Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản, thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh kem sinh nhật thực sự ko quá khó chỉ với những bước làm cực thuần tuý của Tam Long Group. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thuần tuý và rõ ràng nhất để tự tay làm bánh kem.

Một chiếc bánh sinh nhật tự làm dành Tặng cho chính bản thân, người thân trong gia đình, bè bạn … quả thực quá ấn tượng đúng ko ? Tam Long Group sẽ san sẻ những bước triển khai ngay dưới đây .

1. Chuẩn bị vật liệu làm bánh kem

1.1 Vật liệu cho phần bánh kem

• 5 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng (chỉ lấy tròng trắng).
• 140 gram bột mì đa dụng (đã ray).
• 70 gram đường xay mịn.
• 5ml tinh chất vanilla.
• Sữa tươi (với hoặc ko)

Nếu như bạn vẫn đang phân vân và đang đi tìm liên hệ học làm bánh ở TPHCM thì bạn với thể tham khảo Trung Tâm dạy làm bánh Tam Long.

Bạn đang đọc: Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản, thơm ngon tại nhà

1.2 Vật liệu làm phần kem phủ

• 2 tròng trắng trứng gà.
• 60 gram đường xay mịn.
• 100 gram bơ nhạt.

1.3 Những dụng cụ làm bánh kem sinh nhật

• Khuôn bánh sinh nhật (tùy thuộc bạn thích khuôn bánh hình tròn, vuông hay trái tim…).
• Máy đánh trứng.
• Phới lồng (dụng cụ đánh trứng bằng tay thuần tuý hoặc nếu được thì sử sử dụng máy đánh trứng đánh cho tiện).
• Lò nướng (lưu ý lò nướng với chế độ 2 lửa).

Bạn với thể tậu máy đánh trứng tại đây để trứng đánh lên được ngon hơn lúc đánh bằng tay

2. Cách làm bánh kem sinh nhật ngon tại nhà

Nhiều người thường tự hỏi “mình với thể tự làm được bánh sinh nhật ko?” Để trả lời cho nghi vấn này, chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn làm bánh kem tới những bạn một cách làm bánh cụ thể và chi bước theo từng bước. Hãy cùng xem từng bước cách làm bánh kem thuần tuý nhất:

Bước 1: Trộn bột bánh kem

• Trước nhất, đập trứng gà ở nhiệt độ phòng vào tô to, lưu ý bạn nên đập từng trứng vào chén riêng rồi mới cho vào tô to sẽ giúp bạn tránh trường hợp trứng với vấn đề.
• Sau đó cho thêm đường và sử dụng phới lồng đánh bông hỗn hợp này nhẹ nhõm theo 1 chiều cho tới lúc trứng chuyển màu vàng nhạt dần. Đưa phới lồng lên cao tới lúc hỗn hợp chảy như ruy băng là được.

• Chia bột mì thành 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp trứng, sử dụng máy đánh trứng đánh ở chế độ trung bình, đánh đều cho tới lúc hỗn hợp bột và trứng hòa hợp thì tiếp tục cho phần bột mì tiếp theo vào. Tiếp tục tương tự cho tới lúc hết 3 phần bột mì.

• Sau lúc cả 3 phần bột mì đều được cho vào, bạn sẽ với được hỗn hợp đường trứng bột quện dẻo, ko bị vón cục. Tránh việc chỉnh tốc độ máy quá cao dễ làm cho bọt khí trong trứng bị vỡ dẫn tới hiện tượng bánh bị chai, ko thể nở.
• Quét dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh, nếu ko với bạn hãy sử dụng giấy chống dính trong làm bánh để lót vào khuôn.
• Cho hỗn hợp vào 2/3 khuôn để bánh nở mà ko bị tràn ra ngoài khuôn.

Lưu ý ở bước trộn bột bánh kem này tất cả chúng ta cần đánh trứng đều và ko cần đánh quá thẳng cánh, nếu ko bột ko khí của trứng sẽ vỡ ra và làm cho cho bánh bị cứng. Bột mì được đánh nên cho vào từ từ để ko bị vốn cục .

Bước 2: Nướng bánh kem

Đối với cách làm bánh kem thuần tuý, với 2 cách để những bạn nướng bánh kem:

Cách 1: Sử dụng lò nướng bánh kem

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời hạn 10 ′ để làm nóng lò, sau đó cho bánh vào nướng trong 10 ′ ở nhiệt độ 170 độ rồi hạ xuống 160 độ, nướng tiếp trong 35-40 ′ hoặc cho tới lúc thấy bánh chuyển từ màu vàng nhạt sang màu nâu vàng .
Để rà soát bánh chín hay chưa bạn sử dụng tăm xiên vào, nếu ko thấy bột dính lên tăm chứng tỏ là bánh đã chín .

Cách 2: Sử dụng nồi cơm điện

Nếu hiện tại căn bếp của bạn ko với lò nướng thì vẫn còn một cách khắc phục khác. Bạn với thể làm bánh kem bằng nồi cơm điện thuần tuý.

Cách làm bánh sinh nhật tại nhà bằng cách sử dụng nồi cơm điện được thực hiện rất thuần tuý như sau:

• Lấy nồi cơm điện rửa sạch, để thật khô ráo. Nên chọn loại nồi với lõi chống dính.
• Lót giấy chống dính xuống đáy nồi, nếu nồi của bạn ko chống dính thì nên quét thêm một lớp bơ hoặc dầu ăn xung quanh.
• Cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở trên vào 2/3 nồi và bật chế độ Cook, chờ cho tới lúc chuyển sang Warm thì để thêm 20′-25′ nữa là bánh chín rồi lấy ra.
• Để bánh nguội sau đó tiếp tục trang trí bánh làm theo những bước được hướng dẫn bên dưới.

Bước 3: Làm phần kem ngoài bánh

Bước thứ 3 trong cách làm bánh kem sinh nhật đẹp là làm phần kem ngoài bánh. Trước nhất, cho đường vào nồi nhỏ, thêm nước bằng lượng đường và đun sôi với lửa nhỏ, trộn đều tay tránh để bị khét, tới lúc với được dạng như keo sữa là được, để nguội.

Cho tròng trắng trứng và hỗn hợp đường vừa để nguội vào một chiếc tô to, sử dụng máy đánh trứng đánh tròng trắng trứng ở chính sách thấp, tăng dần tới trung bình và đánh hỗn hợp tròng trắng trứng + đường tới lúc tròng trắng trứng bông mịn như bọt xà phòng thì ngưng .

Tiếp tục cho bơ vào hỗn hợp, bật máy ở chế độ trung bình tới cao và đánh đều tới lúc thấy hỗn hợp sánh mịn như kem là được.

Bước 4: Trang trí bánh kem

Trang trí là thời kỳ thuần tuý cuối cùng trong cách làm bánh kem sinh nhật. Trước hết, lấy bánh ra khỏi khuôn bánh, để bánh nguội hẳn rồi sau đó mới phết kem, vì nếu phết kem lúc bánh còn nóng phần kem sẽ bị chảy. Sau lúc bánh nguội, phết kem lên bánh và trang trí theo ý muốn bằng những loại mùi hương vị, mứt hoa quả…

Sau lúc trang trí xong bạn nên cho vào tủ lạnh để kem ko bị chảy vì thời tiết bên ngoài. Ngoài ra bạn hãy sử dụng màu của hoa quả để tạo màu cho phần kem hoặc sử dụng màu thực phẩm, thế nhưng nhớ chọn thương hiệu uy tín để sử dụng nhé !

Cụ thể hơn, bạn hãy xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật thuần tuý:

Ngoài ra, nếu bạn là một tín đồ của bánh kem, bạn ko thể bỏ qua bài viết cách làm bánh sinh nhật rau câu và cách làm bánh kem bắp mà Tam Long đã giới thiệu vô cùng tỉ mỉ.

3. Những yêu cầu về thành phẩm

Một chiếc bánh kem thuần tuý tại nhà với được xem là thành công hay ko thì bạn với thể tự chấm điểm cho mình bằng những yếu tố thuần tuý chúng tôi kể tới dưới đây:

• Thứ nhất, cốt bánh sinh nhật phải mềm, xốp, với mùi thơm của vanilla.
• Bánh ko với mùi tanh, bị vỡ hay lõm trong quá trình nướng bánh.
• Kem mịn, bông, ko quá lỏng hay bị tách nước.
• Sau lúc hoàn thành thì phải bảo quản bánh sinh nhật trong tủ lạnh ngăn mát, với nhiệt độ dưới 10 độ C.

4. Những trường hợp hay gặp phải lúc làm bánh kem

Lúc làm món bánh kem sinh nhật sẽ ko tránh khỏi những sơ sót hay thành phẩm bánh sẽ bị hư. Để một phần giúp những bạn đang đọc bài viết này với thể tránh khỏi những trường hợp đó, Tam Long sẽ điểm qua một vài tình huống “ko may” thường gặp phải lúc thực hiện làm bánh sinh nhật tại nhà.

4.1 Bánh ko nở, nhiều bọt khí

Đây chính là một trong những trường hợp thường gặp nhất lúc thực hiện làm bánh kem sinh nhật. Nguyên nhân dễ nhận diện là do phần trứng bạn đánh chưa đủ bông, bột lúc trộn thao tác quá gấp và nhanh làm cho cho bọt khí trong trứng vỡ.

Cách trộn hỗn hợp hoàn toàn với thể khám phá thêm qua thuật ngữ “ kĩ thuật fold bánh ” .

Sử dụng spatula trộn đều hỗn hợp theo vòng tròn từ thành tô vào bên trong và từ dưới lên để được hỗn hợp hoàn chỉnh nhất.

4.2 Bánh nở cao và xẹp ngay lúc lấy ra khỏi lò

Đây là trường hợp thứ hai mà những người làm món bánh sinh nhật tại nhà thường mắc phải. Nguyên nhân là do nhiệt độ lò nướng cao dễ dẫn tới việc bánh nở nhanh và chưa kịp định hình bánh cho trưởng thành .
Trong lần nướng bánh tiếp theo, bạn hãy rút kinh nghiệm tay nghề bằng cách hạ thấp nhiệt độ xuống hoặc dời khay nướng bánh xuống một bậc để nhiệt tỏa ra đều hơn .

Thông qua bài viết cách làm bánh kem sinh nhật mà chúng tôi vừa san sẻ tới bạn, hi vọng rằng bạn đã với thể bắt tay vào thực hiện để tự mình mang tới cho gia đình và người thân mình một chiếc bánh kem tự làm thật thơm ngon, đẹp mắt và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu với thành phẩm đừng ngần ngại hãy liên hệ, san sẻ cho chúng tôi và mọi người cùng ngắm nhìn ở bài đăng này nhé.

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm