Học ngay cách làm bánh bông làn bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn

Học ngay cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn

Bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo chưa nhỉ? Cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn nhé!

hoc ngay cach lam banh bong lan bang bot gao thom ngon dung chuan 202201181035154651

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
3 người

Bánh bông lan có nhẽ rằng là một món bánh thân thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo đúng cách chưa nhỉ ? Cùng tìm hiểu thêm bài viết sau của Bách hóa XANH để tìm hiểu và khám phá cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon và đúng chuẩn nhé !

1Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng bột gạo

Một số nguyên liệu làm bánh bông lan bằng bột gạo

Cách chọn trứng gà ngon

Bạn nên chọn những quả trứng gà mang vỏ mang màu sắc tươi sáng, ko xuất hiện đốm màu lạ
Bạn mang thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ mang màu hồng trong suốt và mang 1 đốm màu ở giữa

2Cách làm bánh bông lan bằng bột gạo

Bước 1 Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Bạn tách riêng từng lòng đỏ trứng và tròng trắng trứng ra cho cả 3 quả trứng .

Sau đó, bạn nấu cách thủy hoặc mang thể tiêu dùng lò vi sóng để đun chảy 40g bơ lạt.

Tiếp theo, bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 40g bơ lạt đã nấu chảy và 120ml sữa tươi ko đường để khuấy đều hỗn hợp.

Lưu ý
Trứng gà bạn nên để ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp bạn bảo quản trứng ở tủ lạnh thì nên chỉnh về chế độ nhiệt độ phòng rồi sau đó mới tiêu dùng trứng để làm bánh. Đặc thù, lòng đỏ trứng ko được lẫn với tròng trắng trứng hay bất kỳ một tạp chất nào khác.

Bước 2 Trộn bột bánh

Trộn bột bánh

Tiêu dùng rây lọc rây bột gạo vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều hỗn hợp và cứ tiếp tục cho tới lúc rây hết phần bột gạo.

Đem hỗn hợp trên rây qua 2-3 lần để bột được mịn màng hơn rồi cho vào 1ml chiết xuất vani và khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.

Bước 3 Đánh bông tròng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng

Tiêu dùng 3 tròng trắng trứng gà cho vào 1 tô to và bỏ vào ½ muỗng canh cà phê muối. Sau đó, lấy máy đánh trứng để ở chế độ thấp, đánh trứng cho tới lúc xuất hiện bong bóng lí tí thì ngừng.

Sau lúc hỗn hợp đã xuất hiện bọt bóng thì bạn cho đường vào. Lưu ý mỗi lần nên cho khoảng 25g đường và sau lúc cho đường thì bạn đánh trứng ở tốc độ thấp cho đường tan nhanh.

Sau lúc đã cho hết phần đường vào thì bạn đánh trứng ở tốc độ cao cho trứng mềm và xuất hiện bông kem, mang một độ mịn và dẻo nhất định. Bạn mang thể rà soát bằng cách tiêu dùng một mẫu muỗng sau đó nhúng vào hỗn hợp, lúc nhấc lên thấy tạo 1 chóp đứng nhưng chóp lại oặt xuống dưới thì lúc đó hỗn hợp đã đạt.

Bước 4 Trộn bông với tròng trắng trứng

Trộn bông với lòng trắng trứng

Cho vào hỗn hợp trứng sữa đã rây mịn ¼ phần trứng đã đánh bông và trộn đều tay. Chú ý trộn theo chiều từ dưới lên trên theo kiểu Fold bột và một cách nhẹ nhõm để bọt khí trong bánh sẽ vỡ làm bánh khó nở. Trộn cho tới lúc hỗn hợp đã hoàn toàn đều và mịn thì ngừng lại.

Cuối cùng, cho hỗn hợp trên vào phần trứng đã đánh bông và liên tục trộn đều tay .

Kỹ thuật Fold bột: Việc Fold bột giúp giữ cho những bọt khí ko bị vỡ ra làm tác động tới quá trình nở của bánh. Đồng thời, kỹ thuật này giúp chúng ta trộn hỗn hợp đều tay và nhanh hơn, bột đỡ bị vón cục.

Bước 5 Đổ khuôn

Đổ khuôn

Bạn phết một lớp bơ vào toàn bộ đáy và thành khuôn hoặc mang thể tiêu dùng giấy sáp lót vào bên trên khuôn để chống dính. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bánh đổ vào ½ khuôn, tiêu dùng tay vỗ nhẹ khuôn để hạn chế bớt những bọt khí mang ở trong bánh. Cuối cùng, đậy nắp lại hoặc tiêu dùng giấy bạc phủ kín khuôn bánh.

Bước 6 Hấp bánh

Bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, sau đó đặt bánh vào hấp từ 35 tới 40 phút trên lửa vừa cho bánh chín.

Lưu ý
Bạn mang thể rà soát độ chín của bánh bằng cách tiêu dùng xiên xiên qua mặt bánh sau đó lấy ra và quan sát. Nếu xiên còn ướt và dính bột thì bánh chưa chín, còn nếu xiên ko ướt thì bánh đã chín rồi đấy!

Hấp bánh

3Thành phẩm

Bánh bông lan vô cùng thơm và mềm

Bánh bông lan mang sắc tố đẹp mắt và hương thơm đặc trưng vừa phải. Lúc ăn, bánh mềm và rất thơm, đặc trưng quan yếu ko quá ngọt nên đây sẽ là một món bánh vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe thể chất đấy ! Cùng vào nhà bếp làm bánh bông lan cho cả nhà thôi !

Với công thức làm bánh được san sớt bên trên, bạn cũng mang thể kết hợp thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!

Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon và chuẩn vị. Theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều thông tin nấu bếp hữu dụng nhé!

Chọn tìm bột gạo bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm