Làm Bánh Da Lợn Với 3 Màu Sắc Cực đẹp Mắt – Báo Tiêu Dùng
90 / 100
Powered by Rank Math SEO
Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi độ dai dai cùng mùi vị khó quên của nó, cung những sắc tố đẹp mắt. Hôm nay tất cả chúng ta cùng vào nhà bếp học làm bánh nha .
Bánh da lợn mặn mòi mùi vị miền tây sông nước
Nhắc tới siêu thị nhà hàng Tây nam bộ thì người ta ko hề ko nhắc tới những đặc thù dân dã, dễ làm và thân thuộc. Thân thuộc từ nguyên vật liệu tới dòng tên của bánh. Bánh mang hình dáng giống con tầm thì gọi là bánh tầm, bánh làm từ chuối gọi lá bánh chuối .
Và chắc như đinh tất cả chúng ta ko hề bỏ sót món bánh da lợn thơm nức với vị ngọt bùi đặc trưng lan toản nơi đầu lưỡi. Bánh dai, gồm nhiều lớp mỏng mảnh như phần suy bì lợn nên gọi là bánh da lợn. Món ăn này thường được người miền Tây sử dụng để đãi khách khứa sau bữa ăn chính hoặc tiêu dùng làm món ăn trong giờ giải lao mỗi lúc thao tác .
Điểm đặc trưng của chiếc bánh da lợn là phải mang nhiều lớp chồng lên nhau, chia tầng rõ ràng, làm chiếc bánh trông thích mắt vô cùng. Lớp bột óng, dẻo dai mà mỏng mảnh như quả mang chút liên tưởng tới tấm da lợn. Vật liệu chế biến bánh gồm bột năng, bột nếp, đường, cốt dừa, sắc tố thêm vào là tùy màu lá : lá dứa cho màu xanh, lá cẩm cho màu tím, màu đỏ thì tiêu dùng gấc … Với lá dứa ko nên tiêu dùng quá nhiều vì bánh sẽ mang mùi hăng, tiêu dùng với số lượng vừa đủ sẽ cho bánh mang mùi thơm nhẹ .
Cách làm bánh da lợn với 3 màu cực đẹp
Ngày nay tất cả chúng ta cùng nhau vào nhà bếp khám phá xem cách làm món bánh này mang dễ hay ko nhé ! Nào, khởi đầu thôi .
1. Làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa
Vật liệu cần mang:
- 500g bột năng
- 100g bột gạo
- 400g đường cát
- 10 lá dứa
- 200g đậu xanh ko vỏ
- 600ml nước cốt dừa
- 1 ống vani
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi inox, nồi hấp, rây lọc, bát tô…
Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Đậu xanh đem rửa sạch và ngâm với nước lạnh 4 tiếng cho mềm .
Lúc hết 4 tiếng, bạn rửa sạch lại rồi đổ đậu xanh vào nồi hấp hấp chín. Nếu ko mang nồi hấp, bạn hoàn toàn mang thể sử dụng nồi cơm điện để hấp đậu .
Lúc đậu xanh đã chín bở thì bạn múc vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút muối vào xay nhuyễn, mịn .
Lá dứa đem rửa sạch, cắt từng khúc ngắn rồi cho vào máy xay, thêm một tẹo ít nước vào xay nhuyễn. Sau đó, bạn tiêu dùng rây lọc lọc lấy phần nước cốt để riêng .
Bước 2: Trộn bột làm bánh
Cho 250 g bột năng, 50 g bột gạo, 200 g đường vào bát tô, trộn đều .
Chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau .
Lấy 1 phần bột ra bát riêng, thêm nước cốt dừa, 2 ống vani cùng đậu xanh đã giã nhuyễn cho vào máy xay xay nhuyễn, mịn .
Phần bột còn lại thì bạn đổ nước cốt lá dứa vừa vắt vào và trộn đều tay .
Bước 3: Làm bánh
Lấy nồi hấp, láng một lớp mỏng mảnh dầu ăn vào lòng khuôn rồi đặt khuôn vào nồi .
Đổ một lớp hỗn hợp lá dứa trước, hấp từ chừng 5 phút cho chín đều thì cho tiếp lớp bột đậu xanh vào .
Tương tự, bạn đổ đè những lớp bột khác lên trên tới lúc đầy khuôn thì giới hạn lại, mỗi lớp bột hấp khoảng chừng 3 – 5 phút là được .
Lưu ý: Độ dày của những lớp bánh phải bằng nhau.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Lúc bánh chín thì bạn chỉ cần nhấc ra khỏi nồi, chờ bánh nguội hẳn thì úp ngược ra đĩa là được .
Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt bánh và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành tựu của mình .
Bánh mang mùi vị thơm ngon, độ dai nhất định .
2. Làm bánh da lợn khoai môn
Vật liệu cần mang:
Phần bột màu trắng
- 150g bột năng
- 2 thìa canh bột đậu xanh khô
- 250ml nước cốt dừa
- 60ml nước lạnh
- 80g đường cát trắng
Phần bột khoai môn
- 150g bột năng
- 2 thìa canh bột đậu xanh khô
- 120ml nước cốt dừa
- 200ml nước lọc
- 80g đường cát trắng
- 150g khoai môn
- Dụng cụ: Nồi hấp, máy xay sinh tố, nồi inox, bát tô, muôi…
Cách làm bánh da lợn khoai môn:
Bước 1: Sơ chế vật liệu
Khoai môn đem rửa sạch, cho vào nồi hấp hấp chín .
Sau lúc khoai môn chín thì bạn lấy ra, bóc vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay mịn rồi đổ ra bát tô.
Bước 2: Làm bột bánh
Cho bột năng, bột gạo và đường vào tô rồi trộn đều. Sau đó chia hỗn hợp bột này thành 2 phần bằng nhau .
Lấy 1 phần bột ra bát riêng, rồi đổ khoai môn, nước cốt dừa, nước lọc vào, trộn đều .
Cho hỗn hợp bột khoai môn này vào máy xay sinh tố xay tới lúc những nguyên vật liệu hòa quyện, mịn là được .
Phần bột còn lại thì bạn giữ nguyên .
Bước 3: Làm bánh
Trước hết, bạn phết một lớp dầu ăn vào phần đáy và những mặt xung quanh của khuôn bánh .
Đun sôi nồi hấp rồi đặt khuôn vào nồi .
Sử dụng muôi múc hỗn hợp bột trắng vào khuôn trước, đậy nắp hấp khoảng chừng 4 – 5 phút cho bột se lại thì cho tiếp lớp bột bánh màu tím vào .
Lặp lại tương tự như với những lớp bột bánh còn lại và hấp xen kẽ những màu với nhau .
Sau lúc thực thi xong, bạn hấp thêm khoảng chừng 20 – 25 phút nữa để bánh chín hẳn. Cách phân biệt bánh chín hay chưa rất đơn thuần, bạn chỉ cần tiêu dùng tăm cắm vào bánh rồi rút lên, nếu tăm ko bị dính bột thì tức là bánh đã chín .
Cuối cùng, bạn tắt nhà bếp gas, lấy khuôn bánh ra khỏi nồi và chờ nguội .
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau lúc bánh đã nguội, bạn tiêu dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn, cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành tựu .
Bánh mang mùi vị thơm ngon, ngọt ngào của khoai môn tích hợp với nhiều nguyên vật liệu khác làm người ăn khó lòng quên được .
3. Làm bánh da lợn khoai lang tím
Với công thức này thì bạn nên chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và ko bị dập. Ngoài ra nên tìm những củ mang vẻ bên ngoài lành lẽ, ko bị nứt, sứt mẻ .
Nên chọn quả mang kích cỡ vừa, vì khoai to thường mang nhiều xơ, ăn ko ngon .
Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc mang màu đen thì đó là tín hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng .
Vật liệu cần mang:
- Khoai lang tím 150 gr
- Đường 130 gr
- Nước ấm 190 ml
- Bột năng 240 gr
- Nước cốt dừa 290 ml
Cách làm bánh da lợn khoai lang tím:
Bước 1: Hấp khoai lang tím
Khoai lang bào vỏ, cắt khúc, ngâm trong nước khoảng chừng 15 phút để khoai ra bớt mủ rồi rửa sạch lại .
Cho khoai vào nồi hấp điện, hấp tới lúc khoai chín nhừ .
Bước 2: Nghiền khoai lang
Sử dụng nĩa nghiền khoai cho nhuyễn mịn .
Bước 3: Trộn bột bánh
Cho vào tô 60 gr đường, 120 ml nước ấm, 100 gr bột năng, 120 ml nước cốt dừa, khoai lang tím rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt .
Cho vào tô mới 70 gr đường, 70 ml nước ấm, 170 ml nước cốt dừa, 140 gr bột năng. Khuấy đều và để bột nghỉ 15 phút .
Bước 4: Hấp bánh
Quét dầu ăn vào khuôn, đổ một lớp bột mỏng tang màu tím và hấp trong vòng 3 phút .
Sau 3 phút, đổ vào 1 lớp bột màu trắng và hấp tiếp 3 phút. Làm tuần tự tới lúc hết phần bột .
Thành phẩm thu được là món bánh da lợn dẻo mềm, dai dai thơm nức mũi và mang vị ngọt đặc trưng của khoai lang tím, vị béo từ nước cốt dừa, khôn cùng thơm ngon luôn á những bạn .
Một số điều bạn cần quan tâm để làm bánh da lợn ngon
• Ko được bỏ qua giai đoạn lược những hỗn hợp vì làm tương tự bánh sẽ mịn và ngon hơn.
• Bạn hoàn toàn mang thể thay thế sửa chữa những loại nhân đậu xanh, khoai môn, … bằng bất kỳ vị gì mà bạn thương mến .
• Bánh cần được hấp chín trọn vẹn để đạt được độ ngon trơn tuột, bạn cũng hoàn toàn mang thể pha nhiều màu khác nhau cho bột để thành phẩm thêm thích mắt, quyến rũ .
Cách làm bánh da lợn ko hề khó phải ko nào? Đây là công thức đơn thuần, dễ thực hiện nên bạn mang thể trổ tài ngay tại nhà. Ngoài bánh da lợn bạn mang thể tìm hiểu thêm về cách làm bánh mì, bánh bột lọc gói lá,… để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé.
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm