Công thức làm bánh Biscotti keto giòn tan, thơm ngon siêu đơn giản ~ Ẩm Thực Thông Thái

Ăn vặt lành mạnh vừa ngon vừa giảm cân cùng bánh Biscotti chuẩn vị Ý.

Công thức làm bánh Biscotti keto giòn tan, thơm ngon siêu đơn giản

Bánh Biscotti – một món bánh nổi tiếng của người Ý, được mệnh danh là món bánh “thách thức thời kì” và ăn hoài mà chẳng lo béo. Đây là sự kết hợp thú vị số 1 giữa những loại hạt tươi và bánh mì, mang đầy đủ dưỡng chất quan yếu chỉ trong vài lát bánh nhỏ, thích hợp là bữa ăn nhẹ lúc kết hợp cùng 1 cốc sữa tươi, sữa chua hoặc ít trái cây yêu thích.

Vật liệu

  • Bột hạnh nhân: 250gr
  • Đường ăn kiêng: 10-12 gói
  • Bơ nhạt: 50gr
  • Trứng gà: 3 quả
  • Những loại hạt: 50gr hạt dẻ cười, 50gr hạt bí, 50gr hạt hạnh nhân…với thể thay bằng hạt dưa, vừng…những loại hạt yêu thích
  • Xíu muối
  • 1 thìa cà phê vani dạng nước
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
  • Vỏ chanh bào nhuyễn 2 thìa cà phê

20210121152854 08388e01

Cách làm

Những loại hạt rang chín qua, nếu hạt to quá như hạt hạnh nhân hoàn toàn với thể thái nhỏ hơn .

20210121152939 8be6317e

Tách riêng lòng đỏ và tròng trắng gà .
Cho tròng trắng vào bát to, tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho bột nổi lí tí, sau đó cho muối và nước cốt chanh vào đánh nấc cao, tiếp theo cho từng gói đường vào vẫn đánh véc tơ vận tốc tức thời cao tới lúc hết đường thì quay trở lại véc tơ vận tốc tức thời trung bình, đánh tới lúc tròng trắng trứng bông dẻo mịn, nhấc que đánh trứng lên với chóp mềm cong nhưng ko chảy là được. Cuối cùng cho nốt lòng đỏ cùng bơ đun tan chảy và vani vào đánh đều .
Trộn bột hạnh nhân, vỏ chanh bào nhuyễn cùng những loại hạt với hỗn hợp trứng đánh bông ở trên .
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút .

Cho giấy sáp vào khuôn, nếu với khuôn như hình của mình sẽ nhàn hơn một quá trình.

Còn ko với khuôn như trên thì trải giấy sáp ra khay, đi găng và vun khối bột thành 2 khối, với chiều ngang khoảng chừng 8 cm, cao khoảng chừng 2 cm .
Nướng lần 1 : 180 độ trong 15 p. Sau đó giảm xuống 140 độ nướng thêm 10 p là bánh sẽ chín tương đối ngả sang vàng .
Cho bánh ra ngoài, để nguội, bọc kín lại đựng ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm, mục tiêu là để cắt bánh thành lát mỏng rớt dễ hơn .

20210121152808 a0411f65

Nướng lần 2: sau lúc bánh để ngăn mát đủ thời kì, tiêu dùng dao mỏng và sắc, cắt thánh những lát bánh khoảng 0,5cm.
Đem sấy ở nhiệt độ 110-120 độ trong 15-20p cho bánh giòn. Nhớ với trở mặt bánh trong lúc sấy.

20210121152937 453ab8b5

Trường hợp bánh vẫn còn ẩm thì tăng chút nhiệt độ lên khoảng chừng 130 độ sấy thêm 10 p nữa để bánh khô và giòn hơn .

20210121152855 e3dcfb58

Nếu ko ăn kiêng và ko với bột hạnh nhân hoàn toàn với thể làm trọn vẹn bằng bột mỳ .

Ngoài những loại hạt như trên thì với thể thêm những loại quả sấy khô như: nho, việt quất…những loại quả sấy khô yêu thích…ăn với vị chua chua đỡ ngán và ngon hơn. Và cho thêm vỏ cam hoặc chanh với bào nhuyễn.

20210121152808 6565c475

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm