Cách Làm Bánh Cay Miền Tây Đơn Giản Mà Ngon Khiến Ai Cũng Thích

articlewriting1

Người nào sinh ra và to lên ở miền Tây cứng cáp ko thể quên được hương vị của món bánh cay thơm nức, sốt dẻo. Món bánh đơn thuần, mộc mạc này đã khiến cho bao người phải nhớ tới và những lúc đói lòng chỉ mong với được vài chiếc bánh để nhâm nhi cho thỏa cơn thèm. Cách làm bánh cay cũng rất đơn thuần nên nếu thích bạn với thể tự làm bánh tại nhà với hướng dẫn dưới đây.

Bánh cay nghe với vẻ như lạ so với nhiều người nhưng một lúc đã ăn món bánh này một lần chắc như đinh bạn sẽ nhớ mãi ko quên. Bánh được làm từ củ sắn ( khoai mì ) rất đơn thuần nhưng lại với sức hút tới lạ kì. Vào những ngày mưa rả rít mà bạn với một chiếc bánh cay để nhâm nhi thì tuyệt vời ko gì bằng. Hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh cay miền Tây bên dưới để với dịp thì trổ tài khôn khéo thiết đãi người thân trong gia đình và bằng hữu của mình nhé !

bánh cay vàng giòn

Bánh cay vàng giòn, quyến rũ (Ảnh: Internet)

Những điều cần biết lúc ăn củ sắn

Trong củ sắn với chứa độc tố là acid cyanhydric ( HCN ). Tùy vào từng loại củ sắn mà hàm lượng HCN sẽ khác nhau, vì dụ như sắn đắng và sẵn cao sản sẽ chứa HCN cao hơn sắn ngọt bạn cần xem xét lựa chọn loại sắn bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất của mình .Phụ nữ với thai tuyệt đối ko được ăn củ sắn vì HCN với năng lực gây ra lối loạn tiêu hóa thậm chí còn là ngô độc, nguy kịch tới tính mệnh con người. Ngoài phụ nữ thì trẻ nhỏ cũng là đối tượng người sử dụng ko nên cho ăn củ sắn, nhất là trẻ dưới 3 tuổi. Hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt nên ko hề đào thải hết độc tố của HCN, dẫn tới tính trạng chất này sẽ tích tụ trong khung hình và gây bệnh .

nguyên liệu củ sắn

Củ sắn là nguyên vật liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon ( Ảnh : Internet )

Một số cách loại bỏ độc tố của củ sắn:

  • Ngâm củ sắn trong nước từ 1/2 tới 1 ngày rồi mới nấu. Lúc nấu nhớ mở nắp để HCN bay khá và nên thay nước luộc từ 2 – 3 lần để giảm bớt độc tố.
  • Cắt lát và phơi khô sắn. Riêng đối với sắn ngọt thì nên chế biên ngay sau lúc tháo dỡ sắn nếu ko thì phải vùi củ xuống đất.

Vật liệu làm bánh cay

  • Khoai mì: 500 gram
  • Ớt sừng đỏ: một trái
  • Hành hoa
  • Bột năng: một tí
  • Gia vị: muối, đường, cát trắng, dầu

Ngoài ra bạn cần sẵn sàng chuẩn bị thêm một số ít dụng cụ làm bánh như : âu, chảo, thìa, máy xay …

Hướng dẫn cách làm bánh cay thơm ngon tại nhà

Sơ chế nguyên vật liệu

Hòa tan muối ăn với nước sạch trong chậu to. Sau đó, sử dụng dao rạch một đường dọc theo củ sắn, bóc bỏ phần vỏ rồi bỏ vào chậu nước muối loãng .Ngâm củ sắn khoảng chừng 2 giờ đồng hồ đeo tay để vô hiệu bớt độc tố. Sau đó, vớt củ sắn ra, sử dụng dụng cụ bào mịn. Lưu ý : Nếu ko với đồ bào bạn với để nạo sắn thành sợi nhỏ cũng được .

ngâm củ sắn trong nước muối

Ngâm củ sắn trong nước muối loãng (Ảnh: Internet)

Cho sắn đã bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và vắt bớt nước. Phần nước này giữ lại trong một bát riêng .Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, thái khúc ngắn. Ớt hiểm cũng rửa sạch, băm nhỏ .

Cách tạo hình bánh

Tuần tự cho củ sắn đã xay nhuyễn, ớt sừng, hành lá, một tí ít muối, đường và 1 thìa canh bột năng vào âu to, trộn đều lên để những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Lưu ý : Nếu thấy hỗn hợp quá khô thì thêm một tí ít nước củ sắn lúc nảy vào trộn cùng. Còn nếu như hỗn hợp bị loãng thì bạn cho thêm một tí ít bột năng vào nhào tới lúc với được hỗn hợp vừa lòng .Sử dụng tay nặn bột thành từng viên nhỏ theo hình tròn trụ, dài … hoặc bất kể tạo hình nào tùy vào sự phát minh thông minh và sở trường thích ứng của bạn .

Cách rán bánh cay

Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đun nóng già rồi tuần tự cho bánh vào rán. Nhớ lật bánh đều tay tới lúc bánh chín vàng đều rồi gắp ra đĩa với lót sẵn giấy thấm dầu .Tiếp tục cho mẻ bánh thứ hai vào rán tới lúc hết phần nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng. Bánh rán xong để khoảng chừng 2 – 3 phút cho nguội bớt là hoàn toàn với thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .

chiên bánh chín vàng giòn

Cừu bánh cay tới lúc chín vàng giòn ( Ảnh : Internet )

Yêu cầu thành phẩm

Bánh cay vàng ruộm, hương vị thơm ngon, quyến rũ. Bánh ko bị cháy, vị bánh cay cay đằm thắm khôn xiết kích thích vị giác. Bạn với thể chấm bánh với tương ớt để tăng thêm hương vị.

bánh cay bắt mắt thơm ngon

Thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon ( Ảnh : Internet )

Một số chú ý quan tâm trong cách làm bánh cay

  • Cách chọn củ sắn ngon: Chọn những củ mập đều, ko bị xước, dập hoặc rạn nứt. Những củ tương tự mới bở, ngon và ko bị nhựa đắng.
  • Ko được bỏ qua bước ngâm củ sắn với nước muối loãng vì quá trình này để loại bỏ bớt nhựa độc gây tác động ko tốt tới sức khỏe.
  • Cừu ngập dầu để bánh chín đều từ ngoài vào trong.
  • Ko nên để bánh quá lâu ngoài ko khí vì độ giòn của thành phẩm sẽ bị tác động. Nếu ăn ko hết bạn với thể cho bánh vào hộp và đậy kín nắp lại.

Cách làm bánh cay miền Tây thật đơn thuần phải ko? Kỳ vọng công thức làm bánh ngon ở trên sẽ giúp bạn thuận tiện hơn lúc vào bếp và với một món ăn quyến rũ để thiết đãi người thân và bạn bè của mình. Chúc những bạn thành công!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm