Cách làm bánh đúc lạc truyền thống đơn giản ngay tại nhà

cách làm bánh đúc lạc

Cách làm bánh đúc lạc ko quá cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ. Bánh đúc lạc là món ăn dân dã ko thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá du lịch miền Bắc. Chỉ với lạc, bột gạo và một số vật liệu khác là bạn đã sở hữu thể làm được món bánh đúc lạc thơm ngon, tròn vị.

1. Bánh đúc lạc – Món ăn truyền thống giản dị của người Việt

Bánh đúc lạc chỉ sở hữu nhân là những hạt lạc (đậu phộng) chứ ko nhiều loại nhân như bánh đúc tàu Hải Phòngđặc sản Hải Phòng. Bánh đúc lạc là món ăn bình dân và thân thuộc của người dân Hà thành cùng nhiều tỉnh miền Bắc.

Hương vị béo ngậy, mềm mượt của bánh đúc nóng giãy hòa quyện với vị ngọt bùi của hạt lạc đã tạo ra những kí ức siêu thị nhà hàng khó quên trong lòng mỗi người. Bánh đúc lạc là thức quà yêu dấu của rất nhiều thế hệ người Nước Ta .
cách làm bánh đúc lạc

>>> Bỏ túi ngay 19 địa điểm du lịch Hải Phòng đẹp ngây ngất ko thể bỏ lỡ. 

2. Hướng dẫn cách làm bánh đúc lạc miền Bắc ngon đúng điệu

Bánh đúc lạc cần những nguyên vật liệu gì ? Để làm ra món đặc sản nổi tiếng miền Bắc cần bao nhiêu thời hạn ? Bỏ túi ngay cách làm bánh đúc lạc ngon ngây ngất !

2.1. Chuẩn bị vật liệu

Số lượng khẩu phần: 1 – 2 người

Thời kì chuẩn bị: 45 phút

Mức độ chế biến: dễ

Bánh đúc làm bằng gì ? Tham khảo ngay nguyên vật liệu trong cách làm bánh đúc nóng TP. Hà Nội vị lạc thơm ngon :

  • Lạc (đậu phộng): 100 gr
  • Bột khoai tây: 125 gr
  • Bột gạo lọc: 125 gr
  • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
  • Nước: 1 lít
  • Gia vị: muối (1 thìa cà phê), tương bần (2 thìa cà phê), đường (1 thìa cà phê)
  •  Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

Lưu ý: sở hữu thể cho thêm dừa để bánh sở hữu bị bùi, ngậy hơn. Đây là một phương pháp để tạo ra mùi vị ngọt ngào trong cách nấu bánh đúc lạc dừa.

cách làm bánh đúc lạc

2.2. Những bước trong cách nấu bánh đúc lạc ngon 

Bước 1: Ngâm lạc (đậu phộng) 

  • Ngâm 100gr lạc ngập nước từ 5 tiếng sau đó đổ phần nước đi, rửa sạch. Đây là bước rất quan yếu trong cách làm bánh đúc nóng miền Bắc vị lạc béo ngậy.
  • Nấu nước sôi và thả lạc vào luộc từ 2 phút. Chắt phần nước luộc đổ đi.
  • Cho vào nồi 500ml nước và lạc cùng 1 thìa cà phê muối. Sau đó bạn đậy nắp, đun sôi cho tới lúc lạc chín thì vớt ra, để ráo nước.

cách làm bánh đúc lạc

Bước 2: Trộn bột bánh đúc lạc

  • Cho vào bát 125gr bột gạo, 125 bột khoai tây và 500 ml nước, khuấy đều.
  • Để bột nghỉ trong 30 phút. Bước này trong cách làm bánh đúc lạc tạo điều kiện cho phần bột lấy lại sự đàn hồi và làm bánh mềm mại hơn.
  • Cho từ từ phần nước luộc lạc còn nóng vào phần bột nghỉ. Lúc đổ nước vào thì bạn nhớ phải khuấy thật đều bột lên.

Bước 3: Khuấy chín bột và trộn lạc, dừa

  • Đặt lên bếp nồi hỗn hợp bột vừa khuấy ở trên ở nhiệt độ vừa. Bạn cần khuấy đều tay và liên tục. Lúc tương đối nước khởi đầu bốc lên, phần bột tương đối dính đáy nồi thì hạ lửa xuống, tiếp tục khuấy bột.
  • Bột dần trở lên đặc và mịn hơn, tăng lửa lên một tẹo rồi khuấy cho tới lúc bột dẻo, sở hữu màu trong. Cho 1 thìa canh dầu ăn, tiếp tục khuấy cho phần bột dẻo, cô đặc lại.
  • Cho lạc, dừa vào hỗn hợp bột rồi tắt bếp. Đổ bột ra lá chuối hoặc khuôn. Bạn nên dàn bột mỏng khoảng 1 – 1.5 cm. Đợi bánh nguội hẳn rồi mới cắt bánh.

Bước 4: Làm nước chấm từ tương bần

  • Cho vào bát 3 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1 ít nước cốt chanh và 2 thìa cà phê tương bần
  • Khuấy thật đều để đường tan

cách làm bánh đúc lạc

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

  • Sau lúc đợi bánh nguội thì bạn cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn
  • Bánh đúc dẻo dai, mịn màng chấm cùng tương bần đặc trưng tạo ra mùi vị vô cùng quyến rũ

Ngoài bánh đúc lạc trứ danh, những biến thể khác của bánh đúc cũng được những Fan Hâm mộ ẩm thực ăn uống vô cùng yêu dấu. Đó là bánh đúc nóng, bánh đúc nộm, bánh đúc Hải Phòng Đất Cảng hay bánh đúc xứ Nghệ .

Món bánh đúc – đặc sản Nghệ An thân thuộc được làm từ loại gạo tẻ trắng. Người làm bánh sẽ đem gạo giã thật nhuyễn thành bột rồi rây kỹ và ủ qua đêm. Phần bột được trộn cùng nước vôi trong nên bánh sở hữu màu trắng ngần đẹp mắt. Bánh đúc Nghệ An thường ăn cùng nộm sung, chấm với mật mía hoặc tương bần. 

cách làm bánh đúc lạc

Để thoải mái thưởng thức những bát bánh đúc ngon và những đặc sản khác của xứ Nghệ thì trước tiên, bạn nên tìm cho mình một địa điểm lưu trú tốt. Vinpearl Discovery Cửa Hội cứng cáp sẽ giúp bạn sở hữu một chuyến du lịch Nghệ An trọn vẹn nhất. 

Điểm ngơi nghỉ này nằm ở Cửa Lò và sở hữu tầm nhìn hướng ra biển cùng nét kiến trúc độc lạ, hứa hứa hẹn mang tới cho bạn những thưởng thức ngơi nghỉ sang trọng và quý phái và sang trọng hàng đầu .
cách làm bánh đúc lạc

>>> Đặt phòng ngay tại Vinpearl Discovery Cửa Hội và tận hưởng thiên đường nghỉ dưỡng đầy đủ tiện nghi.

Đặc trưng Vinpearl đang ứng dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với những đặc quyền ưu đãi vô cùng quyến rũ:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% nhà cung cấp ẩm thực tế Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt những ưu đãi khác

pearl-club

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Bánh đúc lạc nóng sốt được cắt thành từng miếng vừa mồm. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện phối hợp giữa những hương vị thanh mát, giòn tan và béo ngậy.

So với những loại bánh khác, bánh đúc lạc thường sở hữu giá tiền rẻ và rất dễ kiếm. Món ăn dân dã này xuất hiện ở khắp những phường phường Hà thành và những tỉnh miền Bắc. Nếu bạn chưa tìm được thì hoàn toàn sở hữu thể học cách làm bánh đúc lạc rồi xắn tay áo lên để thết đãi mái ấm gia đình ngay nhé !

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Discovery Cửa Hội để sở hữu những trải nghiệm sang trọng, sang trọng với mức giá vô cùng ưu đãi.

Xem thêm:

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm