5 Cách làm sợi bánh canh bột gạo, bột mì, bột xắt tại nhà &quotTHƠM NGON&quot

Bánh canh là một món ăn tẩm bổ, thơm ngon. Để thực đơn bữa ăn của gia đình thêm phong phú, những bà nội trợ thường nấu bánh canh tại nhà. Sở hữu thể bạn chưa biết, mang rất nhiều cách làm sợi bánh canh tại nhà như tiêu dùng bột năng, bột gạo, bột mì, bột lọc. Cùng tìm hiểu cách làm sợi bánh canh tại nhà dưới đây để tự tay nấu cho gia đình một món ăn ngon, quyến rũ.

Sở hữu thể bạn sử dụng rộng rãi:

  • Cách Nấu Sữa Bắp Thơm Ngon, Sánh Mịn Để Bán
  • Cách Nấu Súp Gà Ngon Để Bán Khiến cho Khách Ăn Là Nghiền
  • Bật Mí 2 Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng

Bánh canh làm từ bột gì?

Nếu ko thể tìm sắm sợi bánh canh làm sẵn, bạn mang thể tự làm sợi bánh canh tại nhà một cách đơn thuần. Sợi bánh canh mang thể làm từ những loại bột gạo thông dụng và nấu theo công thức đơn thuần. Để đảm bảo độ dẻo thơm ngon chúng cũng được biến tấu theo phương pháp của từng vùng miền. Để biết thêm một số thông tin cho cách chế biến. Dưới đây là cách làm sợi bánh canh tại nhà cho gia đình 4 người.

cách làm bánh canh bột gạo, cách làm bánh canh, cách làm bánh canh bột mì, cách làm bột bánh canh, cách làm bánh canh bột xắt, bánh canh bột gạo, làm bánh canh bột gạo, bánh canh bột mì, cách làm sợi bánh canh, làm bánh canh bột mì,
Tự làm sợi bánh canh bột gạo

Công thức làm sợi bánh canh bằng bột năng

Bột năng hay bột lọc là vật liệu được ưa thích nhất lúc làm bánh canh. Sợi bánh canh bột năng mang độ trong nhẹ, máu sáng, óng ánh. Lúc ăn cảm giác dai dai, mềm mềm, ăn vào khá thích mồm. Thực hiện cách làm sợi bánh canh bột năng cần thực hiện qua những quy trình sau:

Chuẩn bị vật liệu làm bánh canh

  • 400g bột năng/ bột lọc/ bột sắn dây
  • 1/4 muỗng muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 200ml nước nóng
cách làm bánh canh bột gạo, cách làm bánh canh, cách làm bánh canh bột mì, cách làm bột bánh canh, cách làm bánh canh bột xắt, bánh canh bột gạo, làm bánh canh bột gạo, bánh canh bột mì, cách làm sợi bánh canh, làm bánh canh bột mì,
Bột gạo là vật liệu chính

Cách làm sợi bánh canh bằng bột năng tại nhà

Bước 1: Đổ những vật liệu bao gồm bột năng, dầu ăn, nước nóng và muối vào bát to. Sau đó nhào bột thật kĩ và đều tay tới lúc hỗn hợp đạt độ mịn, dẻo.

Bước 2: Đun một nồi nước nóng để trụng bún. Lưu ý nên tiêu dùng nồi to, lúc nước soi cho một thìa dầu ăn vào để sợi bánh canh ko dính vào nhau.

Bước 3: Nặn sợi bánh canh vào nồi nước đang sôi. Sử dụng đũa khuấy nhẹ cho sợi bánh tách đều. Lưu ý ko làm gãy đứt bánh canh.

Bước 4: Vớt bánh canh. Bánh canh trong nồi nước sôi khoảng 4 phút sẽ chín. Sử dụng vợt inox hoặc đũa để vớt bánh canh.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc bát to đựng nước lạnh,thả vào 1 – 2 viên đá. Bánh canh ngay sau lúc vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh vừa chuẩn bị. Sau đó rửa sơ dưới vòi nước máy. Để khô ráo nước sau khoảng 2 phút là ăn được.

Cách làm sợi bánh canh bằng bột gạo

Khác với cách làm sợi bánh canh tại nhà bằng bột năng. Bánh canh làm bằng bột gạo mang màu trắng như sợi bún, phở chứ ko trong. Sợi bánh canh làm bằng bột gạo thường bị cứng. Vì vậy người ta thường pha bột gạo với cách loại bột khách để sợi bánh mềm và dẻo hơn.

cách làm bánh canh bột gạo, cách làm bánh canh, cách làm bánh canh bột mì, cách làm bột bánh canh, cách làm bánh canh bột xắt, bánh canh bột gạo, làm bánh canh bột gạo, bánh canh bột mì, cách làm sợi bánh canh, làm bánh canh bột mì,
Nặn sợi bột gạo chuẩn với độ dài đạt tiêu chuẩn

Chuẩn bị vật liệu

  • Bột gạo tẻ 350 gam
  • Bột năng 150 Gam hoặc bột sắn dây
  • 1/4 Muỗng cà phê muối
  • 500ml nước nóng
  • 1 thìa dầu ăn

Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo tẻ

Bước 1: Gạo tẻ tìm loại ngon, ngâm và vo sạch tới lúc nước gạo trong. Cho vào máy xay với nước tới lúc gạo nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp trên vào túi vải, treo lên để ráo nước khoảng 1 ngày chúng ta sẽ thu được bột gạo ướt. Đem bột đi phơi khô, ta sẽ thu được bột gạo tẻ thành phẩm. Cách nhanh nhất là bạn nên sắm bột gạo tẻ làm sẵn để tiết kiệm thời kì.

Bước 2: Chuẩn bị một tô to, tuần tự cho những vật liệu đã chuẩn bị vào tô. Nên lọc bột qua vợt dể bột ko bị vón cục lúc đổ nước sôi. Đổ từ từ số nước sôi tới lúc bột mềm mịn, dẻo đều, ko dính tay. Sau đó nặn bột thành sợi. Rắc một lớp bột áo để chống dính.

Bước 3: Đun một nồi nước sôi, cho một thìa dầu ăn vào nồi. Cho sợi bánh canh vào luộc khoảng 4 phút rồi vớt ra bát nước đá đã chuẩn bị sẵn. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh

Bước 4: Banh canh khô thì mang thể dử dụng.

Cách làm sợi bánh canh bằng bột mì

Tương tự như bột gạo tẻ, bánh canh làm bằng bột mì dai và cứng. Nếu muốn giảm độ cứng của bột, bạn mang thể trộn thêm những loại bột khác như bột năng hoặc bột lọc.

Bột mì nhuyễn mịn có màu trắng
Bột mì nhuyễn mịn mang màu trắng

Chuẩn bị vật liệu:

  • Bột mì đa dụng: 500g
  • 300 ml nước nóng
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 Thìa dầu ăn

Cách làm sợi bánh canh tại nhà với bột mì

Bước 1: Trộn bột với muối, dầu ăn. Chia bột thành 2 phần 1 phần nhào với nước nóng. Trộn đều tai cho mịn và nhuyễn

Bước 2: Lúc bột đã nguội bớt thì cho nốt số bột còn lại vào và nhào đều tay, tới lúc bột min, hết dính.

Bước 3: Cắt dợi bột, rắc một lớp bột áo mỏng để những sợi bánh canh ko dính vào nhau. Đun một nồi nước to, cho 1 thìa dầu ăn vào.

Bước 4: Cho bánh canh vào nước sôi. luộc khoảng 4 phút tới lúc bánh canh nổi lên tức là đã chín.

Bước 5: Vớt bánh canh ra trụng qua nước lạnh rồi rửa lại với nước máy. Để rao nước là mang thể sử dụng được.

Như vậy người mua đã hoàn thành xong cách làm sợi bánh canh bột mì rồi!

Thực hiện cách làm sợi bánh canh bột lọc

Sợi bánh canh từ bột lọc sở hữu ưu điểm mang độ mềm và dẻo hơn so với những phương pháp khác. Cách làm cũng vô cùng đơn thuần. Quý khách mang thể tham khảo qua quy trình dưới đây:

Vật liệu cần chuẩn bị

  • 400gram bột năng
  • 1/4 thìa muối
  • 1 thìa dầu ăn
  • 200ml nước nóng

Cách làm như sau

Bước 1: trộn bột

Quý khách đổ lượng bột năng đã chuẩn bị hòa cùng với dầu ăn, muối, bột gạo. Sau đó người mua đổ từ từ nước sôi vào. Lưu ý đảo đầu tay với đũa. Phối hợp trộn bột thật kĩ cho tới lúc hỗn hợp đạt tới độ mịn và sánh nhất định.

Bước 2: Nhào nặn sợi bánh canh

Đun sôi một nồi nước thật to. Tuy nhiên cần lưu ý sao cho bột ko bị dính vào nhau. . Cho bột vào khuôn và nặn sợi bánh vào trong nồi nước. Tuy nhiên nếu ko mang khuôn người mua cũng mang thể sử dụng loại túi nilon để cắt nhỏ đầu. Quý khách sử dụng lực tay ấn mạnh vào phần khuôn hoặc túi sao cho bột tạo thành sợi. Sau đó người mua thả vào nồi nước đang sôi. Lưu ý điều chỉnh chiều dài sợi bánh canh theo mong muốn của bạn.

Bước 3: Nhẹ nhõm vớt sợi bánh canh

Sử dụng đũa đảo nhẹ sao cho những sợ bánh canh ko bị dính hoặc gãy sợi. Trong thời kì đó người mua sẽ đợi khoảng 3 phút để phần bánh canh được chín và đảm bảo độ trong đẹp mắt. Sau lúc vớt bánh can ra khỏi nồi nước người mua thả sợi bánh canh lại vào nước để cho se và ko bị dính. Quý khách tiếp tục nhúng sợi bánh canh qua nước lạnh rồi vớt ra và để ráo nước. Trung bình thời kì để chờ khô sợi bánh canh là 20 – 30 phút là mang thể sử dụng.

Thành phần bánh canh vừa dai ngon lại mang màu trong trắng khôn xiết mướt mắt gây kích thích vị giác.

cách làm bánh canh bột gạo, cách làm bánh canh, cách làm bánh canh bột mì, cách làm bột bánh canh, cách làm bánh canh bột xắt, bánh canh bột gạo, làm bánh canh bột gạo, bánh canh bột mì, cách làm sợi bánh canh, làm bánh canh bột mì,
Quy trình mang sợi bánh canh ngon thời trang

Ko kể những cách làm trên. Quý khách mang thể tham khảo công thức làm bánh canh bột gạo nước cốt dừa hay làm bánh canh bột gạo miền Trung mang độ khó cao hơn. Tuy nhiên đảm bảo độ ngon và hương vị mới lạ hơn rất nhiều.

Cách nặn sợi bánh canh ko cần máy ép

Sở hữu rất nhiều cách để làm sợi bánh canh tại nhà. Nếu nhà bạn ko mang máy ép bánh canh, đừng lo lắng. Dưới đây sẽ là những cách nặn sợi bánh canh tại nhà ko cần máy.

  • Sử dụng dụng cụ ép bánh canh bằng tay

Dụng cụ ép bánh canh bằng tay được những bà nội trợ ưu tiên sử dụng. Sản phẩm rất tiện lợi dễ sắm. Đặc thù, ép bánh canh bằng dụng cụ ép rất dễ dàng, nhanh chóng mà ko gây bẩn tay.

Máy làm sợi bánh canh năng suất đều, số lượng lớn
Máy làm sợi bánh canh năng suất đều, số lượng to

Những loại dụng cụ ép bánh canh mang 4 khuôn inox tương ứng với 4 kích cỡ sợi bánh canh khác nhau. Chỉ với 1 dụng cụ máy làm bánh canh tiện dụng, bạn mang thể tiêu dùng để ép banh canh, ép bún, bánh lọt , mỳ tươi ,quẩy sợi , ép khoai tây hoặc ép hoa quả

  • Sử dụng túi bắt kem

Sử dụng túi bắt kem là phương pháp nặn bánh canh khá phổ quát. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chiếc túi nilong. Cắt 1 đầu và khởi đầu nặn bánh canh vào nồi luộc.

Với cách làm này, yêu cầu bạn phải nặn thật đều tay để bánh canh lúc ra ko bị ngắt quãng, độ dày từng đoạn đều nhau.

  • Nặn sợi bánh canh

Nặn sợi bánh canh là phương pháp truyền thống để làm bánh canh. Bạn cán mỏng bột bánh rồi căt sợi. rắc một lớp bột áo, sau đó tiêu dùng tay lăn đều từng sợi bột tới lúc sợi tròn đều.

Nhược điểm của cách làm sợi bánh canh này là mất nhiều thời kì. Bánh canh đẹp hay ko tùy thuộc vào người nặn.

Máy cán cắt sợi mì, bánh canh, bún phở
Máy cán cắt sợi mì, bánh canh, bún phở

Hướng dẫn cách cách làm sợi bánh banh bột xắt (bột sắt) ko phải ai cũng biết

Sợi bánh canh xắt nghe thì khá khó hiểu xong đó chỉ là một cách gọi những thao tác chế biến sợi bánh canh. Bột bánh canh sau lúc nhào xong được tiêu dùng chai thủy tinh đã lau sạch cán mỏng. Lúc này, bột dính trên thân chai thủy tinh.

Người đầu bếp chỉ cần đưa chai thủy tinh mang dinh bột lên mồm nồi nước luộc, tiêu dùng dao xắt bánh thành từng sợi vừa ăn.

Vật liệu cần chuẩn bị

  • 400gram Bột xắt
  • Nước sôi
  • Chai thủy tinh

Cách thực hiện như sau

Bước 1:

Sau lúc gâm gạo sẽ đem xay thành bột nước. Sau đó người mua cho vào 1 chiếc túi vải và vắt hết nước.

Bước 2:

Trải bột lên trên bề mặt của một chiếc mâm to. Lấy nước sôi rưới lên bột sao cho bột ko bị quá khô hoặc quá nhão.

Bước 3:

Quý khách tiến hành nhào bột sao cho bột ko bị khô hoặc quá nhão. Sử dụng một chiếc chai thủy tinh nhỏ cán cho bột dính lên thân chai. Sau đó người mua cầm cổ chai vừa lấy dao xắt từng miếng sau đó đổ vào nồi nước đang sôi để luộc lên.

Như vậy người mua đã hoàn thành xong phương pháp làm bánh canh bột gạo xắt. Cách làm này được kiểm tra là mang độ khó cao và cần sự khéo léo nhất định.

Đối với một số quán ăn nhà hàng muốn làm bánh canh để kinh doanh thì mang thể sử dụng tới nồi nấu phở điện của Quang quẻ Huy để đảm bảo được nước tiêu dùng cũng như sợi bánh canh được chín đều và nhanh giữ nguyên hương vị.

Nồi nấu phở điện
Nồi nấu phở điện

Cách bảo quản bánh canh bột gạo được lâu

Tuy mang những bước thực hiện khác biệt nhưng ba loại bánh canh trên lại mang cách bảo quản tương đối giống nhau. Riêng bánh canh bột gạo nên bảo quản lúc chưa luộc chín.

  • Trước hết bạn cho bánh vào túi nilon, ép bớt khí ra ngoài, ép chân ko càng tốt, bọc kín lại hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm mang nắp đậy kín vào. Việc bọc kín này là để bột ko bị khô, cứng và vẫn mềm mịn.
  • Tiếp theo bạn cho bịch hoặc hộp bánh canh vào trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để trong ngăn đá, sau 10 ngày bánh canh vẫn mang thể sử dụng được. Còn để ngăn mát thì chỉ sử dụng trong 2 – 3 ngày, nếu để lâu quá bột sẽ bị chua. Lời khuyên tốt nhất là bạn nên sử dụng trong ngày sẽ ngon hơn. Thực hiện phương pháp tương tự với cách làm sợi bánh canh mì
  • Lúc bảo quản trong tủ lạnh 1 thời kì bạn cần lấy bánh canh tươi ra ngoài để chần qua với nước sôi để cho bánh canh mang hương vị thơm ngon nhất.
cách làm bánh canh bột gạo, cách làm bánh canh, cách làm bánh canh bột mì, cách làm bột bánh canh, cách làm bánh canh bột xắt, bánh canh bột gạo, làm bánh canh bột gạo, bánh canh bột mì, cách làm sợi bánh canh, làm bánh canh bột mì,
Chần bánh canh qua nước sôi trước lúc sử dụng

Lưu ý: Nếu ko ăn ngay tắp lự, thì trước lúc ăn bạn nên trụng lại nước sôi trước lúc cho vào nước lèo, như vậy sẽ đảm bảo hơn nhé. Với những phương pháp làm sợi bánh canh trên đây người mua mang thể ứng dụng trong cách làm sợi bánh canh khô huế hoăc ăn bún phở tiện dụng.

Trên đây là những gợi ý về cách làm sợi bánh canh tại nhà. Hy vọng qua những san sớt ở trên,bạn đã mang thêm kinh nghiệm để nấu một nồi bánh canh thơm ngon cho gia đình.

Xem thêm: Cháo Lươn Nấu Với Rau Củ Gì Hợp Ngon Nhất?