Cách làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt rán giòn ngon

Bánh cam mặn nhân thịt là đặc sản của miền Tây sông nước, với vỏ giòn cùng thịt thơm ngon. Thử ngay cách làm bánh cam mặn miền Tây dễ làm tại nhà nhé.

Chuẩn bị
5 phút

Chế biến
40 phút

Dành cho
3 – 4 người

Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn những bạn cách làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt rán giòn rất đơn thuần ngay tại nhà. Hãy cùng vào nhà bếp và làm món này cho mái ấm gia đình bạn ăn nhé !

1Nguyên liệu làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt

Mẹo hay
Cách chọn củ đậu tươi ngon
– Chọn củ căng đều cân đối, vỏ củ đậu nhẵn, mỏng, tương tự, củ mới ngọt và thơm mát, nhiều nước.
– Chọn củ đậu còn tươi mới, phần cuống lá của củ đậu còn xanh, phần da mang màu trắng ngà

2Cách làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt

Bước 1 Làm phần nhân bánh

Trước hết, bạn cắt nhỏ 150g củ đậu, 2g nấm mèo đã ngâm, 5 loại nấm hương, 50g cà rốt, 30g hành tây, 30g hành lá, 20g hành tím và cho vào tô. Tiếp theo, bạn cho vào hỗn hợp trên 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu rồi trộn đều.

Bạn để hỗn hợp vừa trộn khoảng 10 phút để nó ra nước. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào trong một loại túi và tiến hành vắt bớt nước.

Tiếp đó bạn băm 150g thịt heo, cho hành băm cùng với thịt sẽ giúp thịt thơm hơn.

Bạn bắc chảo lên và đổ dầu vào đợi dầu sôi, bạn cho thêm ít hành tím phi thơm. Lúc hành thơm, bạn bỏ thịt vào xào, bạn nên mở lửa to và xào nhanh để thịt ko bị dai. Lúc thịt se mặt thì bạn cho rau củ vào xào khoảng 2 phút. Tắt bếp, nêm thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê mì chính, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều.

Bước 2 Làm vỏ bánh

Đổ 375g bột nếp, 150g bột gạo, 5g đường vào tô to và trộn đều. Tiếp tục đổ 435g nước vào và nhào cho dẻo. Lúc bột dẻo thì bạn chia bột ra làm 3 và lấy một phần ra cho vào nước sôi để luộc khoảng 2 – 3 phút.

Vớt phần bột đã luộc ra và cho vào nhào cùng với phần bột ban sơ. Nhào khoảng 5 phút thì bạn sẽ thấy bột dính vào tay, lúc đó bạn cho 15g bột năng, 15g bột mì vào và nhào tiếp 5 phút.

Bước 3 Nhồi và nắn bánh

Lấy một ít bột ra và nắn. Sau lúc nắn bột cho đều ra thì bạn cho 1 muỗng nhân vào và túm lại, đè nhân xuống sao cho bột ôm sát nhân là được. Tiếp tục nắn và vo tròn lại.

Mẹo hay
Cách nắn bánh
– Cách 1: Nắn cho bánh dài, ở giữa bánh khá tròn, hai đầu bánh thì nhỏ hơn. Cách này giúp bánh rán nhanh, ko bị nổ.
– Cách 2: Nắn cho bột ôm sát nhân để bánh ko còn khoảng rỗng, giúp bánh ko bị nổ lúc rán. Cách làm này giúp bánh đẹp nhưng khá khó rán chín.

Bước 4 Rán bánh

Làm nóng dầu với lửa nhỏ, lúc dầu nóng thì cho bánh vào rán. Khoảng 2 phút thì những bạn lật bánh lại. Ở giai đoạn vỏ bánh còn mềm, bạn mở lửa nhỏ để tránh bánh bị nứt và nổ. Lúc bánh khởi đầu vàng, bạn tăng lửa lên để bánh giòn hơn. Sau lúc rán xong, bạn vớt bánh ra và để bánh ráo dầu.

3Thành phẩm

Lúc cắn từng miếng, sự giòn giòn của vỏ bánh tích hợp với bị mặn của nhân bánh tạo sẽ cho bạn một xúc cảm mê li, khó cưỡng .

Chỉ cần thực hiện những bước trên đây là bạn đã mang ngay món bánh cam mặn miền Tây nhân thịt rán giòn rồi. Bách hóa XANH mong rằng bài viết trên sẽ thật sự hữu ích với bạn.

Chọn sắm thịt heo những loại bán tại Bách hóa XANH để làm bánh cam mặn miền Tây nhân thịt:

Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm