4 cách gói bánh chưng vuông đẹp không cần khuôn đơn giản dễ làm đón Tết

Vào những ngày lễ Tết, tất cả chúng ta thường quây quần bên mái ấm gia đình và gói thật nhiều chiếc bánh chưng xinh xẻo, vuông vức. Thế nhưng bạn đã biết cách gói bánh chưng đẹp mà ko cần khuôn chưa ? Hôm nay, hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp mày mò ngay nhé !

1 Gói bằng lá dong với tạo khuôn từ sống lá

Gói theo cách này, 1 bánh chưng sẽ sử dụng 4 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt .

Bước 1: Gấp lá dong

Trước hết, những bạn rửa lá rồi tiêu dùng khăn lau thật sạch và khô .

Để gấp lá, bạn cho mặt màu xanh đậm để dưới và lật mặt lá với màu nhạt hơn lên trên. Gấp mép lá theo phương ngang sao cho khoảng cách từ mép lá tới sống lá khoảng 2 đốt tay, tiêu dùng tay vuốt cho lá thành nếp.

Mách nước nhỏ: Tuỳ theo bánh bạn muốn làm to hay nhỏ, bạn điều chỉnh khoảng cách từ sống lá tới nếp gấp nhé.

cách 1 - gấp lá dong theo phương ngang

Sau đó, gấp đôi lá dong lại, tiêu dùng tay miết đường gấp nếp. 3 lá còn lại bạn cũng làm tương tự như nhé .

cách 1 - gấp đôi lá dong

Bước 2: Cắt lá và tạo khuôn

Sau lúc gấp lá xong, bạn lấy 4 chiếc lá xếp ngay ngắn để cho bằng nhau và tiêu dùng kéo cắt ngắn hay dài tuỳ theo kích cỡ bánh mà bạn muốn làm nhé .

cách 1 - cắt lá

Sau lúc cắt lá xong, bạn mở lá ra và gấp chéo lá sao cho 2 mép lá vuông góc nhau và lật phần lá thừa vào bên trong. Sử dụng vật nặng đè lên để giữ nếp lá. Thực hiện tương tự như với những lá còn lại. Xếp 4 lá vào với nhau để tạo thành khuôn .Nắn chỉnh lá cho thành khuôn hình vuông và luồn 1 sợi dây lạt dưới khuôn bánh trước để sau lúc gói xong sẽ tiêu dùng để buộc bánh trong thời khắc tạm thời .

cách 1 - xếp 4 lá dong

Bước 3: Gói bánh chưng

Bạn tuần tự cho những nguyên vật liệu vào theo thứ tự : dàn đều 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo rồi thêm 1 lớp đậu xanh và sau cuối cho 1 lớp gạo nếp .Bạn nén chặt phần nhân và dàn đều nếp để nhân bánh được nhất thiết và thắt chặt và chắc như đinh nhé .

cách 1 - cho nhân bánh vào

Sau lúc đã cho những nguyên vật liệu vào, bạn gấp 2 bên mép lá đối lập nhau vào rồi tiêu dùng dây lạt buộc trong thời khắc tạm thời để nhất thiết và thắt chặt bánh. Tiếp tới gấp 2 bên mép lá còn lại và chỉnh sửa để bánh được vuông vắn .

Cach Goi Banh Chung Don Gian Khong Can Khuon Goc Bep Nho 11 14 screenshot

Nhất quyết bánh bằng những sợi dây lạt. Đối với cọng dây lạt tiên phong, bạn tháo và kéo ra ngoài. Bạn buộc dây lạt tạo thành hình caro trên mặt bánh là đẹp, ko cần quá chặt nhưng cũng ko nên buộc quá lỏng .Sau lúc buộc hết dây lạt, bạn nắn nhẹ những góc bánh để bánh được vuông và nhân bên trong được dàn đều .

cách 1 - buộc dây lạt

Bước 4: Thành phẩm

Cùng ngắm nhìn tác phẩm bánh chưng gói theo cách tạo khuôn từ sống lá nhé. Bánh vuông đẹp ko kém gì tiêu dùng khuôn .

cách 1 - thành phẩm

2 Gói bằng lá dong ko tạo khuôn

Gói theo cách này, 1 bánh chưng sẽ sử dụng 3 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt .

Bước 1: Xếp lá

Lúc tậu lá dong về, bạn rửa sạch với nước rồi tiêu dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó, tiêu dùng dao cắt phần sống lá, nhưng ko ko cắt sâu quá sẽ vào tới thịt lá, làm rách nát lá nhé .

cách 2 - cắt sống lá

Úp mặt xanh đậm của 1 lá dong xuống theo chiều dọc. Với 2 lá dong còn lại, bạn ngửa mặt xanh đậm lên và đặt theo chiều ngang, xếp sao cho lá trên chồng lên 50% lá phía dưới .

cách 2 - xếp lá

Bước 2: Xếp nhân và gói lá

Bạn cho những nguyên vật liệu vào tuần tự theo thứ tự như sau : dàn đều 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và ở đầu cuối cho 1 lớp gạo nếp .

cách 2 - xếp nhân

Trước hết bạn túm hai mép chiếc lá đặt dọc vào tiêu dùng tay gấp và cuộn những mép lá vào sát nếp để nhất thiết và thắt chặt nhân bánh .

cách 2 - gấp lá dọc

Một tay giữ mép vừa gấp, một tay gập 1 bên của phần lá đặt ngang, dựng bánh lên, giữ chặt và thổ bánh xuống mặt bàn nhiều lần để phần nếp được dàn dều. Sau đó, gấp phần lá ở phía trên vào, dựng bánh phía bên này xuống mặt bàn và thực thi tựa như với bên còn lại .

cách 2 - xếp lá dọc

Bước 3: Buộc dây lạt

Đặt bánh nằm ngang trên mặt bàn, đồng thời sẵn sàng chuẩn bị 4 sợi dây để gói bánh nhé. Sử dụng 1 dây lạt luồn xuống dưới bên phải của bánh, vòng qua bánh rồi xoắn 2 đầu dây lại với nhau. Luồn 1 đầu dây vào sợi dây lạt nằm ngang trên mặt bánh để nhất thiết và thắt chặt dây lạt .Thực hiện tựa như với 3 dây còn lại .

cách 2 - buộc dây lạt

Bước 3: Thành phẩm

Đây là bánh chưng gói theo cách ko cần tạo khuôn với sống lá. Với vài bước đơn thuần là đã gói xong một chiếc bánh chưng vuông vức, thích mắt rồi .

cách 2 - thành phẩm

3 Gói bằng lá chuối và bìa carton

Gói theo cách này, 1 bánh chưng sẽ sử dụng 3 chiếc lá chuối ( sẽ cắt thành những miếng nhỏ hơn ), 1 hộp carton và 1 sợi dây ni-lông dài 2.5 m .

Bước 1: Cắt hộp carton

Chọn 1 hộp carton dày thì khuôn sẽ trưởng thành hơn bạn nhé. Tùy theo độ to, nhỏ của chiếc bánh chưng bạn chọn hộp carton to hay nhỏ tùy chọn. Trong bài ngày hôm nay sẽ sử dụng hộp với kích cỡ vuông 9 * 9 cm và chiều cao 5.5 cm .

cách 3 - Cắt hộp các-tông

Bước 2: Cắt lá và xếp lá

Sử dụng khăn sạch lau lá chuối, sau đó đem lá đi phơi nắng gắt 10 – 15 phút cho lá héo bớt. Cắt lá theo chiều dọc thành 6 miếng to với chiều ngang là 9 cm ( cùng size với hộp carton ), chiều dài 30 – 35 cm và 4 miếng nhỏ với chiều ngang là 5.5 cm ( cùng size với chiều cao của hộp ) .Gấp đôi 1 miếng lá to với 2 mặt lá đậm sẽ úp vào nhau. Luồn qua 1 cạnh của hộp rồi gập lá phía trên xuống theo cạnh hộp. Thực hiện tựa như với 3 miếng lá to còn lại .

cách 3 - xếp 4 lá lớn

Với 2 miếng lá to còn lại, bạn đặt chéo nhau vào giữa hộp, với mặt lá đậm ngửa lên trên .

cách 3 - xếp 2 lá lớn vào giữa

Với 4 miếng lá nhỏ bạn gấp đôi rồi đặt nếp gấp vào 4 góc vuông của hộp .

cách 3 - xếp 4 lá nhỏ

Bước 3: Xếp nhân và gói bánh

Dàn đều những nguyên vật liệu vào khuôn bánh tuần tự theo thứ tự như sau : 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và ở đầu cuối là 1 lớp gạo nếp. Sử dụng muỗng để nén nếp xuống cho những nguyên vật liệu dính chặt với nhau nhé .

cách 3 - xếp nhân

Tuần tự gấp 2 miếng lá to ở giữa lại. Với 4 miếng lá to bên hông, bạn triển khai như sau. Vắt chéo 1 miếng lá to qua 1 bên, tiêu dùng tay miết đường xéo của lá, rồi gấp lá vào bánh. Thực hiện với 3 lá to còn lại theo chiều kim đồng hồ đeo tay nhé .

CACH GOI BANH CHUNG bang LA CHUOI Khong can Khuon Cach nau Banh Chung tiet kiem Dien Vanh Khuyen 12 59 screenshot

Sau đó, bạn úp mặt bánh vừa gấp lại, ngửa phần đáy bánh lên và gấp những lá tựa như như trên nhé .

CACH GOI BANH CHUNG bang LA CHUOI Khong can Khuon Cach nau Banh Chung tiet kiem Dien Vanh Khuyen 13 32 screenshot

Cuối cùng, bạn tiêu dùng 1 tay vừa giữ bánh, 1 tay kia nhẹ nhõm nhấc hộp carton lên .

CACH GOI BANH CHUNG bang LA CHUOI Khong can Khuon Cach nau Banh Chung tiet kiem Dien Vanh Khuyen 14 24 screenshot

Bước 4: Buộc dây

Luồn 1/4 chiều dài sợi dây đi dưới đáy bánh, đặt dây lệch qua bên phải. Sử dụng mảnh dây dài xoắn 90 độ với mảnh dây ngắn rồi luồn sợi dây dài đi dưới đáy bánh lên mặt trên bánh rồi liên tục xoắn 2 dây 90 độ để tạo thành 1 đường song song với sợi dây đã buộc trước đó .

cách 3 - buộc dây nút thứ 1

Tiếp tục luồn sợi dây dài đi dưới đáy bánh, xoắn 2 dây 90 độ để tạo thành 1 đường song song với sợi dây đã buộc. Vậy là trên mặt bánh đã với 4 đường dây đặt chéo nhau, trong đó với 2 đường dây song song với nhau .

cách 3 - buộc dây bánh

Cuối cùng, bạn giữ sợi dây dài quấn 1 đường quanh thân bánh, rồi cột vào với nhau để nhất thiết và thắt chặt là được .

cách 3 - buộc dây quanh thân bánh

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với 1 hộp bìa carton tưởng nghe đâu bỏ đi và 1 sợi dây, tất cả chúng ta đã khôn khéo gói được 1 bánh chưng vuông vức và thích mắt bằng lá chuối rồi. Sau lúc luộc, bánh vẫn giữ được dáng, vô cùng vuông vức luôn nhé .

cách 3 - thành phẩm

4 Gói bằng lá chuối ko cần dây

Gói theo cách này, 1 bánh chưng sẽ sử dụng 3 chiếc lá chuối .

Lưu ý: Với cách gói này bạn cần xào sơ nếp, để nếp mềm, tạo độ dính giúp bạn dễ định hình bánh trong lúc gói.

Bước 1: Xếp lá

Lá chuối tậu về bạn tiêu dùng khăn lau sạch, sau đó đem lá đi phơi 10 – 15 phút dưới trời nắng gắt cho lá héo bớt .Cắt lá thành 3 miếng, mỗi miếng rộng 35 cm. Xếp 2 miếng chồng lên nhau, xuất hiện xanh đậm đều úp xuống dưới ( A ), 1 miếng còn lại xuất hiện xanh đậm ngửa lên trên ( B ) .

cách 4 - Xếp lá

Bước 2: Xếp nhân và gói bánh

Tuần tự dàn đều những nguyên vật liệu vào lá xuất hiện đậm ngửa lên ( B ) theo thứ tự gồm : 1 lớp nếp xào, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và sau cuối là 1 lớp nếp xào .

cách 4 - Xếp nhân

Sử dụng tay gấp 2 mép lá chéo nhau vào giữa .

cách 4 - xếp lá trong cùng

Một tay giữ nếp vừa gấp, một tay gập 1 bên lá đang mở ra, dựng bánh lên, giữ chặt và thổ bánh xuống mặt bàn nhiều lần để phần nếp được dàn dều. Sau đó, gấp phần lá ở phía trên vào, nếu dư lá thì bạn cắt bớt hoặc gấp lá dư vô trong nhé .Dựng bánh phía bên này xuống mặt bàn, mở lá phía bên còn lại lên và thực thi tựa như .

cách 4 - dựng bánh, gấp lá

Úp mặt với nếp gấp của bánh xuống chính giữa 2 lá ( A ), đặt bánh chéo tại hình thoi so với mặt phẳng lá ( A ) .

cách 4 - đặt bánh

Sử dụng tay gấp 2 mép lá chéo nhau của những lá ( A ) vào giữa, xong bạn gấp hai đầu lá hai bên vào rồi miết chặt từng nếp gấp để tạo hình vuông .

cách 4 - gấp lá thành bánh

Bước 3: Nhất quyết bánh

Cắt lá chuối thành 2 sợi, mỗi sợi dài 25 cm. Sử dụng những sợi này buộc quanh bánh thành 2 đường vuông góc nhau để nhất thiết và thắt chặt bánh nhé .

cách 4 - buộc bánh

Bước 4: Thành phẩm

Gói bánh chưng chỉ bằng lá chuối thật là mê hoặc và xinh xẻo đúng ko nào ?

cách 4 - thành phẩm

5 Cách cắt bánh chưng nhanh, thuần tuý

Nếu bạn tiếp tục gặp nhiều khó khăn vất vả trong việc cắt bánh chưng thì đừng bỏ lỡ hướng dẫn cắt bánh chưng nhanh và đơn thuần dưới đây nhé !Trước hết, bạn bóc hết những lớp lá của 1 mặt bánh rồi để phần dây lạt sang 1 bên. Bạn hãy chọn 1 cọng dây lạt to rồi chẻ thành 4 sợi .

Bóc hết vỏ bánh

Tiếp theo, bạn tiêu dùng 4 sợi dây lạt đã chẻ để định hình vị trí sẽ cắt bánh như sau : 2 sợi lạt đặt vào 2 đầu góc của phần bánh chưng, 2 sợi còn lại đặt thành hình chữ thập .

Cố định dây lạt

Sau đó, bạn sử dụng 1 chiếc đĩa đặt lên phần mặt bánh đã được bóc vỏ và đặt dây rồi lật trái lại. Lúc này, bạn đừng quên bóc hết phần lá dong đi nhé !

Úp dĩa lên phần bánh và dây đã cố định

Cuối cùng, bạn chỉ cần tuần tự cầm 2 đầu của mỗi sợi dây lạt và tiêu dùng sức kéo từ từ qua phần thân bánh. Cứ làm tựa như tương tự so với những sợi lạt còn lại là bạn sẽ với được 1 chiếc bánh chưng chia thành 8 phần đều nhau vô cùng thích mắt .

Cắt bánh chưng

Bạn với thể biết thêm nhiều cách làm bánh chưng dưới đây cho ngày Tết thêm đủ đầy nhé

Trên đây là 4 cách gói bánh chưng ko cần khuôn, bằng cả lá dong và lá chuối. Hãy chọn ra cách mình yêu quý nhất và triển khai ngay trong Tết này. Hi vọng bạn thành công xuất sắc trong lần thử sức tiên phong nhé .* Tham khảo hướng dẫn và hình ảnh từ những kênh YouTube Small Kitchen Corner, Dt Vlog – đời sống Nga, Vành Khuyên Lê, Mai Khôi – mylife đời sống Bỉ, Hướng nghiệp Á ÂuBiên tập bởi Vũ Thị Quế Thảo • Cập nhật 28/01/2022

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm