Cách làm Các loại bánh làm từ bột năng ĐƠN GIẢN mà NGON

articlewriting1

Bạn sở hữu biết bột năng làm bánh gì ngon? Nếu là tín đồ của ăn vặt thì đừng bỏ qua những loại bánh làm từ bột năng quyến rũ dưới đây nhé. Bạn thích bánh bột lọc, bánh xu xê hay bánh giò?

Cách làm bánh xu xê từ bột năng

Bánh xu thê hay còn gọi là bánh phu thuê, là bánh tượng trưng cho tình yêu lứa đôi. Bạn sở hữu biết rằng, cách làm bánh từ bột năng này vô cùng thuần tuý, nhân bánh đậu xanh thơm nức, vỏ bên ngoài dẻo dai đủ màu vàng, xanh, đỏ,…Vỏ bánh được làm từ bột năng nên trong veo nhìn được cả những sợi dừa trắng và nhân đậu bên trong. Hôm nay, Bếp Mina sẽ hướng dẫn bạn tự làm bánh xu xê từ bột năng nhé.

Vật liệu chuẩn bị

Phần vỏ bánh:
+ Bột năng: 400g
+ Đường: 80g (lượng đường thay đổi tùy độ ngọt mong muốn)
+ Dừa non thái sợi: 100g
+ Muối tinh: 10g
+ Mè trắng rang: 30g
+ Vật liệu tạo màu theo ý thích: lá dứa, hoa đậu biếc, gấc, bột nghệ,…

nguyên liệu làm bánh xu xê

Phần nhân bánh:
+ Đậu xanh cà vỏ: 200g
+ Cơm dừa: 100g
+ Vani: 3 ống
+ Dầu ăn: 20g
+ Đường: 50g

Cách làm bánh xu xê

Bước 1 : Làm nhân bánh :

Đậu xanh ngâm 4-6 tiếng cho mềm, rửa thật sạch với nước. Cho đậu xanh vào nồi hấp hoặc đổ xăm xắp mặt nước rồi nấu chín nhừ. Tiêu dùng thìa gỗ đánh nhuyễn đậu xanh, rồi cho tất cả những vật liệu làm nhân bánh vào trộn đều.
Cho đậu xanh vào chảo chống dính, mở lửa nhỏ, sên tới lúc đậu thành một khối dẻo là được. Tiêu dùng tay chia đậu thành những phần nhân nhỏ, ve tròn.

Sên nhân đậu xanhBước 2 : Phần bỏ bánh :

– Lá dứa đem xay nát lấy khoảng 100g nước cốt. Hoa đậu biếc cũng ngâm vào nước nóng, bột nghệ hòa vào nước. Tùy vào màu bạn thích mà lựa chọn những loại bột thích hợp nhé.
– Chia bột năng thành những phần. Trộn tỉ lệ 100g bột năng với 20g đường, 200g nước (cả nước màu và nước lọc). Cho hỗn hợp lên bếp quấy nhẹ nhõm nhanh tay để chống cháy nồi, tới lúc bột sền sệt lại là được nhé (ko cần cho bột chín)

Bước 3: Gói bánh
– Tiêu dùng những cốc nhựa nhỏ (sở hữu thể sử dụng cốc caramen hay cốc sữa chua). Xoa một lớp dầu chống dính vào thành cốc. Tiêu dùng thìa xúc một ít vỏ bánh vào, cho một viên nhân vào giữa rồi múc tiếp thìa bột lên trên. Làm tuần tự cho tới hết.
– Xếp bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút cho bánh chín sau đó lấy ra để nguội.
– Tiêu dùng 1 miếng màng bọc thực phẩm, rắc vài hạt vừng lên sau đó úp ngược cốc cho bánh vào. Gói bánh kín lại

Cách làm bánh xu xê từ bột năngNhững chiếc bánh xu xê nhiều sắc tố được làm từ bột năng đã triển khai xong. Bánh hoàn toàn sở hữu thể sử dụng ngay, hoàn toàn sở hữu thể để được 3-4 ngày ngoài nhiệt độ thường. Bạn hoàn toàn sở hữu thể làm thiết đãi cả nhà nhé, nhất là những bé rất thích đó .

Cách làm bánh bột lọc tôm thịt

Để vấn đáp cho nghi vấn “ Bột năng làm bánh gì ngon ” thì ko hề bỏ lỡ bánh bột lọc. Bánh bột lọc sở hữu nguồn gốc từ Huế nhưng thời nay thông dụng thoáng rộng. Bánh sở hữu vỏ trong suốt, dai dai giòn giòn, nhân tôm vàng ươm, thịt ba chỉ beo béo thơm thơm. Bánh chấm với nước mắm mặn mặn, cay cay ngon hết sảy .

Vật liệu chuẩn bị

+ Bột năng: 500g
+ Tôm sông: 300g (chọn tôm sông trẻ thơ, chắc, ngọt thịt)
+ Nước sôi
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Nấm mèo: 30g
+ Hành lá
+ Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu,…
+ Lá chuối gói bánh

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc tôm thịt

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu. Tôm bóc vỏ rửa sạch rồi để ráo nước, nếu tôm bé quá thì cắt đầu cắt râu là được nhé. Nấm mèo ngâm cho nở mềm, cắt chân rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ .Ướp thịt ba chỉ với chút bột nêm, tiêu xay, nước mắm. Tôm cũng ướp riêng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và chút tiêu .Cho thịt ba chỉ vào rim khoảng chừng 10 phút tới lúc thịt săn lại, cho tiếp tôm vào hòn đảo cùng. Cuối cùng cho nấm mèo, hành lá vào hòn đảo tới lúc toàn bộ nguyên vật liệu chín là được .Nhân bánh bột lọcCho bột năng vào âu to, thêm 1 thìa muối tinh trộn đều. Tạo một lỗ tròn trong âu, cho từ từ nước nóng vào trộn đều. Tiêu dùng tay trộn tới lúc tạo thành khối bột dẻo, ko dính tay là được .Xé lá chuối thành từng mảnh nhỏ vừa đủ gói bánh. Tiêu dùng thìa xúc 1 thìa bột quệt vào lá chuối, cho nhân tôm thịt vào giữa bột rồi khôn khéo gấp kín bánh lạiGói bánh bột lọc bằng lá chuốiGói tuần tự cho tới lúc hết bột. Sau đó xếp bánh vào xửng hấp. Hấp khoảng chừng 20 phút kể từ lúc nước sôi là bánh đã chín rồi .Làm bánh bột lọc từ bột năngBánh bột lọc ăn nóng hay ăn nguội đều ngon. Ngoài cách gói bánh bằng lá chuối bạn hoàn toàn sở hữu thể làm bánh bột lọc chần. Tiêu dùng tay ấn dẹt cục bột, cho nhân vào giữa rồi gấp bánh thành hình bán nguyệt. Cho bánh vào nồi nước đun sôi, tới lúc bánh nổi lên là chín. Vớt bánh thả ngay vào bát nước lạnh. Lúc ăn bạn rưới nước mỡ hành lên trên đĩa bánh và chiêm ngưỡng và thưởng thức .Bánh bột lọc nhân tôm thịt

Cách làm bánh bột lọc trần

Bánh bột lọc đã quá thân thuộc với người dân miền Trung. Thứ bánh dân giã làm từ bột năng này lại sở hữu sức mê hoặc tới vô cùng. Khác với phiên bản bánh bột lọc gói lá chuối ở trêm, bánh bột lọc trần ko cần gói mà luộc trực tiếp luôn trong nước sôi .

Vật liệu

+ Vỏ bánh: bột năng 400g, muối tinh 1 xíu, nước sôi
+ Nhân bánh: tôm, thịt nạc xay, nấm mèo, nấm hương, gia vị,..
+ Mỡ hành chan lên trên

Cách làm

– Phần nhân: sơ chế rồi xào chín nhân tôm thịt như hướng dẫn bên trên
– Vỏ bánh: trộn bột năng và muối vào âu. Đổ từ từ nước sôi vào, trộn cho tới lúc ko còn bột khô. Lúc nào mang bột ra nhào thành một khối dẻo mịn, ko dính tay, ko bị chảy.
– Tạo hình bánh:
Lấy từng phần vỏ nhỏ, cán dẹt thành hình tròn. Cho một ít nhân vào rồi gấp lại, khéo kéo gấp kín viền bánh

làm bánh bột lọc trần từ bột năng

– Chuẩn bị nồi nước đun sôi. Thả bánh vào, khuấy nhẹ nhõm theo một chiều để bánh ko dính vào nhau. Lúc bánh nổi lên mặt nước và chuyển màu trong là bánh chín. Vớt bánh ra thả vào bát nước lạnh 5 phút để bánh ko bị dính.
– Lúc ăn, xếp bánh ra đĩa. Chan mỡ hành lên rồi chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

cách làm bánh bột lọc trần

Làm bánh đúc nóng từ bột năng

Nếu là người dân miền Bắc thì ko thể ko biết một thứ bánh làm từ bột năng đặc trưng của mùa đông, chính là bánh đúc nóng

Vật liệu chuẩn bị

+ Bột năng: 200g
+ Bột gạo: 100g
+ Dầu ăn: 60g
+ Dầu mè: 40g (ko đề xuất)
+ Thịt lợn vai xay: 300g
+ Nấm mèo, nấm hương
+ Hành tím, tỏi khô
+ Mùi ra: 2 mớ
+ Gia vị: mắm, muối, mì chính, tiêu,…

Cách làm bánh đúc nóng

Bước 1: Làm nhân bánh
– Nấm mèo, nấm hương ngâm cho nở mềm. Cắt bỏ chân rồi rửa sạch. Băm nấm mèo, nấm hương cho nhỏ
– Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Mùi ta rửa sạch, thái nhỏ
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt xay vào xào tới lúc săn lại. Nêm chút bột canh, bột nêm cho vừa mồm. Cho tiếp nấm mèo, nấm hương vào xào cùng cho chín.

xào nhân bánh đúcBước 2 : Quấy bột– Bạn hãy sử dụng một chiếc nồi đáy dày ( sở hữu nồi gang thì càng tốt ) để tránh bột bị bén nồi. Cho phần bột năng và bột gạo và 1 thìa muối trắng vào trộn đều. Thêm khoảng chừng 700 ml nước lọc vào, sử dụng phới quậy cho bột tan hết. Để bột ngâm khoảng chừng 1 giờ, việc ngâm này giúp bột nở được đều hơn. Sau đó, bột sẽ lắng xuống dưới, bạn sử dụng bát hớt bỏ phần nước trong nổi lên trên. Cho thêm nước lọc đúng bằng phần nước vừa bỏ, quậy đều lên .– Cho nồi lên nhà bếp, bật lửa to vừa. Tiêu dùng phới lồng hoặc muôi gỗ khua liên tục tránh cho bột bén nồi. Khoảng 3-4 phút hỗn hợp mở màn sền sệt lại thì hạ nhỏ lửa, tay vẫn khuấy liên tục. Tới lúc hỗn hợp rất đặc và chuyển màu trắng đục thì hạ lửa nhỏ nhất. Thêm dầu ăn và dầu mè vào quấy đều. Nếu bột đặc quá, quấy thấy nặng tay thì bạn hoàn toàn sở hữu thể cho thêm khoảng chừng nửa bát con nước nhé. Với thể đậy vung khoảng chừng 2 phút để bột chín bằng tương đối .Nấu bánh đúc từ bột năngBước 3 : Pha nước mắm chanBánh đúc nóng cần phải sở hữu nước chan. Rất đơn thuần, bạn chỉ cần pha chanh, đường, mắm và nước theo tỉ lệ 1 : 1 : 1 : 1 là sở hữu mắm chan bánh đúc. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn nhé .Bước 4 : Hoàn thànhKhi ăn, bạn múc bột bánh đúc vào bát to, mồm rộng. Cho thêm nhân thịt xay, rau mùi thái nhỏ, hành khô phi vàng ( nếu thích ) và chan thêm mắm vào. Bánh đúc ăn lúc còn nóng nực mới ngon, bánh thơm mùi bột gạo, thơm ngọt vị thịt lợn, sần sựt của nấm mèo nấm hương .

Cách làm bánh đúc nóng từ bôt năng=> > Xem thêm : Cách làm bánh đúc giòn thơm bùi của bà ngoại gợi nhớ tuổi thơ

Cách làm trân châu từ bột năng

Trân châu là topping ko hề thiếu cho những cốc trà sữa hay những bát chè. Liệu bạn sở hữu biết làm trân châu từ bột năng chưa ? Tưởng khó nhưng lại cực dễ, trân châu giòn dai mà còn hợp vệ sinh nữa .

Vật liệu

+ Bột năng: 160g
+ Bột rau câu dẻo: 10g
+ Đường: 30g
+ Nước sôi: 300g

Thực hiện

– Trong một chiếc bát, trộn bột năng, đường và bột rau câu với nhau
– Tạo một khoảng trống giữa bát, thêm từ từ nước nóng vào rồi nhào trộn cho tới lúc được khối bột dẻo, ko dính tay
– Lấy từng phần bột nhỏ, lăn nhỏ dài rồi cắt nhỏ, ve thành những hạt trân châu tròn. Để chúng ko dính vào nhau thì bạn phủ lớp bột áo lên nhé

cách làm trân châu bột năng
– Chuẩn bị nồi nước đun sôi. Thả trân châu vào luộc, lúc trân châu nổi lên thì luộc nhỏ lửa 15 phút nữa cho tới lúc chúng chìm xuống– Chuẩn bị nồi nước đun sôi. Thả trân châu vào luộc, lúc trân châu nổi lên thì luộc nhỏ lửa 15 phút nữa cho tới lúc chúng chìm xuốnglàm trân châu bột năng
– Vớt trân châu thả ngay vào bát nước lạnh để chúng giòn và ko dính vào nhau.
– Trân châu làm từ bột năng này giòn, dai, ko bị bở, ngon ko kém gì loại bán sẵn tại shop. Bạn sở hữu thể nấu nước đường nâu rồi ngâm trân châu trong đó cho ngấm đường nhé. Ngoài ra, bạn cũng sở hữu thể làm trân châu nhiều màu sắc với những màu tự nhiên như xanh lá dứa, xanh hoa đậu biếc, đỏ củ dền,…– Vớt trân châu thả ngay vào bát nước lạnh để chúng giòn và ko dính vào nhau. – Trân châu làm từ bột năng này giòn, dai, ko bị bở, ngon ko kém gì loại bán sẵn tại shop. Bạn hoàn toàn sở hữu thể nấu nước đường nâu rồi ngâm trân châu trong đó cho ngấm đường nhé. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn sở hữu thể làm trân châu nhiều sắc tố với những màu tự nhiên như xanh lá dứa, xanh hoa đậu biếc, đỏ củ dền, …trân châu làm từ bột năng

Làm bánh cuốn từ bột năng và bột gạo

Vốn dĩ bánh cuốn đúng thương hiệu ko phải là một loại bánh làm từ bột năng. Tuy nhiên trong những ngày ở nhà chống Covid, hội chị em “ Yêu nhà bếp ” đã dò la và nghiên cứu và thành công xuất sắc với công thức pha bột bánh cuốn từ bột năng phối hợp bột gạo. Bánh dẻo thơm và mùi vị chả thua kém gì với ngoài hàng .– Phần bột bánh cuốn : pha theo tỉ lệ : 200 g bột năng + 200 g bột gạo + 400 ml nước lọc trộn đều, trộn xong liên tục cho thêm 400 ml nước sôi 100 độ + chút xíu muối. Khuấy cho bột tan đều, để bột nghỉ 30 phút là hoàn toàn sở hữu thể sử dụng .pha bột bánh cuốn– Phần nhân bánh : thịt nạc vai băm nhuyễn hoặc xay + hành khô + mọc nhĩ băm nhỏ + gia vị tuỳ theo khẩu vị xào chín là được .

– Tráng bánh: sử dụng chảo chống dính, phết một tí dầu ăn lên mặt chảo. Khuấy đều bát bột rồi múc một muôi láng đều chảo cho thật mỏng. Đậy vung 20s là bánh chín. Đổ bánh ra mâm sở hữu quét sẵn dầu ăn, cho nhân vào rồi cuộn lại.
– Bánh cuốn ăn phải sở hữu thêm hành phi, giò chả, rau sống và chấm chút nước mắm tỏi ớt.

làm bánh cuốn từ bột năng

Cách làm bánh trôi từ bột năng

Bánh trôi bánh chay là thứ bánh truyền thống lịch sử của dân tộc bản địa Nước Ta, sở hữu ý nghĩa đặc trưng quan yếu thường được sử dụng trong những dịp nghỉ lễ, cúng và ko hề thiếu cho ngày Tết Hàn thực 3/3 âm lịch. Bạn sở hữu biết rằng, để làm được những chiếc bánh trôi thơm ngon thì thành phần ko hề thiếu chính là bột năng. Với nhiều cách làm bánh khác nhau như làm bánh trôi ngũ sắc, bánh trôi tàu, bánh trôi nước gừng, … .

Vật liệu chuẩn bị

+ Bột nếp: 300g
+ Bột năng: 100g
+ Đậu xanh cà vỏ: 200g
+ Đường thốt nốt: 100g
+ Gừng: 1 củ
+ Vừng rang: 30g

Cách làm bánh trôi

Bước 1 : Trộn bột làm vỏ bánh

– Cho bột nếp và bột năng vào một chiếc âu, thêm xíu muối rồi trộn đều.
– Cho từ từ từng ít nước ấm vào trộn đều. Nhào bột tới lúc tạo thành khối dẻo mịn ko dính tay là được

Bước 2 : Làm nhân bánh– Đậu xanh ngâm nước ấm 2-3 giờ cho nở mềm. Cho đậu vào nồi, thêm 1 nhúm muối, đổ xăm xắp nước rồi nấu cho đậu chín mềm. Lúc đậu vẫn còn nóng, sử dụng thìa nghiền nhuyễn đậu xanh. Trộn thêm 1 thìa đường vào rồi chia thành từng phần nhỏ, vo tròn lại .làm nhân bánh trôiBước 3 : Tạo hình bánh– Chia bột thành từng phần nhỏ. Vo tròn miếng bột rồi ấn dẹt, đặt viên nhân đậu vào giữa rồi khôn khéo gấp cho kín lại .Bước 4 : Luộc bánh

– Chuẩn bị nồi nước đun sôi. Nước sôi thì thả từng viên bánh vào. Luộc tới lúc bánh nổi lên, 7 phần nồi, 3 phần chìm là bánh chín
– Vớt bánh ra ngâm vào bát nước lạnh cho bánh ko bị dính. Sau đót vớt ra để ráo

luộc bánh trôiBước 5 : Nấu bánh trôi nước gừng

– Cho 1l nước vào nồi, đun sôi thì cho đường thốt nốt vào khuấy cho đường tan
– Thêm gừng thái sợi vào là được.
– Lúc ăn, múc từng viên bánh ra bát, chan nước đường lên trên. Rắc thêm vừng rang, dừa sợi rồi thưởng thức

làm bánh trôi từ bột năng

Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa

Là một trong số những loại bánh làm từ bột năng rất được yêu thích bởi sự kết hợp tinh tế giữa mùi thơm lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, dẻo dai của bột năng. Bạn cũng sở hữu thể làm bánh da heo vị socola, dâu hay bất cứ hương vị nào.

Vật liệu chuẩn bị

+ Bột năng: 400g
+ Bột gạo: 100g
+ Đậu xanh: 100g
+ Nước cốt dừa: 100g
+ Lá dứa: 1 bó
+ Tinh chất vani: 10ml
+ Đường: 100g

Cách thực hiện

Bước 1 : Nấu đậu xanhĐậu xanh cà vỏ, ngâm 2-3 giờ cho nở mềm. Cho đậu vào xửng hấp chín rồi mang ra nghiền cho mịnBước 2 : Xay lá dứaLá dứa rửa sạch, cho vào máy xay rồi vắt lấy khoảng chừng 100 ml nước cốtBước 3 : Trộn bột :

Phần bột đậu xanh: Cho 200g bột năng, 50g bột gạo, 50g nước cốt dừa, đậu xanh, 5ml tinh chất vani, 50g đường. Thêm vào 300ml nước lọc rồi khuấy đều. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay mịn, lọc lại qua rây để loại bỏ cặn.
Phần bột lá dứa: Cho phần bột và vật liệu còn lại, thêm nước cốt lá dứa, 300ml nước lọc vào rồi xay mịn. Lọc lại qua rây

Bước 4 : Hấp bánh da lợn

– Chuẩn bị hộp caramen, sử dụng thanh hao quét một lớp dầu ăn xung quanh để chống dính.
– Rót một ít phần bột lá dứa vào đay khuôn (rót khoảng 1/4 khuôn). Cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho bánh đông lại.

làm bánh da heo đậu xanh lá dứa
– Lấy ra, rót tiếp một lớp bột đậu xanh vào từng cốc. Đem đi hấp 5 phút cho bánh chín
– Cứ lặp lại tương tự cho tới lúc hết phần bột.
– Bánh chín, lấy ra ngoài để nguội, Úp nhẹ cốc xuống để lấy bánh da tiện dụng– Lấy ra, rót tiếp một lớp bột đậu xanh vào từng cốc. Đem đi hấp 5 phút cho bánh chín – Cứ lặp lại tương tự cho tới lúc hết phần bột. – Bánh chín, lấy ra ngoài để nguội, Úp nhẹ cốc xuống để lấy bánh da thuận tiện

cách làm bánh da lợn

Trên đây là những loại bánh làm từ bột năng dễ làm mà ngon mồm cho những bạn tham khảo. Nếu bạn còn biết cách làm món bánh nào ngon nữa thì hãy san sẻ cùng chúng mình nhé.

=> > Xem thêm :

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm