Bánh bó – Đặc sản Quảng Ngãi: sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây và bột nếp

articlewriting1

Bánh bó là món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng, sở hữu mùi thơm dịu đặc trưng, hòa quyện từ những loại củ quả và bột nếp.

Một loại bánh nén chặt sở hữu nhân trái cây trộn lẫn với bột nếp, một món ăn truyền thống lịch sử của người dân Quảng Ngãi. Bánh bó thường được làm trong ngày Tết truyền thống lịch sử, Tết trung thu cùng những loại bánh mứt khác như bánh in, bánh thuẫn … Hơn nữa, nó còn rất tốt cho sức khỏe thể chất nhờ sở hữu vị gừng và quất .

Bánh bó không có hương thơm hay vị ngon ngọt như các loại bánh khác, mà hương vị của bánh chủ yếu phụ thuộc vào trái cây tạo nên nhân bánh. Vì vậy, bánh có vị ngọt của các loại mứt và sự dai mềm của bột
  Bánh bó ko sở hữu hương thơm hay vị ngọt nhạt như những loại bánh khác, mà hương vị của bánh chủ yếu phụ thuộc vào trái cây tạo nên nhân bánh. Vì vậy, bánh sở hữu vị ngọt của những loại mứt và sự dai mềm của bột. Ảnh: Internet.

Là đặc sản nổi tiếng nhưng nguyên vật liệu hầu hết là " cây nhà lá vườn ", cùng loại gạo nếp được tinh lọc kĩ lưỡng, phải là hạng nhất. Sau lúc chọn được gạo thì đem phơi khô và rang, rồi xay nhỏ gạo .
Dưới đây là những thứ tự làm món bánh bó, đặc sản nổi tiếng của người dân xứ Quảng

  1. Trước tiên là làm mứt
    Bạn xắt cà chua, thơm, dừa, bí đao thành miếng nhỏ ; cà rốt thì cắt thành từng sợi rồi bỏ vào tô to. Cho đường vani hoặc dầu chuối vào hỗn hợp hoa quả vừa xắt, trộn đều để tăng mùi thơm cho món bánh .
    Sau đó rim tổng thể với đường, để lửa nhỏ tránh thực trạng đường bị đen. Rim tới lúc nổi những khủng hoảng bong bóng nhỏ trên mặt rồi trộn đều và canh cho tới lúc cạn hẳn phần nước đường, tắt nhà bếp sau đó để nguội .
  2. Bước thứ hai là trộn bột

    Hòa một phần đường với hai phần nước, đem đi nấu sôi, rồi rây bột nếp vào xoong nước đường, khuấy đều cho bột hòa tan, ko bị vón cục. Lúc bột ngấm nước, đặc lại, thì đổ ra nhồi cho mảng bột thật dẻo, mềm, mịn và tránh dính tay.

  3. Giai đoạn thứ ba là bó bánh
    Để bó được bánh thì bạn cần cán bột thành từng miếng mỏng mảnh, tỉa những cạnh rồi tuần tự xếp số mứt dẻo lên giữa mảng bột. Sau đó, đắp miếng bột khác lên bó kín phần nhân và chỉnh sửa sao cho trùng khít với khối bột ở dưới theo hình dáng đã định .

Bánh bó được làm từ những nguyên liệu cây nhà lá vườn, là món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng
  Bánh bó được làm từ những vật liệu "cây nhà lá vườn", là món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng. Ảnh: Internet.

Điều tuyệt vời nhất là lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức những lát bánh bó này. Nó sở hữu sự tích hợp, hòa quyện của màu trắng bột nếp cùng với màu vàng sậm của những miếng thơm, vàng nhạt của những lát gừng. Thêm vào màu cánh kiến của những lát quất, chuối ép, màu trắng đục của bí đao, màu đỏ pha hồng của những cà rốt, cà chua .

Theo: Người Tiêu Tiêu dùng

Hương Vị Truyền Thống Việt!

Đam San StoreĐặc Sản Pro nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền trong & ngoài nước, những món ăn, thức uống, vật liệu, hương liệu, gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.

Tìm theo từ khóa

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm