Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản, siêu ngon | Cleanipedia

Để với được mẻ bánh bông lan đúng chuẩn, phải tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên vật liệu, đánh trứng, nướng bánh. Nhiệt độ nướng bánh bao nhiêu là kết hợp và hợp lý ? Phải làm thế nào để bánh chín đều, tránh bị cháy hay chưa chín ? Hãy cứ triển khai theo cách dưới đây để món bánh bông lan ngon “ đúng điệu ” và thuận tiện hơn lúc nào hết nhé !

1. Những lò nướng với thể sử dụng để làm bánh bông lan 

1.1. Lò nướng thùng 

Lò nướng thùng với thiết kế hiện đại hình trạng hộp chữ nhật, thích hợp với mọi ko gian bếp. Chế độ hai nhiệt trên dưới giúp nướng bánh nhanh chín vàng đều cả hai mặt, giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Những loại phụ kiện đều tháo lắp thuận tiện giúp bạn vệ sinh lò nướng nhanh gọn lẹ. 

 1.2. Lò vi sóng với nướng

Ngoài chức năng cơ bản là rã đông và hâm nóng thức ăn, lò vi sóng còn tích hợp chế độ nướng. Thực hiện cách làm bánh bông lan bằng lò nướng vi sóng vô cùng tiện dụng. Vừa rút ngắn thời kì, vừa giữ nguyên được chất dinh dưỡng và vị ngon. Những bước làm sạch lò vi sóng sau lúc nướng cũng chỉ trong vài phút tích tắc. 

1.3. Lò nướng thủy tinh

Lò nướng với thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt như một chiếc nồi bằng chất liệu thủy tinh trong suốt chịu nhiệt tốt. Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh thơm ngon và mềm mại, cần điều chỉnh nhiệt độ liên tục. Tương tự, mới nướng bánh chín đều, màu sắc đẹp mắt và mùi vị quyến rũ. 

1.4. Lò nướng âm 

Thiết kế sang trọng, cách lắp đặt thông minh gắn cố định với tủ bếp cùng nhiều tính năng hiện đại. Chế độ nướng giỏi và chức năng tự làm sạch nhiệt phân giúp tiết kiệm thời kì và công sức tạo ra món bánh bông lan ngon như ở tiệm. Đây là một điểm cùng nâng tầm trải nghiệm cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà đơn thuần hơn bao giờ hết. 

2. Hai cách làm bánh bông lan bằng lò nướng cực ngon

2.1. Chuẩn bị vật liệu

Vật liệu cho món bánh bông lan bằng lò nướng điện và thủy tinh là tựa như nhau .

  • 80 g bột mì số 8 ( hoàn toàn với thể sử dụng bột mì đa dụng ) .
  • 20 g bột bắp .
  • 15 g bơ lạt .
  • 45 ml dầu ăn .
  • 90 g đường cát trắng ( hoặc thay thế sửa chữa bằng đường bột làm bánh ) .
  • 45 ml sữa tươi ko đường ( sử dụng ở lò nướng thủy tinh ) .
  • 4 quả trứng gà .
  • 3 ml nước cốt chanh ( hoặc thay thế sửa chữa bằng cream of tartar ) .
  • 3 ml tinh chất vanilla ( hoặc sử dụng 1 ống vanilla ) .
  • 3 thìa cafe nước cam .
  • Những dụng cụ khác như máy đánh trứng, khuôn bánh với đường kính 20 cm, giấy sáp …

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan

2.2.1. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện

  • Bước 1 : Chuẩn bị lò nướng

Bật lò nướng khoảng chừng 10 phút trước lúc đưa bánh vào nướng. Và nhiệt độ được gợi ý là 150 độ C, lò nóng như thế để lúc nướng bánh sẽ được chín và nở đều từ ngoài vào trong .

  • Bước 2 : Đánh bông tròng trắng trứng

Tách riêng tròng trắng và lòng đỏ trứng. Tiêu dùng máy đánh trứng ở véc tơ vận tốc tức thời nhỏ đánh tan tròng trắng trứng tầm 7 giây. Rồi cho nước cốt chanh ( hoặc thay thế sửa chữa bằng cream of tartar ) vào sau đó tăng lên véc tơ vận tốc tức thời trung bình. Chia nhỏ đường ra làm 3 phần sau đó cứ thêm từ từ vào tròng trắng trứng .

  • Bước 3 : Làm hỗn hợp bánh

Thêm sữa tươi, dầu ăn và vanilla vào phần lòng đỏ trứng. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới lúc thu được hỗn hợp nhuyễn mịn .Rây bột mì và bột bắp lại để hỗn hợp được mịn hơn, ko vón cục. Sau đó cho từ từ vào lòng đỏ trứng. Trộn đều tay cho tới lúc thấy những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .

Chia đều 3 phần tròng trắng trứng đã đánh bông mịn từ từ vào hỗn hợp trên. Trộn nhẹ và đều tay theo 1 chiều. Bởi trộn thẳng tay sẽ làm bánh nướng bị xẹp và dai do làm vỡ những bọt khí bên trong bánh.

  • Bước 4 : Nướng bánh

Lót giấy sáp xung quanh thành khuôn bánh và phần đáy để chống dính .Đổ hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị sẵn sàng vào khuôn. Chỉ nên cho vào khoảng chừng ⅔ khuôn và dàn đều phần mặt trên. Sau đó, đập vài lần khuôn xuống mặt phẳng để bánh nướng được đẹp mắt .Cuối cùng cho bánh vào lò nướng điện ở nhiệt độ 150 độ C và trong thời hạn từ 60 – 65 phút .Lúc bánh chín thì mở lò cho nguội. Sau 5 phút thì lấy bánh ra khỏi lò. Đợi lúc bánh nguội hẳn thì lấy khuôn và giấy sáp ra. Cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2.2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh

Với lò nướng thủy tinh, bạn hoàn toàn với thể sử dụng thêm 45 ml sữa tươi và triển khai như sau :

  • Bước 1 : Đánh tròng trắng trứng

Tách riêng hỗn hợp lòng đỏ và tròng trắng. Tiêu dùng máy đánh trứng ở véc tơ vận tốc tức thời nhỏ nhất đánh phần tròng trắng trứng tới lúc thấy nổi bọt khí to. Tiếp tục tăng lên véc tơ vận tốc tức thời trung bình sau lúc cho nước cốt chanh ( hoặc cream of tartar ) vào đánh .Chia nhỏ đường bột làm bánh ( hoặc đường cát trắng ) ra 3 phần sau đó thêm từ từ vào tròng trắng trứng. Tăng lên véc tơ vận tốc tức thời trung bình để đánh sao cho hỗn hợp bông và sánh mịn là đạt .

  • Bước 2 : Làm hỗn hợp bánh

Tiêu dùng thìa hoặc muỗng đánh nhuyễn phần bơ lạt. Tiếp tục cho thêm ít đường vào và sử dụng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn. Sau đó cho tiếp phần bột bắp và bột mì đã rây vào đánh. Cuối cùng là cho nước cam để tăng mùi vị. Nhớ đánh tới lúc những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp bông mịn. Tuần tự cho tiếp lòng đỏ trứng, dầu ăn, vani vào hỗn hợp và trộn đều tay .Chia thành những phần nhỏ tròng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên và liên tục trộn đều. Trộn theo 1 chiều và ko quá thẳng tay để lúc nướng bánh ko bị mất tính nghệ thuật và thẩm mỹ .

  • Bước 3 : Nướng bánh

Lót giấy sáp ở phần đáy và xung quanh thành khuôn bánh để chống dính. Hoặc hoàn toàn với thể thay thế sửa chữa bằng 1 lớp dầu ăn nếu ko với giấy sáp .Đổ hỗn hợp bột bánh đã trộn đều vào khuôn. Chỉ nên cho vào ⅔ khuôn để bánh với khoảng trống nở. Tiếp tục đập khuôn xuống mặt phẳng vài lần để bánh lúc nướng được đẹp hơn .Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Điều chỉnh xuống 180 độ C và cho khuôn bánh vào lò. Nướng được 10 phút thì hạ xuống 170 độ C rồi liên tục nướng trong 6 phút nữa. Cuối cùng hạ chỉ còn 140 độ C và nướng trong 10 phút nữa là được .Sau lúc bánh nở chín, mở lò và để yên tầm 5 phút cho bánh bớt nóng. Tiếp đó lấy bánh ra để nguội và lấy giấy sáp ra. Sau đó cắt nhỏ và chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị bánh bông lan mềm, xốp, thơm ngon .

3. Những lưu ý lúc làm bánh bông lan bằng lò nướng

Để thực hiện công thức làm bánh bông lan bằng lò nướng luôn thành công, bạn cần nhớ những lưu ý sau đây:

– Chọn lựa nguyên vật liệu tươi mới và cân đo đong đếm theo tỉ lệ chuẩn xác .- Cần đánh trứng đủ độ bông, mịn làm cho bánh mềm, xốp hơn rất nhiều .- Hãy làm nóng lò trước lúc nướng bánh, đây là nguyên tắc cơ bản lúc nướng bánh- Tùy theo mỗi loại lò nướng mà để nhiệt độ thích hợp để chất lượng bánh luôn thơm ngon .

4. Mẹo giúp bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon

Cách nướng bánh bông lan bằng lò nướng một cách thơm ngon, lý tưởng bạn cần lưu ý một số điểm sau:

– Trước lúc lấy bánh ra, hãy rà soát bánh đã chín hay chưa. Bạn hoàn toàn với thể sử dụng một chiếc tăm và xăm nhẹ vào phần giữa chiếc bánh .- Tùy thuộc vào mỗi loại lò nướng mà nhiệt độ sẽ chênh lệch khác nhau. Thế nên hãy kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ nướng và thời hạn tương thích để bánh nướng chín đều và đẹp mắt .

Trên đây là những san sớt giúp bạn làm bánh bông lan đơn thuần, siêu ngon ngay tại nhà. Chỉ cần một tẹo thời kì và kiên trì, cứng cáp bạn sẽ tạo ra món bánh bông lan thơm ngon quyến rũ như ở tiệm. Học ngay cách làm bánh bông lan bằng lò nướng để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé.

>> > Xem thêm :Tác giả : Team CleanipediaBản quyền thuộc về : Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn lúc tìm hiểu thêm .

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm