Đây Mới Là Cách Làm Bánh Kem Bắp Vừa Ngon Vừa Dễ

danh bong long trang trung 1 600x400 1
Nếu những loại bánh kem vani, bánh kem sữa truyền thống lịch sử đã quá thân thuộc và dễ gây ngán thì cách làm bánh kem bắp sẽ là một món bánh mới với mùi vị thơm ngon mê hoặc mà bạn nên thử làm cho những dịp sinh nhật, liên hoan tại nhà. Hướng dẫn cụ thể từng thứ tự làm bánh dưới đây sẽ giúp bạn thuận tiện triển khai và thành công xuất sắc mẻ bánh ngon .

Bánh kem là một phần ko thể thiếu trong những bữa tiệc liên hoan, sinh nhật, đám cưới,…Vài năm trở lại đây kế bên những loại bánh kem truyền thống khá thân thuộc thì với một món bánh đang nổi lên và tạo thành một cơn sốt mới được rất nhiều người ưa thích trong những dịp đặc trưng, đó là bánh kem bắp. Hiện nay, bánh kem bắp vẫn đang được rất nhiều người ưa thích, tuy nhiên giá thành khá cao của mỗi chiếc bánh làm cho nhiều người tìm kiếm cách làm bánh kem bắp ngon tại nhà để đảm bảo an toàn và tiết kiệm giá bán.

bánh kem bắp thơm ngọt

Bánh kem bắp thơm ngọt ăn hoài ko ngán

Cách làm bánh kem bắp vẫn dựa trên công thức của bánh kem sữa tươi truyền thống cuội nguồn với phần cốt bánh bông lan mềm xốp, tuy nhiên bánh kem bắp lại với thêm sự trộn lẫn của những hạt bắp luộc tươi ngọt xen kẽ giữa những lớp bánh và kem tươi béo thơm. Điểm tạo nên sự đặc trưng quan yếu của món bánh này là lớp bông lan mềm xốp hòa quyện nhẹ nhõm với lớp kem thơm ngọt, những hạt bắp mỹ vàng ngọt ăn sừn sựt và sau cuối là lớp hạnh nhân bùi bùi được rắc một cách khôn khéo bên ngoài mặt bánh. Cắn một miếng bánh kem vào mồm, bạn sẽ cảm nhận được vị kem tươi tan ngay trong mồm cùng hạt bắp mọng nước và giòn giòn hết sức mê hoặc đấy !

Hãy vào bếp và thử thực hiện ngay với công thức làm bánh kem bắp thuần tuý tại nhà do Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) hướng dẫn dưới đây nhé!

Vật liệu làm bánh

Phần cốt bánh

  • 20 gr bột mì
  • 10 gr bơ lạt
  • 20 gr bột bắp
  • 20 gr dầu ăn
  • Một nhúm muối
  • 30 gr sữa tươi
  • 60 gr đường
  • Một trái bắp Mĩ đã được luộc chín và tách hạt
  • ½ muỗng kem tartar( kem chống mốc)
  • 3 quả trứng gà tươi
  • Bắp là thành phần ko thể thiếu, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh

Phần kem

  • 150 gr kem mascarpone
  • 250 ml Whipping Cream
  • 1 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn làm bánh kem bắp ngon tại nhà

Phần cốt bánh

Trước hết bạn tách riêng lòng trứng đỏ và trắng trứng gà ra tô. Cho dầu ăn cùng bơ và sữa vào tô lòng đỏ trộn đều. Tiếp tục cho bột mì cùng bột bắp vào trộn tới lúc hỗn hợp mịn mượt và hòa quyện vào nhau .

trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ

Đánh bông tròng trắng trứng

Tô tròng trắng trứng, bạn sử dụng máy đánh trứng đánh cho tròng trắng trứng bông lên rồi đổ kem tartar vào đánh tiếp, đánh cho tới lúc bông vừa đủ thì thêm đường vào đánh lúc nào đặc lại tạo vân và dánh chóp là được.

Cho hỗn hợp tròng trắng trứng cùng lòng đỏ đã trộn vào với nhau, trộn đều. Cho thêm ít hạt bắp vào trộn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh rồi đem nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 40 phút là xong phần cốt bánh kem bắp.

đánh bông lòng trắng trứng

Trộn hỗn hợp tròng trắng trứng và hỗn hợp lòng đỏ

Phần kem tươi

Đổ Whipping Cream ra tô, thêm đường vào, đánh bông cho tới lúc kem đặc lại .

Giai đoạn vào bánh

Tiếp tục cho kem mascarpone vào đánh chung, đánh tới lúc những nguyên vật liệu này đã quyện vào nhau thì cho vào túi bắt kem và để trong tủ lạnh để chút nữa sử dụng .Lúc cốt bánh chín, bạn lấy ra khỏi khuôn, sau đó sử dụng dao cắt theo chiều ngang bánh thành hai lát cốt bánh. Bắt một đường kem quanh rìa trên mặt và trong mặt cốt bánh tiên phong, rắc hạt bắp ngô lên trên .

Hoàn thành và thưởng thức

Tiếp tục đặt lớp cốt bánh còn lại trùng khít lên trên. Sau đó lại phết kem đều lên mặt bánh rồi cho ít hạt bắp vào chính giữa. Tiếp tục bắt kem làm thành những bông hoa trang trí phía bên ngoài là triển khai xong .

bánh kem bắp thơm ngon

Thành phẩm bánh kem bắp thơm ngon (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh kem bắp sau lúc làm sẽ với mùi vị ngọt ngào của kem và bắp, vị mằn mặn của muối trong creamed corn. Hương vị bánh vô cùng độc lạ, khó quên. Cốt bánh mềm mịn, nhẹ hòa quyện cùng kem tươi ngọt thanh, vị bắt tươi ngon. Bánh kem bắp với độ mềm, bông xốp phủ lớp kem bắp thơm phức, hạnh nhân thái lát bùi bùi béo béo mê hoặc .

Những điều cần chú ý quan tâm lúc làm bánh kem bắp

  • Bơ và cremed corn mát lạnh lúc đánh, ko nên để bơ quá mềm.
  • Nếu ko sử dụng kem bơ bắp làm nhân, trộn theo tỉ lệ 1:1, lượng đường trong whipping cream với thể điều chỉnh theo khẩu vị, thường 100g whipping đánh với 10g đường.
  • Phần kem phủ sẽ ko làm lấn lướt vị bắp, kem đủ đứng để chà láng, bắt hoa thuần tuý. Kem bánh sẽ ko cứng lúc lạnh như kem bơ thông thường.
  • Cho phần kem bắp vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản từ 1 tiếng để kem đông và với kết cấu vững hơn, thuận lợi trang trí bánh.

Với cách làm bánh kem bắp thuần tuý này, bạn hoàn toàn với thể tự tay cho ra lò một chiếc bánh kem bắp ngon mồm và quyến rũ. Nếu bạn muốn học nhanh cách làm bánh kem bắp để mở tiệm bánh kem, bổ sung thực đơn cho tiệm bánh kem của bạn thì hãy tham gia những khóa học làm bánh của Dạy Làm Bánh Á Âu nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về những khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được tương trợ tư vấn miễn phí nhé!

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm