Cách Làm Bánh Quy Socola Chip Trong Mềm Ngoài Giòn Rụm

Nhiều bạn ắc hẳn chưa biết Cách làm bánh quy socola chip sở hữu 2 dạng chính mà những bạn sở hữu thể làm, một loại là trong ngoài đều giòn tan, còn một loại là vỏ ngoài giòn tan, phần ruột bánh bên trong thì mềm xốp cực đã, cực ngon pha lẫn mùi vị socola chip beo béo bùi bùi ăn cực thích. Trong bài viết này, Bách Hóa Xe Lam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy socola chip trong mềm ngoài giòn tan cực dễ làm ngay tại nhà, mời bạn xem chi tiết bên dưới nha.

Cách làm bánh quy socola chip giòn tan

Với bạn nào đêm giáng sinh mà ế quá ko sở hữu gấu dắt đi dạo Hồ Con Rùa như mình thì chui vào bài này là đúng tủ luôn ahihi. Mình nhớ lần đầu mình làm món bánh quy chocolate chip này là vào năm 1 Đại Học đấy những bạn ạ, trong lúc người người thân nhà đi chơi với Crush, thì mình lại hì hục học cách làm bánh quy socola chip cùng với lũ bạn mới ghê.

Nhưng nghĩ lại, hồi đầu làm mẻ bánh socola chip mà ngon vô cùng, cứ làm đúng theo công thức mà vỏ bánh ngoài giòn tan, cắn phát nào kêu răng rắc phát đó, phần bánh bên trong thì mềm mịn man rợ, ăn ngọt dịu ko bị gắt cổ và đặc thù quan yếu ăn béo béo đã gì đâu, cắn hoài chả thấy ngán tí nào những bạn ạ .

Chuẩn bị:

  • 300g bột mì số 11 (bột sở hữu hàm lượng gluten cao từ 11,5 – 13%).
  • 100g socola chip làm nhân.
  • 20g socola chip phủ bề mặt.
  • 150g đường bột.
  • 1g muối ăn.
  • 2,5g muối nở (baking soda).
  • 10g bột cacao.
  • 185g bơ lạt.
  • 2 quả trứng gà.
  • 1 ống vani con bướm.

Nguyên liệu làm bánh quy socola chip

Trộn bột:

  • Bước 1: Trước hết cho rây bột mì vào tô, tuần tự rây đường bột, muối ăn, muối nở, bột cacao vào rồi trộn đều.
  • Bước  2:Lấy tô khác, cho bơ lạt vào tán nhuyễn rồi cho 2 lòng đỏ trứng gà vào (tròng trắng ko tiêu dùng), vani vào khuấy cho thiệt là đều.
  • Bước  3: Cho từng chút bột ở bước một vào tô lòng đỏ trứng gà, trộn tới lúc nó kết hợp thành 1 khối là ok.
  • Bước  4: Kế đó là cho 100g socola chip vào trộn đều lên nữa là xong.

Cách làm bánh cookie chocolate chip

Tạo hình bánh quy:

  • Bước 1 : Nắn bột thành từng viên tròn với kích cỡ 2 đốt ngón tay út.
  • Bước 2 : Rồi tiêu dùng tay ấn dẹp xuống.
  • Bước 3 : Rải ít socola phủ lên bề mặt bánh.

Nướng bánh quy:

  • Bước 1 : Làm nóng nồi cừu ko dầu lên với nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
  • Bước 2 : Rồi trâm 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh.
  • Bước 3 : Xong hãy xếp bánh quy vào nồi cừu ko dầu và nướng 15 phút là đại công cáo thành.

Thành Phẩm :

Lúc làm xong món bánh sẽ sở hữu màu nâu đặc trưng của bánh. Lúc bỏ vào mồm nhau sẽ rất là giòn và xốp kèm theo hương thơm của mùi bơ và béo và ngọt từ socola.

Cách làm bánh quy socola chip

Với cách làm bánh quy socola chip này, đảm bảo bánh sẽ giòn tan, thơm ngon, cắn vào sẽ cảm nhận được những viên socolo chip nho nhỏ ăn béo béo đậm vị cực đã luôn những bạn nhé.

* * Đặc trưng, công thức và cách làm bánh cookie chocolate chip này sẽ giòn bên ngoài, nhưng mềm bên trong, nên ăn cực đã luô nha những bạn .

Bảo quản bánh quy socola chip sau lúc làm

Trong thứ tự thực hiện thực tế và test đủ kiểu, mình làm ra rất nhiều bánh cookie, thành ra phải test luôn cả bánh quy socola chip trong nhiều điều kiện kèm theo khác nhau, dưới đây là những hiệu quả mà mình rút ra được :

  • Bánh quy bỏ trong hộp thủy tinh đậy nắp lại, và để ở nhiệt độ thường sẽ giữ được 5-7 ngày.
  • Còn bỏ trong ngăn mát tủ lạnh thì giữ được 10-12 ngày vẫn ok.
  • Bạn nào để lâu hơn 3-4 tuần, thì lúc ăn nên lấy ra cho vào lò vi sóng 1 phút.
  • Hoặc cho vào lò nướng với nhiệt độ 110 độ C trong 5 phút nếu muốn nó giòn lại nha, đừng để lâu nó cứng đó.

Bảo quản bánh quy socola chip

Nhưng bỏ trong tủ lạnh nó sẽ mất độ giòn, nên mình vẫn thích nhất cách bảo quản bánh cookie chocolate chip trong hủ thủy tinh ở nhiệt độ thường hơn, nhớ là cho thêm 1 túi hút ẩm vào nhé, tương tự đảm bảo 5-7 ngày vẫn giòn như thuở mới nấu luôn.

Lưu ý lúc làm bánh quy socola chip

Dưới đây là những lưu ý lúc làm bánh quy socola chip mà bách hóa xe lam ngộ ra được sau nhiều lần mày mò tự làm mà ko sở hữu sư phụ hướng dẫn ahihi:

  • Bột mì 11 (hay còn gọi là bột mì sở hữu hàm lượng gluten từ 11,5%-13%) thiệt ra là loại bột mì thường ngày đấy, nói cho hoa mỹ thôi ahihi.
  • Socola chip nên tậu loại ngon, hình thù chưa bị chảy để làm ra những chiếc bánh vừa ý nhất sở hữu thể.
  • Nếu ko sở hữu đường bột, bạn sở hữu thể tiêu dùng đường cát trắng thường ngày và đánh sử dụng máy đánh trứng cho đều hết nha.
  • Để màu bánh được đẹp hơn, trông đậm vị hơn thì sở hữu thể thay thế 10g bột cacao thành 15g bột cacao nghen.
  • Mình chả thích vani, nên sắp như lúc nào mình cũng ko bỏ nào vào, nhưng lần đầu mò theo cách người ta nên phải bỏ theo thôi ahihi.

Lưu ý khi làm bánh cookie chocolate chip

Phía trên là tất cả kinh nghiệm và cách làm bánh quy socola chip mà mình đã tự mày mò được trên mạng, công thức và cách làm mình cũng tham khảo được, thành phẩm rất ngon, vỏ ngoài giòn tan, ruột bánh mềm mềm ăn đã nghiền lắm. Còn bạn nào muốn cả trong và ngoài cứng thì test thử với nồi cừu ko dầu xem làm thế nào rồi chỉ lại mình nha, mình chưa test ra, thấy trên mạng sở hữu chỉ bằng lò nướng thôi à.

Bạn sở hữu thể tham khảo thêm: 

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm