Tổng hợp 3 cách làm bánh in truyền thống ngon chuẩn hương vị

Bánh in đã với mặt ở Việt Nam từ thời vua chúa nhà Nguyễn, trải qua nhiều thế kỷ vẫn lưu giữ được hương vị truyền thống vô cùng kết hợp. Cách làm bánh in ko quá khó, bạn hoàn toàn với thể làm bánh tại nhà với 3 công thức làm bánh in bột nếp, bánh in đậu xanh, bánh in nhân dừa trong bài viết này.

Xuất xứ từ xứ Huế, những chiếc bánh in được làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh đầy dân dã được đúc thành khuôn tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng khó với thể lẫn với bất kỳ món bánh nào khác. Bánh in thường được phục vụ cho việc thờ cúng hay đãi khách, nhâm nhi cùng với tách trà nóng hợp vị. Tổng hợp 3 cách làm bánh in truyền thống trong bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thuận tiện tại nhà để với mẻ bánh thơm ngon thết đãi người thân. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) khám phá công thức nhé!

Học cách làm bánh in bột nếp thơm ngon

Ko thể thiếu vào mỗi dịp lễ tết của người Việt, bánh in với lớp vỏ dai mịn cùng nhân đậu xanh ngọt thơm là món bánh được cả trẻ em và người to đều yêu thích. Khá giống như cách làm bánh trung thu dẻo, cách làm bánh in dẻo bột nếp khá dễ thực hiện, chúng ta cùng thử nghiệm nhé!

bánh in bột nếp

Bánh in bột nếp ( Ảnh : Internet )

Vật liệu làm bánh

  • 500g bột nếp chín
  • 300gr đường
  • 500ml sữa
  • 1 chút bơ
  • 200gr đậu xanh

Hướng dẫn làm bánh in dẻo bột nếp

Làm nhân bánh

Trước hết bạn đem đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước cho mềm hạt, sau đó hấp bằng phương pháp cách thủy. Sau lúc đã hấp đậu xanh chín thì xay nhuyễn với nước cùng 150gr đường. Bắc chảo, xào đậu xanh cho tới lúc bột đậu xanh dẻo vừa phải lại thì bắc ra để nguội và nặn thành những viên tròn đều nhau.

làm nhân bánh đậu xanh

Làm nhân bánh đậu xanh

Làm vỏ bánh

Bạn tiêu dùng dụng cụ rây bột cho thật mịn rồi cho sữa, lượng đường còn lại và bơ vào nồi đun sôi với lửa nhỏ. Cho từ từ hỗn hợp vừa đun vào bát đựng bột rồi khuấy cho thật đều, sau đó để hỗn hợp nguội hẳn .

Thời kỳ vào bánh

Chia bột trên ra thành nhiều phần nhỏ rồi cán mỏng mảnh thành hình tròn rồi cho phần nhân bánh đã viên tròn sẵn vào trong và bọc lại cho kín đều. Lăn bánh qua bát bột gạo nếp, rồi cho vào khuôn ép chặt là bạn đã với những chiếc bánh dẻo thơm ngon .

dùng khuôn gỗ ép bánh

Tiêu dùng khuôn gỗ ép bánh ( Ảnh : Internet )

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh in sau lúc được ép vào khuôn, bạn gõ nhẹ khuôn để lấy bánh ra rồi xếp bánh lên đĩa, sẵn sàng chuẩn bị thêm trà nóng để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Yêu cầu thành phẩm

Bánh in dẻo bột nếp sau lúc làm với hình thức đẹp, đẹp mắt, đường nét sắc với hình hoa văn đẹp. Bánh với độ dẻo, ngọt thanh, nhân bánh béo bùi. Lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng trà đắng bánh sẽ tan ngay đầu lưỡi và tạo hậu vị ngọt .

Cách làm bánh in đậu xanh truyền thống lịch sử

bánh in đậu xanh thơm ngon

Bánh in đậu xanh thơm ngon ( Ảnh : Internet )

Vật liệu làm bánh

Nhân bánh:

  • 210 gr đậu xanh (ko vỏ)
  • 210 gr đường cát
  • 110 gr mứt bí (xắt hạt lựu)

Phần vỏ bánh:

  • 500 gr bột bánh in
  • 400 – 500 gr đường cát trắng
  • 160ml nước lọc
  • 2 muỗng café nước hoa bưởi
  • ¼ muỗng café nước chanh tươi.

Hướng dẫn làm bánh in đậu xanh béo ngậy thơm ngon

Cách nấu nước đường

Trước hết, những bạn cho đường cát và nước lọc vào nồi, đun sôi cho tan hết đường và để lửa riu riu trong chừng 10 phút, tới lúc thấy đường keo và sánh lại thì nhắc xuống rồi để nguội. Tiếp tới bạn cho thêm nước cốt chanh vào khuấy đều để đường đặc lại như bột ướt và cho nước hoa bưởi vào trộn đều nhé .

nấu nước đường làm bánh

Nấu nước đường làm bánh

Cách làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm nước chừng 4 – 5 tiếng đồng hồ đeo tay cho mềm rồi vớt ra cho vào nồi, bạn đổ thêm nước vào đun cho chín nhừ. Sau lúc thấy đậu đã chín, bạn vớt ra đem xay thật nhuyễn mịn. Những bạn liên tục cho đường vào sên tới lúc đậu ko còn dính tay thì trộn thêm mứt bí vào .

Trút bột bánh in và nước đường đã thắng vào một chiếc tô to, sau đó trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện sánh mịn vào nhau.

Đóng khuôn bánh in

Đem hỗn hợp bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn bánh, cho một lớp nhân ở giữa và ở đầu cuối là rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn .

Hoàn thành và thưởng thức

Những bạn tiêu dùng tay ém nhẹm chặt hỗn hợp trong khuôn và để tương tự tối thiểu chừng 30 phút sau mới cắt bánh ra thành từng miếng vuông vắn nhé .

Yêu cầu thành phẩm

Bánh in đậu xanh sau lúc làm xong sẽ với mùi vị thơm ngon, hình thức đẹp, từng miếng bánh vuông vức mê hoặc. Bánh với hai phần vỏ màu trắng ở bên ngoài, nhân bánh vàng bên trong. Vỏ bánh với vị ngọt, dễ tan nơi đầu lưỡi, nhân bánh béo bùi vị đậu xanh .

Cách làm bánh in nhân dừa ngon hết sảy

bánh in nhân dừa

Bánh in nhân dừa ( Ảnh : Internet )

Vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

  • Bột nếp: 500g
  • Dừa khô: 200g
  • Đường cát trắng: 600g
  • Khuôn bánh tùy thích

Hướng dẫn cách làm bánh in nhân dừa

Làm vỏ bánh

Cho nước lọc vào nồi đun sôi rồi cho đường vào nấu tan, sau đó rây từ từ lượng bột nếp vào nồi ( khoảng chừng 2/3 lượng bột nếp ), vừa rây vừa tiêu dùng tay khuấy để hỗn hợp bột mịn, tương đối khô, y sì .Lúc bột nguội bớt thì bạn tiêu dùng tay nhào bột thành khối dẻo mịn, nhào tới lúc thấy bột ko còn dính tay là được. Sau đó bạn cho bột bánh vào ủ khoảng chừng 30 phút để bột nở đều và với độ dẻo thơm ngon .

Làm nhân bánh

làm nhân dừa

Làm nhân dừa cho bánh in ( Ảnh : Internet )Bắc chảo chống dính lên nhà bếp đợi nóng rồi bạn cho phần cơm dừa nạo sẵn vào xào cho tới lúc cơm dừa ráo nước thì cho đường cát trắng và chút muối vào tùy theo khẩu vị ngọt ít hay nhiều. Tiếp tục xào nhân dừa cho tới lúc từng cọng dừa trong lại thì tắt nhà bếp .

Tạo hình bánh

Lấy bột nếp ra chia thành những viên nhỏ, bạn ướm chừng sao cho phần bột nếp cho vào khuôn khoảng chừng 1/3 khuôn nhé. Sau đó bạn cán bột mỏng tang rồi cho nhân dừa vào giữa, khôn khéo vo viên bánh lại rồi cho vào khuôn bánh, ấn thẳng cánh để bánh tràn khuôn rồi gõ nhẹ để lấy bánh ra .

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh in sau lúc lấy ra khỏi khuôn bạn hoàn toàn với thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay cùng với trà nóng sẽ tăng thêm phần mê hoặc .

Yêu cầu thành phẩm

Bánh in nhân dừa sau lúc làm sẽ với hình thức phong cách, từng miếng bánh vuông vức, sắc nét. Bánh in thơm ngon với phần vỏ bánh ngọt, nhân dừa béo bùi, thưởng thức cùng nước trà tạo nên sự hòa quyện khó quên.

Những điều cần chú ý quan tâm lúc làm bánh in tại nhà

Đối với bất kể công thức làm bánh in nào bạn thực thi tại nhà cũng đều cần quan tâm 1 số ít điều dưới đây để với được thành phẩm ngon tuyệt vời .

  • Lúc cho bánh in vào khuôn, bạn rây thêm một tẹo bột khô vào khuôn để làm bột áo chống dính.
  • Ép bột chặt tay để bột ko bị bể. Tuy nhiên ko nên ấn quá thẳng cánh vì bánh để vài hôm sau sẽ bị cứng.
  • Bánh in mới làm xong sẽ rất dễ bể, vì vậy sau lúc làm xong bạn nên để bánh khoảng 15 phút nữa rồi hãy di chuyển.
  • Bánh in muốn mịn bạn cần chú ý lúc chà bột.

Trên đây là tổng hợp 3 cách làm bánh in thơm ngon, mê hoặc tại nhà. Hi vọng với công thức làm bánh in dẻo bột nếp, cách làm bánh in đậu xanh và công thức làm bánh in nhân dừa trên đây sẽ giúp bạn làm được những mẻ bánh thật ngon và phong phú để thết đãi cả nhà. Ngoài những công thức này, bạn hoàn toàn với thể tìm hiểu thêm thêm 1 số ít cách làm bánh in hay cách làm bánh phục linh để phong phú khẩu vị hơn nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc với niềm ham làm bánh !

Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được tương trợ tư vấn miễn phí nhé!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm