Cách làm bánh bông lan mặn – https://bloghong.com

Like Fanpage Làm bánh 365 để update những công thức mới mỗi ngày !

Nhắc tới bánh bông lan thì người nào cũng sẽ nghĩ tới một món bánh ngọt, mềm, xốp. Thật ra bánh bông lan ăn với nhân mặn cũng ngon lắm nhé. Bánh nướng lên vẫn xốp mềm hòa cùng vị mặn của trứng muối, lạp xưởng sẽ sở hữu vị rất mới lạ. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh bông lan mặn nào.

Vật liệu làm bánh bông lan mặn

– 150 gr bột mì
– 2 muỗng cafe bột nở
– 4 quả trứng gà
– 100 gr bơ
– 70 gr đường
– 50 ml sữa tươi
– 50 ml dầu ăn
– 1 muỗng cafe muối
– 1 cây lạp xưởng
– 100 gr jambon
– 4 lòng đỏ trứng muối

– 100 gr tôm khô hoặc ruốc
– Rượu trắng

Cách làm bánh bông lan mặn

Bước 1: Cắt hạt lựu lạp xưởng, jambon. Cho lạp xưởng, tôm khô và jambon vào chảo xào xơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa qua nước rồi  ngâm trong rượu trắng khoảng 15p. Vớt lòng đỏ ra, ngâm qua dầu ăn rồi nướng sơ trong lò khoảng 5p cho trứng chín.

Bước 3: Đánh bông bơ với đường. Tách riêng lòng đỏ và tròng trắng trứng.

Bước 4: Cho tuần tự từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ, tiêu dùng máy đánh trứng đánh thật đều.

Bước 5: Trộn đều bột mì, bột nổi và muối

Bước 6: Rây ½ lượng bột vào hỗn hợp bơ trứng, cho máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp tới lúc bột hòa vào hỗn hợp thì cho thêm ½ sữa vào đánh tiếp. Thực hiện tương tự với phần bột và sữa để được 1 hỗn hợp bột mịn mượt.

Bước 7: Sử dụng máy đánh trứng đánh bông tròng trắng ở tốc độ thấp cho tới lúc thấy những bọt khí to xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Lúc bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho tới lúc tròng trắng bông cứng là được.

Bước 8: Cho hỗn hợp bột từ từ vào tròng trắng đã được đánh bông. Sử dụng dụng cụ trộn cho đều, ko nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp ko nổi.

RED : Bánh tráng mắm ruốc – Món ngon dễ dàng chế biến tại nhà

Bước 9: Làm nóng lò ở nhiệt độ 175oC trước 10p.

Bước 10: Đổ bột vào 2/3 khuôn, rải đều nhân mặn đã xào lên trên mặt bánh cùng ½ lòng đỏ trứng muối. Cho vào lò nướng từ 15-20p cho tới lúc bánh nở, chín vàng. Thử bánh chín bằng cách tiêu dùng que tăm xiên thử, nếu tăm khô là bánh đã chín.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan mặn cùng lambanh365 nhé!

Tags: Bánh bông lan mặn

Tags : bánh bông lan

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm