Ngất Ngây Với Cách Làm Bánh Bèo Nghệ An Thơm Ngon Đúng Vị

Bánh bèo được xem là món bánh đặc sản nổi tiếng ở dải đất miền Trung, đây là một trong những món bánh mang đậm nét văn hóa ẩm thực vùng miền. Bánh bèo ko chỉ nổi tiếng ở Huế mà còn ở nhiều tỉnh thành khác, trong đó sở hữu Nghệ An. Cùng xem cách làm bánh bèo Nghệ An trong bài viết này để thử xem hương vị sở hữu gì đặc trưng nhé!

Sắp giống như ở Huế, bánh bèo Nghệ An luôn mang hương thơm của hành, rau húng quế, tỏi, rau mùi ăn kèm. Món bánh bèo truyền thống lịch sử của người Nghệ An thường sở hữu mùi vị đượm đà từ nhân bánh, sự hòa quyện của thịt heo được tẩm ướp gia vị và chút vị ngọt bùi của tôm đồng, thêm chút chua cay mặn ngọt của nước chấm càng khiến cho người ta thuận tiện ngây ngất .

Bánh bèo Nghệ An quyến rũ với độ trong veo và hương vị đượm đà (Ảnh: Internet)

Người Nghệ An lúc làm bánh bèo thường chú trọng tới độ dẻo và dai của vỏ bánh, chính vì vậy mà thời kỳ trộn bột làm vỏ bánh hết sức quan yếu. Bạn sở hữu muốn thử nghiệm công thức làm món bánh bèo này ko? Cùng Kate khám phá món ăn đặc trưng của vùng đất này trong bài viết dưới đây nhé!

Vật liệu làm bánh

• Bột gạo: 200gram
• Bột năng: 200gram
• Thịt heo: 100gram
• Tôm đồng: 200gram
• Hành khô, tỏi, chanh, ớt.
• Rau sống: rau mùi, hành, húng quế
• Gia vị: muối, mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm bánh bèo Nghệ An ngon đáo để

Sơ chế vật liệu

• Thịt heo tìm về bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch.
• Rau húng, rau mùi nhặt và rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 0,5 cm.
• Hành khô, tỏi bóc đem bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

Làm vỏ bánh bèo

Bạn lấy một dòng âu hoặc tô to, cho bột gạo + 50 g bột năng + 1 muỗng muối sau đó trộn đều những nguyên vật liệu lên. Pha khoảng chừng 300 ml nước nóng vào trong âu hỗn hợp trên, liên tục khuấy đều để tạo điều kiện cho tan bột .

Tiêu dùng tay nhào cho tới lúc thấy bột mịn và dẻoKhi bột đã tan đều, bạn cho hết số bột năng còn lại vào, khôn khéo tiêu dùng tay nhào lên cho thật đều để bột mịn và dẻo .Lấy một phần bột, ve bột thành hình cầu sở hữu đường kính khoảng chừng 5 cm. Đem bột đó cán mỏng mảnh ra và triển khai chia bột tương tự cho tới hết. Làm xong, bạn xếp bột vào một mâm sạch .

Làm nhân bánh

Lấy một dòng bát, cho tôm đã thái nhuyễn vào, thêm 50% thìa cafe hạt nêm, trộn đều, để trong 20 phút cho tôm ngấm gia vị .

Xào nhân thịt và tôm trên chảo dầu nóngChuẫn bị chảo sạch, đun nóng dầu ăn và xào thịt heo đã băm nhỏ, nêm hạt nêm vừa đủ. Bạn xào từ chừng 5 phút, thấy thịt tái là được. Cho thịt ra một dòng bát .

Tiếp tục xào tôm, nêm thêm chút đường. Sau đó bạn đổ thịt heo vào xào chung. Liên tục đảo đều tay, cho hỗn hợp thịt và tôm chín đều.

Tạo hình bánh bèo

Tuần tự xếp 1 con tôm và thịt băm vào 1 nửa vỏ bánh. Tiêu dùng tay khôn khéo gấp đôi lá vỏ, tạo hình bán nguyệt cho bánh .

Cho nhân bánh vào giữa phần vỏ bánh đã làmĐun sôi sẵn một nồi nước, cho bánh đã nặn vào luộc chín .Bạn quan tâm luộc tới lúc nào bánh nổi lên, trong lại thì bánh chín. Đem vớt bánh ra đĩa .

Cách làm nước chấm bánh bèo nghệ an

Lấy một dòng nồi nhỏ, cho 100 ml nước sôi, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm vào nồi. Vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp tan đều .Cho tỏi băm, ớt thái nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều lên. Mang thể gia giảm, nêm nước chấm sao cho chua, cay, mặn, ngọt vừa mồm tùy ý bạn .

Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bánh bèo cho lên dĩa, trang trí với rau mùi, ớt cho thích mắt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức lúc còn nóng hoặc hoàn toàn sở hữu thể để nguội. Bánh lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng sẽ dẻo mềm, lúc nguội sẽ sở hữu độ dẻo dai đặc trưng quan yếu. Chan một tí ít nước chấm vào bánh bèo, thêm rau húng, rau mùi thái nhỏ để làm tăng thêm mùi vị thơm ngon .

Món bánh quyến rũ từ phần bánh cho tới phần nước chấm đượm đà (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bèo Nghệ An sau lúc làm sẽ sở hữu vị dẻo dai ở bột bánh, nhân bánh đượm đà hương vị. Từng miếng bánh sở hữu sự hòa quyện của vị ngọt bột bánh, chút vị ngọt thanh quyến rũ của nhân tôm thịt, chấm thêm chút nước mắm chua ngọt sẽ hết sức quyến rũ.

Những điều cần lưu ý lúc làm bánh bèo Nghệ An

• Nếu phần nhân tôm chưa tiêu dùng hết bạn sở hữu thể cho vào hũ thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, phần nhân này sở hữu thể bảo quản đc 1 – 2 ngày.
• Bạn sở hữu thể tiêu dùng tôm khô thay thế cho tôm tươi nếu muốn, tuy nhiên tôm khô đã sở hữu vị mặn, bạn cần nêm nếm cho vừa ăn.
• Lượng nước cho vào bột cần được đong đếm chu đáo để tránh tình trạng nhiều nước quá bột sẽ bị nhão. Nên đổ nước từ từ để căn được độ đạt của bột.
• Nếu được, bạn nên để bột nghỉ để lúc làm bánh sẽ trong và dai hơn, ít bị cứng hơn.

Vậy là tất cả chúng ta đã triển khai xong xong cách làm bánh bèo Nghệ An thật đơn thuần phải ko nào ? Hi vọng với hướng dẫn này bạn sẽ làm thành công xuất sắc món bánh ngon để thiết đãi cả nhà. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được tương trợ tư vấn miễn phí nhé!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm