3 Cách Làm Bánh In Nhân Dừa Non, Đậu Xanh Truyền Thống

thuong thuc banh in cung tra hue
Cách làm bánh in nhân dừa non, đậu xanh thơm ngon tại nhà thực ra ko hề khó nếu bạn chú ý quan tâm làm đúng theo công thức và một tí ít khéo tay là hoàn toàn mang thể làm được. Cách làm bột bánh in khá kỳ công nhưng những thứ tự sau lại ko hề khó. Vậy nên Miền Trung mang gì ? sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh in tại nhà đơn thuần và ngon nhất nhé .

Cách làm bánh in nhân dừa non, đậu xanh thơm ngon tại nhà thực ra ko hề khó. Nếu bạn chú ý làm đúng theo công thức và một tí khéo tay là mang thể làm được. Cách làm bột bánh khá kỳ công nhưng những giai đoạn sau lại rất dễ. Vậy nên Miền Trung mang gì? sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh in tại nhà đơn thuần và chi tiết nhé.

Ý nghĩa của bánh in Huế

Bánh in là một loại bánh truyền thống của người Huế thường được bày lên ban thờ gia tiên vào ngày tết Tết. Bánh thường được đúc theo những chữ Phúc, Lộc, Thọ và gói trong giấy ngũ sắc.

bánh in huế ngày tết

Hình ảnh của chiếc bánh in thường hiện diện trong những ngày lễ, tết để thờ cúng và mời khách nhâm nhi cũng ly trà ấm. Đặc thù với những gia đình mang ban thờ Phật sẽ thường xuyên sử dụng bánh mang hình hoa sen để cúng.

thưởng thức bánh in cùng trà huế

Theo lời kể của người già tại làng Kim Long – nơi được cho là làng nghề khởi thủy của bánh in ở Huế. Bánh được làm từ thời vua Nguyễn, bánh làm để dâng vua nhâm nhi cùng trà đắng. Những chiếc bánh in trước hết được làm để dâng vua sẽ mang chữ Thọ bên trên để chúc vua trường thọ.

Bài viết tương quan :

Cách làm bánh in nhân dừa non

Bánh in nhân dừa non mang xuất xứ từ miền tây. Người dân nơi đây thường làm bánh để nhâm nhi bên trà đắng hoặc cho trẻ con ăn vặt. Chỉ với 20 phút chế biến là bạn đã mang ngay món bánh in nhân dừa non cực ngon rồi nhé.

cách làm bánh in nhân dừa non

Vật liệu:

  • 200gr bột năng cho 4 người ăn, khuôn bánh nhỏ sẽ cho ra 12-14 bánh in.
  • 200gr dừa nạo.
  • 100gr đường trắng.
  • 1 ít lá dứa.

Những bước làm bánh nhân dừa ngon

lá dứa làm bánh in

  • Bước 1: Bạn cần rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ để cho vừa vào máy xay sinh tố để xay lấy nước, sau đó chắt nước để làm màu xanh cho bánh. Phần xác lá dứa còn lại hãy để khô rồi ta rang với bột sau.
  • Bước 2: Bột năng cần rây qua 1 lần để lấy bột mịn rồi rang lên chảo nhỏ lửa tới lúc chín. Lúc rang bột lưu ý đừng cho lửa to, đảo đều tay và thêm phần xác lá dứa lúc nãy để bột mang mùi thơm nhé.

lọc nước cốt dừa

  • Bước 3: Tiêu dùng dừa nạo pha với nước ấm để lấy nước cốt dừa. Hoặc bạn mang thể tìm nước cốt dừa lon ngoài những hàng quán để nấu. Với 200gr bột thì cần 1 chén nước cốt dừa là đủ tiêu dùng nhé.
  • Bước 4: cho đường vào nước cốt dừa và khuấy đều, bạn mang thể cho thêm ít phẩm màu để bánh mang màu sắc xinh xẻo và chờ nước dừa nguội.
  • Bước 5: Đổ nước dừa từ từ vào bột đã nguội và trộn đều hỗn hợp với nhau. Đừng để bột quá khô và lúc trộn bột, nếu bóp mạnh bột dính lại thành 1 cục thì bột đã đủ ướt để cho vào khung.
  • Bước 6: Bạn cho bột vào khuôn bánh, rồi ép chặt bột vừa trộn vào khuôn, sau đó gõ nhẹ khuôn để lấy bánh ra là đã mang bánh in nhân dừa non vừa đơn thuần vừa dễ làm rồi nhé.

Bài viết tương quan : Cách làm bánh ít lá gai tại nhà cực đơn thuần

Cách làm bánh in nhân đậu xanh

bánh in nhân đậu xanh

Vật liệu:

  • Bột bánh in: 500g (mang thể trộn bột nếp và bột năng lại nhé)
  • 500gr đường trắng
  • 200ml nước lọc
  • 2 thìa cafe nước hoa bưởi
  • 200g đậu xanh đã đãi vỏ

bột bánh in dẻo

Những bước làm bánh in đậu xanh

  • Bước 1: Bạn cần đãi lại đậu xanh rồi ngâm qua đêm trước lúc hấp để nhanh chín nhé.
  • Bước 2: cho 450gr đường vào nồi cùng nước lọc, sau đó nấu đường chảy đặc thành sợi thì tắt bếp và để nguội. Sau lúc hỗn hợp nguội thì cho thêm nước chanh, nước hoa bưởi vào rồi khuấy lên. Lúc khuấy đều rồi mới cho bột bánh in vào và trộn tiếp nhé.

hấp đậu xanh làm bánh in

  • Bước 3: Hấp đậu xanh đã ngâm 1 đêm cho tới lúc hạt chín và mềm, vừa ăn.
  • Bước 4: Nghiền nát đậu xanh vừa nấu và trộn với đường, sau đó bắc chảo lên rang, đảo đậu xanh tới lúc khô dẻo là được.
  • Bước 5: Cho bột in vào khuôn gỗ, rồi thêm đậu xanh vào giữa và lại thêm 1 lớp vỏ bột in trên cùng, nén chặt lại trong 20 phút là mang thể tiêu dùng búa gõ bánh ra khỏi khuôn rồi đấy.

Bài viết liên quan: Những làm nem chua Bình Định chính gốc chợ Thị xã 

Cách làm bánh in bằng bột năng, bột nếp

bánh in bột nếp dẻo

Vật liệu làm bánh bằng bột năng, bột nếp:

  • 600gr bột nếp.
  • 40gr bột năng.
  • 4 lá nếp.
  • 550gr đường trắng.
  • 220ml nước lọc.
  • ¼ thìa cafe nước cốt chanh.
  • 2 thìa cafe nước hoa bưởi.

Những bước làm bánh bột nếp đơn thuần:

khuông làm bánh in huế

  • Bước 1: Bạn rửa sạch lá nếp rồi để khổ. Còn bột năng và bột nếp thì bạn trộn đều lên nhé. Nếu tiêu dùng bột in để làm bánh thì mang thể bỏ qua bước rang bột này. Nhưng với bánh in bằng bột nếp và bột năng, bạn cần rang hỗn hợp bột cùng lá nếp cho tới lúc lá nếp chuyển sang màu nâu là được.
  • Bước 2: cho nước lọc, đường vào nồi để nấu nước màu cho tới lúc mang thể kéo thành sợi đường thì tắt bếp và cho thêm nước cốt chanh, nước hoa bưởi vào khuấy đều.
  • Bước 3: Cho bột đã để nguội vào nước đường và trộn đều tay.
  • Bước 4: cho bột khô vào khuôn bánh để chống dính, rồi cho hỗn hợp bột vào khay, nén chặt trong 20 phút là mang thể gõ khuôn lấy bánh ra ăn.

Lưu ý lúc làm bánh

gói bánh in huế

  • Bạn nên chọn khuôn bánh nhỏ và vừa ăn với những hình thù xinh xẻo theo ý thích để lúc thưởng thức bánh sẽ vừa mồm hơn. Tránh tiêu dùng khuôn quá to như khuôn bánh trung thu nhé.
  • Trước lúc cho bột vào khuôn, nên rắc bột in, bột nếp khô vào khuôn để làm bột áo giúp lấy bánh in ra thuận lợi hơn.
  • Trong quá trình nén bánh, bạn nên ép bánh thật chặt tay để bánh ko bị vỡ vụn và chờ khoảng 20 phút hẵng gõ bánh ra khỏi khuôn, đừng nóng vội lấy bánh ra quá sớm nhé.
  • Bánh thường được thưởng thức cùng trà xanh đắng nhẹ, ăn với bánh mang vị ngọt hòa tan trong mồm sẽ vô cùng thích hợp đấy.
  • Nếu ko tiêu dùng hết bánh thì hãy bọc bánh lại trước lúc cho vào tủ lạnh để tránh bánh bị khô nhé.

Bài viết tương quan :

Video cách làm bánh in dẻo nhân đậu xanh

 

Những món bánh in nhân dừa non, đậu xanh, nếp mà Miền Trung Với Gì? hướng dẫn đều ko khó làm. Bạn mang thể thuận lợi làm tại nhà với vật liệu, dụng cụ dễ kiếm. Kỳ vọng bạn mang thể ứng dụng thanh công những công thức trên và làm ra món bánh thật ngon nhé!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm