Cách làm bánh dừa nướng ngon tại nhà

Nuong va say voi thoi gian lau hon neu ban muon tang do gion cua banh

Bánh dừa nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên ko phải người nào cũng nắm chắc cách làm bánh dừa nướng thơm ngon, chuẩn hương vị. Vậy hãy cùng vào bếp để học ngay cách làm bánh theo hướng dẫn dưới đây nhé! 

Cách làm bánh dừa nướng từ những nguyên liệu đơn giản

Cách làm bánh dừa nướng từ những vật liệu đơn thuần

Vật liệu làm bánh dừa nướng

– Dừa gạo (hoặc dừa tươi nạo sợi) 120 – 140 gram;

– Tròng trắng trứng gà 2 quả hoặc bột nếp 35 gram ;
– Đường trắng 64 gram ;
– Muối 1 gram ;
– Cream of tartar 1 gram ;
– Vani 1/4 muỗng cafe ;
Lưu ý :
– Đối với sử dụng dừa tươi nạo sợi, ko nên nạo sợi dừa quá dài, độ dài khoảng chừng từ 2 – 3 cm đối bánh vo thành viên tròn và từ 3 – 4 cm so với bánh được cán mỏng rớt .
– Ko lấy phần vỏ nâu sát thịt dừa để bánh ko bị đắng .
– Bạn hoàn toàn mang thể nhờ người bán nạo dừa theo nhu yếu, sẽ ko mất quá nhiều thời hạn chờ đón của bạn .

Hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng

Dưới đây là những thao tác thực thi đơn thuần được ‘ căn phòng nhà bếp ’ sưu tầm và sàng lọc để gửi tới bạn :

Nướng trước dừa gạo (bước này giúp bánh trở nên giòn hơn, tuy nhiên bạn vẫn mang thể bỏ qua).

– Trải đều tổng thể lượng dừa gạo vào khay nướng .
– Nướng ở nhiệt độ 180 oC trong 5 phút, sau đó lấy ra để nguội .
Trong lúc đợi dừa nguội, hãy bắt tay vào bước tiếp theo

Làm phần bánh 

Bước 1 : Lấy 2 tròng trắng trứng cho vào một chiếc tô, thêm vào một xíu muối. Đánh trứng cho tới lúc nổi bọt to. Sau đó, thêm vào hỗn hợp 1 gram cream of tar tar, liên tục đánh cho tới lúc bọt to và nhiều hơn. Thêm từng ít một 32 gram đường và liên tục đánh trứng cho tới lúc hỗn hợp trở nên sánh mịn, bọt nhỏ và nhiều hơn. Tiếp tục đánh cho tới lúc trứng bông cứng .
Lưu ý :
Nếu cảm thấy việc đánh trứng quá phức tạp và mất thời hạn, bạn hoàn toàn mang thể sửa chữa thay thế 2 lòng trứng bằng 35 gram bột nếp .

Đánh cho đến khi trứng bông cứng, không còn chảy lỏng và thấy bọt khí

Đánh cho tới lúc trứng bông cứng, ko còn chảy lỏng và thấy bọt khí

Bước 2: Thêm từng ít một dừa sấy khô vào, rồi tiêu dùng đảo hoặc vá xới hỗn hợp từ dưới lên. Tiếp tục thêm dừa cho tới lúc hết lượng dừa đã chuẩn bị. Tùy vào độ thấm hút của dừa sấy, sẽ tiêu dùng 120 – 140 gram cơm dừa.

Sau lúc trộn, hỗn hợp dừa, trứng sẽ trở nên ko quá ướt và mang độ kết dính .
Bước 3 : Vo bánh thành từng viên nhỏ vừa ăn, ko nên quá to để nhân bánh được chín tới và xếp bánh vào khay nướng đã trải sẵn một lớp giấy sáp .

Vỏ bánh thành từng viên vừa phải rồi xếp vào khay nướng

Vỏ bánh thành từng viên vừa phải rồi xếp vào khay nướng

Nướng bánh

Bước 1 : Đặt khay vào rãnh giữa lò. Nướng ở nhiệt độ 120 oC ( 248 oF ) trong thời hạn từ 30 – 40 phút .
Bước 2 : Sau thời hạn nướng, lúc thấy bánh đã mở màn khô và mở màn vàng đều. Nâng nhiệt độ lên 150 oC ( 302 oF ) và nướng thêm 10 phút để bánh vàng đều những mặt .

Một số lưu ý lúc làm bánh dừa nướng giòn

Với 2 cách làm bánh dừa nướng: bằng lò nướng hoặc nồi cừu ko dầu

Nướng bánh bằng lò nướng 

– Ưu tiên nướng sơ dừa tươi trước lúc trộn cùng với phần bánh để kích hoạt hương tinh dầu dừa, sẽ làm bánh thơm hơn .
– Hỗn hợp trứng – dừa hoàn toàn mang thể đặc hoặc khá sệt, tuyệt đối ko để lỏng, sẽ rất khó tạo hình bánh, thứ tự này nhờ vào vào bước đánh bông trứng .
– Ko thiết yếu phải quét một lớp dầu lên mặt ngoài bánh như một số ít bánh thường thì, bánh sẽ dễ cháy, lượng dầu mang sẵn trong cơm dừa đã đủ để nướng bánh rồi .

“Nướng bánh” bằng nồi cừu ko dầu  

– Bạn hoàn toàn mang thể thực thi tựa như như với lò nướng ở cùng nhiệt độ ( 150 oC ) .

– Bạn ko nên vo tròn viền bánh như đối với cách làm bánh dừa nướng thông thường mà cán bánh mỏng rồi cắt thành từng ô vuông nhỏ vừa ăn, rồi bỏ vào nồi cừu ko dầu nướng cả 2 mặt bánh. Mặt thứ nhất trong 10 phút, rồi lật mặt thứ hai, tiếp tục trong 5 phút với cùng nhiệt độ.

Cách làm bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh dừa nướng bằng nồi cừu ko dầu

Thưởng thức bánh

Bánh dừa nướng là một món tráng mồm đặc trưng của Quảng Nam, với sự thơm và béo của dừa. Bánh mang nhân bên trong khô nhưng mang chút dẻo. Nếu muốn tăng độ giòn của bánh từ bên trong lẫn bên ngoài, chỉ cần tăng thời hạn nướng và sấy bánh lên là được .

Nướng và sấy với thời gian lâu hơn nếu bạn muốn tăng độ giòn của bánh

Nướng và sấy với thời kì lâu hơn nếu bạn muốn tăng độ giòn của bánh

Bảo quản bánh dừa nướng

Cho bánh vào lọ hoặc bao kín để mang thể bảo quản bên ngoài. Với thể cho bánh vào tủ lạnh nhưng mùi vị bánh mang thể sẽ bị giảm do bánh khô và cứng hơn. Tuy nhiên, đối với cách làm bánh dừa nướng bằng nồi cừu ko dầu, bạn mang thể cho trong tủ lạnh mà ko cần lo lắng, việc bảo quản bằng tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời kì sử dụng bánh từ 10 – 15 ngày.

Với món bánh này, thường chỉ sử dụng tròng trắng trứng, nên bạn mang thể kết hợp tròng trắng thừa từ việc làm bánh flan, tiramisu hay một số loại bánh chỉ sử dụng lòng đỏ khác. Bạn mang thể tận dụng để ko lãng phí vật liệu nhưng vẫn rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh dừa nướng mà bài viết này tổng hợp được. Công thức làm bánh dừa nướng đơn thuần, chỉ cần làm theo hướng dẫn, bạn sẽ mang thêm một  món ngon thết đãi gia đình hay thay thế bữa ăn sáng trong những ngày vội vã cùng với sữa tươi. Còn chần chừ gì nữa mà cùng vào bếp thực hiện ngay đi nào!

Advertisement

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm