1

Cách Làm Bánh Flan Dừa Ngon Và Dễ Làm ?

Xin chào, bánh flan đã trở thành món bánh quá thân thuộc đúng ko nào ? Để tránh sự nhàm chán, hôm nay mình xin giới thiệu cách làm bánh flan dừa vừa ngon lại dễ làm. Bánh flan dừa với hương vị vô cùng độc đáo và khác với những loại bánh flan khác .

Ở đây sở hữu 2 loại bánh flan dừa bạn sở hữu thể chọn một xem hướng dẫn 1 trong 2 loại nhé
Loại 1 là bánh flan nước cốt dừa, loại 2 là bánh flan trái dừa + rau câu

1. Cách Làm Bánh Flan Nước Cốt Dừa

Trước tiên những bạn cần phải chuẩn bị một số vật liệu và dụng cụ để làm bánh nhé

1.1 Công thức ( recipe ) làm bánh flan nước cốt dừa

• 3 quả trứng gà + 2 lòng đỏ trứng
• Khoảng 1/2 hộp sữa đặc sở hữu đường
• 200ml nước cốt dừa
• 400ml sữa tươi ko đường
• 2 ống vani
• 1 ít đường để làm caramel những bạn nhé (100g) + 1 muỗng nước cốt chanh.

1.2 Những Bước Thực Hiện

Trước tiên những bạn hãy sử dụng bơ quét lên khuôn đựng bánh để sau này lấy bánh ra dễ hơn. Để đựng bánh flan thì những bạn sử dụng khuôn bằng nhựa hay sứ đều được cả.

Nếu là khuôn nhựa thì chọn loại nhựa tốt, chất lượng xíu nhé .

BƯỚC 1. LÀM CARAMEL

Bánh flan loại nào đi nữa thì cũng ko thể bỏ qua bước này phải ko ?
Những bạn cho khoảng 100g đường vào nồi tức là khoảng nửa chén đó .

Cho một lượng nước vừa đủ ngập đường thôi .
Nhiệt độ lửa: bạn nên để lửa vừa thôi nhé.

Sau vài phút nước sôi, nước khởi đầu chuyển màu. Nhiệm vụ những bạn là ngồi canh thuốc nước đường. Từ vàng nhạt  -> Vàng -> Vàng nâu sậm
Lúc này những bạn sở hữu thể cho 1 ít nước cốt chanh vào. Mẫu này ko yêu cầu nhưng nếu sở hữu ít nước cốt chanh thì sẽ tránh được hiện tượng đường bị khét tạo vị đắng .

Vậy lúc nào thì tắt bếp được đây ? Lúc thuốc nước đường chuyển sang màu vàng tương đối sậm, người ta hay gọi là màu nâu cánh gián thì tắt bếp được rồi.
Sau lúc tắt bếp, nhanh tay đổ caramel ra khuôn 1 một lớp tráng mỏng nhé.
Bước này những bạn hãy nhanh tay vì caramel cứng lại khá nhanh. Kỹ càng khéo bị bỏng

Chú ý : ⚠ ️ ⚠ ️ Trong suốt trật tự đun thì những bạn đừng nên khuấy đường. Sở hữu thể sử dụng tay tráng đều nồi. Vì nếu khuấy hoàn toàn sở hữu thể đường bị “ đóng cục ” lại. ⚠ ️ ⚠ ️
Nếu bạn muốn xem cụ thể bước này hoàn toàn sở hữu thể tìm hiểu thêm bài :
Cách Làm Caramel Ko Bị Đắng Và Đông Cứng Nhé

BƯỚC 2. LÀM FLAN NƯỚC CỐT DỪA

Bạn nhớ công thức chứ ?
“ 3 trứng gà + 2 lòng đỏ = Bánh mềm vị ngon ”
Tròng trắng sẽ giúp bánh dẻo và chắc hơn. Còn lòng đỏ thì bánh béo và mềm * * yum yum * * Với công thức này thì bánh sẽ mềm và dẻo hơn. Nếu bạn muốn 1 loại bánh cứng hơn thì hoàn toàn sở hữu thể sử dụng 5 quả trứng

Cho vào tô 3 quả trứng + 2 lòng đỏ sau đó những bạn đánh tan trứng với phới lồng ( sở hữu máy đánh trứng thì càng tốt). Đánh nhẹ tay, ko để nó bông lên tạo nhiều bọt.

Cho sữa đặc, nước cốt dừa và sữa tươi theo công thức và vật liệu đã viết ở trên .
Tiếp theo cho vani vào quấy đều hết phần sữa đặc nhé.

Kế tiếp là lọc hỗn hợp những bạn vừa khuấy qua một loại rây rồi đổ ra loại ca cho dễ rót ra khuôn
Nếu lòng trứng vẫn ko lọt qua thì những bạn cứ khuấy nhẹ cho nó qua. Đừng bỏ uổng nhé

BƯỚC 3. LÀM CHÍN BÁNH FLAN

Vì sao mình viết làm chín vì sở hữu nhiều cách như hấp, nướng, … Ở bài viết này thì cách hấp cho dễ vì ko phải người nào cũng sở hữu lò nướng .

⚠️Warning: Caramel của bạn phải cứng trước lúc hấp nhé. Tránh trường hợp nó hòa tan thành hỗn hợp.

Đổ phần flan cốt dừa vào những khuôn rồi nhìn xem nếu sở hữu bọt thì hớt ra bạn nhé.

Tiếp theo, là đậy lại bằng nắp nhựa kín hoặc giấy bạc bọc những khuôn lại.

Trước tiên, những bạn lót khăn ở loại nồi hấp tránh hiện tượng lúc đun nước nó run lắc làm bánh flan bị rỗ

Tiếp theo, cho bánh vào nồi hấp bạn nhé. Đổ nước ngập khoảng 1/2 loại khuôn đựng bánh flan nhé.

Sau đó, đậy nắp lại và đun nó ở lửa nhỏ vừa thôi nhé. (Quan yếu)

Vậy hấp trong bao lâu ? Thông thường hấp khoảng từ 20 – 40 phút tùy thuộc vào loại nồi và loại khuôn. Nếu khuôn cao và dày thì hấp khoảng 40 phút.

Để rà soát bánh chín hay chưa thì khoảng 20 phút sau lúc hấp, sử dụng tăm rà soát khuôn đựng bánh.

Cắm thử cây tăm vào giữa bánh và rút ra nếu ko thấy dính 1 lớp trứng thì chúc mừng bạn nhé .

Xem cách làm từ video này

BƯỚC 4. TRƯỚC KHI ĂN BÁNH FLAN

Để bánh ăn ngon thì nên để lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm bạn nhé .

Muốn lấy bánh ra khỏi khuôn sử dụng mũi dao đi xung quanh thành khuôn rồi úp ra dĩa và yumyum

Thêm 1 tí cafe hay cơm dừa lên thì còn gì bằng
Chúc ngon mồm nhé .

1.3 Một số vướng mắc thường gặp và nhìn nhận về bánh flan nước cốt dừa

Bánh Flan Bị Rỗ

#Teamrỗ điểm danh nào :))

Thường sở hữu hiện tượng rỗ ở mặt hoặc ở thành và đáy bánh làm mất thẩm mỹ. Sở hữu nhiều nguyên nhân dẫn tới hiện tượng này những bạn lưu ý nhé:

Nếu bị rỗ ở mặt bánh flan thì ở trên mình sở hữu nói là nhẹ tay lúc đánh trứng. Vớt bọt ở bước làm flan nếu sở hữu bọt nổi lên.
Cuối cùng là lúc hấp ko để nước quá sôi mà bạn đậy ko kín thì nước nhỏ vào bánh gây ra rỗ.

Đường bị “ đóng ” thành cục và khô ( Caramel )

Nguyên nhân sở hữu thể là bạn để lửa to mà nước thì quá ít. Nước thì những bạn đổ vừa đủ ngập, lửa vừa
Sở hữu thể thêm một ít nước cốt chanh vào để tránh đường bị khét.
Tránh khuấy lúc nấu caramel bạn nhé.

Nhận định: Bánh Flan Nước Cốt Dừa là món ăn ngon dễ làm, cho dù bạn là đứa vụng về về trong nấu bếp hay chưa làm bánh bao giờ thì cũng sở hữu thể thành công ngay lần trước nhất với bánh flan đó nếu đọc kĩ và làm theo công thức + mẹo. 

Sở hữu thể làm theo video hướng dẫn của Helen’s Recipe bạn nhé

Tiếp theo, sẽ là một bánh flan trái dừa rau câu

2. Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa + Rau Câu

Để món này ngon hơn những bạn hoàn toàn sở hữu thể thêm lá dứa vào nhé

2.1 Vật liệu làm bánh flan trái dừa

• 2 Trái dừa xiêm
• 1 bó lá dứa
• 25g Bột rau câu
• 400ml Sữa tươi
• 5 Trứng gà

2.2 Cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa

Để món này ngon thì những bạn nên chọn những quả dừa xiêm ko quá già, cơm dừa thì ko quá cứng. Trước tiên, tách bỏ phần vỏ cứng rồi gọt phần vỏ rồi rửa cho quả dừa nhìn trắng trẻo .

Mẹo: nếu quá khó khăn trong thời kỳ loại bỏ vỏ dừa thì những bạn sở hữu thể để vào ngăn lạnh của tủ lạnh khoảng 12 tiếng rồi sử dụng búa gõ là được nhé.
Việc này sở hữu thể chuẩn bị trước lúc làm bánh flan

Video : Mẹo để lấy cơm dừa chỉ sau 30 s

Hoặc bạn sở hữu thể hơ lửa cho vỏ cứng lại thì tách ra cũng dễ.

Nhưng mà hiện nay người ta sở hữu bán phần cơm dừa mà nhỉ ?
Sau lúc tách vỏ ra rồi thì những bạn khoét lỗ nhỏ trên đỉnh đầu rồi lấy nước dừa bên trong ra

BƯỚC 1. LÀM RAU CÂU LÁ DỨA

Lá dứa sau lúc sắm về những bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố .

Chắc lấy phần sinh tố vừa xay để lấy phần nước cốt lá dứa.
Tiếp theo là lấy phần lá dứa pha với nước dừa và bột rau câu, khuấy đều rồi đun sôi nhé.
Sau đó những bạn cho ra khay để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh nhé.

BƯỚC 2. LÀM BÁNH FLAN

Những bạn trọn vẹn hoàn toàn sở hữu thể sử dụng công thức ở mục 1 để làm phần flan nhé. Sở hữu thể cho thêm rau câu hay nước dừa vào nếu thích
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh flan trái dừa

BƯỚC 3. HẤP BÁNH FLAN DỪA

Phần rau câu lá dứa sau lúc đông lại ( ở bước 1 ) thì những bạn lấy ra cắt thành khuôn nhỏ
Bỏ hỗn hợp bánh flan và rau câu lá dứa vào quả dừa rồi đem đi hấp cách thủy bạn nhé
Thời kì để hấp khoảng chừng 60 – 70 phút thì bánh sẽ chín. Những bạn trọn vẹn hoàn toàn sở hữu thể rà soát bằng cách cắm tăm vào bánh nếu thấy ko dính bánh ở que tăm thì bánh chín rồi đó

BƯỚC 4. CẮT BÁNH FLAN TRÁI DỪA VÀ THƯỞNG THỨC

Sau lúc bánh chín những bạn sử dụng dao cắt thành nhiều phần rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thành tựu của mình nhé
Chúc những bạn thành công xuất sắc ? ?

0
0
votes

Nhận định bài viết

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm