Bánh cam: Cách làm bánh cam đơn giản tại nhà ngon như tiệm
Bánh cam miền Tây ko chỉ mang vẻ ngoài quyến rũ, mà hương vị cũng vô cùng thơm ngon, đặc sắc. Hãy học ngay cách làm món bánh cam tại nhà với công thức đơn thuần sau đây nhé.
Bánh cam là món bánh thân thuộc, gắn ngay tắp lự với tuổi thơ của nhiều người, đặc thù là những người miền Tây. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ méc bạn cách làm món bánh ngon đơn thuần tại nhà nhưng hương vị thì ko thua gì ngoài tiệm.
1 Vật liệu làm bánh cam
- 300g bột nếp
- 150g bột gạo
- 85g đường cát trắng
- 120g đường thốt nốt
- 15g bột năng
- 15g bột mì
- 100g đậu xanh
- 25g mè rang
- 2 ống vani
- Một ít muối
2 Cách làm bánh cam
Bước 1: Làm phần vỏ bánh
Bạn trộn đều bột nếp, bột gạo và 25g đường cát trắng. Sau đó cho vào 350g nước (tương đương 1 chén rưỡi nước).
Bạn nhồi bột trong khoảng 10 phút cho tới lúc thấy bột dẻo mịn, tạo thành 1 khối.
Tiếp theo bạn lấy ra 1/3 phần bột và chần sơ qua nước sôi trong khoảng 3 phút. Điều này sẽ giúp bạn nhồi bột dễ hơn, và lúc cừu thì bánh sẽ mang độ giòn xốp bên ngoài, dẻo mềm bên trong.
Bạn nhồi phần bột đã luộc cùng với 2/3 phần bột còn lại thêm khoảng 5 phút.
Bạn tiếp tục cho phần bột năng và bột mì vào, nhồi tới lúc bột mịn và ko còn bị nhão.
Bước 2: Làm phần nhân bánh
Đậu xanh bạn ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu mang thời kì, bạn mang thể ngâm đậu xanh qua đêm để đậu được mềm hơn nhé.
Sau đó, bạn cho đậu vào nồi, đổ ngập nước và nấu trong khoảng 5 phút tới lúc đậu sôi lên.
Bạn tắt bếp và chắt hết nước ra, rồi tiếp tục nấu đậu xanh trong 20 phút với lửa nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 60g đường cát trắng, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều tới lúc đậu dẻo, quánh lại.
Bạn tắt bếp, cho thêm vào 2 ống vani để phần nhân được thơm hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh
Bạn lấy một ít bột, vo tròn và sử dụng tay ấn dẹt bột.
Sau đó, bạn lấy một ít đậu xanh, vo tròn lại rồi đặt vào giữa.
Bạn gói nhân lại và vê tròn bánh.
Bước 4: Cừu bánh
Bạn chuẩn bị 1 chảo dầu sao cho dầu ngập bánh lúc cừu. Tới lúc dầu khá sôi lên, bạn cho bánh vào cừu với lửa vừa.
Lúc bánh nổi lên trên, bạn sử dụng đũa trở đều. Trở bánh thường xuyên trong thời đoạn đầu.
Tới lúc bánh vàng, bạn ko cần trở đều từng dòng mà chỉ cần đảo đều tất cả. Lúc vỏ bánh đã chuyển sang màu vàng sậm, bạn vớt bánh ra.
Bước 5: Nấu nước đường
Bạn làm nóng chảo, cho vào chảo 60g nước, 120g đường thốt nốt rồi sử dụng đũa khuấy hỗn hợp tới lúc sệt lại.
Bạn tiếp tục cho thêm mè vào và khuấy đều thêm một lúc nữa.
Bước 6: Hoàn thành món bánh cam
Bạn lấy bánh cam, nhúng 1 bên mặt bánh vào nước đường. Bạn cứ thế làm tương tự với những phần bánh còn lại.
3 Thành phẩm
Những chiếc bánh cam tròn đều, vàng giòn vô cùng thơm ngon, quyến rũ. Cắn vào một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài, và vị ngọt bùi, béo ngậy của phần nhân bên trong.
Bánh cam là món ăn vặt đằm thắm hương vị miền Tây, ko chỉ được trẻ em ưa thích mà còn cả những người ở độ tuổi trưởng thành. Hãy làm món bánh cam tại nhà ngay để thiết đãi cả gia đình mình nhé!
Tậu bột gạo, bột nếp tại Bách hóa XANH làm bánh cam ngon tại nhà:
Với thể bạn ưa chuộng:
- Cách làm bánh Tiramisu bằng bánh quy
- Cách làm bánh su kem ngọt mát
- Cách làm bánh flan với bột làm bánh flan siêu dễ, lần nào cũng thành công
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH