Cách Làm Bột Chiên Ngon Ngất Ngây Ăn Hoài Không Ngán

Nếu bạn yêu thích món bột cừu thơm ngon, quyến rũ với từng miếng bột vừa dai vừa dẻo lại giòn giòn cừu cùng với trứng thì chắc sẽ khó lòng quên được món ngon này. Tuy nhìn phức tạp như vậy nhưng cách làm bột cừu lại ko quá khó, bạn mang thể làm tại nhà với hướng dẫn trong công thức dưới đây.

Bột cừu là món ăn dân dã được bắt nguồn từ Trung Hoa và được nhập khẩu vào Việt Nam từ rất lâu. Món ăn này mang thể dễ dàng thưởng thức vào bữa sáng, bữa xế hay thậm chí là ăn khuya hay làm món ăn chơi của nhiều người. Ở Sài Gòn, món ăn này đa phần được chế biến và bày bán bởi người Việt gốc Hoa, chính vì vậy mà khẩu vị cũng mang chút khác biệt so với nguyên gốc.

This Post: Cách Làm Bột Chiên Ngon Ngất Ngây Ăn Hoài Không Ngán

Bột cừu thơm ngon, giòn tan là món ăn vặt quyến rũ nhiều người (Ảnh: Web)

Để làm phần bột cừu này, người ta sử dụng chảo gang to đặt trên bếp lửa (bếp khè), để bột mang đủ độ giòn ở phần vỏ ngoài và vẫn giữ được độ mềm bên trong. Lúc chảo thật nóng, lượng mỡ nước sẽ được cho lên chảo, phần bột mỗi lần cừu từ 10 – 12 miếng và sẽ cừu thật vàng giòn. Sau rốt, trứng gà sẽ được tán đều ra và rắc thêm chút hành lá, lật úp lại rồi cừu mặt bánh phía sau. Ở những tiệm ăn người Hoa gốc, người ra rắc thêm chút cải xá pấu (củ cải muối) tạo nên vị ngon đặc trưng. Nếu bạn muốn tự tay làm món ngon thết đãi cả nhà thì hãy vào bếp với cách làm bột cừu trong công thức dưới đây nhé!

Nội Dung

ẨnHiện

• 1 Vật liệu cần chuẩn bị
• 2 Cách làm bột cừu ngon chuẩn vị tại nhà
  • 2.1 Pha bột
  • 2.2 Giai đoạn hấp bột
  • 2.3 Giai đoạn cừu bột
  • 2.4 Hoàn thành và thưởng thức
• 3 Yêu cầu thành phẩm
• 4 Những điều cần lưu ý lúc làm bột cừu

Vật liệu cần chuẩn bị

• Nước: 360ml
• Bột gạo: 250ml
• Bột năng: 20g
• Dầu ăn: 15ml
• Muối: 1 chút
• Trứng gà: 1 quả
• Xì dầu, tương ớt
• Đu đủ bào sợi, hành lá

Cách làm bột cừu ngon chuẩn vị tại nhà

RED : Cách làm bánh su sê ngon của Bắc Ninh

Tìm Hiểu Ngay Nghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay

Pha bột

Cho bột gạo, bột năng và chút muối vào âu trộn đều, sau đó đổ từ từ phần nước vào rồi trộn đều bột lên cho bột mịn. Thêm chút dầu ăn vào âu rồi đánh bột lên.

Pha bột bánh

Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn bánh, sau đó cho hỗn hợp bột vào âu. Để bột nguội bớt đi rồi bạn cho bột vào hấp.

Giai đoạn hấp bột

Cho xửng hấp lên nồi, đổ nước vào đun sôi lên rồi cho khuôn bột vào xửng. Cho lên bếp hấp khoảng 8 – 10 phút cho tới lúc bột cứng lại và mang độ đàn hồi là bột đã chín. Bạn lấy bột ra để bột nguội hẳn.

RED : Cách làm bánh khoai mì nướng thơm ngon, dẻo mềm, hấp dẫn

Giai đoạn cừu bột (Ảnh: Web)

Giai đoạn cừu bột

Lúc bột nguội, lấy bột ra khỏi khuôn rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cho bột lên chảo cừu tới lúc thấy bột chín đều cả 2 mặt. Đập thêm 1 quả trứng đã đánh tan lên mặt bột rồi cừu tiếp tới lúc trứng chín. Rắc chút hành lá cắt nhỏ lên mặt bột cừu rồi lấy ra khỏi chảo.

Hoàn thành và thưởng thức

Cho bột cừu lên đĩa, cho thêm chút đu đủ xanh bào lên trên. Pha xì dầu loãng cùng với chút đường, thêm tương ớt rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Đĩa bột cừu thơm nức mũi, đẹp mắt sau lúc hoàn thành (Ảnh: Web)

Yêu cầu thành phẩm

Bột cừu sau lúc làm xong sẽ mang hương thơm nức mũi, phần bột bánh cừu vàng giòn đẹp mắt, trứng chín vừa phải. Bột cừu mang phần vỏ giòn, bên trong vẫn dai mềm quyến rũ. Chấm thêm chút xì dầu và thưởng thức cùng với đu đủ bào càng làm tăng hương vị thơm ngon.

Những điều cần lưu ý lúc làm bột cừu

• Lúc pha bột bạn nên cho từ từ lượng nước, vừa cho nước vừa khuấy đều tay để bột ko quá lỏng cũng ko quá đặc. Phần bột sẽ quyết định tới hương vị thơm ngon của món ăn này nên bạn cần tuân thủ định lượng nhé.
• Đu đủ bào muốn giữ được độ trắng bạn cho thêm chút giấm vào để ngâm nhé.
• Xì dầu tìm loại ngon, pha thêm chút tương ớt vào để tạo nên độ sệt quyến rũ, tùy theo khẩu vị mà bạn mang thể cho thêm ớt nhé.
• Bột cừu ngon nhất là lúc thưởng thức nóng, vì vậy bạn mang thể bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh, lúc nào sắp ăn thì mới đem bột ra cừu.

Trên đây là hướng dẫn yếu tố cách làm bột cừu của người Hoa, hello vọng với công thức này bạn sẽ làm thành công món ăn ngon để thết đãi cả nhà nhé. Cùng tham khảo thêm công thức làm bột cừu bằng bột mì để món ăn mỗi ngày thêm phổ biến. Chúc bạn thành công!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm