Làm bánh gối thơm ngon, giòn rụm đúng chuẩn Hà Nội

Những ngày cách li xã hội ko biết với bạn nào thèm bánh gối Hà Nội giống chúng mình ko nhỉ? Vỏ bánh giòn tan, nhân nóng sốt với bát nước mắm đặm đà thật quyến rũ. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm bánh gối thơm ngon, giòn, chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà nha !

Cách Làm bánh gối thơm ngon, giòn tan đúng chuẩn Hà Nội

Bánh gối là một loại bánh biến tấu từ món há cảo rán của Trung Quốc, với phần vỏ bánh giòn tan hòa quyện cùng hương vị của thịt băm, trứng, nấm mèo tạo nên độ đặm đà khó cưỡng. Cùng xem cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon dưới đây, chỉ cần 30 phút bạn sẽ với ngay món bánh quyến rũ thết đãi cả nhà.

lam-banh-goi

Phần 1: Vỏ bánh: 12 chiếc

Trước hết để làm bánh gối thơm ngon, giòn tan chính là vỏ bánh phải thật đúng tỉ lệ và cán bột phải vừa đủ. Ko nên nhồi bột và bột lâu sẽ làm cho vỏ bánh ko nở và trở nên cứng.

1. Vật liệu làm vỏ bánh gối:

  • 500 gram bột mì
  • 60 gram bột gạo ( cho bánh giòn)
  • 1/2 thìa muối
  • 4 thìa dầu ăn
  • 180 ml nước
  • 2 quả trứng
  • 1/4 thìa bột nghệ

2. Cách làm bánh gối

lam-banh-goi

  • Rây bột mì và bột gạo rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều mịn. Sau đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi tiêu dùng tay tạo thành khối bột dẻo mịn, ko dính tay, nếu bột tương đối khô thì với thể cho thêm vài giọt nước rồi nhào tiếp. Tuy nhiên bạn nên lưu ý ko nên cho bột qua nhiều bởi chúng với thể nhanh chóng bị nhão. Để bột nghỉ từ 30 phút.
  • Sau lúc nhào xong chia bột thành 12 phần nhỏ, rắc thêm một tẹo bột khô để làm bột áo trên mặt phẳng. Cho từng miếng bột lên tiêu dùng cán cán cho đều tay với đường kính khoảng 12 – 13cm. Xoa một tẹo bột mì lên để chống dính nếu ko vỏ bánh sẽ bị khô.

Nếu ko với thời kì để chuẩn bị vỏ bánh gối, những bạn cũng với thể tham khảo vỏ bánh gối làm sẵn tiện lợi tại Beemart.

Vỏ bánh gối đã được làm sẵn với công thức chuẩn nhất giúp bạn và cả gia đình được thưởng thức những chiếc bánh gối thơm ngon, giòn tan cực nhanh chóng, tiện lợi.

vo goi

Phần 2: Làm nhân bánh gối

1. Vật liệu:

  • 10 nấm hương
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 gói miến nhỏ
  • 4 lạng thịt xay
  • 12 quả trứng cút
  • 2 củ cà rốt
  • Nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

2. Cách làm:

  • Trước nhất mọi người ngâm miến, nấm mèo, nấm hương vào nước ấm cho nở ra, rồi rửa sạch. Đồng thời, những bạn luộc trứng luôn nhé. Trứng cút luộc xong, bóc vỏ. Thái nấm mèo, nấm hương, miến, cà rốt, hành lá, hành tây hạt lựu. 
  • Cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn đợi nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo xay vào xào, thêm hạt nêm vào đảo cùng, cho thêm hành tây vào. Sau lúc thấy thịt đã chín thì cho nhân ra trộn cùng với nấm mèo, miến, cho thêm một tẹo hạt nêm và tiêu vào cho thơm. Lưu ý lúc làm thuê đoạn này bạn chỉ xào chín phần thịt và hành tây, những vật liệu khác ko xào để giữ lại độ ngọt tự nhiên.
  • Đập một quả trứng gà tách lòng đỏ, đánh tan trứng rồi tiêu dùng cọ để quết. Lấy phần vỏ bánh quết một lớp lòng đỏ trứng quanh mép bánh. Cho phần nhân bánh vào giữa rồi đặt miếng trứng cút hoặc trứng gà đã chuẩn bị vào giữa, gấp mép bánh khéo léo và tạo hình nếp gấp. Lưu ý nên cho nhân với lượng vừa đủ để làm bánh gối ko bị bể nhân.

lam-banh-goi

  • Với nhiều cách tạo hình vỏ bánh gối, Beemart xin gợi ý cách tạo hình con cá thuần tuý cho những bạn nhé.

lam-banh-goi

lam-banh-goi

  • Ngoài ra những bạn với thể tạo hình bán nguyệt truyền thống như ở ngoài hàng ta vẫn thấy nhé

cach lam banh goi

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập mặt bánh đợi nóng dầu rồi bỏ bánh vào rán. Cừu bánh với lửa vừa cho tới lúc bánh chín vàng ruộm thì lật mặt bánh. Gắp bánh ra để ráo dầu rồi thưởng thức lúc còn nóng cùng với nước chấm và rau sống.

Phần 3: Pha nước chấm

Nước chấm chính là vong hồn trong việc làm bánh gối, đây sẽ là phần quyết định cuối cùng để xem món bánh gối bạn là ra với đạt hay ko, vì vậy những bạn nên chọn thuần chất để pha nước chấm cho thơm ngon nhé!

lam-banh-goi

1. Vật liệu:

  • 5 thìa nước mắm
  • 2.5 thìa đường
  • 2,5 thìa dấm hoặc nước chanh
  • 12 thìa nước lọc đun sôi
  • Tỏi, ớt tùy ý

2. Cách làm:

  • Sử dụng đường hòa tan với đường, nên sử dụng nước ấm để đường dễ tan. Sau đó để nước đường thật nguội và cho nước chanh, nếu nước chưa nguội mà cho nước chanh sẽ làm cho nước chấm với vị đắng.
  • Tiếp tục cho nước mắm tới lúc nước chấm hợp khẩu vị. Tỏi, ớt băm băm nhỏ cho vào sau rốt để tạo hiệu ứng nổi lên vô cùng đẹp mắt.
  • Những bạn với thể cho thêm chút su hào, cà rốt thái mỏng ăn kèm nhé! Thế là những bạn đã làm bánh gối thành công rồi đó.

Bánh gối là sự kết hợp tuyệt vời của những vật liệu bình dân như nấm, cà rốt, vị ngọt của thịt bằm hòa quyện cùng chút lạ mồm của miến dong… Món bánh ko khó để chiều lòng bất cứ thực khách nào từng thưởng thức qua, bạn hãy thử trổ tài khéo tay với cách làm bánh gối thơm ngon, thuần tuý để thết đãi cả nhà qua công thức của Beemart nhé.

Chúc những bạn thành công xuất sắc !

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm