Cách làm bánh bèo Hà Tĩnh | Đặc sản Hà Tĩnh | HaTinhFood

Những miếng bánh bèo Hà Tĩnh “gây thương nhớ” với mọi người nhờ vị dai giòn của vỏ bánh kết hợp cùng nhân tôm thịt ngọt nhạt thắm thiết. Cách làm bánh bèo Hà Tĩnh cũng rất dễ thực hiện ngay tại nhà mà vẫn bảo đảm hương vị đúng chuẩn và thơm ngon, người nào cũng phải mê.

Vật liệu:

• Bột gạo: 200gr
• Bột năng: 200gr
• Tôm đồng: 200gr
• Thịt nạc xay: 100gr
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 1 mớ
• Ớt: 2 quả
• Chanh: 1 quả

Cách sơ chế như sau:

Tôm đồng tìm về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Lúc tôm chín, bạn vớt tôm ra đĩa, để cho bớt nóng thì bóc vỏ lấy thịt. Nước luộc tôm để lại để pha nước chấm. Tiếp theo, bạn ướp thêm chút xíu mì chính và bột canh vào cùng. Trộn đều và để khoảng chừng 15 phút cho tôm thấm gia vị. Tiếp đó, bạn cho tôm vào cối giã nát rồi để riêng .Thịt nạc xay tìm về ướp cùng chút xíu mì chính và bột canh. Trộn đều toàn bộ và để khoảng chừng 15 phút cho thịt nạc xay thấm gia vị. Sau đó, bạn cho tôm đã giã nát và cùng rồi trộn đều toàn bộ .Tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng mỗi loại. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Chanh rửa sạch, bỏ hạt vắt lấy nước cốt, để riêng. Hành lá làm sạch, rửa sạch, thái nhuyễn, để riêng .Bột gạo cho vào một dòng tô to, cho thêm 50 gr bột năng và chút xíu muối rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn đổ từ từ 300 ml nước sôi vào và khuấy đều cho tới lúc bột tan trọn vẹn và ko còn vón cục. Tiếp nữa, bạn cho tiếp 150 gr bột năng vào rồi nhồi bột đều, sao cho bột dẻo mịn và ko còn bị vón cục .Sau đó, bạn tiêu dùng tay để vê bột thành cục dài rồi tiêu dùng dao chia thành những phần bằng nhau. Tiếp nữa, bạn tiêu dùng cây cán bột để cán mỏng rớt miếng bột thành những lá bột tròn và mỏng rớt để làm vỏ bánh bèo. Cứ làm tương tự cho tới lúc hết bột là được .

Cách làm bánh bèo Hà Tĩnh như sau:

Bật nhà bếp, cho dầu ăn và hành khô bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Lúc hành tỏi phi thơm, bạn cho nhân tôm thịt vào xào chín là được .

Bạn cho nhân tôm thịt ra đĩa, tận dụng lại chảo này, cho chút dầu ăn và hành lá thái nhuyễn vào xào chín để làm mỡ hành. Lúc mỡ hành chín thì tắt bếp.

Bạn tiêu dùng thìa múc nhân tôm thịt cho vào chính giữa lá bột rồi tiêu dùng tay vê mép bánh bèo lại, sao cho phần nhân được giữ kín ở trong. Bạn cứ làm tương tự cho tới lúc hết nguyên vật liệu là được .

Sau lúc đã nặn bánh bèo xong, bạn đun sôi một nồi nước. Chờ cho nước sôi thì tuần tự cho bánh bèo vào luộc chín. Lúc bánh nổi lên mặt nước và với màu trong trắng thì với tức là bánh đã chín. Bạn vớt ra, và để vào tô nước để ngâm cho bánh ko dính lại với nhau .

Bạn lấy 100 ml nước luộc tôm cho vào một dòng bát to, cho thêm 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường kính, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tỏi bằm và 1 thìa ớt bằm vào cùng. Khuấy đều cho tới lúc đường tan trọn vẹn và những gia vị quyện đều với nhau là được .

Lúc ăn, bạn xếp bánh bèo Hà Tĩnh ra đĩa, rưới thêm nước mỡ hành lên trên, dọn cùng một bát nước mắm chanh đường tỏi ớt để chấm cùng nữa là hoàn toàn với thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .Cách làm bánh bèo Hà Tĩnh rất đơn thuần và dễ triển khai đúng ko nào, chúc những bạn thành công xuất sắc .Nguồn toinauan

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm