Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị- Vaobep365

banh gao cay truyen thong

Lúc xem phim truyền hình Hàn Quốc bạn với tò mò về cách làm món bánh gạo cay ko? Nếu như bạn cũng muốn tìm hiểu công thức làm bánh gạo Hàn Quốc thì đừng bỏ lỡ bài viết này. Dưới đây Vaobep365 sẽ san sớt tới bạn cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm và chuẩn vị nhất!

Nguồn gốc của món bánh gạo Hàn Quốc

Bánh gạo Hàn Quốc còn với tên gọi là Tokbokki – món ăn nổi tiếng và phổ biến của người Hàn. Nếu xem phim bạn sẽ thấy bánh gạo cay được bán ở hầu hết những chợ hoặc ngoài đường xã. Người Hàn rất thích ăn bánh gạo vào mùa đông. Và đây cũng là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc vào những dịp đặc trưng như Tết.

Món bánh gạo này ít người nào biết rằng nó với xuất thân từ “ hoàng phái ”. Tiền thân của bánh gạo cay chính là món Teok jjim – món bánh dày thái mỏng mảnh và ăn cùng thịt lợn. Tuy nhiên qua thời hạn và sự cải biến thì thời nay nó đã trở thành món tokbokki và ăn cùng những loại topping như chả cá, xúc xích, phô mai, trứng …

Và hiện nay thì món ăn này cũng ngày càng trở nên xã biến và nhập khẩu sang những nước phụ cận trong đó với Việt Nam. Nếu như bán cũng là fan của phim Hàn thì hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh gạo Hàn Quốc nhé!

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki

Vật liệu bánh gạo Hàn Quốc

  • 125g bột nếp
  • 75g bột gạo tẻ
  • 50g bột năng
  • Dầu ăn
  • Một tí muối
  • 50g hành tây
  • 40g chả cá
  • 200ml nước
  • Hành lá
  • Hành baro
  • 15g đường nâu
  • 40g tương ớt Hàn Quốc
  • 5ml nước tương
  • 5g bột ớt Hàn Quốc
  • 1 thìa cafe tỏi băm
  • Trứng, xúc xích, mè,…

Bột làm bánh gạo cay

>> Xem thêm : Vật liệu làm kẹo Nougat mê hoặc, đơn thuần

Hướng dẫn cách làm bánh gạo Hàn Quốc

Bước 1: Làm bánh gạo

  1. Bạn cho bột gạo, bột nếp, bột năng vào một tô to và trộn đều.
  2. Đổ từ từ nước vào và trộn đều tới lúc được khối bột mịn và dẻo
  3. Nhào bột thành những dải bột dài, to đều nhau,
  4. Lấy dao cắt bột thành những khúc dài khoảng một ngón tay là được. Cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
  5. Đun nước sôi và thả một tẹo dầu ăn vào rồi thả bánh gạo vào luộc tầm 5 – 7 phút là được.
  6. Bánh chín thì vớt bánh ra và thả vào một chậu nước lạnh đợi bánh nguội thì vớt ra.

 

Bước 2: Xào bánh gạo Hàn Quốc

  1. Sơ chế những vật liệu như hành tây thái múi cau, chả cá cắt thành miếng, thái nhỏ hành lá và hành boaro.
  2. Bắc chảo lên bếp thêm một tẹo đường, tương ót, nước tương, ớt bột, tỏi băm và một tẹo nước vào khuấy đều.
  3. Lúc nước sôi thì bỏ hành, chả cá, thêm xúc xích vào đun sôi thêm. Sau đó bỏ bánh gạo vào xào đều cho thấm gia vị
  4. Đun tới lúc phần nước sốt sệt lại, bánh gạo với màu đỏ tươi do thấm gia vị là được.

Bước 3: Hoàn thành và trang trí

  1. Bánh gạo chín bạn với thể ăn luôn tại chảo hoặc bỏ ra đĩa
  2. Sở hữu thể ăn cùng cả mì gói, cho thêm trứng luộc và vừng rang lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và ngon hơn.

Cách làm chi tiết cách làm bánh gạo Hàn Quốc

Bước 1: Làm bánh gạo

Để tiết kiệm ngân sách và giá bán thời hạn thì bạn hoàn toàn với thể tậu bánh gạo Hàn Quốc làm sẵn được đóng gói tại ẩm thực ăn uống hoặc những shop thuận tiện. Tuy nhiên bánh gạo tự làm sẽ dẻo, thơm và bảo vệ bảo đảm an toàn hơn lúc tậu .
Để làm bánh gạo tiên phong bạn trộn bột gạo, bột nếp và bột năng và một tẹo ít muối vào một tô to. Sau đó bạn đổ từ từ nước ấm vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy để bột ko bị vón cục lại. Tới lúc bột thành một khối thống nhất, ko còn bột khô thì bạn bỏ khối bột ra mặt phẳng nhà bếp và nhào bột .
Bạn nhào bột tới lúc cảm thấy khối bột đã mịn và dẻo ko còn bột khô thì ngừng lại. Bọc bột vào một túi nilon và để bột nghỉ 30 phút. Để bột ko bị khô bạn trâm một lớp dầu mỏng rớt lên túi nilon rồi mới bọc lại .
Sau 30 phút bạn đem khối bộ ra và lăn thành những dây dài hay những viên tròn tùy sở trường thích ứng. Hoặc bạn hoàn toàn với thể lăn bột thành 4 sợi dài và cắt thành những miếng bánh gạo dài sắp bằng 1 ngón tay. Lúc vê bột bạn nên xoa một tẹo ít dầu ăn lên tay để bột ko dính tay và ko bị khô .
Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn với thể làm thành món bánh gạo Hàn Quốc nhân phô mai bằng cách nhồi thêm một tẹo ít phô mai vào bên trong bột rồi thận trọng bọc đều bột lại .
Cắt bánh gạo

Bước 2: Luộc bánh gạo Hàn Quốc

Sau lúc đã với được những viên bánh gạo Hàn Quốc, bạn bắc một nồi nước và cho thêm một tẹo ít dầu ăn vào và đun sôi. Bỏ dầu ăn vào thì lúc luộc bánh gạo sẽ ko bị dính vào nhau hay dính vào nồi .
Bạn luộc bánh gạo từ chừng 5 phút rồi vớt ra một tô nước lạnh để bánh với được độ dai và ko bị mềm nhũn. Sau lúc bánh nguội hằn thì bạn vớt ra rổ để ráo nước .
Nếu chưa sử dụng ngay thì sau lúc bánh ráo nước bạn hoàn toàn với thể bỏ bánh gạo vào túi nilon và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Để trong tủ lạnh lâu hoàn toàn với thể lúc lấy ra bánh sẽ bị dính vào nhau nhưng bạn yên tâm chỉ cần đun sôi lên là bánh sẽ tự tách ra .
Ngoài nguyên vật liệu là bột gạo, bột nếp và bột năng thì bạn cũng hoàn toàn với thể sử dụng chỉ 2 loại bột là bột gạo và bột nếp. Tuy nhiên thành tựu sẽ ko với màu sắc đẹp và độ dai như lúc bạn làm bằng bột năng nhưng vẫn hoàn toàn với thể ăn được .

Bước 2: Xào bánh gạo Hàn Quốc

Xào bánh gạo cay thì hoàn toàn với thể gọi với tên gọi là tokbokki theo cách gọi của người Hàn. Món bánh gạo cay sẽ được làm theo khẩu vị và công thức của người Hàn .
Trước tiên bạn pha nước sốt bằng cách sơ chế những nguyên vật liệu như hành tây thái sợi hoặc thái thành miếng cau nhỏ. Chả cá cắt thành những lát vừa ăn. Xúc xích thái miếng nhỏ hoặc thái lát. Hành lá và hành boaro thái nhỏ. Trứng luộc hai quả và cắt đôi ra. Sở hữu thể bỏ thêm phô mai vào để tăng vị béo cho món ăn .
Sau đó bạn bắc chảo lên nhà bếp và pha nước sốt. Công thức pha nước sốt sẽ gồm một tẹo ít tương ớt, bột ớt Hàn Quốc, nước tương, tỏi băm, 2 thìa đường và một tẹo ít nước. Bạn đun sôi nước sốt lên và thả bánh gạo, chả cá, hành, xúc xích vào đun sối thêm 5 phút. Lúc này bạn hoàn toàn với thể cho thêm phô mai sợi mozzarella vào. Tới lúc phần nước sệt lại thì tắt nhà bếp .
Nếu ăn được rau mùi thì bạn hoàn toàn với thể thái rau mùi và dải lên trên .
Xào bánh gạo

Bước 3: Hoàn thành và trang trí

Lúc bánh gạo chín bạn hoàn toàn với thể bắc chảo ra và cho trứng luộc cắt đôi vào và rắc thêm chút vừng lên trên để món ăn được triển khai xong hơn .
Ăn bánh gạo Hàn Quốc thì nên ăn nóng và ăn vào những ngày thời tiết lạnh thì sẽ ngon hơn .
Thành tựu của bạn sẽ là một chảo bánh gạo Hàn Quốc với sắc tố mê hoặc do phần bánh gạo đã được ngấm sốt cay. Lúc ăn sẽ cảm nhận được vị dẻo dai của bánh gạo hòa quyện cùng phần nước sốt cay cay. Những loại topping ăn kèm sẽ làm cho món ăn trở nên đặc trưng quan yếu hơn .
Món ăn truyền thống của Hàn

>>Gợi ý: Set vật liệu chè bưởi An Giang chuẩn vị, dễ làm

Một số lưu ý lúc làm bánh gạo Hàn Quốc tại nhà

  • Nước để nhào bột bánh gạo Hàn Quốc phải là nước sôi. Nếu như tiêu dùng nước nguội bột sẽ bị nhão và ko tạo thành một phối bột được. Lúc đặt bột lên bàn sẽ ko đứng được để nhạo.
  • Chú ý lượng nước lèo để nhạo bột sẽ tùy vào loại bột. Do đó nên đổ từ từ nước vào để căn chỉnh cho hợp lý. Tránh trường hợp cho nhiều nước bột sẽ bị loãng và ko nặn được thành hình.
  • Tỉ lệ của bột sẽ là 70% bột gạo tẻ và 20% bột gạo nếp và 10% bột năng. Nếu nhiều bột gạo tẻ thì bánh sẽ dai và giòn hơn. Trái lại nếu nhiều bột nếp bánh sẽ bị nát và khó nặn thành hình.
  • Thời kỳ nhào bột lúc đổ nước vào sẽ bị dính vì với bột gạo nếp. Do đó bạn với thể lấy thìa gỗ để trộn thành khối trước rồi mới nhạo bằng tay.

Bánh gạo cay – món ăn truyền thống của Hàn Quốc

Lúc tới Hàn Quốc du lịch hay xem qua những bộ phim truyền hình bạn sẽ ko khó để bắt gặp hình ảnh những quán ăn lề đường bán bánh gạo cay. Thường thì vào mùa đông những quán tokbokki lại đông nghịt khách đứng chờ tậu bánh gạo. Người Hàn thường đứng ăn bánh gạo cay ngay tại quầy vì ăn tại đây thì bánh gạo sẽ giữ được độ nóng.

Vào những dịp đặc trưng quan yếu vào dịp năm mới thì người Hàn thường làm canh bánh gạo Teok Kuk. Bánh gạo để làm món canh bánh gạo sẽ với hình dáng tròn mỏng rớt hoặc dài. Tùy vào hình dạng của bánh gạo sẽ mang những ý nghĩa khác nhau .
Tuy nhiên sắc tố của bánh gạo vào năm mới phải là màu trắng trọn vẹn vì nó tượng trưng cho một sự khởi đầu mới. Con người sẽ rũ bỏ được những điều ko tốt đẹp của năm cũ và với một sự khởi đầu mới lý tưởng nhất hơn. Ngoài ra bánh gạo với hình dài còn tượng trưng cho sự trường thọ, Lúc ăn người Hàn sẽ ko cắt ngắn bánh gạo ra mà họ sẽ lê dài ra .
Ngoài ý nghĩa về sự trường thọ thì bánh gạo Hàn Quốc còn chỉ sự trơn tru, thịnh vượng, phát lộc lộc trong năm mới. Bánh gạo hình tròn trụ cũng tượng trưng cho lời mong ước năm mới tài lộc và với nhiều tiền hơn .
Tokbokki Hàn Quốc

Thắc mắc thường gặp

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc bằng bánh tráng Việt Nam ?

Trả lời

Bạn nên tậu loại bánh tráng tiêu dùng để làm bánh tráng trộn, dày và tròn. Sau đó bạn nhúng bánh tráng vào nước. Sở hữu thể nhúng một lần từ 2 – 3 miếng bánh. Nhúng ngập nước và cho ra đĩa một lúc để nước làm mềm bánh tráng rồi triển khai cuộn lại .
Bạn quan tâm cuộn tròn chặt tay để bánh ko bị bung ra và với độ dai hơn. Sau lúc cuốn xong bạn sẽ được những dây bánh tráng dài. Bạn tiêu dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó thực thi làm nước sôt như trên và đem cho bánh gạo vào luộc như thông thường .
Bạn hoàn toàn với thể bỏ nhỡ bước luộc bánh gạo vì bản thân bánh tráng đã hoàn toàn với thể ăn được luôn nên chỉ cần xào qua cho ngấm sốt là hoàn toàn với thể ăn được .
Ngoài ra bạn hoàn toàn với thể tự biến tấu thành nhiều loại bánh gạo Hàn Quốc từ bánh tráng với nhiều loại nhân khác nhau như nhân xúc xích, nhân phô mai, nhân khoai lang, …

Lời kết

Qua bài viết này cứng cáp bạn sẽ biết được cách làm bánh gạo Hàn Quốc như thế nào rồi. Còn chần chừ gì nữa mà ko lao vào bếp làm món ăn nổi tiếng này để thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

Xem thêm

Rate this post

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm