Cách làm bánh bèo Nghệ An đúng vị xứ Nghệ

Khứ hồi Một chiều
Đi Từ .
Tới .
Điểm đi

Điểm tới

Người to

Trên 12 tuổi
Trẻ em

Dưới 12 tuổi
Em bé

Dưới 2 tuổi

Theo dõi giá vé RẺ NHẤT cho hành trình dài này

Bảng giá vé
Xem giá chưa gồm thuế và phí

Thứ Hai	Thứ Ba	Thứ Tư	Thứ Năm	Thứ Sáu	Thứ Bảy	Chủ nhật

NHẬP EMAIL NGAY ! Cứ để AloTrip lo VÉ RẺ !
Khứ hồi Một chiều

Trên 12 tuổi
Dưới 12 tuổi
Dưới 2 tuổi

CHỈ NHẬP EMAIL THÔI LÀ NHẬN VÉ RẺ CẢ ĐỜI !
– Nhận thông tin giá Ré nhất cho hành trình dài đang tìm kiếm .
– Đảm giá Tốt nhất trên thị trường .
– Nhận thông tin HOT DEAL từ hàng trăm hãng hàng ko .
– Nhận bảng tin tổng hợp vé rẻ hàng tuần và những chương trình khuyến mại mê hoặc từ AloTrip .
Tôi chấp thuận đồng ý nhận email khuyến mại từ AloTrip .
Loading …

Bánh bèo đúng vị Nghệ An với mùi thơm của hành, tỏi, và rau húng quế, rau mùi, vị mặn mòi của thịt heo và vị ngọt bùi của tôm đồng ; nêm cùng cay, chua, mặt ngọt của nước chấm ; dai và dẻo của vỏ bánh trong trong .

Cách làm bánh bèo Nghệ An ko quá cầu kỳ, nhưng vẫn nhấn mạnh tới sự kết hợp về hương vị giữa tôm thịt và nước mắm ngon. Bánh bèo Nghệ An thường được làm từ bột lọc với nhân tôm và thịt, hòa quyện cùng hành tây và rau mùi. Vị ngọt của bánh bèo kết hợp với vị tôm thịt, vị béo của bành quyện với chút tương ớt tạo nên sức quyến rũ khó cưỡng. Cách làm bánh bèo Nghệ An đơn thuần và quyến rũ được giới thiệu tới độc giả ngày hôm nay khá dài, nhưng rất đầy đủ và cụ thể. Mỗi miếng bánh bèo đều mặn mòi và ngọt đượm trong từng vị. Cùng học cách làm bánh bèo cay xứ Nghệ để tạo bất thần và thiết đãi bạn bè, người thân nhé! 

Chuẩn bị vật liệu và sơ chế trước lúc làm bánh bèo Nghệ An

Vật liệu chuẩn bị làm bánh bèo Nghệ An

– Bột năng: 200g

– Bột gạo : 200 g
– Tôm đồng tươi nhỏ : 200 g
– Thịt heo : 100 g
– Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ, chanh 1 quả, ớt 1 quả .
– Rau sống : Mùi, hành lá và húng quế
– Gia vị ko thiếu : Muối, nước mắm, hạt nêm và đường

Sơ chế vật liệu làm bánh bèo Nghệ An

– Rửa thịt heo bằng nước sạch, thái miếng rồi băm nhuyễn .
– Tôm đồng tươi cắt bỏ râu và kiếm nhọn, rửa sạch .
– Hành lá rửa sạch, thái đốt ngắn 0,5 cm .
– Rau húng và rau mùi nhặt lấy ngọn non, lá non, rửa sạch .
– Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ .
– Chanh bỏ hạt, bỏ tôm, vắt vào chén nhỏ lấy nước cốt .
– Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, thái lát .

Thực hiện những bước làm bánh bèo Nghệ An

Bước 1: Cách làm vỏ bánh bèo:

– Cho 200 g bột gạo + 50 g bột năng + 1 muỗng muối ( nêm vừa ) vào bát to, sau đó trộn đều. Tiếp đó, pha từ từ 300 ml nước nóng vào hỗn hợp bột trên, khuấy đều để tan bột. Bạn quan tâm, cho từ từ nước nóng vào bột để bột bánh bèo dẻo và ko bị vón cục .
– Sau lúc bột tan đều, bạn hòa nốt phần bột năng còn lại vào bát, tiêu dùng tay nhào trộn thật đều, nhào thành khối bột mịn và dẻo .
– Lúc bột đã dẻo và mịn đều, bạn véo một phần bột, ve thành hình cầu đường kính 5 cm, cán mỏng mảnh ra lòng bàn tay và thực thi chia bột thành từng miếng tương tự cho tới hết. Sau đó, xếp từng miếng bột vào một mâm sạch .

Bước 2: Cho tôm thái nhuyễn vào bát + 1/2 thìa cà phê hạt nêm vừa mồm, trộn đều, tẩm ướp khoảng 20 phút cho tôm ngấm hạt nêm.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn và xào thịt heo băm, nêm cùng 1 thìa hạt nêm vừa đủ. Xào trong 5 phút, để thịt tái là được. Sau đó, cho thịt ra bát và tắt bếp.

Bước 4: Sử dụng chảo vừa xào thịt, xào tiếp tôm cùng một tí đường, rang chín tôm, đổ thịt heo vào đảo chung. Đảo đều tay, cho thịt và tôm chín đều.

Bước 5: Nặn bánh bèo Nghệ An:

Xếp 1 con tôm + thịt băm vào ½ vỏ bánh. Tiêu dùng tay, gấp đôi lá vỏ vào, tạo thành hình bán nguyệt .

Bước 6: Đun sôi 1/2 nồi nước, rồi thả bánh bèo vào luộc chín.

Luộc bánh tới lúc nào bánh bèo nổi lên và với màu trong trắng thìa là bánh chín và vớt bánh ra đĩa .

→ Tham khảo thêm những chủ đề khác: 

https://bloghong.com/ve-may-bay/hang-khong/jetstar

Bước 7: Pha chế nước chấm cho bánh bèo:

– Cho 100 ml nước sôi + 3 thìa nước mắm + 1 thìa đường vào nồi và đun nóng. Vừa đun vừa khuấy cho những gia vị tan đều trong nước tới sôi nhỏ .
– Sau đó, cho 1 thìa nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ + ớt thái nhỏ và khuấy đều .
– Nêm hỗn hợp nước chấm sao cho với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt vừa mồm. Hoặc theo khẩu vị của mái ấm gia đình bạn .
– Cho nước chấm vào bát bánh bèo, nêm rau húng và rau mùi thái nhỏ và chiêm ngưỡng và thưởng thức

→ Xem thêm chủ để khác: https://bloghong.com/huong-dan-bay/dat-ve-may-bay-noi-dia

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý lúc làm bánh bèo Nghệ An

Bánh bèo Nghệ An sau lúc làm ra, bột bánh với vị mềm mỏng, phần nhân rất giàu mùi vị. Mỗi chiếc bánh với một hỗn hợp bột bánh ngọt ngào. Vị ngọt mê hoặc của tôm và thịt và nước mắm chua ngọt nhẹ đặc thù quan yếu mặn mòi .

Những điều cần lưu ý lúc thực hiện làm bánh bèo:

Nhân tôm chưa hết thì cho vào lọ thủy tinh để tủ lạnh. Phần này với thể để được 1-2 ngày, với thể tiêu dùng tôm khô thay tôm tươi. Tuy nhiên, tôm khô đã với vị mặn thì phải nêm nếm, lượng nước cho vào bột phải được đong kỹ, tránh cho nhiều nước và tinh bột sẽ bị nhão. Bạn nên đổ nước từ từ để với được hỗn hợp bột sánh hơn, nếu với thể hãy để bột ngơi nghỉ để bánh trở nên trong và dai hơn, bớt cứng hơn.

Lời kết

Trên đây là cách làm bánh bèo Nghệ An thơm ngon, quyến rũ và đúng vị Nghệ An. Hãy cho chúng tôi biết thành tựu thực hiện món bánh bèo Nghệ An của bạn. Nếu bạn muốn tới Nghệ An với giá thành cực rẻ, hãy liên hệ tới hotline: 0243-868-8800 (Phục vụ 24/7)

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm