Cách làm bánh chưng chay nếp lứt nhân nấm, đậu ngày Tết
1. Cách gói bánh chưng chay nếp trắng nhân đậu xanh thập cẩm
1.1. Vật liệu
Cách làm bánh chưng chay đủ vị với nhân gói từ đậu xanh đơn thuần sau đây là sự lựa chọn tuyệt vời thay thế sửa chữa cho món bánh chưng thịt mỡ truyền thống cuội nguồn trong thời kì giá thịt heo đang tăng cao cận Tết. Khác với cách gói bánh chưng bằng lá don g kiểu truyền thống lịch sử, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn gói bánh bằng lá chuối để với thêm nhiều sự lựa chọn nhé. Trước hết, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
- 4 kí gạo nếp trắng ngon
- 700 gram đậu xanh đã tách vỏ
- 300 gram đậu gà
- 150 gram đậu lăng đỏ
- 12 – 15 gram nấm hương
- 80 gram hành tím khô (bóc vỏ, thái sợi)
- 4 muỗng canh dầu mè
- Gia vị: muối ăn, đường trắng, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, tiêu đen xay
- 10 lá dong màu xanh tươi
- Lạt giang (hoặc sử dụng sợi chỉ cotton loại sử dụng cho thực phẩm thay thế)
- Nồi áp suất (hoặc nồi thường)
Chọn gạo nếp to, đều hạt, chất lượng tốt nhất là gói bánh chưng ngon và để được lâu. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm bánh chưng chay nhân đậu xanh kiểu truyền thống
1.2.1. Sơ chế những vật liệu làm bánh chưng chay
- Đem hạt đậu gà đi rửa sạch, ngâm thau nước 12 giờ. Sau thời kì này, xả đậu gà lần nữa với nước lạnh, rồi cho vào nồi. Chế thêm 1 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa to. Nước sôi, vặn lửa về mức nhỏ nhất, nấu thêm 1 giờ nữa cho đậu chín mềm. Đổ đậu ra rổ, để ráo nước, giữ lại nước nấu đậu trong tô sạch và để qua một bên. Giã nhuyễn đậu hạt gà trong cối sạch.
Bước giã đậu gà trong cối sau lúc hấp. Ảnh: Kênh YT JVH
- Tương tự, vo sạch đậu xanh rồi ngâm nước lạnh 8 giờ. Vớt đậu xanh ra, để ráo. Muốn làm nhân đậu bánh chưng ngon hơn, bạn đem trộn vật liệu này với 1 muỗng canh muối ăn. Sau đó, hấp chín đậu xanh nửa tiếng, rồi tán thật nhuyễn trong cối.
Đậu xanh hấp chín rồi cũng đem giã cho nhuyễn. Ảnh: Kênh YT JVH
- Đậu lăng đỏ cũng rửa nước cho sạch, rồi cho vào nồi, châm thêm 300 ml nước lọc. Nấu lửa to cho nước luộc đậu sôi, rồi hạ xuống mức liu riu, luộc thêm 10 phút cho đậu mềm. Vớt đậu lăng ra rổ, đợi ráo, giã nhuyễn.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nở mềm. Sau đó, xả nước lạnh lần nữa, rồi để ráo, thái hạt lựu.
- Vo gạo nếp, cũng cho vào thau nước khác, ủ 8 giờ cho mềm. Vớt gạo ra, để ráo nước, trộn với 3 muỗng canh muối.
Bước thái nấm hương hình hạt lựu và hành tím dạng sợi. Ảnh: Kênh YT JVH
1.2.2. Cách sên nhân đậu thập cẩm làm nhân bánh chưng chay
- Trộn đậu hạt gà, đậu lăng đã giã nhuyễn với nhau, thêm nấm hương và 100 ml nước luộc đậu gà vào tô sạch, trộn đều.
- Bắc chảo sạch lên bếp, chế dầu mè vào làm nóng với hành khô. Hành phi dậy mùi thơm, chuyển màu tương đối vàng thì đổ hỗn hợp đậu ở trên vào chảo, đảo đều tay.
- Nêm ít tiêu xay theo khẩu vị, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê muối ăn vào chảo. Liên tục sên đậu đều tay cho những vật liệu hòa quyện cùng gia vị.
- Điều chỉnh lại hương vị vừa mồm, đảo đậu xanh thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.
Những bước sên nhân đậu hạt gà với nấm. Ảnh: Kênh YT JVH
1.2.3. Chuẩn bị lá gói bánh chưng chay
- Chọn những chiếc lá to, màu xanh tươi đậm. Kích cỡ tiêu chuẩn bề rộng lá chuối khoảng 26 – 27 cm.
- Rửa lá với nước lạnh nhiều lần, rồi lấy khăn sạch, khô lau lá theo chiều của gân lá. Nếu sử dụng lá dong, bạn cần lau cho thật khô và ko cần phơi như lá chuối, chỉ cần để rửa và lau cho tương đối héo xuống, mềm lại là với thể gói bánh dễ hơn.
Lá dong rửa thật sạch, lau thật ráo để dễ gói bánh và để được lâu. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Lá ráo nước, bạn trải lên mặt phẳng sạch, lật mặt dưới lên.
- Tiêu dùng dao rọc, hoặc kéo, cắt bỏ đường sống lá đi.
Nên gọt bỏ sống lá dong/ lá chuối để gói bánh chưng tiện dụng và ko làm thủng lá. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
1.2.4. Cách gói bánh chưng chay bằng lá chuối ko cần khuôn
- Cách xếp lá dong gói bánh chưng chay: Đặt 1 lá dong nằm ngang, trở mặt màu xanh đậm lên trên, mặt tươi úp xuống dưới. Sau đó, đặt tiếp 1 lá dong khác lên trên lá thứ nhất theo chiều vuông góc (nằm dọc), mặt tươi trở lên trên và mặt sẫm màu hướng xuống.
Bước xếp lá dong gói bánh chưng gạo lứt chay.Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Đổ 30 gram gạo nếp dàn đều lên lá, rồi đổ 10 gram nhân đậu xanh lên trên. Múc 15 gram nhân đậu hạt gà đã sên dàn đều lên trên. Tiếp tục rải thêm 10 gram nhân đậu xanh và 30 gram nếp trên cùng.
- Gấp đầu lá bên phải (lá nằm dưới) qua trái, rồi gấp đầu lá còn lại lên trên.
- Vòng 1 dây lạt ngang gói bánh rồi cuộn xoắn ốc lại để nhất mực tạm mối gấp lá ban sơ. Nhẹ nhõm bẻ đầu lá phía dưới lên trên, gói chặt nếp và đậu bên trong.
- Từ từ dựng đứng gói bánh lên, vỗ nhẹ và sử dụng muỗng nhấn nếp ở trên để rút đều xuống dưới.
- Cắt bớt phần lá dư ở trên (cho đều với phần lá bên dưới), lấy phần lá dư này lót bên trong để giữ nếp gọn trong khuôn lá. Lúc này, sử dụng ngón tay gấp 2 bên đầu lá vào trong trước, rồi giữ tạo góc vuông, gập 2 bên đầu lá còn lại vào (giống gói quà).
Những bước gói bánh chưng chay bằng tay mà ko cần sử dụng khuôn. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Lật ngược gói bánh, gấp đầu lá còn lại tương tự. Nếu lá còn dư, bạn gấp làm đôi rồi mới gập lại nhé.
- Tiêu dùng dây lạt khác cột tạm theo chiều dọc gói bánh (vuông góc với mối lạt buộc ban sơ). Lấy tay chỉnh gói bánh cho vuông vức, đều đặn lại.
1.2.5. Cách nối lạt gói bánh chưng chay vuông vức
- Gỡ mối lạt buộc thứ 2 ra, sử dụng 1 tay chặn chỗ mấu nối lạt, tay còn lại nắm 2 đầu dây lạt xoay 1 chiều siết chặt lại gói bánh. Tiêu dùng dao cắt bớt dây cho gọn, rồi lồng vào trong chỗ dây gói thân bánh.
- Gỡ mối lạt buộc ban sơ ra, lấy 1 dây khác buộc tương tự những bước như trên.
- Nối thêm 2 dây lạt 2 bên đường buộc ở giữa nữa là xong. Tương tự, mỗi bánh chưng sẽ cần khoảng 6 dây lạt buộc bánh.
Hướng dẫn cách nối lạt gói bánh chưng chay ko cần khuôn. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
1.2.6. Luộc bánh chưng nhanh bằng nồi áp suất
Nếu nấu theo cách truyền thống lịch sử, tùy kích cỡ bánh mà thời hạn luộc bánh chưng mấy tiếng sẽ xê dịch từ chừng 8 tới 10 giờ. Với 3 cách nấu bánh chưng như sau :
- Luộc bánh chưng bằng nồi thường: Đổ ngập nước vào nồi bánh, nấu khoảng 8 – 10 tiếng là bánh chín. Trong lúc luộc, nhớ canh để châm nước nếu cạn, ko là bánh sẽ bị khê, thậm chí khét.
- Nấu bánh chưng bằng nồi áp suất: Với thiết bị này, thời kì luộc bánh chưng sẽ nhanh hơn, chỉ mất khoảng 1 – 1,5 tiếng.
- Luộc bánh chưng bằng nồi áp suất điện instant pot: Nếu sử dụng dụng cụ này, bạn chỉ đổ nước vào 1/3 nồi thôi nhé, xếp bánh ngập nước, chỉnh chế độ “Normal” để 1 giờ. Hết thời kì, mở van ngược chiều kim đồng hồ, rồi mở nắp. Trở mặt bánh lại, tiếp tục châm thêm nước tới 2/3 nồi, đậy nắp, khóa van, luộc tiếp lần 2 khoảng 40 phút nữa là bánh chín. Thời kì chờ van hạ là 2 tiếng. Tương tự, tổng cùng thời kì nấu bánh là 3 giờ 40 phút, bánh sẽ chín mềm cực ngon. Bạn với thể chỉnh thời kì nấu nhanh xuống còn 1,5 – 2 giờ, nhưng bánh sẽ ko mềm ngon đúng chuẩn.
Cách nấu bánh chưng bằng nồi áp suất điện instant pot. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
1.2.7. Phơi khô bánh chưng và thưởng thức
- Sau lúc luộc chín, sử dụng một chiếc mâm sạch đặt lên trên, ép nhẹ bánh cho nước chảy hết ra ngoài.
- Phơi bánh lên cho ráo là với thể đem vào nhà bảo quản. Hoặc, bạn cắt bánh ra ăn ngay cho ngon nhé.
Cắt bánh chưng chay nhân nấm đậu xanh thành miếng nhỏ dễ thưởng thức. Ảnh: Kênh YT JVH
2. Cách làm bánh chưng chay nếp lứt ngày Tết ko cần khuôn
So với gạo nếp trắng thông thường, nếp lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt còn nguyên lớp cám và mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, gạo lứt giữ lại nhiều thành phần dinh dưỡng mà gạo trắng thiếu như vitamin, khoáng vật và chất chống oxy hóa. Trong 1 chén gạo lứt chỉ chứa 216 calo, bằng 1/2 so với lượng nếp trắng tương đương. Vì lý do này nên nhiều người chọn gạo lứt bổ sung thực đơn giảm cân, hoặc chế độ ăn giảm đường và tinh bột để giảm bớt triệu chứng tiểu đường.
Bạn đang đọc: Cách làm bánh chưng chay nếp lứt nhân nấm, đậu ngày Tết
2.1. Vật liệu
Hôm nay, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn sửa chữa thay thế gạo lứt để chế biến món bánh truyền thống lịch sử ngày Tết thân thuộc : bánh chưng – nhưng dành cho người ăn chay. Nào, trước hết hãy cùng sẵn sàng chuẩn bị toàn bộ nguyên vật liệu như dưới đây nha :
- 700 gram gạo nếp lứt (với thể thay thế bằng gạo nếp cẩm, nếp than)
- 350 gram gạo nếp trắng hạt dài
- 2 thìa cà phê muối ăn
- 500 – 510 gram hạt đậu xanh đã cà sạch vỏ
- 50 gram củ hành tím bóc vỏ
- Gia vị nêm bánh: đường trắng, mì chính, muối ăn, tiêu đen xay, nước mắm chay
- 8 – 10 chiếc lá dong (hoặc gói bánh chưng bằng lá chuối cũng được)
- 20 – 25 dây lạt
Gạo lứt là loại ngũ cốc dinh dưỡng được ưa thích trong thực đơn ăn kiêng. Ảnh: Coconuts
2.2. Cách làm bánh chưng chay gói từ gạo nếp lứt ko cần sử dụng khuôn
2.2.1. Ngâm gạo lứt và nếp trắng
- Cho nếp lứt với nếp trắng vào tô sạch, chế nước sạch vào tô sao cho ngập gạo khoảng 1 lóng ngón tay.
- Ngâm 2 loại gạo ít nhất 12 giờ, tốt nhất là 14 tiếng. Để gạo nở thơm và ngon hơn, bạn cho 1 thìa muối ăn vào, khuấy đều.
Lưu ý: So với nếp trắng, gạo lứt hạt cứng hơn nên với thời kì ngâm cho nở mềm ra lâu hơn. Hạt nếp lứt bung mềm sẽ phân phối đầy đủ những trị giá dinh dưỡng vốn với của mình.
Nên ngâm gạo lứt với nếp thường cùng muối ăn ít nhất 12 giờ cho nở mềm. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Sau lúc ngâm đủ thời kì cần thiết, bạn sẽ thấy nước ngâm với màu tím tiết ra từ gạo lứt rất đẹp.
Phần gạo nếp cẩm đã ngâm 12 giờ tiết ra màu tím đẹp mắt. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Sau đó, đem gạo đi vo sạch nhiều lần với nước lạnh. Kế tới, rải đều gạo lên một chiếc mẹt sạch cho ráo nước.
- Chia nếp ra thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 380 gram.
Đợi nếp cẩm ráo nước ngâm thì chia thành 3 phần bằng nhau. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
2.2.2. Cách ướp đậu xanh ngon làm nhân bánh chưng chay
- Vo, rửa đậu xanh với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần. Cho đậu xanh vào tô sạch, ngâm ngập nước pha với 1 thìa muối, khoảng 4 tiếng sau thì vớt ra.
- Vo đậu lại vài lần nữa, rồi rải lên mẹt phơi ráo luôn.
- Đậu xanh rút bớt nước, bạn cho vào thau sạch. Thêm 1/2 thìa cà phê đường trắng, 1/2 thìa cà phê muối trắng, 1/4 thìa cà phê mì chính (với thể bỏ qua mì chính nếu nhà ko ăn gia vị này), trộn đều.
Sau lúc ngâm ráo nước, đem đậu xanh ko vỏ ướp gia vị và chia 3 phần đều nhau. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Để thau đậu qua một bên, ướp cho thấm gia vị.
- Khoảng nửa tiếng sau, đậu xanh đã thấm vị, bạn đem chia ra thành 3 phần bằng nhau.
2.2.3. Cách gói bánh chưng chay làm từ gạo lứt nhân đậu xanh ko cần khuôn
- Xếp lá như công thức thứ nhất đã hướng dẫn.
- Trút 1/2 lượng nếp cẩm lên lá dong, sử dụng mặt sau muỗng dàn đều ra.
- Tiếp tới, rải hết 1 phần đậu xanh lên trên nếp cẩm, dàn đều.
- Dàn hết nửa phần nếp lứt còn lại lên trên lớp đậu xanh, rải đều để gói hết đậu xanh bên trong.
Bước dàn nếp lứt và nhân đậu xanh lên lá dong. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
- Gói bánh chưng lại như những hướng dẫn ở trên cho vuông vức, đẹp mắt. Sau đó, đem bánh chưng đi luộc chín.
Phần bánh chưng gạo lứt nhân đậu xanh chay đã gói vuông vức ko cần khuôn. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
2.2.4. Luộc bánh chưng chay và bảo quản
- Bạn với thể chọn 1 trong 3 cách nấu bánh chưng như đã hướng dẫn ở công thức thứ nhất.
- Sau đó, sử dụng vật nặng nhấn chặt bên trên để ép nước trong gói bánh ra. Lúc này, bạn sẽ thấy bánh với hình dạng vuông vức đẹp mắt mà ko còn phồng nữa.
- Phơi bánh chưng cho ráo nước và thưởng thức ngay, hoặc bảo quản.
Món bánh chưng nếp lứt nhân đậu xanh thích hợp cho cả người ăn chay và ăn kiêng. Ảnh: Kênh YT Lê Vành Khuyên
3. Cách làm bánh chưng chay từ nếp cẩm (hoặc nếp than) nhân hạt sen
3.1. Vật liệu
Cũng như gạo lứt, nếp cẩm và nếp than rất giàu dinh dưỡng, nên thường được sử dụng trong nhiều công thức món ngon bồi dưỡng, nhất là thực đơn của bà bầu. Trong đó, phổ biến nhất là cách làm cơm rượu nếp than mà phụ nữ mang thai cũng với thể sử dụng được. Để thay thế loại gạo nếp này chế biến bánh chưng chay thơm ngon, ít chất béo, đảm bảo nhiều chất dinh dưỡng ngày Tết, bạn chuẩn bị những thành phần vật liệu sau:
- Nửa kí nếp cẩm (hoặc nếp than)
- Nửa kí gạo lứt
- Nửa kí đậu xanh đã tách vỏ
- 1 lạng nấm đông cô
- 1 lạng nấm tuyết
- 100 gram hạt sen tươi
- 15 gram gừng gọt vỏ
- 15 gram hành boa-rô
- 100 gram hạt dẻ đã rửa sạch
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh đường trắng, nửa thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối ăn
- Chuẩn bị 1 khuôn gỗ, 10 lá dong, 20 dây lạt để gói bánh
3.2. Cách gói bánh chưng chay nhân hạt sen làm từ nếp cẩm
3.2.1. Ngâm gạo nếp cẩm và đậu xanh làm bánh chưng chay
- Cho nếp cẩm, gạo lứt, đậu xanh vào 3 thau riêng.
- Chế nước sạch vào 3 thau này cho ngập vật liệu.
- Ủ gạo và đậu qua đêm cho mềm hạt, rồi vớt ra rổ, để ráo.
- Trộn gạo lứt với nếp cẩm, cho vào nồi sạch. Chế thêm nửa lít nước lọc vào nồi, nấu cho tới lúc cạn nước thì rót thêm 200 ml nước lọc vào nồi. Tiếp tục nấu và xào nếp đều tới lúc nước cạn lần nữa thì tắt bếp.
Bước ngâm gạo lứt, nếp cẩm và nấu cạn nước. Ảnh: Kênh YT Maggi VN
- Ở tô đậu xanh, bạn nêm 1 thìa cà phê muối, trộn đều, rồi đem đi hấp chín. Sau đó, sử dụng mặt sau muỗng tán đậu xanh đã hấp ra thật nhuyễn mịn.
Bước ngâm đậu xanh tách vỏ và hấp chín, tán nhuyễn. Ảnh: Kênh YT Maggi VN
3.2.2. Sơ chế hạt sen tươi và những loại nấm làm nhân bánh chưng chay
- Ngâm nấm tuyết, nấm đông cô trong thau nước ấm. Nấm nở mềm thì vớt ra, xả nước lạnh lại rồi để ráo.
- Cho hạt sen vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra.
- Thái 2 loại nấm và hạt dẻ ra thành miếng nhỏ dạng sợi vừa ăn.
- Bắc chảo vừa lên bếp, đổ dầu thực vật vào để làm nóng chảo. Băm gừng, hành boa-rô rồi cho vào chảo phi thơm.
- Cho nấm đông cô vào xào sơ 30 phút. Sau đó, tuần tự cho hạt sen, nấm tuyết, hạt dẻ vào xào cùng.
- Nêm nếm những thành phần gia vị còn lại vào chảo nhân hạt sen, đảo đều 30 giây nữa rồi tắt bếp.
Những bước ngâm nấm nở, luộc hạt sen rồi xào chín với hạt dẻ. Ảnh: Kênh YT Maggi VN
3.2.3. Cách gói bánh chưng chay nếp cẩm hạt sen bằng khuôn gỗ
- Cách xếp lá dong đưa vào khuôn gỗ: Sau lúc sơ chế làm sạch và để ráo, bạn lấy 3 lá dong gấp đôi lại theo trục chiều dọc. Rồi gấp lá lại làm tư cho đều nhau. Đo phần tư lá này với khuôn gỗ rồi sử dụng dao cắt phần lá thừa. Mở ngang lá dong ra, rồi kéo đường gấp ở mặt lá dưới tạo thành góc vuông như ảnh hướng dẫn dưới đây. Đặt lá vào 1 góc khuôn gỗ. Gấp thêm 3 lá dong tương tự, đặt ở 3 góc còn lại.
Cách xếp lá dong đưa vào khuôn gỗ gói bánh chưng. Ảnh: Kênh YT Maggi VN
- Đặt dọc 1 dây lạt dưới khuôn gỗ. Múc khoảng 2 muỗng cơm nếp cẩm vào khuôn, dàn đều. Múc tiếp khoảng 1 muỗng đậu xanh hấp dàn thành lớp mỏng ở trên. Thêm 1 muỗng hạt sen xào nấm đặt lên, trải đều, rồi múc thêm 1 muỗng đậu xanh, 2 muỗng nếp gói kín bên trên cùng.
- Cách gói bánh chưng bằng khuôn gỗ: Lấy khuôn gỗ nhỏ ém nhẹm những vật liệu lại cho chặt và dàn đều hết khuôn. Lấy 1 tấm lá dong cắt hình vuông nhỏ đặt lên trên lớp nếp. Gập phần lá 2 bên hông vào trong, rồi gấp lá ở trên, dưới vào. Từ từ gỡ khuôn gỗ ra, sử dụng dây lạt buộc lại như những hướng dẫn ở trên là hoàn thành. (Hoặc tham khảo cách gói bánh chưng bằng tay kiểu thủ công vẫn vuông vức đẹp mắt tại nhà)
Những bước gói bánh chưng nếp cẩm nhân hạt sen bằng khuôn gỗ. Ảnh: Kênh YT Maggi VNChiếc bánh chưng đã được nối lạt vuông vức. Ảnh: Kênh YT Maggi VN
3.2.4. Luộc bánh chưng nếp cẩm nhân hạt sen và thưởng thức
- Vì là bánh chưng chay, ko với thịt, và những vật liệu đã được xào trước, nên thời kì luộc bánh chín cũng nhanh hơn thông thường. Bạn xếp lá dong còn dư vào đáy nồi, xếp bánh chưng lên trên.
- Chế nước sôi ngập bánh, chèn vật nặng (như cối gỗ, thớt,…) lên trên để giữ bánh luôn ngập nước.
- Luộc khoảng 2 tiếng là bánh chín, vớt ra, đem treo lên cho khô.
Thời kì luộc bánh chưng nếp cẩm nhân hạt sen chỉ mất khoảng 2 giờ. Ảnh: Kênh YT Maggi VNChỉ cần sử dụng dây lạt cắt bánh chưng ra là với thể thưởng thức ngay với nước chấm chay lạ mồm. Ảnh: Kênh YT Maggi VN
4. Cách gói bánh chưng chay ngũ sắc đón Tết mới lạ
Cũng như cách xào nếp gói bánh tét nhiều màu, bạn hoàn toàn với thể ngâm gạo với hương liệu tạo màu để món bánh ngũ sắc trở nên mê hoặc, tươi tỉnh, mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp hơn. Theo đó, bạn hoàn toàn với thể ngâm nếp với nước ép lá dứa, nước lá cẩm, tinh bột nghệ, gấc đỏ, … để tạo màu cho nếp thích mắt hơn .Cách trộn nếp làm bánh chưng ngũ sắc.Bánh chưng ngũ sắc đem đủ tài lộc tới mọi nhà dịp đầu năm mới. Ảnh: InternetCách gói bánh chưng chay cũng tương tự như như lúc làm bánh chưng kiểu truyền thống cuội nguồn. Chịu thương chịu khó, tỉ mỉ, kiên trì thực thi từng bước gói lá một – đó là những gì bạn cần để làm bánh chưng với màu xanh đẹp và hình dạng vuông vức thích mắt làm bao người ngưỡng mộ. Hơn nữa, với nguyên vật liệu nhân chay, bánh chưng làm ra sẽ giảm bớt lượng calo “ khủng ” mà người nào cũng quan ngại sẽ làm mình tăng cân sau dịp Tết. Chúc bạn triển khai bánh chưng chay thành công xuất sắc để mùa xuân này chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon bồi dưỡng cùng cả nhà sum vầy nhé .
Trúc Nguyễn tổng hợp
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm