Cách làm bánh rán ngon từ bột mì

Để với được dĩa bánh làm từ bột mì bằng cách hấp, cừu, luộc hoặc nướng mềm thơm phưng phức cho ngày cuối tuần thêm toàn vẹn thì ko phải chuyện khó. Nếu bạn với hứng thú tò mò những công thức làm bánh thì nhanh đeo tạp dề vào, và ghé thăm phòng bếp cùng Cachlam. com.vn nhé !Cách làm bánh bột mì thơm ngon nức mũi tại nhà ko khó như bạn đã nghĩ. Ảnh: internet.

1. Cách làm bánh từ bột mì với trứng, sữa Ông Thọ cừu giòn bằng chảo để ăn sáng

Công thức làm bánh bột mì cừu giòn tại nhà này cũng rất đơn thuần những bạn nhé. Chỉ cần phối hợp một vài công thức đơn thuần cùng thêm chút khôn khéo trong thao tác thực thi của bạn là sẽ với ngay đĩa bánh bột mì cừu giòn ăn vặt thơm ngon nức mũi, càng ăn càng ghiền cho mà xem .

1.1. Vật liệu

• Bột mì đa dụng: 50 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa đặc Ông Thọ: 1,5 muỗng canh
• Gia vị: muối, đường, vani, dầu ăn.
• Dụng cụ: tô, chén, muỗng, chảo

Những vật liệu tiêu dùng làm bánh bột mì vị ngọt cừu giòn. Ảnh: internet.

1.2. Cách làm bánh tai yến bằng bột mì cừu giòn ngon với trứng, sữa Ông Thọ

• Cho bột mì vào tô to, chế sữa đặc vào, khuấy đều tay.
• Đập 2 quả trứng gà vào chén, thêm 1,5 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ống vani.
• Đánh hỗn hợp trứng thật đều tay cho tới lúc nổi nhiều bọt.
• Tiếp theo, trút hỗn hợp trứng vào tô bột mì, trộn thật đều cho những vật liệu hoà quyện với nhau.
• Sử dụng rây lọc lại hỗn hợp cho mịn mượt.

Sơ chế những vật liệu làm bánh. Ảnh: internet.

• Đun nóng chảo dầu ăn lên bếp, múc 1 muỗng bột vào chảo, tạo hình tròn to nhỏ tuỳ thích.
• Rán bánh với lửa nhỏ cho tới lúc vàng đều hết 2 mặt.
• Vớt bánh ra, để cho ráo dầu hoặc lót vào giấy thấm dầu.
• Dọn bánh ra dĩa và khởi đầu thưởng thức.
• Bánh vàng ươm, giòn tan bên ngoài, vị mềm xốp bên trong là đạt tiêu chuẩn.

Món bánh bột mì cừu với chút vị thơm beo béo, ngậy ngậy từ trứng và sữa trông khá kích thích vị giác. Ảnh: internet.

2. Cách làm bánh bột mì cừu sữa ngô nước dừa ko cần trứng

Ngoài những công thức làm bánh bột mì theo kiểu truyền thống cuội nguồn, những bạn cũng hoàn toàn với thể làm món bánh này tích hợp với sữa và hạt ngô cừu béo ngậy, thơm ngon. Đảm bảo rằng đây sẽ là món ăn vặt mê hoặc và bồi bổ cho cả nhà cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2.1. Vật liệu

• Bắp ngô non: 2 -3 bắp
• Bột mì: 150 gram
• Sữa đặc: 25 ml
• Nước dừa tươi: 50 gram
• Muối: 1 xíu
• Nước lọc
• Dầu thực vật

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh bột mì cừu sữa ngô non thuần tuý

• Sơ chế ngô non, bỏ vỏ bỏ râu, rửa sạch, tách lấy hạt cho vào tô sạch.
• Cho bột mì, sữa đặc và xíu muối vào một tô khác, tiêu dùng đũa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan và với độ lỏng vừa phải.
• Tiếp theo, đổ ngô non vào hỗn hợp bột vừa khuấy, trộn đều tay.
• Nếu hỗn hợp khá đặc, bạn thêm chút nước lọc vào, khuấy đều.
• Đun nóng chảo dầu ăn, múc hỗn hợp bột cho vào chảo, lắc đều để tạo thành hình tuỳ thích.
• Trong lúc cừu nhớ lật mặt bánh cho chín vàng đều cả 2 mặt là được.
• Bánh chín, vớt ra thấm dầu, cho vào đĩa và thưởng thức ngay.

Món bánh bột sữa ngô cừu thơm ngon thần sầu là đây. Ảnh: internet.

3. Công thức làm bánh bông lan bột mì sữa tươi hấp ko cần bột nở bằng nồi cơm điện

Nếu bạn nghĩ cách làm bánh bột mì đề xuất phải với bột nở và lò nướng chuyên sử dụng thì mới làm được thì chưa chắc đâu. Cùng khám ngay phá công thức làm bánh bột mì siêu ngon tại nhà mà ko cần bột nở. Đặc trưng, chỉ với một chiếc nồi cơm điện mini thuận tiện sẽ giúp bạn hoàn thành xong món ăn này chỉ trong 2 tiếng đồng hồ đeo tay mà thôi .

3.1. Vật liệu

• Bột mì đa dụng: 150 gram
• Trứng gà: 6 quả
• Sữa tươi ko đường: 75 gram
• Chanh tươi: 1 lát
• Đường trắng: 120 gram
• Dầu ăn, muối, vani
• Dụng cụ: tô, cây đánh trứng, giấy sáp, rây lọc, phới trộn bột, nồi cơm điện

3.2. Cách làm bánh bông lan từ bột mì sữa tươi hấp bằng nồi cơm điện

3.2.1. Cách làm hỗn hợp bánh bông lan bằng bột mì với trứng, sữa tươi

• Rây mịn bột mì. Đập trứng, tách riêng tròng trắng với lòng đỏ để riêng vào 2 tô khác nhau.
• Trong tô tròng trắng trứng: cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, 4 5 giọt nước cốt chanh.

Những bước khuấy hỗn hợp tròng trắng trứng. Ảnh: internet.

• Sử dụng cây đánh trứng đánh cho tới lúc tròng trắng trứng với màu trắng đục, nổi từ bọt khí to sang bọt khí nhỏ.
• Tiếp theo, chia đường làm 3 phần tuần tự cho vào tô, tiếp tục đánh cho tới lúc tròng trắng trứng bông với chóp cứng là được.
• Trong tô lòng đỏ trứng: cho 1 muỗng cà phê vani, đường, bột mì, sữa tươi vào, đánh đều.

Những bước khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng. Ảnh: internet

• Đổ 1/3 tô tròng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp bột lòng đỏ trứng.
• Sau đó, bạn trộn đều với phới trộn bột cho tới lúc hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
• Tiếp theo, đổ ngược hỗn hợp này vào tô tròng trắng trứng và trộn với kỹ thuật fold.
• Lúc hỗn hợp đã quyện vào nhau thì ngừng, ko trộn quá lâu, tránh bọt khí xẹp làm bánh ko nở ngon.

Quá trình trộn khuấy đều bột làm bánh. Ảnh: internet.

3.2.2. Hấpbánh bột mì bằng nồi cơm điện

• Lót giấy sáp vào đáy nồi cơm điện, trút hỗn hợp bột vào, đậy nắp lại.
• Chọn nút Cook để hấp bánh trong thời kì 90 phút, cứ mỗi 30 phút bạn bấm nút Cook lại 1 lần.
• Nếu sau 60 phút, bạn chạm vào nắp nồi thấy nóng thì ko cần nhấn nút Cook nữa, để nguyên chế độ Keep Warm trong 30 phút cho bánh chín. Nếu nắp nồi ko nóng, nhấn nút Cook lần nữa.

Những bước hấp bánh bằng nồi cơm điện tiện lợi. Ảnh: internet.

• Sau 90 phút, mở nắp nồi, tiêu dùng tay ấn nhẹ vào mặt bánh, nếu ko nhũn nhặn xuống là bánh đã chín.
• Lấy bánh ra bằng cách đặt úp lòng nồi xuống giấy sáp, bỏ lớp lót và lật bánh lại đặt trên vỉ nướng cho ráo.
• Cắt bánh bông lan thành những miếng nhỏ, đặt vào đĩa và thưởng thức.

Món bánh thơm ngon nhâm nhi cùng trà nóng sẽ vô cùng tuyệt vời. Ảnh: internet.

4. Cách làm bánh pía nhiều lớp bột mì nướng nhân đậu xanh bằng nồi cừu ko dầu

Bạn đã từng món bánh bột mì nướng nhân đậu xanh bằng nồi cừu ko dầu chưa ? Đảm bảo với công thức hướng dẫn hết sức đơn thuần sau đây sẽ giúp bạn hoàn thành xong món ăn này chỉ trong tích tắc. Nào vào nhà bếp ngay đi thôi, cả nhà đang đợi món bánh nướng đậu xanh của bạn đấy .

4.1. Vật liệu

Vật liệu phần bột nước

• Bột mì: 200 gram
• Bơ thực vật: 80 gram
• Nước lọc: 80 ml
• Đường: 20 gram

Vật liệu phần bột dầu

• Bột mì: 200 gram
• Dầu ăn: 80ml
• Nước lọc: 30 ml

Chuẩn bị những vật liệu làm bánh bột mì đậu xanh nướng. Ảnh: internet.

Vật liệu nhân bánh & vỏ bánh

• Đậu xanh bỏ vỏ: 300 gram
• Trứng muối (hấp chín): 10 lòng đỏ
• Đường, dầu ăn
• Mè đen
• Lòng đỏ trứng gà: 1 mẫu
• Sữa tươi: 10 ml

4.2. Cách làm bánh pía nhiều lớp từ bột mì bằng nồi cừu ko dầu

4.2.1. Làm nhân đậu xanh

• Ngâm đậu xanh qua đêm, đem hấp cho mềm và xay thật nhuyễn.
• Sên đậu xanh trên chảo, thêm 40 gram đường, 1 muỗng canh dầu ăn, đảo đều tay cho tới lúc mịn ko dính chảo thì lấy ra để nguội.
• Nặn đậu xanh thành viên tròn, nhét trứng muối đã hấp vào trong.

Quá trình sên nhân đậu xanh cho bánh. Ảnh: internet.

4.2.2. Làm phần bột nước và bột dầu cho bánh

• Phần bột nước: cho những vật liệu vô âu to, nhào tới lúc bột ko dính tay, để bột nghỉ 30 phút, chia bột ra 10 phần bằng nhau.
• Phần bột dầu: cho những vật liệu vô 1 mẫu âu khác, nhào tới lúc bột ko dính tay, chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Những bước nhào bột và cán bột. Ảnh: internet.

4.2.3. Nặn bánh và nướng bánh bột mì

• Sử dụng cây cán bột cán 1 viên bột nước ra cho dẹp, đặt viên bột dầu lên, nặn tròn. Tiếp tục cán dẹp, rồi cuộn tròn lại, cán dẹp tiếp.
• Cho viên nhân đậu xanh vào, nặn thành hình tròn.
• Đập lòng đỏ trứng vào chén, 1 muỗng dầu ăn, 10 ml sữa, khuấy đều.
• Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rắc xíu mè đen rồi cho vào nồi cừu ko dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là xong.

Bánh nướng bột mì nhân đậu xanh mè đen quyến rũ ngây ngất, ăn ngon khó tả. Ảnh: internet.

5. Cách làm bánh bột mì và bột nếp luộc gợi nhớ về tuổi thơ

Chắc hẳn người nào to lên ở vùng đồng quê dân dã miền Tây sẽ ko thể nào quên được món bánh bột mì luộc chấm nước mắm, tuy giản đơn nhưng thấm đượm tình quê nhà trong đó. Cùng gợi nhớ về một thời ký ức đã qua với món bánh bột mì luộc ngon dẻo sừn sựt với công thức sau đây những bạn nhé !

5.1. Vật liệu

• 150 gram bột mì gia dụng
• 150 gram bột nếp
• 500 ml nước lọc
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh Ớt băm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh đường

Những vật liệu đã chuẩn bị sẵn. Ảnh: internet.

5.2. Cách làm bánh từ bột mì và bột nếp luộc thuần tuý

• Trộn bột mì, bột nếp vào tô, đổ từ từ 80 ml, trộn đều bằng tay cho tới lúc bột dẻo mịn.
• Đun sôi nồi nước trên bếp, cho 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn vào rồi vo tròn từng viên bột, thả vào nồi luộc.
• Lúc viên bánh nổi lên chuyển màu đục trong, vớt bánh ra.
• Làm nước mắm: hòa tan 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước đường. vào tô nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Cho thêm 2 muỗng nước mắm vào tô, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào chén rồi khuấy đều.
• Cho bánh đã luộc chín ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt thì ngon còn gì bằng.

Món bánh bột mì luộc nên thưởng thức lúc sẽ no ngon và rét mướt hơn. Ảnh: internet.

6. Cách làm bánh tiêu từ bột mì ko cần bột nở

6.1. Vật liệu

• 200 gram bột mì thường
• 100 gram đường cát trắng
• 1 thìa cà phê muối
• 50 gram mè trắng
• 200 ml dầu thực vật

6.2. Cách làm bánh tiêu bằng bột mì mà ko cần bột nở

• Cho đường với bột mì vào thau sạch, trộn đều.
• Chế từng ít nước đun sôi vào thau bột, trộn đều. Tới lúc thấy hỗn hợp bột sánh mịn vừa phải thì ngưng thêm nước. Lưu ý ko để bột quá nhão, cũng ko quá đặc nhé.
• Trộn bột đều cho hòa quyện, ko còn vón cục. Bột bớt nóng thì cho ra mặt phẳng sạch (áo sẵn lớp bột khô trên mặt phẳng), nhồi liên tục cho dẻo mịn.
• Chia khối bột thành những phần nhỏ đều nhau cỡ 2 cm, vê tròn, cán dẹt. Cho từng miếng bột lăn qua mè trắng, xếp ra dĩa riêng.
• Đun nóng già dầu thực vật trong chảo sâu lòng. Gắp từng miếng bột bánh đã lăn mè vào chảo, cừu ngập dầu. Lúc chín, bánh tiêu sẽ phồng lên và chuyển màu nâu vàng ươm giòn ruộm. Bạn vớt bánh ra dĩa với lót giấy thấm dầu, hoặc phơi lên giá sạch cho ráo dầu, là với thể thưởng thức được ngay.

Món bánh tiêu phồng thơm vàng ươm giòn ruộm mà ko cần bột nở. Ảnh: Internet

7. Hướng dẫn tự làm bánh mì hoa cúc từ bột mì số 13 ko cần nhồi bột

7.1. Vật liệu

• 200 gram bột mì số 13
• 5 gram men nở
• 1 trái trứng gà (đánh tan trong tô sạch)
• 60 ml sữa tươi (loại ko đường)
• 30 gram đường cát trắng
• 10 gram sữa đặc Ông Thọ
• 1 gram muối ăn
• 50 gram bơ nhạt (đun tan chảy)
• 15 ml nước hoa cam
• Ít hạnh nhân thái lát mỏng

7.2. Cách làm bánh mì hoa cúc từ bột mì số 13 và sữa đặc Ông Thọ

7.2.1. Cách trộn bột mì số 13 làm bánh mì hoa cúc ko cần nhồi bột

• Chế 30 ml sữa tươi vào tô sạch, thêm men nở vào ngâm 15 phút để kích hoạt.
• Khuấy đều 30 ml sữa tươi còn lại với đường, sữa Ông Thọ, muối ăn, bơ nhạt, trứng gà trong tô khác. Từ từ chế phần men ngâm sữa vào trộn chung với hỗn hợp trứng sữa.
• Cho nước hoa cam vào khuấy đều với hỗn hợp sữa men.
• Rây bột mì vào thau sạch. Từ từ chế hỗn hợp sữa men vào thau bột mì, dồng thời khuấy đều tay. Sử dụng muỗng dẹt trộn bột theo kỹ thuật fold từ dưới lên cho bột hòa quyện và dẻo mịn là được.
• Bọc màng ni lông kín khối bột, để nghỉ ít nhất 20 phút. Sau đó, lấy khối bột ra, tiêu dùng muỗng dẹt trộn bột lần nữa, rồi bọc ni lông và ủ lần 2 thêm 15 phút. Lặp lại bước này 2 lần nữa, tổng cùng 4 lần bột nghỉ. Riêng với lần cuối cùng, sau lúc trộn bột, bạn cho bột ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1,5 tiếng.

Ủ bột đúng cách để làm bánh mì xốp mịn, ngon đúng chuẩn. Ảnh: Internet

7.2.2. Nướng bánh mì hoa cúc bằng nồi cừu ko dầu

• Sau lúc ủ trong tủ lạnh, lấy khối bột bánh ra, tiêu dùng tay nhấn cho bột xẹp khí bên trong. Chia bột thành 6 phần đều nhau, vê tròn.
• Cán dẹt dọc theo từng miếng bột bánh, rồi tiêu dùng ngón tay cuộn tròn miếng bột lại. Tiếp tục lăn bột dài ra thành sợi. Thực hiện những bước tương tự với phần bột còn lại tới hết.
• Lấy 3 sợi bột bánh đã cán tết lại với nhau như tết tóc, rồi nhất mực lại mối tết. Lấy 3 sợi bột bánh còn lại thực hiện những bước tương tự. Tương tự, chúng ta được 2 bánh mì hoa cúc.
• Bọc ni lông 2 phần bột bánh mì, tiếp tục ủ khoảng 45 phút nữa cho bột nở.
• Làm nóng nồi cừu ko dầu khoảng 180 độ C.
• Phết lớp sữa tươi mỏng lên mặt 2 ổ bánh mì, rồi rắc hạnh nhân thái lát lên trên. Bọc bánh mì trong giấy bạc, nhớ bọc hở rộng rộng lại chừa chỗ cho bánh nở ra lúc nướng chín.
• Xếp 2 ổ bánh vào nồi cừu ko dầu, nướng lần 1 trong 20 phút ở mức 160 độ C. Sau đó, bỏ giấy bạc ra, nướng bánh ở mức 160 độ C thêm 5 phút nữa là bánh chín.

Bánh mì hoa cúc làm bằng bột mì, nướng nồi cừu ko dầu thơm mịn. Ảnh: Internet

8. Cách làm bánh chuối rán thuần tuý từ bột mì và bột gạo

8.1. Vật liệu

• 10 trái chuối chín (đã lột vỏ, cắt đôi quả theo chiều dọc)
• 100 gram bột mì thông thường
• 200 gram bột gạo
• 2 trái trứng gà tươi
• 2 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng canh sữa đặc
• Ít muối
• 1 tuýp vani
• 1/2 ly nước lọc

8.2. Cách làm bánh chuối cừu giòn bằng bột mì với bột gạo

• Cho những miếng chuối vào bọc ni lông sạch, ép nhẹ cho khá dẹt.
• Rây bột mì, bột gạo vào thau, thêm trứng, đường, muối, sữa, vani vào, khuấy đều tay cho hòa quyện sánh mịn. Nếu bột quá đặc thì thêm ít nước khuấy chung.
• Đun nóng khoảng 200 ml dầu ăn trong chảo. Nhúng từng miếng chuối vào ngập thau bột, rồi gắp vào chảo dầu nóng già, rán 2 mặt cho chín giòn vàng đều thì vớt ra giá để ráo dầu.
• Thực hiện tương tự với phần chuối và bột còn lại tới hết. Thưởng thức bánh chuối nóng ngay cho ngon!

Món bánh chuối rán bột mì mang đậm ký ức tuổi thơ của bao người. Ảnh: Internet

9. Cách làm bánh bột mì rán trứng hành kiểu Hàn Quốc

9.1. Vật liệu

• 150 gram bột mì thường
• 270 ml sữa tươi
• 2 trái trứng (đánh tan trong tô sạch)
• 2 3 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
• Xíu bột tiêu
• 1/2 thìa cà phê bột nêm

9.2. Cách làm bánh bột mì cừu trứng hành lá Hàn Quốc

• Rây bột mì vào tô sữa tươi, đánh đều tay cho hòa quyện. Cho bột nêm, bột tiêu vào tô trứng đánh tan, quấy đều tay. Sau đó, chế phần bột mì sữa tươi vào trộn đều với trứng.Thêm hành lá vào khuấy đều với trứng.
• Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Chảo nóng, đổ phần bột trứng hành vào chảo theo chiều từ trong ra ngoài, chế từ trên cao xuống để tráng đều thành hình tròn.
• Rán bánh trứng tới lúc chín vàng thì trở mặt bánh. Rán mặt còn lại khoảng 2 3 phút nữa cho bánh chín đều thì vớt ra dĩa. Cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn. Thưởng thức bánh trứng hành lá với nước tương hoặc tương ớt để với hương vị ngon nhất nhé.

Ăn vặt với bánh bột mì trứng hành rán Hàn Quốc nào! Ảnh: Internet

10. Cách làm bánh rán Doremon ăn sáng ko nhân bằng bột mì thuần tuý

10.1. Vật liệu

• 200 gram bột mì (rây mịn)
• 2 trái trứng gà (đánh tan trong tô sạch)
• 150 ml sữa tươi ko đường
• 50 gram đường trắng

10.2. Cách làm bánh rán Doremon để ăn sáng từ bột mì

• Cho đường cát trắng và sữa tươi vào tô trứng, đánh bông lên.
• Từ từ rắc từng chút bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, quấy đều tay cho bột hòa quyện mà ko bị vón cục. Lúc bột sánh mịn thì để qua một bên, cho bột nghỉ khoảng 15 phút.
• Chế 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, tắt bếp, lấy khăn giấy khô lau đáy chảo. Bật lửa khá to, đun nóng chảo lại.
• Múc 1 2 muỗng canh bột bánh vào chảo theo chiều từ trên cao xuống, nhằm tạo hình tròn cho bánh. Rán bánh tới lúc chín phồng vàng lên thì trở mặt bánh. Rán mặt bánh còn lại khoảng 2 3 phút là bánh chín.
• Rán hết phần bột còn lại tới hết. Giờ thì mời bạn thưởng thức bánh rán Doremon thơm nức!

Bánh rán Doremon được làm từ bột mì thơm phức. Ảnh: Internet
Vậy là tất cả chúng ta đã triển khai xong xong 10 cách làm bánh bột mì thơm ngon với đủ những vị thơm ngon mặn, ngọt rồi nhé. Tin chắc nếu vận dụng đúng những hướng dẫn như trên, bạn sẽ thành công xuất sắc với món ngon của mình ngoài sức tưởng tượng cho mà xem. Hãy thiết đãi cả mái ấm gia đình mình bằng những món bánh thơm ngon, ấm êm do chính tay bạn nhào nặn ra nhé .

Bích Tuyền

Video liên quan