Cách làm bánh căn Đà Lạt chuẩn vị, làm một lần là "ăn" ngay

cach lam banh can da lat chuan vi lam mot lan la an ngay 202201180949526805

Cách làm bánh căn Đà Lạt chuẩn vị, làm một lần là "ăn" ngay

“Xã núi” Đà Lạt cứ làm du khách nhớ thương nhớ thương bởi ko chỉ tiết trời mát mẻ mà còn là nét ẩm thực đặc sắc, trong đó mang bánh căn. Nhớ quá mà ko đi được thì trổ tài tại nhà với cách làm bánh căn Đà Lạt chuẩn vị, làm một lần là "ăn" ngay này.

Bánh căn dù mang dung dị, dân dã tới đâu nhưng vẫn toát lên được sự tinh xảo, hoàn mỹ làm cho bao tâm hồn thổn thức. Được biết bánh căn mang “ lai lịch ” từ người Chăm, chọn những điều tự nhiên nhất làm gốc, những nguyên vật liệu chế biến nên chúng luôn tuân theo “ nguyên tắc khoa học, âm khí và dương khí tương ứng, hàn nhiệt hòa giải ” nên ko chỉ mê hoặc mà còn bổ lành. Và chúng càng “ nổi tiếng ” hơn lúc được trở thành đặc sản nổi tiếng của “ phường núi ” Đà Lạt. Lỡ mang thèm quá, muốn ăn ngay thì hãy cùng vào nhà bếp với Bách hóa XANH nhé .

Vật liệu

Xem thêm:

  • 1 chén gạo
  • Nửa chén cơm nguội

  • 3 – 4 quả trứng gà ( đánh tan )
  • 500 g thịt bằm
  • Hành tím, tỏi băm, đầu hành lá, hành lá băm
  • đường, tiêu, hạt nêm, Gia vị : Muối nước mắm, ớt bột .
  • Dụng cụ : Khuôn làm bánh căn ( nếu mang thì nên tiêu dùng khuôn được làm từ đất sét nhé ).

Cách làm bánh căn Đà Lạt

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, đem gạo đi vo thật sạch, rồi ngâm trong nước ít nhất 1 ngày 1 đêm (tầm 24 tiếng). Xong thì bỏ gạo cùng 1,5 chén nước, cơm nguội và ½ thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố, xay tới lúc được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đồng thời, bắc nồi lên bếp để làm nước chấm. Hòa tan những vật liệu lại với nhau gồm: 1 chén nước, ¼ chén đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Nấu tới lúc sôi thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa canh nước mắm vào lúc thấy nước chấm nguội.

Bước 2: Làm xíu mại

Làm xíu mại

Lấy thịt bằm ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh hành tím, ½ thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước mắm. Ta sẽ ướp ít nhất khoảng 30 phút, rồi mới đem đi vo thành từng viên tròn vừa ăn và hấp cho chín.

Sau đó, bắc nồi cùng một ít dầu ăn lên bếp, lúc dầu nóng thì thả vài đầu hành lá cùng lượng tỏi và hành tím còn lại vào, phi vàng thơm. Sau đó, cho xíu mại vào nồi, rồi thêm 1 chén nước, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê muối vào. Nấu tới lúc sôi thì rải lớp ớt bột vô, khuấy đều.

Bước 3: Đổ bánh

 Đổ bánh căn

Trước hết, quét lên khuôn một lớp dầu ăn, đổ hỗn hợp bột vào lúc thấy khuôn đã nóng, rồi đậy nắp lại. Đồng thời, bắc chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, lúc dầu nóng thì thả vài đầu hành và hành lá băm vào, phi tới lúc ngửi thấy mùi thơm là tắt bếp. Hành này ta sẽ cho vào chén nước chấm ăn cùng bánh căn nè.

Cuối cùng, múc tầm 1 thìa cà phê trứng (nếu bạn thích thì nhiều hơn nha) lên bánh lúc thấy bánh vừa chín. Xong đậy nắp lại, tiếp tục nướng tới lúc bánh chín hoàn toàn thì lấy ra. Vậy là hoàn thành rồi đó.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh căn Đà Lạt

Bánh căn Đà Lạt làm xong mang mùi thơm lan tỏa khắp nơi, lúc ăn, ta sẽ cảm nhận được lớp bánh giòn tan bên ngoài, mềm mịn phía trong, ko quá nhão cũng chẳng quá đặc. Ăn kèm cùng chén nước chấm hành xíu mại đậm vị, béo thơm tích hợp cùng rau xanh tươi mát. Tất cả đã cùng hòa quyện với nhau tạo thành món ngon hoàn toàn mang thể hạ gục bất kể người nào .Món bánh căn Đà Lạt chuẩn vị đã biết bao lần chinh phục thực khách tứ phương làm cho họ cứ mãi nhớ về “ phường núi ” này. Và nếu bạn cũng như họ, nhớ món bánh căn tinh xảo này thì hãy vào nhà bếp trổ tài ngay bạn nhé .>> Cách làm bánh cống Sóc Trăng giòn tan, ngon như ngoài hàng>> Cách làm bánh tráng lụi Tây Nguyên thơm ngon khó cưỡng

>> Phương pháp pha bột bánh xèo miền Tây giòn lâu thiệt lâu

Hãy tới ngay nhà hàng Bách hóa XANH sắp nhất để tậu những nguyên vật liệu thơm ngon để nấu bếp nhé !

Sắm gạo ngon tại Bách hóa XANH để làm bánh căn nhé:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm