Cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn dành cho người bận rộn

Bánh bò là món bánh nổi tiếng trong Nam, ko ai là ko biết tới loại bánh này. Nếu như ko với nhiều thời kì, những chị em với thể tham khảo cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn sẽ giúp tiết kiệm được thời kì mà bánh làm ra vẫn rất ngon.

Vài nét cơ bản về bánh bò

Bánh bò với nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ thông tại Việt Nam. Điểm khác biệt giữa bánh bò của hai nơi chính là bánh bò Trung Quốc khá chua do ko sử dụng dừa. Ở Việt Nam, món bánh bò nổi tiếng nhất chính là bánh bò Cao Bằng

Sở hữu rất nhiều cách chế biến bánh bò khác nhau như bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò sữa nướng, bánh bò dừa ( xuất hiện muộn hơn). Tuy nhiên vật liệu chính để làm những loại bánh này đều là bột gạo, nước, đường và males.

Một chiếc bánh bò được coi là ngon là bánh phải vừa dai, bên trong vừa với nhiều bọt khí tạo nên những khoảng trống theo chiều dọc gọi là rễ tre. Bánh bò nướng với thể nướng vào một khuôn to rồi cắt nhỏ bánh ra lúc ăn hoặc nướng luôn vào những khuôn nhỏ thì sẽ được nhiều bánh hơn.

Cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn

Cách làm bánh bò bằng bột gạo xay truyền thống thì thời kì ủ bánh tương đối lâu. Vì vậy nếu ko muốn phải chờ đợi thì chị em với thể sử dụng bột bánh bò pha sẵn sẽ tiện lợi hơn rất nhiều đấy. Vật liệu để làm bánh bò nướng cần chuẩn bị:

• 400g bột
• 1 gói males nở ( thường với sẵn trong gói bột luôn)
• 800ml cốt dừa
• 400g đường
• Dầu
• 350ml nước dừa

Nhồi bột và males cùng 350ml nước dừa trong 20 phút. Ở đây với thể nhồi bằng nước lọc cũng được nhưng sử dụng nước dừa thì bánh lúc nướng xong sẽ thơm hơn. Sau lúc nhồi 20 phút thấy bột đã lên bọt thìa là được, đem bột ủ trong 30 phút.

Thời kì ủ bột phụ thuộc vào thời tiết, nếu trời nóng thì thời kì ủ bột nhanh, từ 25 tới 30 phút còn nếu trời lạnh với thể phải ủ từ 40 tới 50 phút.

Tiêu dùng 450ml nước cốt dừa nấu với 400g đường, ko cần nấu sôi, chỉ cần đường tan hết là được. Để cho nước đường nguội một tí rồi hãy cho vào bột đã ủ. Lúc cho nên đổ từ từ vì nếu nước đường còn khá nóng sẽ dễ làm chết males nở, vừa cho nước đường vừa khuấy bột lên cho đều.

Tham khảo: Cách làm bánh bò bông xốp bằng cơm rượu

Lúc này sau lúc cho nước đường vào bột sẽ thấy những bọt bong bóng nổi lên, đem ủ bột lần 2 trong khoảng 30 phút.

Phết dầu vào khuôn bánh để chuẩn bị nướng. Bạn với thể tiêu dùng dầu ăn hoặc tự chế dầu dừa theo công thức sau. Dầu dừa sẽ được thắng bằng nước cốt dừa. Cho lượng nước bằng 1/2 lượng cơm dừa, ví dụ 1kg cơm dừa thì bạn cho nửa lít nước sau đó vắt kiệt lấy nước cốt.

Nấu nước cốt dừa trên bếp, lúc nước cạn dần sẽ tạo thành những lợn cợn, những lợn cợn này vàng lên sẽ ra một dịch nước trong đó là dầu dừa. Dầu dừa với thể tiêu dùng để trâm lên khay bánh và cũng với thể trâm lên mặt bánh sau lúc nướng sẽ rất thơm và ngon.

Bạn với thể nướng bánh bằng lò nướng hoặc nướng trên bếp than đều được. Trước lúc nướng hãy làm nóng khuôn bánh lên trước. Sau đó lấy khuôn ra, khuấy đều bột lên để bột ko bị lắng ở dưới rồi đổ vào từng khuôn. Nếu nướng bằng lò thì để nhiệt độ khoảng 200 – 220ºC trong thời kì 20 tới 25 phút.

Sau lúc lấy bánh ra, hãy ngâm khay bánh vào chậu nước mát, việc nhiệt độ bị hạ thấp đột ngột sẽ giúp bánh dai hơn và lúc nguội thì bánh lấy ra cũng dễ hơn. Sau lúc lấy bánh ra, phết một lớp dầu dừa lên bánh cho thơm, cắt bánh ra thành từng miếng nhỏ vừa mồm rồi ăn cùng muối mè sẽ rất ngon.

Một tí lưu ý trong quá trình làm bánh bò rễ tre cho những chị em đó chính là nếu bột ủ quá lâu sẽ dẫn tới hiện tượng bột bị chua. Lúc ngửi thử nếu thấy bột với mùi thơm tự nhiên thìa là được còn nếu với mùi chua thì lúc nướng lên bánh sẽ ko được ngon.

Vì vậy thời kì ủ bột dựa vào thời tiết và quan sát bột nếu thấy với nhiều bọt nổi lên thì bột ủ đã đủ thời kì rồi, ko nên để thêm nữa.

Nếu ủ bột xong mà chưa với thời kì nướng thì hãy để bột vào tủ lạnh, sau đó lấy ra nướng thường nhật mà ko cần phải chờ bột nguội. Sở hữu thể thêm hương vani vào trong bột để bánh được thơm hơn nhé.

Người mua với thể làm thử món bánh này để cả nhà cùng ăn trong những ngày se lạnh sẽ rất ưng ý. Chúc khách hàng thành công.

– BTT –

>>> Làm mới hương vị truyền thống với cách làm bánh bò bằng bột mì