Tổng Hợp 5 Công Thức Làm Bánh Biscotti Đơn Giản Tại Nhà

cach lam banh biscotti bang lo nuong
Bánh biscotti là loại bánh mà có nhẽ rằng được nhiều chị em yêu dấu nhất phải nói đây là một món bánh rất ngon, cũng khá tốt cho sức khỏe thể chất và thích hợp để mời khách ngày tết. Bánh làm từ những loại hạt như : dẻ cười, hạnh nhân, cranberry .. đặc trưng quan yếu nếu làm bằng bột mỳ nguyên cám hữu cơ thì càng yêu hơn vì vừa ngon mồm đủ chất dinh dưỡng mà ko lo tăng cân nữa, điều mà chị em rất thích .
Với bánh biscotti thì biến tấu đủ kiểu với những loại hạt, loại bột rất phổ thông chủng loại. Công thức thì bạn hoàn toàn sở hữu thể tìm thấy rất nhiều. Hôm nay mình sẽ ra mắt tới những bạn một vài cách làm bánh Biscotti dành cho người ko ăn kiêng và bánh biscotti heathy 100 % bằng bột mỳ nguyên cám, san sẻ cho bạn nào muốn heathy nha. Mình thích vị trà xanh và chiếc màu xanh này lắm luôn. Mọi người hoàn toàn sở hữu thể sửa chữa thay thế bằng những loại bột khác hợp với khẩu vị của mình nha .

Tổng hợp 5 công thức làm bánh Biscotti đơn thuần tại nhà

Cách làm bánh Biscotti bằng lò nướng

Cách làm bánh Biscotti bằng lò nướng

Vật liệu:

  • 250gr bột mì đa dụng số 11
  • 50gr bột hạnh nhân (ko sở hữu bột hạnh nhân thì thay bằng bột mỳ và cho thêm chút tinh dầu hạnh nhân nếu sở hữu)
  • 50gr bơ nhạt(bơ động vật như Anchor, President..)
  • 5gr bột nở (baking powder)
  • 3 trứng gà nguyên quả.
  • 90 – 100 gr đường vàng.
  • 200gr hạt bao gồm dẻ cười đã bóc vỏ, cranberry khô, nho khô, hạnh nhân hạt, óc chó … nên cho dẻ cười nhiều hơn, hạnh nhân hạt nên rang sơ rang hạnh nhân hạt bằng cách rửa sạch, cho vào khay nướng 150 độ trong 12-15 phút. Tùy theo thị hiếu bạn sở hữu thể thêm hoặc bớt những loại hạt nhưng hai loại ko thể thiếu đấy là Cranberry khô và dẻ cười.
  • Vani, xíu muối, ít nước cốt chanh quả.

Cách làm:

Cách làm bánh Biscotti bằng lò nướng tại nhà

– Rây bột mỳ số 11, bột hạnh nhân, bột nở với nhau, quay chảy bơ, trộn những loại hạt với nhau, mứt cranberry cho xíu bột mỳ bóp cho rời nhau .
– Đánh bông tròng trắng trứng với đường và cốt chanh với xíu muối như làm gato Hồng Kong, cho lòng đỏ vào đánh nhuyễn, cho hỗn hợp bột vào máy trộn bột hòn đảo vài vòng, cho bơ đánh đều, cho hạt vào hòn đảo mấy vòng rồi tắt máy, bỏ bow ra hòn đảo bằng phới cho đều sau đấy cho lên khay nướng. Bột rất dính nên để cạnh 1 bát nước nhúng tay mà vun bánh hoặc tiêu dùng chiếc phới silicol phới nhúng nước vun cũng được .
– Vun những thanh dài sở hữu chiều ngang từ 8 – 9 cm, dày 1 cm hoặc hơn tuỳ ý thích, quan tâm bánh sở hữu nở lên và bè ra. Nếu làm thành nhiều tấm thì nhớ cách nhau tối thiểu 3-4 cm ko là bánh nở ra dính hết vào nhau .
– Bật lò nướng nóng 180 độ tầm 10 phút thì cho bánh vào nướng, nướng tần 12 – 15 phút hạ nhiệt xuống 140 độ nướng thêm 7-12 phút hoặc lâu hơn tuỳ bánh làm to hay bé, dày hay mỏng mảnh, nhớ đừng nướng cứng quá mà chỉ đủ khô ráo và chín .
– Bánh được bỏ ra rack cho nguội rồi đựng tủ mát tối thiểu 3 h hoặc tủ đông 1 h, sau đấy cắt thành những lát mỏng mảnh hay dày tuỳ ý thích, xếp bánh lên khay sấy nhiệt 100 – 120 độ trong 10-25 phút tuỳ bánh dày hay mỏng rớt, mỏng mảnh thì sấy nhanh, dày sấy lâu. Dao cắt bánh hoàn toàn sở hữu thể là dao răng cưa hoặc dao thường nhưng phải sắc mỏng rớt. Nên sấy nhiệt thấp để giữ màu bánh như lúc cắt ra mới đẹp đừng sấy nhiệt cao bánh vàng ko đẹp do hạt mất màu .

Cách làm bánh Biscotti nguyên cám cho những nàng giảm cân

Vật liệu:

Cách làm bánh biscotti nguyên cám

  • 260 bột nguyên cám
  • 40gr Yến mạch
  • 50 gr nhỏ khô
  •  20gr hạt dẻ
  • 70 gr hạnh nhân
  • 4 gr bột baking power
  • 1 ít vỏ cam vàng
  • 3 quả trứng gà
  • 60gr dầu oliu
  •  90-100gr mật ong
  • 5ml vanila

Cách làm:

Công thức làm bánh biscotti nguyên cám

– Cho 3 trứng gà vào âu + xíu muối, mật ong, dầu oliu, tiêu dùng máy đánh trứng tới lúc chuyển sang màu nhạt, hỗn hợp sánh đặc mịn .
– Rây bột vào trộn từ từ cho hoà quện, cho banking powder, vani trộn đều nhẹ tay ko làm vỡ bọt khí
– Cho hạt và hoa quả sấy những loại vào trộn đều .
– Đổ hỗn hợp ra giấy sáp, làm ướt tay và nặn tạo hình thành khối bánh to .
– Làm nóng lò trước, cho vào nướng ở 170 độ c khoảng chừng 20-25 phút tuỳ nhiệt độ lò hoặc nồi rán ko dầu thì phải che mặt để ko bị cháy mặt, lấy tăm đâm thử vào bánh rà soát bánh chín thì lấy ra để nguội. Mặt bánh khô cứng nhưng ấn vào bên trong vẫn mềm .
– Bọc màng bọc thực phẩm đựng vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng. Bước này sẽ giúp cắt bánh k bị vỡ vụn. Lấy bánh ra cắt thành những lát mỏng mảnh, dàn đều ra khay và nướng mỗi mặt khoảng chừng 160 độ 10 p, lật mặt, rà soát bánh khô giòn là được .

Cách làm bánh Biscotti trà xanh

Cách làm bánh biscotti trà xanh

Vật liệu:

  • Bột mỳ nguyên cám: 260gr
  • Bột trà xanh: 10g
  • Baking powder: 4gr
  • Bơ lạt(loại nào cũng được): 100gr
  • Trứng gà: 3 quả
  • Đường ăn kiêng: 20gr
  • Mật ong: 70gr (nếu bạn thích ngọt hơn thì sở hữu thể thêm nha)
  • Vani: 5gr(vị trà xanh sở hữu mùi thơm nên k sở hữu cũng dc nha).
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • Những loại hạt mình hay tiêu dùng mỗi loại 40gr: hạnh nhân, hạt điều, óc chó hạt bí xanh, hạt hướng dương, nho khô.

Cách làm:

Những loại hạt mình chỉ bẻ mỗi hạt óc chó và hạt điều, những loại khác để nguyên hoàn toàn sở hữu thể tương đối to khó trộn chút nhưng lúc cắt nhìn lát bánh rất đẹp .
Bơ đun nóng cho tan chảy bỏ ra bát cho nguội + bỏ mật ong + vani vào chung luôn .
Bột mỳ, bột trà xanh, baking powder rây mịn .
Trứng gà + đường + chút xíu nước cốt chanh tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho tan bông lên .
Trộn hỗn hợp : Trộn hỗn hợp bơ vào hỗn hợp trứng gà cho đều, rây trực tiếp bột vào tô hỗn hợp trộn đều thành khối bột, bỏ những loại hạt vào trộn lại cho đều. Mình tiêu dùng găng tay trộn những loại hạt và bột quyện đều nhau hơn. Lưu ý : so với từng loại bột mỳ hỗn hợp hoàn toàn sở hữu thể sẽ khô do đó bạn cần quan sát nếu thấy khô hoàn toàn sở hữu thể thêm chút nước lọc để lúc nướng bánh ko bị khô nứt mặt, cắt sẽ dễ vỡ hơn .
Sau lúc trộn đều hỗn hợp cùng hỗn hợp bột mỳ bỏ ra khay lót giấy sáp tạo hình. Với nguyên vật liệu trên mình tạo thành 2 khối bột dài khoảng chừng 15 cm, rộng 7 cm, cao 1,5 cm. Mọi người hoàn toàn sở hữu thể tạo khối dày mỏng mảnh để nướng tuy nhiên cắt cho đẹp nha .
Nướng bánh :
Lần 1 : bật lò trước 5 phút set nhiệt 170 độ, nướng 25 phút. Sau lúc nướng tuy nhiên bọc luôn giấy sáp bỏ tủ đá chờ bánh giảm nhiệt ko để nguội hẳn nha. Bánh còn ấm bỏ ra cắt, mọi người nhớ chuẩn bị sẵn sàng dao thật sắc và mỏng mảnh lát bánh cắt mới đẹp .
Lần 2 : xếp những lát bánh lên khay nướng ở nhiệt độ 150 độ, 20 phút. 10 phút đầu bỏ ra lật ngược mặt bánh cho đều nha .
Bánh sau nướng hết thời hạn 20 ′ bạn nên để bánh trong lò 5 ′ để tận dụng nhiệt và bánh được giòn hơn, nhớ canh nhiệt để bánh được đẹp nha. Chúc những bạn thành công xuất sắc với món bánh Biscotti đặc trưng quan yếu ngon và cực heathy .

Cách làm bánh Biscotti vị nguyên bản

Vật liệu:

  • Bơ nhạt Anchor : 30gr
  • Bột mì đa dụng Mejan: 100gr
  • Bột hạnh nhân : 30gr
  • 1/2 thìa cafe baking powder
  • 1 thìa cafe tinh chất vanilla
  • một tí muối
  • 50gr đường
  • 2 quả trứng gà : tầm 60gr/ quả
  •  50gr những loại hạt : hạnh nhân, hạt bí xanh, hạt dẻ, hồ đào
  • 50gr những loại mứt quả khô : việt quất, mơ vàng, nho, vỏ cam

Cách làm :

Bước 1: Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 độ 15phút trước

Bước 2: Cho bơ lạt vào chén và ngâm trong nước nóng cho bơ tan ra và để nguội

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột hạnh nhân, bột mì, backing power, muối lại với nhau.

Bước 4: Đánh trứng ( trứng này mọi người nên tiêu dùng trứng đã để trong tủ lạnh nhé, sẽ dễ bông hơn, bánh ra sẽ giòn xốp hơn )

Tách tròng trắng và lòng đỏ ra riêng. Đánh bông tròng trắng trứng trước. Để máy ở tốc độ trung bình đánh tầm 1 phút, lúc thấy trứng sủi bột thì cho đường vào và tăng tốc độ máy đánh trứng lên tốc độ cao nhất. Đánh nhanh tay theo một chiều. Thời kì đánh trứng tầm 2p nữa. Lúc này bông trứng sẽ đứng chóp cong. Tiếp theo cho tuần tự từng lòng đỏ trứng vào và đánh đều. Lúc này chỉ đánh tầm 30s

Bước 5: Chia hỗn hợp bột, và bơ làm 3 phần và từ từ cho từng phần bột vào hỗn hợp trứng đã đánh. Sử dụng muỗng dẹt trộn theo hướng hất lên, làm thật nhẹ tay, để bột khí trong bánh ko bị vỡ. Cứ tương tự tuần tự cho hết số bột vào và hất trộn đều

Bước 6: Cho tất cả những loại hạt vào hỗn hợp bột trứng và trộn đều. Cho tinh chất vanilla vào trộn cùng. Trộn nhẹ nhõm cho đều những loại hạt ra với nhau. Sau đó dàn bột ra giấy nướng thành khối bề dày từ 1-2cm. Sau lúc dàn bột ra giấy thì tiêu dùng tay nhúng cho tay ướt và miết nhẹ lên trên bề mặt khối bột. Để miếng bánh ra được bề mặt mịn đẹp

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 25phút. Lửa trên lửa dưới ko quạt sau lúc nướng 25phút lấy bánh ra thấy bánh khô vàng nhẹ mặt, ấn phần bánh phía dưới thấy bánh khô ráo, mềm nhẹ là bánh đã chín. Hoặc sở hữu thể rà soát bánh chín bằng cách tiêu dùng que tăm chọc vào giữa bánh. Rút que tăm ra thấy que tăm khô ráo, ko dính bột ướt là bánh đã chín

Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và cho vào ngăn mát tủ tầm 1,5 – 2 tiếng. Sau đó mang bánh ra tiêu dùng dao sắt để cắt. Bánh sau lúc để ngăn mát rất dễ cắt, ko cắt lúc bánh còn nóng, dễ bị vỡ bánh và rời hạt

Bước 8: Xếp lại những lát bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 25p. Thỉnh thoảng trở mặt bánh, đổi ngược chiều khay bánh để bánh được nướng chín vàng đều. Những lát bánh nhỏ mỏng sở hữu thể sẽ vàng trước. Chiếc bánh nào chín vàng trước thì mọi người lấy ra trước nhé .

Sau lúc bánh chín vàng thì mang ra chờ nguội và cho vào hủ sở hữu nắp kín để dữ gìn và bảo vệ bánh được giòn thơm, Thành phẩm bạn thu được bánh ngon là bánh sở hữu độ giòn xốp, ko hề bị cứng, hạt giòn. Bánh này ăn phần nhiều ko bị ngán, mẹ bầu, những bé ăn thì rất tốt luôn. Những bé nhà mình ko thích ăn hạt, nhưng làm bánh ra như này thì ăn ko ngừng luôn .

Làm bánh biscotti bằng nồi rán ko dầu

Làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

Vật liệu và cách làm:

Hỗn hợp khô :

  • 150gr bột mì nguyên cám, 1 thìa ăn phở bột yến mạch, 1 thìa bột hạnh nhân, vani bột, 1 thìa cà phê đầy bột nở, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí xanh, hạt dưa, nho khô, sôclachip, vỏ cam vàng…. mình mix những loại hạt mà nhà đang sở hữu sẵn.

Hỗn hợp ướt ướt:

  • 2 quả trứng gà đánh tới lúc sở hữu bọt khí to nổi lên, thêm mật ong và 1 thìa ăn phở đầy dầu dừa hoặc dầu oliu rồi lại đánh thật đều tay tầm 3,4 phút.

Sau lúc làm xong 2 hỗn hợp bạn cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và trộn đều, tiêu dùng tay để nhào, lúc này cho thêm bột trà xanh nhào bột. Vì thấy bột tương đối khô nên mình thêm sữa hạt vào và liên tục nhào sau đó dàn đều ra giấy sáp tròn luôn, nếu ko muốn bị dính tay lúc này thì mọi người làm ướt tay và tiêu dùng thìa hoặc muỗng dẹt nén bột xuống cho phẳng .

Nướng bánh biscotti bằng nồi rán ko dầu:

Trước tiên bạn làm nóng nồi rán ko dầu ở 160 độ c trong 5 phút .
Nướng bánh lần 1 : bạn set nhiệt 160 độ c trong 18-20 phút, sau đó lấy bánh ra và tiêu dùng dao sắc cắt luôn lúc nóng hoặc 2-3 tiếng, trước lúc cắt để lên ngăn đá 30 ′ thì lấy ra cắt rất dễ. Mình cắt lúc nóng nhưng bánh vẫn rất đẹp .
Nướng lần 2 set nhiệt 120 độ c trong 8 phút và sau đó lật mặt bánh nướng tiếp ở 120 độ trong 7 phút. Và sau 3 lần nướng bánh bạn đã sở hữu thành phẩm bánh biscotti thơm ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Lưu ý: bánh để nguội sẽ giòn hơn nên ko cần sấy tới mức giòn, sở hữu thể mix thêm bột matcha, bột cacao, bột cafe để sở hữu những vị khác. Nếu mix vị thì định lượng bột là 90g bột mì, 20g bột hạnh nhân, 10g bột cacao, matcha…

Cách làm bánh Biscotti healthy

Cách làm bánh biscotti healthy

Vật liệu:

  • 150g bột mì nguyên cám
  • 170g granola (vì em mê hạt nên cho nhiều, sở hữu thể gia giảm theo thị hiếu của mỗi người )
  • 75ml mật ong (tùy vào khẩu vị của mỗi người để thêm bớt nhé )
  • 30ml dầu dừa
  • 3 quả trứng gà
  • 1tsp vani
  • 1/2 tsp baking power

Cách làm:

1. Trộn dầu dừa và mật ong quấy nhẹ cho quện vào nhau. Sau đó cho 3 quả trứng vào đánh đều tay. Để nhanh thì hoàn toàn sở hữu thể tiêu dùng máy đánh trứng bật nấc máy thấp trong 2 – 3 phút .
2. Rây bột mì nguyên cám vào hỗn hợp trên. Thêm baking power và vanila. Trộn đều cho bột sệt sau đó thêm granola trộn đều tay .
3. Lót giấy sáp hoặc tấm nhựa nướng bánh ra khay .
4. Nướng lần 1 : Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C 10 phút chính sách 2 lửa. Sau đó mọi người cho khay vào nướng ở rãnh giữa trong 20-25 phút ở 170 độ C. Nướng xong thì bọc lại rồi để ngăn đá khoảng chừng 4-6 tiếng. Việc này giúp bánh cứng, dễ cắt hơn, tránh bị vụn. Sử dụng dao thật sắc cắt thành miếng dày 1-1, 5 cm
– Nướng lần 2 : Nướng bánh ở 150 độ C trong 10 phút rồi lật lại mặt kia nướng thêm 10 phút nữa là xong. Việc nướng 2 mặt này giúp bánh giòn, để được lâu
Mọi người hãy làm bánh biscotti thử đi, ko hối hận đâu ạ. Xong bánh rồi thì đựng lọ nhâm nhi và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngồi đọc sách sở hữu tách trà nóng hoặc cafe nhâm nhi em đó thì trên cả tuyệt vời. Bánh đơn thuần mà lại tốt cho sức khỏe thể chất tương thích với mọi lứa tuổi trong mái ấm gia đình. Cho hộp xinh thì làm quà tặng Tặng Ngay, thức quà mời khách tới chơi nhà vô cùng đẹp mắt .

5

/

5
(
1
bầu chọn
)

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm