Chia sẻ cách làm bánh bò thốt nốt nhiều rễ tre đơn giản nhất
Bánh bò thốt nốt mang màu sắc đặc trưng của đường thốt nốt, vị béo ngậy của cốt dừa làm người nào cũng thích. Hơn nữa, cách làm bánh bò thốt nốt lại ko quá khó, chỉ bằng những vật liệu thuần tuý bạn đã mang thể làm những chiếc bánh bò ngon ko kém ngoài hàng. Nào hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay đi nào.
Vật liệu làm bánh bò thốt nốt
Chắc hẳn nguyên vật liệu ko hề thiếu cho món bánh bò này là đường thốt nốt. Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 1 số ít nguyên vật liệu và dụng cụ dưới đây :
- Đường thốt nốt khô: 360g;
- Nước cốt dừa: 500g;
- Trứng gà: 6 quả;
- Bột năng: 240;
- Bột gạo: 9g;
- Vanilla dạng nước: 9g;
- Muối nở (Baking soda): 9g;
- Bột nổi (Baking Powder): 9g;
- Bơ thơm để xoa khuôn bánh bò;
- Dụng cụ: lò nướng, khuôn bánh bò, chảo, tô, thìa,…
Vật liệu làm bánh bò thốt nốt rễ tre
Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt
Lúc đã chuẩn bị đầy đủ những vật liệu cần thiết, bạn sẽ thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh dưới đây:
Đun chảy đường thốt nốt
Đường thốt nốt khô tìm về cắt nhỏ và cho vào nồi, thêm 10 – 20 g nước cốt dừa tươi để hỗn hợp sền sệt, nấu dễ tan hơn. Bạn nấu hỗn hợp đường ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để ko bị cháy .
Lúc đường mở màn sôi và tan hết, bạn hoàn toàn mang thể hạ lửa nhỏ hơn mức khởi đầu để giúp đường lên màu đẹp hơn. Khuấy liên tục trong thời hạn 5 – 10 phút để đường lên màu caramel thì tắt nhà bếp .
Lúc này bạn cho số nước cốt dừa còn lại ( 480 g ) vào đường thốt nốt đã đun và khuấy tan. Vì tương tự, cốt dừa sẽ ko tách dầu, bánh sau nướng ko bị hắt và bị dầu nếu để qua đêm .
Trộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừa
Lúc đường thốt cốt dừa nguội, bạn tách thành hai phần, phần hỗn hợp to và hỗn hợp đường nhỏ ~ 170 g .
Hỗn hợp đường to lược qua rây và cho vào tô bột gồm 240 g bột năng + 9 g bột gạo. Ko cho vào bột lúc thốt nốt cốt dừa còn nóng vì tương tự bột sẽ bị chín. Sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín mồm tô và để bột nghỉ trong thời hạn 1 h30 phút. Tránh việc ủ quá lâu vì tương tự nước cốt dừa dễ bị hỏng .
Lúc bột ủ sắp đạt thời hạn bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165 độ C, chính sách 2 lửa ( lửa trên và lửa dưới ). Cho khuôn bánh bò vào lò làm nóng trong ~ 10 phút .
Tiếp tục quét bơ thơm vào khuôn để bánh bò ko dính vào khuôn và giúp bánh bò sau nướng ngon hơn. Sau đó, đặt lại khuôn trong lò, để 10 phút để khuôn nóng .
Ủ bột bánh bò
Đập 6 quả trứng gà vào tô, khuấy tan bảo vệ ko tạo bọt khí. Bạn hoàn toàn mang thể sử dụng nĩa đánh tan trứng nhẹ nhõm. Lược qua rây 2 lần để giúp trứng mịn hơn .
Sau đó cho hỗn hợp trứng vào bột (bột năng + bột gạo + thốt nốt cốt dừa) đã ủ đủ 1h30 phút và khuấy tan, để sang một bên.
Hỗn hợp thốt nốt cốt dừa nhỏ ( 170 g ) thêm vào 9 g bột nổi và 9 g muối nở, trộn đều tay. Bạn lược qua rây để bảo vệ hỗn hợp này tan đều và cho vào bột to. Bạn khuấy đều để toàn bộ nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Thêm 6 g vani nước để giúp bánh thơm hơn ( ko yêu cầu ) .
Nướng bánh
Tô bột được lược qua rây một lần nữa và cho vào ca mang mồm giúp đổ bột vào khuôn thuận tiện hơn. Ở thứ tự tiến độ này, mang hai cách nướng bánh khác nhau mà bạn hoàn toàn mang thể vận dụng là nướng bánh sử dụng lò nướng và nướng chảo. Cụ thể :
Nướng bánh bằng lò nướng
Ko cần lấy khuôn ra khỏi lò nướng, bạn đổ bột trực tiếp vào khuôn. Chú ý lượng bột chỉ bằng ⅔ khuôn bánh để mang khoảng trống cho bột nở lúc nướng bánh. Đối với lò thường nướng 3 lần ở nhiệt độ như sau :
- Lần 1: 165 độ trong thời kì 30 phút;
- Lần 2: 155 độ trong thời kì 10 phút;
- Lần 3: 135 độ trong thời kì 10 phút;
Sau 3 lần nướng, bạn mở cửa lò và sử dụng tăm xóc vào bột nếu ko dính que tức là bánh đã chín. Mở hé cửa lò khoảng chừng 5 phút, tắt nhà bếp và lấy ra khỏi lò nướng. Để nguội lấy ra khỏi khuôn và nên để trong tủ lạnh 2 – 3 h trong ngăn mát tủ lạnh và chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ rất ngon, bánh mềm hơn .
Xem thêm :
Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”
Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc
Nướng bánh bằng chảo chống dính
Nếu ko mang lò nướng, bạn cũng hoàn toàn mang thể sử dụng chảo chống dính để nướng bánh bò .
Sử dụng chảo chống dính loại đáy phẳng, mang nắp đậy và làm nóng chảo trên nhà bếp. Tiêu dùng cọ phết một lớp bơ thơm vào lòng chảo. Khuấy đều và đổ bột vào với độ dày 0.5 – 1 cm, rán trên nhà bếp khoảng chừng 3 – 5 phút. Lưu ý canh chỉnh lửa cho tương thích để tránh thực trạng đế bánh cháy .
Lật ngược bánh, rán thêm trên bếp 1 phút và lấy ra đĩa, để nguội. Tiếp tục rán bánh khác cho tới lúc hết bột.
Với thể thấy cách làm bánh bò thốt nốt ko quá khó, chỉ với những vật liệu cơ bản bạn đã tiện lợi mang được món bánh ngon đãi cả nhà. Lưu ý công thức làm bánh bò trên đây chỉ thích hợp để nướng, ko nên hấp vì khó canh nhiệt chuẩn, bánh dễ bị hỏng. Tự Vào Bếp mong rằng thông tin từ bài viết là hữu cho người sử dụng.
Advertisement
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm