Làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon đẹp mắt đãi cả nhà

Bánh da lợn khoai môn lá cẩm là món ăn dân dã ở những tỉnh miền Tây, bởi hương vị dẻo ngọt mà bánh da lợn đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều gia đình.

Chuẩn bị
20 phút

This Post: Làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon đẹp mắt đãi cả nhà

Chế biến
90 phút

Dành cho
7 – 8 người

Cùng Bách hóa XANH xem qua cách làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm khôn xiết đơn thuần nhưng vẫn rất dai ngon thích mắt bạn nhé .

1Nguyên liệu làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Mẹo chọn khoai môn ngon

Bạn hãy chọn những củ khoai môn mang kích thước vừa phải, ko quá to cũng ko quá nhỏ, tròn đều như trứng gà, lớp vỏ bên ngoài sần sùi và mang nhiều râu cũng như đất bám trên vỏ.
Bạn cũng hãy quan tâm lớp thịt bên trong và chọn những củ mang lớp thịt màu trắng đục, nhiều vân tím.

2Cách làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Bước 1 Làm lớp bột lá cẩm

Bạn cho 400 gr lá cẩm vào nồi nấu với 650 ml nước lọc sẽ thu được phần nước lá cẩm màu tím đậm .Sau đó bạn lấy phần nước lá cẩm này trộn với 300 gr bột năng, 100 gr bột gạo, 400 gr đường, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy thật đều để tổng thể những nguyên vật liệu tan ra .

Bước 2 Làm lớp bột khoai môn

300gr khoai môn bạn đem đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc sử dụng rây nghiền nhuyễn phần khoai môn này.

RED : Tổng hợp 16 cách làm nước sốt bò bít tết

Tiếp tới bạn cho khoai môn đã xay nhuyễn cùng tổng thể những nguyên vật liệu còn lại gồm 230 gr bột gạo, 200 gr bột năng, 350 gr đường, 1 muỗng cafe muối và 650 ml nước cốt dừa vào 960 ml nước lọc, khuấy hỗn hợp cho thật đều .

Mẹo nhỏ

Bạn mang thể cho thêm một ít nước lá cẩm vào để tạo cho lớp khoai môn mang màu tím nhạt đẹp mắt.

Vì khoai môn đã mềm và dẻo sẵn nên lớp bột này bạn hãy cho bột năng ít hơn bột gạo để tránh cho bánh quá dẻo lúc ăn sẽ mất ngon.

Bước 3 Hấp bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Bạn cho nước vào xửng hấp rồi đun sôi và quét một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó bạn đổ hỗn hợp lá cẩm và hỗn hợp khoai môn ra từng chén nhỏ.

Lúc nước đã sôi thì bạn đổ một chén bột lá cẩm vào trước và hấp 15 phút, lúc lớp lá cẩm đã chín thì bạn đổ tiếp vào lớp bột khoai môn rồi tiếp tục hấp trong 15 phút.

Tiếp tục đổ xen kẽ những lớp bột vào và hấp tương tự cho tới lúc đầy khuôn và lớp lá cẩm là lớp ngoài cùng. Tiêu dùng que tăm đâm vào bánh thấy bánh ko bị dính tức là bánh đã chín, lúc đó bạn mang thể lấy bánh ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý

Bạn hãy lưu ý lúc nước sôi nhớ mở nắp nồi từ từ theo hướng từ trong ra ngoài và chú ý độ nóng của nước để tránh tay bị bỏng nhé.

RED : Cách cải thiện chất lượng âm thanh cho điện thoại Android

Tùy theo độ dày của nồi hấp mà bạn mang thể hấp nhanh hoặc lâu hơn chứ ko cần phải hấp trong 15 phút bạn nhé.

Trong quá trình hấp, bạn mang thể sử dụng đũa để thử xem bánh đã chín chưa, nếu thử thấy bánh chắc và ko bị dính tức là bánh đã chín.

Kế bên bánh da lợn khoai môn lá cẩm thì cách làm bánh da lợn đậu xanh cũng được rất nhiều người ưa thích, cùng vào bếp thực hiện nhé!

3Thành phẩm

Bánh da lợn khoai môn lá cẩm mang màu tím đẹp mắt xen kẽ giữa những lớp khoai môn trông rất quyến rũ, bánh ko hề cứng mà rất dai và dẻo, lúc ăn cảm nhận được vị ngọt béo của khoai môn với nước cốt dừa và thoang thoảng hương thơm nhẹ nhõm của lá cẩm.

Bánh mang thể để được ở nhiệt độ thường trong 1 ngày. Nếu ko ăn hết thì bạn mang thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được từ 2-3 ngày, lúc ăn thì lấy ra hấp lại.

Cùng vào bếp trổ tài làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon để đãi gia đình với công thức mà Bách hóa XANH đã san sớt tới bạn nhé.

Với thể bạn quan tâm:

>> Cơm nguội ăn ko hết mang ra làm bánh bò ngon hết chỗ chê

>> Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn, bảo vệ ngon hơn ngoài hàng>> Hấp bánh flan bao nhiêu phút để bánh mịn mượt và ko bị rỗ ?Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm