Cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn giản tại nhà

Mô tả khóa học

Mục Lục

    • 0.1 Mô tả khóa học
  • 1 Những vật liệu cần chuẩn bị:
  • 2 Những bước làm bánh gạo cay ngon:
    • 2.1 Bước 1: Trộn và nhào bột gạo tẻ
    • 2.2 Bước 2: Hấp bánh gạo
    • 2.3 Bước 3: Tiếp tục nhào bột dẻo
    • 2.4 Bước 4: Nặn bột thành hình trụ dài nhỏ
    • 2.5 Bước 5: Làm nước sốt cay
    • 2.6 Bước 6: Đun nước sốt gạo cay

Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn thuần dưới đây sẽ giúp bạn mang ngay một món ăn cực ngon tại nhà để đã gia đình thưởng thức mà ko phải mất công đi tìm sắm.

Bánh gạo cay làm từ bột gì? Cách làm bánh gạo cay ở Việt Nam như thế nào? Đó là những câu hỏi mà nhiều người thích ăn bánh gạo đang ưa chuộng. Trước tiên bạn cần hiểu là bánh gạo Việt Nam là tên gọi chung của những loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ thành phần chính là bột gạo. Còn bánh gạo Hàn Quốc cũng làm từ bột gạo nhưng mang hình dáng khác hơn so với bánh gạo của Việt Nam. Hàn Quốc là nơi bắt nguồn cho sự ra đời của món bánh gạo ngày nay, món bánh này mang thể phối hợp cùng với một số loại ngũ cốc và chế biến phổ biến rất ngon mồm. Ở Việt Nam những bánh gạo đặc trưng như: bánh bèo, bánh đúc, bánh bò,…

Bánh gạo cay
Bánh gạo cay mềm mỏng cực ngon. Ảnh: web

Hôm nay Đầu Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ san sẻ với quý khách về cách làm bánh gạo cay Việt Nam, một biến thể của bánh gạo cay Hàn Quốc.

Những vật liệu cần chuẩn bị:

  • Bột gạo tẻ: 330g
  • Muối: 1 thìa cafe
  • Nước: 500 ml nước
  • Dầu mè hoặc dầu vừng
  • Ớt Gochujang
  • Xì dầu
  • Bột ớt
  • Đường

Những bước làm bánh gạo cay ngon:

Bước 1: Trộn và nhào bột gạo tẻ

Trước hết, bạn cho bột gạo tẻ trộn đều với nước, sau đó nhào nặn cho tới lúc bột tẻ dẻo là được. Sau đó, bạn cho thêm một tí muối vào bột gạo tẻ và tiếp tục nhào nặn đều để bánh gạo cay sau lúc nấu xong được đậm vị hơn.

Bước 2: Hấp bánh gạo

Sau lúc đã nhào bột xong, bạn cho bột gạo tẻ vào nột hấp và hấp khoảng 20 phút để bột chín. Bạn lưu ý là bánh gạo cay lúc hấp xong rất dẻo nên lúc hấp bột gạo tẻ thì bạn nên cho một chiếc khăn sạch trên nắp nồi. Qúa trình hấp khá nước sẽ ko bị nhỏ xuống bột lúc hấp và giúp bánh sẽ ko bị nhão sau lúc hấp xong.

Bước 3: Tiếp tục nhào bột dẻo

Sau lúc bột gạo đã được hấp chín, bạn lấy bột ra ngoài rồi tiếp thục nhào thêm một lần nữa cho tới lúc bột thật dẻo. Bạn nên xoa ít dầu ăn vào tay để nhào để tránh tay bị dính bột trong quá trình nhào nhé.

Bước 4: Nặn bột thành hình trụ dài nhỏ

Lúc bột gạo hấp chín đã được nhào dẻo lại, bạn cắt một ít bột, sau đó lăn bột thành một dải dài mang hình trụ với độ dài khoảng 1 ngón tay chỏ và độ dày khoảng 1cm.

bánh gạo trắng mềm
Bánh gạo trắng mềm và dẻo thơm. Ảnh: web

Bước 5: Làm nước sốt cay

Phần nước sốt là phần quan yếu quyết định độ ngon của món bánh gạo cay. Để làm nước sốt, trước tiên bạn trộn lẫn hỗn hợp ớt Gochujang với xìa dầu + bột ớt + đường và một tí nước lọc vào một bát to. Tiếp tới bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan đều, nếm thử những gia vị cho vừa khẩu vị của bạn nhé.

Bước 6: Đun nước sốt gạo cay

Bắc nồi lên bếp, cho phần nước sốt vào đun sôi, thả thêm bánh gạo cay vào đảo đều một lúc để nước sốt ngấm vào bánh là hoàn thành. Múc ra dĩa và thưởng thức.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh gạo cay thơm ngon rồi, với cách làm bánh gạo cay Việt Nam được hướng dẫn khía cạnh ở công thức trên hy vọng bạn mang thể bắt tay vào làm ngay cho mình và bạn bè thưởng thức tại nhà thành công nhé!