Cách làm bánh bông lan xốp không cần bột nở siêu đỉnh
Xem thêm: Máy chia bột đều và nhanh trong nháy mắt
Cách làm bánh bông lan xốp ko cần bột nở
-
4 quả trứng
Bạn đang đọc: Cách làm bánh bông lan xốp không cần bột nở siêu đỉnh
- 120 g bột bắp
- 80 g đường xay
- 60 g sữa tươi
- 40 g dầu ăn
- nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cafe muối
Nếu bạn sở hữu khá đầy đủ dụng cụ như khuôn nướng bánh, máy đánh trứng, phới lồng thì việc làm bánh sẽ đơn thuần hơn .
Tham khảo ngay: Cách làm bánh bông lan khuôn nhỏ truyền thống
Cách làm bánh bông lan tơi xốp ko cần bột nở
Bước 1: Trước tiên, bạn đập trứng chao đi chao lại quả trứng để tách riêng lòng đỏ và tròng trắng trứng. Cho ra bát đựng khác nhau.
Sử dụng phới lồng để đánh tan lòng đỏ trứng. Sau đó cho thêm chút dầu ăn trộn đều, rồi lại thêm sữa tươi vào và đánh đều tay .
Bước 2: Rây bột mì và bột bắp ra 1 bát, tiêu dùng phới lồng trộn đều lên. Tiếp theo chia hỗn hợp bột thành 2 -3 phần rồi rây từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi lại giới hạn phới lồng trộn đều lên.
Chú ý : Ko nên trộn quá lâu, bởi nếu trộn lâu sẽ khiến cho nhiều bọt khí bị vỡ dẫn tới lúc nướng bánh nở kém hoặc ko nở được .
Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng để đánh tròng trắng trứng. Để máy ở tốc độ thấp đánh tới lúc nổi bọt khí to thì cho muối và nước cốt chanh vào. Tiếp tục đánh tới lúc bọt khí nhỏ lại lí tí. Cho đường từng chút một vào, trong lúc cho đường vẫn để máy chạy.
Bước 4: Chia hỗn hợp tròng trắng trứng thành 3 phần, sau đó cho vào hỗn hợp bột rồi trộn theo phương pháp fold (hất từ dưới lên) cho tới lúc đồng nhất. Bạn cần phải trộn nhẹ nhõm nhưng nhanh tay một tí.
Bước 5: Đổ bột vào khuôn, vỗ nhẹ thành khuôn để những bọt khí to vỡ bớt và hỗn hợp bằng phẳng. Tức tốc đem đi nướng. Nhiệt độ nướng bánh “chuẩn” là 175 độ C ( 165 độ C với khuôn sẫm màu) chế độ 2 lửa ko quạt.
Bạn để nướng bánh khoảng chừng 30 – 35 phút hoặc cho tới lúc bánh chín vàng mặt, thơm mùi bánh nướng. Chú ý lót giấy sáp hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Ko cần chống dính thành khuôn .
Bạn hoàn toàn sở hữu thể rà soát bánh nướng chín bằng cách ấn nhẹ tay lên mặt bánh nướng, nếu thấy vết lõm tức tốc phồng trở lại là bánh đã chín .
Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn chăm chút tránh làm vỡ bánh và để nguội trên giá. Bánh sở hữu thể ăn luôn hoặc tiêu dùng làm phần kem cho bánh kem.
Lưu ý : Nếu ko sở hữu lò nướng, bạn hoàn toàn sở hữu thể tiêu dùng nồi cơm điện để nướng bánh bông lan. Bạn vẫn giữ nguyên công thức rồi cho bột đã đánh vào nồi cơm điện. Nhấn giữ ở chính sách nấu khoảng chừng 50 phút. Chú ý tránh lâu quá nếu ko bánh dễ cháy .
Cách làm bánh bông lan ko phải quá khó nhưng cũng ko thuần tuý. Bạn cần chút tỉ mỉ, chú ý để sở hữu thể làm bánh bông lan thành công. Chúc bạn làm món bánh ngon với cách làm bánh bông lan tơi xốp ko cần bột nở.
>>> Hướng dẫn bạn cách làm bánh socola valentine
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm