Cách làm bánh dày theo phong cách truyền thống

Văn hóa ko tồn tại ở dạng độc lập riêng lẻ mà gắn kết một cách mật thiết, tác động lẫn nhau tạo nên tính hệ thống. Điều này biểu hiện rõ nhất trong mối quan hệ giữa nền nông nghiệp lúa nước và ẩm thực Việt. Sản phẩm chính là lúa gạo nên chúng ta sở hữu rất nhiều món làm từ vật liệu này. Món bánh dày là một trong số đó. Sau đây Ngon.online sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh dày tuyệt ngon nhé.

cach-lam-banh-day-theo-phong-cach-truyen-thong-hinh-anh-1

Bánh dày – niềm tự hào dân tộc

Bánh dày là loại bánh sinh ra từ rất truyền kiếp từ thời vua Hùng. Nó mang tính lich sử và tính văn hóa truyền thống rất cao. Đây là món bánh đặc trưng cho văn hóa truyền thống người Việt. Kèm theo món bánh dày còn sở hữu món bánh chưng do Lang Liêu phát minh thông minh ra tiêu dùng để tế trời đất vào ngày đầu xuân. Và từ đó cách làm bánh dày được lưu truyền từ đời này sang đời khác để tới với tất cả chúng ta ngày hôm nay. Bánh dày Open hầu hết trong những dịp lễ Tết quan yếu của người Việt, mâm cơm cúng tổ tiên ko lúc nào hoàn toàn sở hữu thể thiếu đi một đĩa bánh dày. Bánh dày còn bộc lộ ý niệm của người Nước Ta về thiên hà. Bánh dày sở hữu màu trắng hình tròn trụ tượng trưng cho cho khung trời trong tôn giáo Nước Ta .

cach-lam-banh-day-theo-phong-cach-truyen-thong-hinh-anh-2

Bánh dày ngày này được tăng trưởng lên nhiều loại : bánh dày sở hữu nhân và bánh dày ko nhân. Bánh dày ko nhân được làm trọn vẹn từ nếp trắng. Bánh dày sở hữu nhân thì nhân thường được làm từ đậu xanh, tôm thịt tùy theo mỗi mái ấm gia đình muốn ăn như thế nào. Nhưng dù là kiểu bánh dày nào đi nữa bạn luôn cảm nhận được vị mê hoặc của món bánh .

Cách làm bánh dày

Cách làm bánh ko nhân rất đơn thuần chỉ cần bạn chịu thương chịu khó xíu là được nhé .

Bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:

  • Bột nếp: 200g
  • Bột gạo: 20g
  • Sữa tươi ko đường: 20g
  • Lá chuối

Vật liệu chính là nếp. Bạn hoàn toàn sở hữu thể tiêu dùng nếp loại hoa vàng, nếp hương Điện Biên hoặc nếp bầu để làm cho chiếc bánh của mình được thơm ngon hơn. Ngày xưa, nếp được đem đi đồ kĩ ( hoàn toàn sở hữu thể đồ tới 2 lần ) sau đó cho vào cối giã cho thật nhuyễn, quện lại với nhau. Công việc này thường cho những người đàn ông sức khỏe thể chất tốt để làm vì khá nặng nhọc. Còn những thứ tự sau là do người phụ nữ làm. Vì vậy mà ko khí mái ấm gia đình vào những ngày Tết hay giỗ kị thường rất yên ấm và yêu thương .
Ngày xưa là vậy, nhưng ngày này rất đơn thuần bột nếp với bột gạo được bán sẵn ngoài chợ bạn chỉ cần mang về và hòa cùng với nước, đánh cho thật đều tay, cho thật dẻo là được .
Lưu ý thứ tự này rất quan yếu, nếu bạn đánh dối thì chiếc bánh sau này sẽ ko đượm đà và thường bị ” lại bánh ” ở 1 số ít nơi. Cho thêm sữa tươi ko đường vào để tăng độ thơm béo của bánh. Với một mẹo nhỏ là bạn nên sử dụng một tẹo ít dầu tạo độ trơn để hoàn toàn sở hữu thể thuận tiện nhào bột lại bảo vệ bột ko dính vào những dụng cụ gây tốn thời hạn sau. Nhào nặn nó cho tới lúc trở thành một cục bột chắc tay ko dính .

cach-lam-banh-day-theo-phong-cach-truyen-thong-hinh-anh-3

Lá chuối lau chùi sạch sẽ cắt thành những ô vuông cạnh 8cm và đảm bảo là được bôi trơn. Ngắt bột thành những cục nhỏ ve tròn trong lòng bàn tay và ép xuống đặt vào lá chuối. Bánh thường sở hữu chiều dài 6 tới 7 cm và chiều cao 1 cm. Đây là thông số thân thuộc làm cho người ăn ko sở hữu cảm giác chán.

Thời kỳ sau cuối là đem vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng chừng 7 phút là bánh đã chín rồi. Mang ra và để nguội. Trong thứ tự hấp bạn nên liên tục giở nắp ra để lau nước tránh nước đọng trên bánh. ( Điều này tựa như như làm kem plan ) .
Vậy là xong kiểu bánh giày ko nhân truyền thống rồi. Nếu bạn muốn ăn kèm với giò lụa thì lấy hai bánh giầy, kẹp giữa là miếng giò lụa. Lại thêm sự phong phú và phổ biến cho món ăn đúng ko nào ?
Tiêu chuẩn của bánh là bánh phải dẻo thơm vị của nếp thêm vị béo của sữa. Bánh ko bị chảy .
Nếu bạn muốn món bánh của mình hòa quyện cùng nhiều loại khá để thêm thơm ngon thì cách làm bánh dày sẽ mách nước bạn thêm nhân đậu xanh vào trong bánh. Vật liệu sẵn sàng chuẩn bị chỉ sở hữu thêm đậu xanh. Chẩn bị thêm khoảng chừng 200 g đậu xanh nữa .
Đậu xanh cũng được làm chín và chia làm ba phần. Phần thứ nhất tất cả chúng ta làm bánh giầy nhân ngọt thì đậu xanh sẽ được trộn với đường và ít dầu ăn. Đậu xanh nhân mặn thì tất cả chúng ta phi hành lên cho thơm, trộn với bơ, muối đường cho vừa độ mặn ngọt .
Vo đậu xanh đã được trộn thành những viên bi tròn sở hữu đường kính khoảng chừng 2 cm. Sau đó cũng ngắt bột, ép và cho nhân vào. Vì sở hữu đậu xanh nên tất cả chúng ta hấp tương đối lâu thêm một tẹo ít nữa khoảng chừng 10 phút là sở hữu được món bánh dày nhân đậu xanh ngon mồm rồi những bạn nhé .
Bánh dày nóng sau lúc hấp xong lăn qua một lớp đậu xanh mỏng rớt để tạo nên thẫm mĩ cho chiếc bánh .

cach-lam-banh-day-theo-phong-cach-truyen-thong-hinh-anh-4

Bánh của tất cả chúng ta hoàn toàn sở hữu thể để bên ngoài khoảng chừng 2 ngà, nếu bỏ vào tủ lạnh sẽ hư ngay. Trước lúc ăn bạn nên cho vào lò vi sóng hấp khoảng chừng 30 giây để bánh nóng ngon và bảo vệ sức khỏe thể chất .
Sau lúc được trình làng về cách làm bánh dày thì bạn đang cảm thấy chưa lúc nào làm một món bánh truyền thống lại dễ như thế đúng ko nào ? Ngày lạnh, sở hữu một đĩa bánh dày thì còn gì bằng nhỉ .
Chúc những bạn thành công xuất sắc với công thức cách làm bánh dày ngon vừa hướng dẫn ở trên nhé.

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm