Cách làm bánh bèo chuẩn vị miền trung

Bánh bèo là một món đặc sản nổi tiếng miền Trung, nổi tiếng nhất vẫn là bánh bèo Huế. Vị bánh mèo vừa mặn mà, dân dã đượm đà mà lại thơm ngon, để làm ra một món bánh bèo người ta yên cầu tỷ suất pha bột và cách pha chuẩn mới mang được một mẻ bánh ngon và thành công xuất sắc .

Và Hôm nay, Anny chia sẽ tới bạn cách làm bánh bèo tại nhà rất thuần tuý. Bạn mang thể làm ra những chén bánh bèo nóng sốt với sốt thịt băm thơm nức đượm đà hương vị miền trung ngay tại nhà nhé! nào hãy cùng vào bếp với Anny nào!

A. Vật liệu chuẩn bị

a. Vật liệu làm vỏ bánh bèo

– 250g bột gạo;

– 10 g bột năng ;– 1 muỗng cafe Muối ;– 350 ml nước ;

b. Vật liệu làm nhân tôm thịt

– 200 g thịt heo quay ;– 20 g tôm tươi ;– 10 ml bột năng pha loãng ;– 1 muỗng canh Hành tím băm ;– 10 g hành tây ;– 10 g hành lá ;

c. Những loại gia vị khác

– Hạt nêm, đường trắng, tiêu, nước mắm, 200 ml nước, 300 ml nước sôi .

B. Cách thực hiện

– Bước 1: Cách trộn bột bánh bèo miền Trung ngon chuẩn: Trộn đều 250gr bột gạo, 10gr bột năng và 1 muỗng cà phê muối. Cho 300ml nước vào, khuấy đều tay tới lúc bột ko còn vón cục và tan hoàn toàn. Đậy kín và để bột nghỉ 30 phút tới 1 tiếng, cách làm bánh bèo chén tương tự làm sẽ bánh sẽ dai và ngon hơn.

– Bước 2: Cách làm nhân bánh bèo chén: Tôm và thịt mỗi loại 200gr ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.

– Bước 3: Xào nhân bánh bèo: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi vàng cho thơm, sau đó cho thịt và tôm đã ướp vào đảo cho săn lại. Cho 10gr hành tây băm nhuyễn vào đảo đều với tôm thịt, nêm gia vị một ít tiêu, nước mắm cho đậm vị rồi cho vào chảo 200ml nước đảo đều tới lúc sôi. Cách làm bánh bèo chén ngon là chọn được con tôm sông ngọt lành, đừng chọn tôm biển nhé.

– Bước 4: Lúc sốt tôm thịt khởi đầu sôi cho vào chảo 1 muỗng cà phê màu gạch tôm để tạo màu đẹp mắt cho nhân bánh bèo. Cuối cùng cho vào nước bột bắp hay bột năng pha loãng vào đảo đều tới lúc hỗn hợp nhân bánh bèo sệt là được. Rắc hành lá rồi tắt bếp. Cách làm bánh bèo chén đẹp mắt là ở đây đó.

– Bước 5: Nấu nước mắm bánh bèo miền Trung: Nước mắm chan bánh bèo cũng đặc thù hơn những nước chấm khác vì lấy nước dừa tươi để nấu nhằm tạo vị ngọt thơm. Cho vào chảo 400ml nước dừa tươi, 50ml nước mắm và 50gr đường rồi nấu tới lúc sôi. Lúc ăn cho vài lát ớt tươi vào cùng.

– Bước 6: Bột bánh bèo sau lúc ủ cho thêm 300ml nước sôi vào. Khuấy bột bánh bèo đều lên rồi múc bột cho vào chén đã trâm chút dầu ăn và hấp bánh từ 8 phút tới lúc bột chuyển sang màu trong trắng là bánh chín. Nhớ trâm dầu vào chén trước lúc đổ bánh để mang thể lấy bánh ra tiện lợi sau lúc hấp nhé.

– Bước 7: Bánh bèo chén hấp chín, nhân bánh cũng đã chuẩn bị xong, nước mắm cũng đã hoàn thành. Giờ chỉ việc múc nhân tôm thịt lên trên mặt bánh bèo rồi dọn cùng bát nước chấm là mang thể thưởng thức được rồi. Cuối tuần những bạn nhất định phải thử cách làm bánh bèo chén miền Trung này để đãi cả nhà nhé!!

C. Những hình ảnh sản phẩm

Bánh bèo chén xứ HuếBánh bèo chén xứ quảng

Bánh bèo chén

Để hiểu rõ hơn về cách làm bánh bèo chén chuẩn vị miền trung, hãy cùng Anny tham khảo thêm chiếc video bên dưới nhé!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm