Cách làm bánh bông lan bằng chảo mềm xốp đơn giản tại nhà – Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên
Bánh bông lan đã trở thành một món ăn thân thuộc của nhiều người bởi độ thơm béo và mềm xốp rất quyến rũ. Nhắc tới cách làm bánh bông lan, người ta thường nghĩ tới việc phải nướng trong lò thì bánh mới nở được. Tuy nhiên, mang một cách khác ko cần lò nướng, cũng ko cần nồi cơm điện vẫn mang thể cho ra những chiếc bánh bông lan ngon nức nở. Đó chính là cách làm bánh bông lan bằng chảo.
Chị em mang tò mò về cách làm này ko? Em Dung sẽ trả lời thắc mắc của chị em ngay dưới đây nhé!
Vật liệu chuẩn bị làm bánh bông lan bằng chảo
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 300 gram
- Sữa tươi ko đường: 20 ml
- Đường cát trắng: 35 gram
- Muối: 1 gram
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Vani: 1/2 thìa cà phê
- Đường bột, mật ong, kem tươi, sốt socola tùy ý thích
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, chảo chống dính,…
Cách làm bánh bông lanh bằng chảo
Làm hỗn hợp bột bánh
- Tách trứng gà thành 2 phần riêng biệt gồm tròng trắng và lòng đỏ. Chị em mang thể tách bằng vỏ trứng, tiêu dùng thìa hoặc chai nhựa để tách lòng đỏ trứng.
- Sử dụng phơi đánh tan phần lòng đỏ rồi cho 20 ml sữa tươi ko đường vào tiếp tục đánh đều lên.
- Sau đó cho thêm 30 gram bột mì vào hỗn hợp trên, chị em lưu ý nên đổ bột từ từ, nên lược bột qua rây cho tơi mịn và loại bỏ những phần bột bị vón cục. Cách làm này sẽ giúp bánh lúc chín nở xốp và mịn hơn. Khuấy hỗn hợp tới lúc bột tan hoàn toàn. Với thể cho thêm vani dể dậy mùi thơm (định lượng khoảng 1/2 thìa cà phê).
- Với phần tròng trắng trứng, chị em cho vào 1 chút xíu muối (khoảng 1 gram) và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh rồi tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Trước hết nên để máy ở mức trung bình, đánh khoảng 2 phút rồi tăng lên mức nhanh. Đánh tới lúc hỗn hợp tròng trắng trứng nổi nhiều bọt thì cho vào trước một nửa lượng đường đã chuẩn bị sẵn, tiếp tục đánh bông lên tới lúc thật mịn và tạo được chóp thì ngừng.
- Đổ 1/3 phần tròng trắng trứng vừa đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, tiêu dùng phới đánh đều. Chị em mang thể đánh mạnh nhẹ tùy ý, sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được.
- Sau đó cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào phần tròng trắng còn lại, tiêu dùng phới dẹt trộn đều theo chiều từ dưới lên trên. Ở bước này, chị em phải trộn thật nhẹ nhõm, tránh làm vỡ những bọt khí. Nếu vỡ bánh sẽ ko nở to được.
Nướng bánh bông lan bằng chảo
- Đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu mỏng vừa phải rồi trâm đều khắp chảo. Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất rồi đun cho chảo nóng lên.
- Lúc chảo nóng thì cho 2/3 lượng bột vào, dàn đều bề mặt chảo, đậy nắp lại rồi đun khoảng 2 – 3 phút cho mặt dưới se lại, sau đó đổ nốt phần bột còn lại vào và vẫn dàn đều như thế. Đậy nắp lại và đun thêm 1 phút thì thực hiện lật trở mặt bánh.
- Sau lúc lật trở bánh thì tiếp tục đậy nắp lại, đun thêm 2 phút nữa cho chín phần đáy rồi tắt bếp rồi để ủ bánh trong chảo thêm 5 phút cho bánh chín hoàn toàn. Đừng quên lau khô phần nước đọng lại trên nắp, tránh để nước chảy ngược xuống làm ướt xẹp bánh nhé.
- Cuối cùng, lấy bánh ra ngoài để nguội. Thêm chút mật ong, đường bột, kem tươi hoặc sốt socola lên trên rồi thưởng thức món bánh ngon tuyệt này luôn thôi.
Yêu cầu về thành phẩm
- Bánh bông lan được nướng bằng chảo lúc chín nở to, dậy mùi thơm béo của trứng gà, sữa và vani. Ăn thử một miếng cảm nhận ngay được độ mềm, xốp, hương vị béo ngậy tan ngay trong mồm vô cùng quyến rũ. Đặc thù, bánh ko hề mang mùi tanh của trứng.
- Ăn kèm với sốt socola hay kem tươi thì thật là tuyệt vời, ko thua kém gì bánh bông lan nướng bằng lò nướng tậu ở bên ngoài.
Một vài lưu ý lúc làm bánh bông lan bằng chảo
- Chị em cần phải tậu loại chảo chống dính, chảo đá càng tốt để bánh ko bị dính xuống mặt đáy, lúc lật bánh sẽ dễ dàng, bánh ko bị nát và còn nguyên vẹn.
- Chỉ nên quét một lớp dầu thật mỏng đều khắp bề mặt chảo. Ko cho quá nhiều dầu sẽ mất đi độ ngon và ăn nhiều dầu mỡ cũng ko hề tốt cho sức khỏe.
- Vì bánh rất mềm nên chị em hãy lật thật nhẹ nhõm kỹ lưỡng để bánh ko bị nát. Hoặc cũng mang thể chia bột làm 2 phần để làm 2 chiếc bánh khác nhau, lúc lật bánh sẽ dễ dàng hơn.
- Một tẹo nước cốt chanh sẽ làm tròng trắng trứng dễ bông hơn, trắng và thơm hơn.
- Vô cùng tránh làm vỡ những bọt khí chị em nhé, bọt khí nhiều hay ít sẽ quyết định trực tiếp tới độ bông xốp của bánh bông lan đấy.
Làm bánh bông lan bằng chảo cũng ko hề khó đúng ko nào? Chỉ cần một vài vật liệu đơn thuần, một vài dụng cụ cấp thiết và vài mẹo nhỏ là mang thể tự tay làm những chiếc bánh bông lan ngon tuyệt tại nhà, vừa thỏa mãn niềm mê say nấu nướng của mình, vừa cho cả nhà những chiếc bánh thơm ngon đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh.
Bánh bông lan mang thể tiêu dùng để ăn sáng hoặc ăn vặt tùy mục tiêu sử dụng, kiên cố những bé sẽ rất thích bởi độ mềm xốp và “lạ” của loại bánh này đấy.
Chúc chị em thành công.