Cô nàng khéo tay học cách làm bánh in gõ đón Tết thêm vui

Tết khao

Ko khí Tết đang tràn về trên khắp mọi nẻo đường của quốc gia ta rồi đó. Bạn hãy học ngay cách làm bánh in gõ – món bánh truyền thống của xứ Huế để Tết này mang món ngon đãi khách, cho ngày Tết thêm vui bạn nhé.

Ý nghĩa của bánh Phục linh

Bánh Phục linh là tên một loại bánh thường được bày trên mâm cỗ ở trong cung đình Huế, chuyên làm cho vua chúa chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đây chính là bánh in, một loại bánh truyền thống cuội nguồn của người Huế. Mỗi lúc Tết tới, nhà nào cũng làm món bánh này. Vừa để đặt trên bàn thờ cúng gia tiên vừa sử dụng để mời khách .

Ko chỉ thuần tuý là một chiếc bánh, bánh in còn lạ tượng trưng cho người dân xứ Huế. Những chiếc bánh được làm từ những vật liệu hết sức thuần tuý và thân thuộc như là bột nếp, đậu xanh, đường…Sau một vài quá trình trộn nhào, bánh sẽ được cho vào khuôn và thành phẩm là những chiếc bánh mang bề mặt được in những hình thù rất phong cách.

Ngày nay bánh in được người dân phát minh thông minh thành nhiều hình dáng, sắc tố khác nhau chứ ko chỉ là màu trắng tinh như trước nữa. Hình thù in lên bánh cũng phong phú và đẹp mắt hơn rất nhiều .
Bài viết này JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn một vài cách làm bánh in của Huế, để bạn hoàn toàn mang thể mang món ngon mời khách trong những ngày Tết sắp tới .

Cách làm bánh in gõ truyền thống

Nếu bạn ko phải người xứ Huế thì chắc rằng dòng tên bánh in gõ nghe rất lạ tai. Cách làm món bánh này sẽ lý hương nguyên do vì sao bánh lại mang tên tương tự, bạn hãy theo dõi xem .

Vật liệu để làm bánh in gõ

– Bột nếp : 600 g
– Bột năng : 40 g
– Lá nếp : 7 lá
– Đường : 550 g
– Nước lọc : 220 ml
– Nước hoa bưởi : 2 thìa cafe : Đây chính là nguyên vật liệu ko hề thiếu của bánh in. Mùi thơm của nước hoa bưởi chính là một trong những đặc trưng của bánh in đấy. Tuy nhiên chỉ nên cho một lượng vừa phải để tạo mùi hương thoang thoảng là thích nhất .
– Nước cốt chanh : ¼ thìa cà phê

Dụng cụ để làm bánh in gõ

– Khuôn bánh : bạn muốn làm bao nhiêu hình dạng bánh thì chuẩn bị sẵn sàng bấy nhiêu dòng khuôn
– Thìa
– Bát sạch
– Nồi
– Chảo

Cách làm bánh in gõ

Bước 1: Rửa sạch lá nếp rồi để cho ráo nước

Bước 2: Cho bột nếp và bột năng vào bát và trộn đều. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho lá nếp vào rồi cho bột vào cùng, rang đều tay với lửa nhỏ cho tới lúc thấy lá nếp chuyển sang màu nâu thì tắt bếp. nhặt bỏ lá dứa.

Bước 3: Cho nước lọc vào nồi, sau đó cho đường vào, bắc nồi lên bếp và nấu, chú ý khuấy đều tay cho tới lúc bạn thấy hỗn hợp mang thể kéo thành sợi hì bạn tắt bếp, nhắc xuống để cho hỗn hợp nguội.

Đợi lúc hỗn hợp nguội thì bạn cho nước cốt chanh + nước hoa bưởi vào, khấy đều .

Bước 4: Cho bột đã rang ở bước 2 vào nồ hỗn hợp ở bước 3, khuấy đều để những vật liệu hòa quyện hết với nhau.

Bước 5: Chuẩn bị khuôn bánh sạch sẽ khô rao, sau đó rắc một ít bột vào khuôn bánh. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào (cho vừa đủ, chia ra những khay), sử dụng tay nén thật chặt bột vào khuôn. Bạn hãy chịu thương chịu khó giữ tương tự từ 20 phút là được.

Cuối cùng bạn chỉ cần úp ngược khuôn rồi sử dụng búa chuyên được sử dụng gõ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn. Giờ thì bạn đã biết nguồn gốc của dòng tên bánh in gõ rồi chứ. Những chiếc bánh mang màu trắng tinh nhưng vân rất lôi cuốn, những hoa văn trên bánh làm chúng tiêu biểu vượt trội lên. Lúc ăn bánh in gõ kèm theo một tí ít trà nóng quả thực rất mê hoặc đấy .
Xem thêm : Thực hiện cách làm bánh kẹp cuốn giòn tan, thơm ngon

Cách làm bánh in đậu xanh ngọt bùi

Bánh in mang nhân là đậu xanh sẽ làm món bánh trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều .

Vật liệu làm bánh in đậu xanh

– Bột bánh in : 500 g : Bạn cũng hoàn toàn mang thể tậu bột nếp và bột năng về trộn lại cũng được .
– Đường : 500 g
– Nước lọc : 200 ml
– Nước hoa bưởi : 2 thìa cà phê
– Đậu xanh đã đãi vỏ : 200 g
– Đường : 200 g

Những bước làm bánh in đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đãi sạch lại đậu xanh sau đó ngâm qua đêm để lúc hấp được nhanh hơn .

Bước 2: Làm vỏ bánh

– Cho 450 g đường và nước lọc vào nồi, sau đó nấu cho tới lúc hoàn toàn mang thể sử dụng đũa kéo hỗn hợp thành sợi thì bạn tắt nhà bếp và để nguội hỗn hợp .
– Sau đó thì cho nước hoa bưởi + nước chanh vào, khuấy đều .

– Cho bột bánh in vào hỗn hợp đã làm ở bước 1, trộn đều. Nếu bạn ko tậu bột bánh in mà tậu bột năng và bột nếp thì cần phải rang qua giống như cách làm bánh in gõ mà JAMJA’s BLOG đã hướng dẫn ở trên.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi hấp và sau đó mang đi hấp chín

Bước 4: Nghiền đậu xanh

Đậu xanh sau lúc hấp rất mềm. Cho đậu xanh đã hấp ra bát, sau đó sử dụng muôi để nghiền nát đậu xanh là được. Sau đó cho lượng đường còn lại vào trộn đều. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp vào chảo và hòn đảo đều tay cho tới lúc thấy đậu xanh khô dẻo thì tắt nhà bếp .

Bước 5: Chuẩn bị khay sẵn sàng, sau đó cho một lớp bột áo vào, tiếp tục cho nhân đậu xanh ở giữa dàn thật đều, cuối cùng là cho bột áo lên trên sử dụng, nén chặt bột từ ít nhất là 20 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh in nhân đậu xanh rồi đó.

Giờ thì bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi khuôn và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Chiếc bánh in bên ngoài màu trắng, ẩn ở giữa là đậu xanh thơm dẻo rất đẹp mắt. Hương vị thì tuyệt vời, làm vị giác “ nổi dậy ” ngay từ miếng tiên phong .

Cách làm bánh in gõ và cách làm bánh in đậu xanh đã được hướng dẫn chi tiết ở trên. Kỳ vọng bạn sẽ thực hiện thành công để mang món bánh ngon đãi người thân và bạn bè ngày Tết.

>>> Nhận ngay thông tin khuyến mãi, mã khuyến mãi siêu nóng từ trà sữa Gong Cha, Royaltea, Royaltea Vietnam độc quyền tại JAMJA.vn

Cô nàng khéo tay học cách làm bánh in gõ đón Tết thêm vui5 (100%) 2 vote[s]

(100%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm