Cách làm bánh flan với whipping cream thơm ngon, béo ngậy, không bị rỗ
Cách làm bánh flan từ whipping cream sẽ làm cho món tráng mồm này đã ngon béo vị trứng sữa nay lại càng thêm đằm thắm. Hãy cùng Beemart vào bếp và tìm hiểu về công thức mới này nhé!
Whipping cream là một loại kem tươi chuyên dụng trong việc làm bánh ko kể công dụng láng mặt bánh gato để trang trí. Mang thêm whipping cream trong công thức sẽ giúp những món bánh thêm bông mềm, dẻo và béo, vì thế Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách phối hợp whipping cream giúp cách làm bánh flan truyền thống thêm thơm ngon và sở hữu hương vị đặc trưng ko thua gì những nhà hàng sang trọng nhé!
Sau đây là cách làm bánh flan với whipping cream cực thơm ngon, béo ngậy:
Chuẩn bị vật liệu cho cách làm bánh flan tại nhà:
1. Phần bánh:
– Trứng gà: 5 quả
– Đường kính trắng: 80g
– Sữa tươi ko đường: 400ml
– Whipping cream: 150ml
– Muối: ¼ muỗng cà phê
– Vanilla chiết xuất: 5ml
2. Phần caramel cho cách làm bánh flan:
– Đường: 70g
– Nước lọc: 35ml
– Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
3. Dụng cụ cho cách làm bánh flan:
– Phới lồng đánh trứng
– Khuôn làm bánh flan (loại chịu nhiệt và tán nhiệt tốt hoặc bạn sử dụng cốc ramenkin sứ để lúc hấp bánh sẽ ko bị rỗ trong sẽ đẹp hơn)
– Nồi hấp bánh hoặc lò nướng (nướng theo phương pháp cách thủy)
Bạn sở hữu thể tậu những vật liệu này tại bất kỳ chợ, địa chỉ hoặc siêu thị nào. Tới những địa chỉ chuyên bán vật liệu làm bánh như Beemart để sở hữu thể vô tư lựa sắm những vật liệu làm bánh, dụng cụ làm bánh hoặc những loại khuôn khay làm bánh nhiều theo thị hiếu nhé!!!
Cách làm bánh flan với whipping cream:
– Bước 1: Khởi đầu thực hiện cách làm bánh flan, chúng mình sẽ đi làm lớp caramen màu nâu cánh gián quyến rũ nhé!
Trước tiên đặt một loại nồi lên bếp để ở lửa vừa rồi cho 70g đường cùng với 35ml nước lọc, đun sôi tới lúc nước caramel sở hữu màu khá nâu nhạt thì vắt chanh (bỏ hạt) vào, giảm lửa nhỏ xuống tới lúc caramel chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó múc thật kỹ lưỡng và nhanh tay hỗn hợp caramel đường thành một lớp mỏng vào trong những khuôn bánh rồi để nguội cho caramel đông cứng lại.
– Bước 2: Sử dụng trứng gà theo tỉ lệ 5 lòng đỏ : 3 tròng trắng rồi thêm 80g đường, ¼ muỗng cà phê muối rồi đánh lên thật đều tay và nhẹ nhõm theo 1 chiều tới lúc đường tan hoàn toàn.
– Bước 3: Tiếp tới tiêu dùng 1 loại nồi sạch khác, cho 400ml sữa tươi ko đường vào cùng với whipping cream và trộn đều tới lúc nhiệt độ trong nồi tầm 80 độ C thì cho vanilla chiết xuất khuấy đều cho tan hết.
– Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng từ từ, khuấy nhanh tay để khử mùi tanh mà trứng vẫn phải ko kịp chín. Cho sữa trứng từ từ vào những khuôn bánh flan đã sở hữu caramel khoảng 8/10 khuôn sao cho ko làm hỏng lớp caramel phía dưới.
– Bước 5: Nếu cho vào xửng để hấp thì nên bọc giấy bạc lại những khuôn bánh để tránh nước đọng trên nắp nồi rớt xuống làm bánh rỗ ko đẹp mắt và hấp bánh trong khoảng 45 phút cho bánh chín. Còn nếu nướng bằng lò nướng thì bạn phải lót 1 tấm khăn dưới khay nướng, cho khuôn bánh vào và tiêu dùng nước sôi rót vào khay cho ngập ½ khuôn bánh, sau đó bật lò nướng trước 10 phút ở 160 độ C cho lò nóng đều rồi cho khay nướng vào nướng cách thủy trong khoảng 40 phút.
– Bước 6: Hoàn thành cách làm bánh flan, đợi bánh chín thì bạn lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ lạnh thì lúc ăn bánh flan sẽ ngon hơn, trang trí tùy ý trước lúc ăn.
Một số lưu ý lúc thực hiện cách làm bánh flan với whipping cream
– Bạn sở hữu thể sử dụng đường vàng/đường nâu thay cho đường kính trắng để màu caramel đẹp mắt hơn.
– Hỗn hợp trứng gà chỉ nên đánh tan, ko nên đánh bông để tránh bánh bị rỗ mặt lúc hấp.
– Hỗn hợp sữa chỉ nên đun ấm, tránh đun sôi, sữa sẽ bị biến chất, song song cũng là cho hỗn hợp trứng bị chín làm bánh flan bước này bị hỏng.
– Dù hấp hay nướng cách thủy, bạn cũng nên điều chỉnh nhiệt độ chỉ khoảng 150 – 160 độ C để tránh lửa quá to làm bánh flan bị rỗ mặt.
– Nếu người dùng tiêu dùng khuôn inox thì giảm thời kì nướng xuống 30 phút bánh là đã chín rồi, lúc bánh chín lấy tăm xiên vào bánh để kiểm tra lại nếu rút ra thấy tăm khô ko còn dính là bánh đã chín.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan với whipping cream trên nhé! Đây cứng cáp sẽ là món ngọt tráng mồm ai ai cũng ưa thích!
>>> Xem thêm những sản phẩm vật liệu làm bánh flan:
– Whipping cream Anchor 1L
– Bột vani 20gr
– Đường vàng hoa mai Vilitas 1kg
Ngoài ra Beemart còn cung cấp nhiều vật liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Người mua hãy ghé qua Beemart ngay hôm nay để nhận được ưu đãi nhé!
NHẬN NGAY COUPON 20K lúc tham gia khảo sát TẠI ĐÂY
