữ thập, tách thành bốn miếng. Khách xử dụng mũi nhọn của thanh tre để cắm từng miếng bánh mà ăn. Chỉ chan thêm nước mắm nếu độ nhân ko vừa mồm .
Nếu có dịp ghé Quảng Ngãi bạn nhớ thưởng thức món ăn quen thuộc và dân dã này nhé.

3. Hướng dẫn cách làm bánh bèo Hà Tĩnh thơm ngon đúng vị

Bánh bèo được làm từ bột lọc, nhân trong làm từ tôm non bóc vỏ và thịt nạc được xào lên cùng với hành khô, sau đó ăn kèm với rau thơm .
Lúc ăn cho thêm một tẹo ít tương ớt hoặc nước chấm được làm từ nước luộc tôm đã tạo nên vị ngọt thắm thiết vừa cay, vừa chua rất mê hoặc .. Đây cũng là nét độc lạ cho món bánh bèo thành phường Hà Tĩnh. Hãy cùng vào nhà bếp cũng trỗ tài nào ! ! !
Hướng cách làm bánh bèo Hà Tĩnh

Vật liệu:

  • 200 gam bột gạo 200 gam bột năng
  • 200 gam tôm đồng loại to 100 thịt heo băm
  • 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 1 tái ớt tươi, hành lá
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Vỏ bánh Cho 200 gam bột gạo, 50 gam bột năng cùng 1 thìa cà phê muối vào 1 mẫu thau trộn đều. Sau đó bạn cho 300 ml nước sôi vào tiêu dùng muỗng khuấy đều (bạn nên trút nước vào bột thật từ từ để bột ko bị vón cục nhé).

Bước 2: Sau đó cho tiếp 150 gam bột năng còn lại vào tô bột vừa hòa và nhồi bột trong lúc bột đang còn nóng. Bạn nhồi cho tới lúc bột mịn và dẻo thì giới hạn tay lại.

Bước 3: Nhân bánh Tôm đồng chúng ta làm cho sạch sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín (bạn giữ lại nước luộc tôm để pha nước chấm bánh nhé). Tôm chín thì bạn vớt ra, bóc bỏ vỏ rồi cho tôm vào cối giã (chỉ giã khá dập thôi nhé những bạn).

Bước 4: Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Thịt nạc xắt thành miếng mỏng, băm nhỏ

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho thịt heo bằm vào xào sơ, bạn nêm vào thịt heo 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, đảo đều tay cho tới lúc thịt heo khá săn lại sao đó cho tôm vào xào thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Dầu hành Bắc chảo lên bếp cho vào đó 1 chút dầu ăn, lúc dầu sôi, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều và tắt bếp.

Bước 7: Nắn bánh Sau lúc bột đã dẻo thì lấy ra nặn thành hình bánh bèo, cắt thành từng miếng nhỏ, lăn đều sao cho những miếng bánh thành hình thon dài và đường kính khoảng từ 2 tới 3 cm. Tùy mỗi người thích miếng bánh to hay nhỏ mà cắt bột đã lăn theo ý mình.

Bước 8: Cho nhân tôm thịt vào giữa những miếng bột đã được cán mỏng và cuộn lại. Tiếp tục nắn bánh cho tới lúc hết phần nhân và bột.

Bước 9: Luộc bánh Lúc bánh đã đước nặn xong thì bạn thả bánh vào nồi nước đun sôi. Lúc bánh nổi lên, trong veo là chín, vớt ra bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính.

Bước 10: Nước chấm Cách làm nước chấm bánh bèo hà tĩnh cũng đặc trưng khác với cách làm nước chấm thông thường.

Nước chấm bánh bèo ở đây thì đặc trưng ở chỗ : lấy 100 ml nước luộc tôm hòa với 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cafe đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng tỏi và ớt bằm thật nhuyễn, khuấy đều. Nước chấm cần làm thế nào cho thật vừa và với đủ vị chua cay mặn và khá ngọt .
Xếp bánh ra đĩa, rưới nước mỡ hành lá lên trên và thưởng thức

Hoàn thành:

Việc còn lại của bạn giờ đây chính là xếp bánh ra đĩa, rưới nước mỡ hành lá lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt ngon tuyệt thôi nào .

Trên những miếng bèo trong trắng nổi lên phần nhân đo đỏ của tôm thịt hòa quện cùng vị chua cay của bát nước chấm sẽ khiến cho cho người ăn vô cùng thích thú với món ăn mang đậm chất Hà Tĩnh này.

4. Cách làm bánh bèo chén tôm chấy chay vừa ngon vừa đơn thuần

Cách làm bánh bèo chén chay ngon tuyệt với chấy làm từ đậu xanh rang và nhân đậu xanh nhà làm ngon tuyệt .
Mâm bánh bèo chay với cách làm đơn thuần sau ko chỉ dành cho thực đơn món chay những ngày rằm mà còn là món ngon lạ vị cho những ngày cuối tuần bên mái ấm gia đình. Tham khảo cách làm bánh bèo chay dưới đây để trổ tài nấu nướng cho mái ấm gia đình bạn nhé !
Mâm bánh bèo chay với cách làm đơn giản

Vật liệu làm bánh bèo tôm chấy chay ngon gồm với:

  • 150gr bột gạo, 2 muỗng cà phê bột năng
  • 600ml nước lạnh, Muối
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • 1 bát đậu xanh đã cà vỏ
  • Dầu màu điều.

Cách làm tôm chấy chay

Đậu xanh ngâm nở 2 tiếng, sau đó cho vào nồi cơm điện cùng một tẹo ít muối nấu như nấu cơm, tới lúc đậu chín mềm thì lấy ra quết nhuyễn, sau cho vào chảo xào khô, giã cho tơi ra .
Lấy ½ đậu đã giã cho vào chảo xào qua với dầu màu điều để nhuộm màu đậu giống tôm chấy. 1/2 còn lại rây mịn để làm bột đậu xanh rưới lên bánh .
Bánh mì sandwich xắt hình vuông vắn nhỏ rán vàng. Ớt băm nhỏ. Boa-rô xắt lát mỏng tang .

Cách làm bột bánh bèo chay

Cho bột năng và bột gạo cùng một xíu muối vào tô trộn đều, tạo hố ở giữa. Cho nước vào khuấy đều bột .
Để bột qua đêm cho lắng bột, sau đó gạn bỏ phần nước trong đi, gạn bao nhiêu nước trong thì cho thêm bấy nhiêu nước lạnh vào khuấy đều. Mục đích là để bột dẻo ngon và ko bị chua
Múc bột bánh ra chén, cho vào nồi hấp khoảng chừng 20 phút cho bánh trở trong là được. Rắc bánh mì và đậu xanh, chấy chay lên bánh bèo, chấm cùng nước mắm chay .
Cách Làm Bánh Bèo Chén Miền Trung - Cách Pha Nước Mắm Bánh BèoChúc bạn thành công xuất sắc với hướng dẫn cách làm bánh bèo chay ngon tại nhà .

5. Cách làm bánh bèo nhân thịt, Bánh bèo nhân thịt dân dã mà khó quên

Bạn đã cùng siêu thị nhà hàng mái ấm gia đình thưởng thức vị giác với những công thức làm bánh bèo thơm ngon từ khắp những vùng miền trên quốc gia từ bánh bèo TP Hà Tĩnh giòn dai tới bánh bèo Nghệ An béo ngọt hay bánh bèo hải phòng ngọt thắm thiết vị nước lèo xương .
Nếu đã thấy “ căng thẳng mỏi mệt ” lúc phải đi nhiều nơi tương tự mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh bèo thì bạn hãy giới hạn chân nghỉ lại để chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh bèo nhân thịt dân dã, mộc mạc nhé !
Món bánh bèo nhân thịt dân dã, mộc mạc nhé!Cách làm bánh bèo nhân thịt cũng giống với cách làm những món bánh bèo khác ở khâu vỏ bánh, tuy nhiên phần nhân thịt giờ đây thơm ngon hơn lúc thêm đậu xanh tán nhuyễn, tích hợp cùng nước mắm chua ngọt tự nhiên lúc với thêm nước dừa tươi .
Món bánh bèo nhân thịt sẽ mang tới cho mái ấm gia đình bạn những thưởng thức mê hoặc ko thua kém gì những món bánh bèo khác đâu nhé !

Vật liệu cho món bánh bèo nhân thịt gồm với

  • 200 gam bột gạo
  • 20 gam bột năng
  • 100 đậu xanh đã cà vỏ
  • 200 gam thịt heo bằm
  • 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi, 1 quả chanh, 1 ít hành lá
  • 200 ml nước dừa tươi
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến món bánh bèo nhân thịt như sau bạn nhé

Cho bột gạo vào tô rồi thêm bột năng vào trộn đều cùng 1 thìa cafe muối. Sau đó bạn trút từ từ 500 ml nước lạnh vào bột, khuấy đều cho tới lúc bột tan. Để yên tương tự từ chừng 4 giờ đồng hồ đeo tay để cho bột bánh lắng xuống dưới đáy .
Sau lúc bột đã lắng xuống hết thì đem chắt bỏ hết phần nước trong bên thau bột rồi cho vào tô lại một lượng nước ấm bằng với lượng nước mà mình vừa đổ bỏ đi và liên tục khuấy đều bột .
Sau khi bột đã lắng xuống hết thì đem chắt bỏ hết phần nước trongBạn bắc xửng lên nhà bếp để nấu nước thật sôi, bạn đặt khuôn thiếc hoặc chén nhỏ, nông lòng vào xửng, đổ bột vào chén hấp .
Bạn nhớ xoa dầu đều vào những chén ( cách làm này giúp bột ko bị dính vào chén sau lúc hấp bạn nhé ). Bạn hấp cho tới bánh chín trong và xoáy sâu là được .
Bạn hấp cho tới bánh chín trong và xoáy sâu là được.Những bước tiên phong của cách làm bánh bèo nhân thịt thật giống với cách làm bánh bèo huế phải ko bạn ! Nhưng sự độc lạ khiến cho bánh bèo nhân thịt mê hoặc vị giác chính là ở phần sau nhé !
Vo sạch đậu xanh rồi trút đậu vào nồi nấu chín. Đậu xanh chín, bạn lấy đậu ra, để nguội rồi xay nhuyễn .
Đậu xanh chín, bạn lấy đậu ra, để nguội rồi xay nhuyễn.Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Bắc chảo lên nhà bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm .
Tiếp đó bạn cho thịt heo bằm vào xào sơ, bạn nêm vào thịt heo 1 thìa cafe hạt nêm, 50% muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe tiêu. Bạn hòn đảo đều tay cho tới lúc thịt heo khá săn lại thì tắt nhà bếp .
Tiếp đó bạn cho thịt heo bằm vào xào sơTiếp tục để chảo trở lại nhà bếp, bạn cho vào đó 1 chút dầu ăn, dầu ăn sôi, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều và tắt nhà bếp. Trộn đều thịt heo băm vừa xào chín với đậu xanh tán nhuyễn nhé .

Cách làm nước chấm bánh bèo nhân thịt

Cách làm nước chấm bánh bèo nhân thịt cũng khác với cách làm nước chấm thường thì. Để làm nước chấm bánh bèo nhân thịt thì bạn cần lấy đun nóng 200 ml nước dừa với 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cafe đường .
Bạn để hỗn hợp nước chấm nguội rồi nêm thêm vào đó 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng tỏi và ớt bằm thật nhuyễn, khuấy đều. Nước chấm cần làm thế nào cho thật vừa và với đủ vị chua cay mặn và khá ngọt .
Bánh bèo nguội, bạn lấy bánh sắp vào dĩa, trét nhân thịt đậu xanh vào giữa, bên trên để một tẹo ít mỡ hành. Giờ thì bạn chỉ còn việc chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng với nước chấm chua ngọt thắm thiết thôi nhé !
Món bánh bèo nhân thịt sẽ mang tới cho gia đình bạn những trải nghiệm thú vịCách làm bánh bèo nhân thịt cũng giống với cách làm những món bánh bèo khác ở khâu vỏ bánh, tuy nhiên phần nhân thịt giờ đây thơm ngon hơn lúc thêm đậu xanh tán nhuyễn, phối hợp cùng nước mắm chua ngọt tự nhiên lúc với thêm nước dừa tươi .
Món bánh bèo nhân thịt sẽ mang tới cho mái ấm gia đình bạn những thưởng thức mê hoặc ko thua kém gì những món bánh bèo khác đâu nhé !

8 cách làm nước mắm, nước lèo ăn bánh bèo ngon

Với nhiều cách pha khác nhau. Bên dưới là 1 số ít kiểu pha chế, tùy những bạn lựa chọn. Nếu những bạn với cách pha chế khác xin vui mừng san sẻ .
Hầu hết những cách pha chế thường theo tỷ suất. Do đó, lần đầu thử nghiệm, những bạn nên tiêu dùng muỗng nhỏ pha thử một tẹo ít nếm xem cách nào thích hợp với khẩu vị rồi hãy pha theo số lượng nhiều .
8 cách làm nước mắm, nước dùng ăn bánh bèo ngon

Cách 1: Cách pha nước mắm theo cô Nguyễn Doãn Cẩm Vân hướng dẫn:

  • Vật liệu: 1 chén nước mắm ngon, 2 chén đường cát trắng
  • Đem nấu lên cho sôi nhẹ thành một hỗn hợp kẹo như mật ong. Sau đó chứa vào hũ.
  • Lúc nào ăn thì lấy ra khoảng 2, 3 muỗng canh, pha thêm 2, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy cho tan kỹ, cho thêm chanh + ớt + tỏi là xong. Ăn bánh xèo hay bánh cuốn thì ko pha tỏi mà chỉ cho thêm nước lọc và chanh ớt thôi.
  • Bạn cứ làm thử rồi gia giảm theo ý thích, mỗi lần gia giảm thì lấy bút ghi ra thật kỹ, sau đó chọn tỷ lệ nào ngon nhất thì cứ vậy mà tiếp tục.

Cách 2:

  • Luộc tôm tươi với nước thật sôi khoảng 7 phút, tôm chín vớt ra. Tôm nguội đem xay nhuyễn rồi làm tôm chấy ăn với bánh bèo.
  • Để cho nước luộc tôm lắng xuống, múc phần nước trong cho vào nồi nhỏ, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho nước mắm ngon vào từ từ, nếm vừa ăn.
  • Với thể thử theo tỷ lệ 1 chén nước luộc tôm + 2 tbsp nước mắm ngon. Nếm thử rồi gia giảm nước mắm cho vừa khẩu vị mỗi người.
  • Yêu cầu nước mắm ăn bánh bèo phải ngọt ngọt mặn mặn. Thêm tỏi + ớt giã nhuyễn

Cách 3:

  • 1 chén nước mắm ngon + 1 chén đường cát vàng cho với màu vàng đẹp + 3 chén nước dừa tươi
  • Nấu tan nước dừa tươi và đường cát, cho nước mắm vào, chờ cho sôi, bọt cho trong.
  • Bắc xuống bếp, chế nước mắm đã nấu qua rây để lọc cặn đường và cặn nước mắm. Chờ tới lúc nước mắm nguội thì vắt chanh vào, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào cho thơm.
  • Thông thường khoảng hai quả chanh to. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cách 4:

  • 2 giấm + 2 đường + 1 nước mắm + 4 nước, với thể bớt chút giấm và vắt chút chanh cho thơm hơn. Lúc nào sắp ăn thì đập tỏi, ớt thái mỏng, tỏi ớt sẽ nổi trên mặt nước mắm.

Cách 5:

  • ( A ) Tỏi và ớt: đập dập, băm nhỏ, cho vào 100 mL giấm ngâm hơn 10 phút.
  • ( B ) Pha 100 grams đường + 200 mL nước + 100 mL nước mắm trộn đều.
  • Trộn ( A ) vào ( B ). Nếm lại xem đã vừa ăn hay chưa, với thể gia giảm một tẹo tùy khẩu vị. Với thể thả ít tép chanh, hay vắt chút nước chanh nếu thích.

Cách 6:

  • Pha theo tỷ lệ: 1 đường + 1 giấm + 2 nước + 1 nước mắm ngon + tỏi + ớt

Cách 7:

  • SDA pha theo tỷ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 4.5 nước + 1 nước mắm con mực + ớt xay với tỏi. Nước mắm con mực ngày một mặn hơn hồi xưa. Do đó, nếu thấy mặn thì với thể pha 5 phần nước.

Cách 8:

  • SDA pha theo tỷ lệ: 1 đường + 1/4 giấm + 4 nước + 1 nước mắm con cua + ớt băm nhuyễn + tỏi đập dập + chút xíu nước chanh. Nước mắm nầy sẽ ít chua hơn pha cách # 7 và với mùi chanh ớt tỏi cho người nào thích.

Cách làm bánh bèo thật đơn giản phải không các bạn

Bài viết trên Massageishealthy đã hướng dẫn cho những bạn từng bước làm bánh bèo miền trung thơm ngon thật chi tiết nhất cho những bạn tiện theo dõi. Bánh bèo là món ăn đặc trưng của người miền trung lúc ăn sẽ cảm nhận sự dai dai thơm ngọt béo hòa quyện vào nhau, món bánh bèo sẽ ngon hơn nếu những bạn biết làm đúng cách.

Chúc những bạn thành công và ngon mồm với món bánh bèo miền Trung này nhé!

3.5 / 5 – ( 4 bầu chọn )
aaaaaaaaaaaaaaa

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm