2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai là món tráng mồm cân đối vị mặn, ngọt, béo hòa giải rất " được lòng " giới trẻ thích ăn vặt. Món bánh ngon được biến tấu tân tiến này thường trang trí với ruốc, xúc xích để tăng thêm mùi vị mê hoặc hơn. Với riêng phần sốt phô mai phủ bánh, bạn mang rất nhiều công thức chế biến. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối với 2 công thức nước sốt phô mai độc lạ dưới đây bảo vệ sẽ ko khiến cho bạn vô vọng .

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai từ whipping cream

1.1. Vật liệu

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu cho phần cốt bánh, topping và sốt phô mai .

Vật liệu làm cốt bánh bông lan trứng muối:

  • Trứng gà: 3 quả, tách riêng phần tròng trắng và lòng đỏ
  • Bột ngô làm bánh: 40 gram
  • Bột mì đa dụng: 40 gram
  • Dầu ăn: 20 gram
  • Sữa tươi: 20 gram
  • Đường cát: 90 gram
  • Kem tartar: 1/2 thìa cà phê (Nếu ko mang, bạn thay bằng 1 thìa cà phê nước chanh tươi là được)
  • Muối: 1/3 thìa cà phê

Phần vật liệu cơ bản làm cốt bánh bông lan. Ảnh Internet

Dụng cụ nướng bánh: Giấy sáp lót khuôn, 20 gram bơ lạt chống dính, 1 khuôn bánh nướng dạng tròn (20 cm).

Vật liệu làm topping bánh:

  • Trứng muối: 5 quả (ngâm rượu khử tanh, rửa nước sạch, nướng hoặc hấp chín sẵn)
  • Chà bông ngon: 100 gram
  • Phô mai loại con bò cười: 4 miếng
  • Ít xúc xích (ko yêu cầu)

Vật liệu làm sốt phô mai phủ bánh từ whipping cream:

  • 7 gram kem phô mai (Bạn tiêu dùng gói sốt phô mai con bò cười thay thế cũng được)
  • 100 ml sữa tươi loại ko đường
  • 70 ml kem whipping
  • 2 thìa cà phê bột bắp
  • 10 gram bơ lạt
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 30 gram đường
  • 1/2 thìa cà phê muối ăn
  • Chiết xuất vani: 1 ống

Gói sốt phô mai con bò cười làm bánh tiện dụng. Ảnh Internet

1.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chà bông bằng lò nướng

1.2.1. Những bước làm cốt bánh bông lan trứng muối
  • Lấy tô sạch, tiêu dùng rây lọc bột mì với bột bắp rồi trộn đều thành bột mịn.
  • Cho sữa tươi cùng với dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp này vào trộn chung phần lòng đỏ trứng gà đã tách riêng, đánh tan.
  • Trong âu tròng trắng trứng, cho đường vào, đánh đều sử dụng máy. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần đánh hỗn hợp tròng trắng cho bông cứng lại và sánh đặc để tạo chất bánh ngon.
  • Bạn từ từ cho hỗn hợp tròng trắng trứng vào trộn chung với hỗn hợp bột bánh và lòng đỏ trứng. Bạn tiêu dùng kỹ thuật trộn bột bánh từ dưới lên (Fold) để khuấy những hỗn hợp này hòa quyện với nhau nhé.

Những bước làm cốt bánh bông lan trứng muối sốt phô mai.

  • Lấy khuôn bánh ra, lót giấy sáp sẵn bên dưới.
  • Nhẹ nhõm đổ hỗn hợp cốt bánh bông lan vừa trộn ở trên vào đầy khuôn. Bạn nhớ tiêu dùng tay gõ gõ xung quanh khuôn để bột xuống đều và làm vỡ bọt khí (nếu mang). Nếu bọt khí to thì mang thể làm bánh bông lan xốp mịn bằng cách tiêu dùng tăm đâm bọt khí.
  • Bật sẵn lò nướng làm nóng trước đó khoảng 15 phút tầm 175 độ C.
  • Lúc nướng bánh, hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ C, rồi cho khuôn bánh vào.
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai nướng khoảng 35 – 40 phút là chín chuyển màu vàng tương đối nâu đẹp mắt.

Sử dụng lò nướng bánh bông lan mất khoảng 35 – 40 phút làm bánh chín.

1.2.2. Cách làm sốt phủ bánh từ phô mai
  • Trộn chung đường với lòng đỏ trứng cùng với muối trong một chiếc tô.
  • Sử dụng máy đánh hỗn hợp cho tới lúc chuyển màu bông vàng mịn thì tiêu dùng rây từ từ lọc bột ngô vào đánh cùng.
  • Sau đó, tiếp tục đổ sữa tươi, cream cheese, kem whipping đã đun tan chảy vào, đánh cùng.
  • Bắc nồi, đun hỗn hợp trên với mức lửa nhỏ. Đồng thời, vẫn tiêu dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau sánh mịn, ko còn trứng đọng lợn cợn.
  • Cách làm bánh bông lan phô mai trứng muối này đun tới lúc hỗn hợp sánh đặc lại vừa phải thì ngưng.
  • Thêm vani vào, vẫn khuấy thật đều tay vì nồi vẫn còn nóng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối.

1.2.3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy
  • Lấy khuôn cốt bánh bông lan đã nướng ra, đặt trứng muối đã làm chín xếp đều lên trên. Cho khuôn vào lò nướng thêm 5 phút nữa, lấy ra, rải đều phần nước sốt phô mai lên trên. Cách làm này trứng muối dính vào mặt bánh hơn. Để làm bánh bông lan ngon hơn, rắc ít chà bông lên mặt bánh là hoàn thành.
  • Hoặc, bạn phủ sốt phô mai lên mặt bánh, rắc chà bông lên rồi xếp trứng muối trên cùng cũng được. Trang trí thế nào tùy chọn theo thị hiếu của bạn nhé.

Những bước trang trí bánh bông lan với trứng muối, chà bông và sốt phô mai.

1.3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện

Cũng với thành phần nguyên vật liệu trên đây, bạn hoàn toàn mang thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện với những thao tác hết sức thuận tiện, nhanh gọn hơn. Ở khâu làm cốt bánh, bạn lót giấy sáp sẵn dưới đáy nồi cơm ( chọn loại nồi chống dính càng tốt ), rồi đổ bột vào. Sau đó, đậy nắp nồi lại, ấn nút “ Cook ”. Chừng 5 – 7 phút sau, nồi chuyển về nút “ Warm ” thì bạn nhấn nút “ Cook ” lần nữa. Đợi nồi chuyển “ Warm ” lần 2 là bánh chín. Bạn lấy tăm đâm vào bánh rà soát xem còn ướt bột hay ko. Nếu ko còn ướt bột tức thị cách làm bánh bông lan nướng đã chín .Nướng bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện chín đều, khắc phục bánh bị xẹp, lõm.

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện thực hiện thao tác làm nước sốt phủ bánh tương tự công thức thứ nhất. Với trứng muối, sau lúc sơ chế, bạn mang thể tiêu dùng ngay nồi cơm điện để hấp chín. Sau đó, thực hiện những thời kỳ trang trí bánh như cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phủ phô mai trước tiên là xong.

Giai đoạn làm nước sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối làm bằng nồi cơm điện.

2. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai ko mang whipping cream

2.1. Vật liệu

Phần nguyên vật liệu cốt bánh, topping phủ mặt bánh, bạn sử dụng nguyên vật liệu cùng kỹ thuật chế biến tương tự như công thức thứ nhất. Tuy nhiên, cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai này chỉ cần tiêu dùng 4 nguyên vật liệu đơn thuần để chế biến nước sốt. Bạn cần :

  • 110 gram bơ lạt đun tan chảy
  • 110 gram cream cheese làm tan chảy (mang thể thay bằng phô mai con bò cười)
  • 2 chén đường bột
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

2.2. Những bước làm nước sốt phô mai ít béo phủ bánh bông lan trứng muối

  • Lấy tô to, cho bơ, cream cheese vào, đánh tan sử dụng máy.
  • Chỉnh máy về chế độ thấp hơn, đồng thời cho 2 chén đường bột vào, đánh đều cho tới lúc thành hỗn hợp mịn màng.
  • Thêm vani vào, đánh đều lần nữa là xong.
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai ko mang whipping sẽ bớt vị béo, mịn hơn và tương đối ngọt. Tuy nhiên, vị bánh này sẽ đỡ gây ngán.

Sốt phô mai phủ bánh ko mang whipping cream đỡ mang vị béo gây ngán hơn. Ảnh InternetVới 2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tưởng khó mà cực dễ trên đây, có nhẽ rằng đã giúp bạn phần nào giải tỏa nỗi lo lúc lần đầu làm bánh. Tùy khẩu vị và nguồn nguyên vật liệu hoàn toàn mang thể, hãy chọn cho mình công thức sốt phô mai làm bánh bông lan trứng muối béo ngậy hay ít béo để cân đối khẩu vị nhé. Thông thường, nếu ko tiêu dùng whipping cream, sốt phô mai của bạn sẽ ít béo hơn. Chúc bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh ngon ấm nồng bên người thân trong gia đình giữa mùa đông yêu thương đang về nhé !

Trúc Nguyễn tổng hợp

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm